జపనీస్ కర్రీ డోరియా రెసిపీ | ఆదర్శవంతమైన సులభమైన & కుటుంబ-స్నేహపూర్వక విందు
మీరు ఇంతకు ముందు క్యాస్రోల్‌లో బంగాళాదుంప గ్రాటిన్‌ను ప్రయత్నించారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను, కాబట్టి ఇది ఓవెన్‌లో కాల్చిన కంఫర్ట్ ఫుడ్‌లలో ఒకటి అని మీకు తెలుసు.
అయితే, మీరు ఇంతకు ముందు ఎప్పుడైనా కూర మరియు రైస్ గ్రాటిన్ ప్రయత్నించారా?
జపనీస్ కర్రీ డోరియా (ド リ ア) అనేది ఒక జపనీస్ బియ్యం గ్రాటిన్, ఇది క్రీము మాంసం సాస్‌లో ముంచి, జున్ను మరియు ఓవెన్‌లో కాల్చిన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉంటుంది.
మీరు కలిపి ఉంచగలిగే వంటకాలలో ఇది ఒకటి మిగిలిపోయిన బియ్యం మరియు కొన్ని ప్రాథమిక పదార్థాలు. మీరు పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపల కోసం మూడ్‌లో లేనప్పుడు మీరు తయారు చేయగల ఉత్తమ బియ్యం క్యాస్రోల్ వంటలలో ఇది ఒకటి అని నేను భావిస్తున్నాను.
నేను నా ముక్కలు చేసిన పంది కూర డోరియా రెసిపీని పంచుకుంటున్నాను, ఇది డిన్నర్‌కు సరైనది, ఎందుకంటే ఇందులో పిల్లలు కూడా ఇష్టపడే రుచికరమైన కుటుంబ-స్నేహపూర్వక పదార్థాలు ఉన్నాయి.
ఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
జపనీస్ ముక్కలు చేసిన పంది కూర డోరియా రెసిపీ
కావలసినవి
- 1.1 పౌండ్లు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం
- 1 ఉల్లిపాయ తరిగిన
- 0.5 పౌండ్లు పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి
- ½ ప్రతిఫలం చిన్న ముక్కలుగా కట్
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు మృదు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల లేదా కనోల నూనె
- 1 స్పూన్ ఉ ప్పు
- 3 కప్పులు చిన్న ధాన్యం తెలుపు బియ్యం బియ్యం-కుక్కర్ కప్పు పరిమాణాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కెచప్
- 0.33 పౌండ్లు చెద్దార్ చీజ్ లేదా మోజారెల్లా
- 2 టేబుల్ స్పూన్ పాంకో
సాస్ కోసం:
- ¼ కప్ పిండి
- 4 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 10 oz పాల
- చిటికెడు ఉప్పు
- ఒక చిటికెడు మిరియాలు
సూచనలను
- మీ రైస్ కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో అన్నం ఉడికించాలి.
- పొయ్యిని 395 F కి వేడి చేయండి.
- పెద్ద బాణలిలో, కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి స్పష్టంగా మరియు సుగంధంగా మారే వరకు ఉడికించాలి.
- ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం మరియు క్యారెట్లు వేసి 5 నిమిషాలు లేదా మాంసం ఇక గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులు, కెచప్, ఉప్పు మరియు కరివేపాకు వేసి, వంట కొనసాగించండి.
- మాంసం తగినంత ద్రవాన్ని తొలగించకపోతే, పాన్ దిగువకు మాంసం అంటుకోకుండా చూసుకోవడానికి ఒక స్ప్లాష్ నీరు జోడించండి. అది దూరంగా ఉడకనివ్వండి.
- మీడియం సాస్‌పాన్ తీసుకొని వెన్న కరిగి బుడగలు వచ్చేవరకు వేడి చేయండి. ఇప్పుడు నెమ్మదిగా పిండిని వేసి బాగా కలపండి. పాలు పోయడం ప్రారంభించండి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు నిరంతరం కదిలించండి.
- మీ క్యాస్రోల్ డిష్‌కు నూనె వేసి, బియ్యాన్ని దిగువన ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం మిశ్రమం మీద పొర, సాస్ పోయాలి మరియు తరువాత జున్నుతో చల్లుకోండి. పైన పాంకో చల్లుకోండి. ఇది గ్రాటిన్‌కు అందమైన బంగారు రంగును ఇస్తుంది.
- ఓవెన్‌లో 15-25 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. మీ ఓవెన్‌లో బ్రాయిల్ సెట్టింగ్ ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి మరియు 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
గమనికలు
గురించి మరింత చదవండి జపనీస్ కూర వంటకాలు: మొదటి నుండి బీఫ్ రౌక్స్ & మరో 6 వంటకాలు
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిజపనీస్ కూర డోరియా రెసిపీ వైవిధ్యాలు
కర్రీ డోరియా తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు నేను ఈ క్యాస్రోల్‌ను “నిర్మించడానికి” మిగిలిపోయిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు ఫ్రిజ్‌లో ముందుగా వండిన అన్నం ఉన్నట్లయితే, మీరు దానిని ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు కొన్ని కూరగాయలను కలపండి, కరివేపాకు సాస్ తయారు చేయండి మరియు మీకు లభించే జున్ను ఉపయోగించవచ్చు.
సీఫుడ్
అసలు కూర డోరియా సీఫుడ్‌తో తయారు చేయబడింది. రుచికరమైన సీఫుడ్ డోరియా యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, బియ్యానికి ఎక్కువ వెన్న జోడించడం వలన ఇది గ్రేటీస్‌ను మరింత క్రీమియర్‌గా చేస్తుంది.
మీరు ఇష్టపడే ఏ రకమైన సీఫుడ్ అయినా మీరు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ జపాన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలు రొయ్యలు, క్లామ్స్, కలమారి, స్కాలోప్స్ మరియు మస్సెల్స్.
బెచమెల్ (వైట్ సాస్) ఈ బియ్యం మరియు సీఫుడ్ కలయికకు సరైన పూరక. కాల్చిన జున్ను ఈ గ్రాటిన్‌ను ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది.
మాంసం
నేను ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, ఏదైనా రకం ముక్కలు చేసిన మాంసం ఇక్కడ పనిచేస్తుంది.
సన్నని మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్యాస్రోల్ కోసం, నేను ముక్కలు చేసిన టర్కీని సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కానీ చికెన్ కూడా మంచి ఎంపిక. గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం చాలా బాగుంది, మరియు మీకు కావాలంటే, మీరు రెండింటిని కలపవచ్చు మరియు 0.5 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం మరియు 0.5 పౌండ్ల పంది మాంసం జోడించవచ్చు.
పాస్తా
డోరియా అనేది డిష్ బేస్ గా ఆవిరి బియ్యం ఉపయోగించడం. అయితే, మీరు దానిని ఫుసిల్లి పాస్తాతో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఇది ఇకపై క్లాసిక్ డోరియా కాదు, కానీ మీరు మిగిలిన పదార్థాలను అలాగే ఉంచితే, రుచి ఎలా ఉంటుందో మీరు రుచి చూడవచ్చు.
కూడా చదవండి: ఉడాన్ నూడుల్స్‌తో మంచి కూర రుచిగా ఉండాలి
అదనపు సాస్
మీ అన్నం కోసం మీకు మరింత జపనీస్ రుచి కావాలంటే, మీరు జోడించవచ్చు టొంకట్సు సాస్ కెచప్‌కు బదులుగా.
ఈ సాస్ పండ్లు, కూరగాయలు, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు వెనిగర్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు మందపాటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌తో సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
డార్క్ సోయా సాస్ కూడా మంచి ఎంపిక.
మీకు స్పైసీ ఫుడ్ కావాలంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ కొన్ని మిరప రేకులు లేదా స్పైసీ కరివేపాకును జోడించవచ్చు.
కూరగాయలు
ఈ వంటకం కోసం, మీరు అన్ని రకాల కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. సెలెరీ, లీక్, స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ అన్నీ గొప్ప ఎంపికలు.
నేను ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌లను ఉపయోగించాను ఎందుకంటే అవి చాలా ఇళ్లలో ప్రధానమైనవి, కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ సృజనాత్మకతను పొందవచ్చు మరియు మిగిలిపోయిన కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
రైస్
ఈ ధాన్యానికి చిన్న-ధాన్యం తెల్ల బియ్యం అద్భుతమైన ఎంపిక. కానీ, మీరు కూడా చేయవచ్చు గోధుమ బియ్యం కోసం తెల్ల బియ్యాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి లేదా క్వినోవా ఉపయోగించండి.
జాస్మిన్ రైస్ మరియు బాస్మతి అన్నం పని కూడా; అన్నం తక్కువగా ఉడకడం లేదా చాలా మెత్తగా ఉండకూడదనుకోవడం వల్ల వాటిని ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలని నిర్ధారించుకోండి.
జపనీస్ కూర డోరియాను ఎలా వడ్డించాలి
డోరియా కూర వడ్డించడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే ఇది ఇతర ఓవెన్‌లో కాల్చిన క్యాస్రోల్స్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. కేవలం నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి ప్లేట్‌లో సర్వ్ చేయండి.
ఈ రైస్ గ్రాటిన్ సంతృప్తికరమైన పదార్ధాలతో నిండినందున, ఇది పూర్తి భోజనం, భోజనం లేదా విందు కోసం సరైనది.
కర్రీ డోరియా దాని స్వంత సైడ్ డిష్‌లు లేకుండా వడ్డిస్తారు, కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ లేత ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా కొన్ని ఊరగాయ కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
కర్రీ డోరియా అంటే ఏమిటి?
మీరు చాలా యోషోకు రెస్టారెంట్ మెనూలలో డోరియాను కనుగొనే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే ఇది రెండు ఇష్టమైన వాటిని కలిపి ఉండే ఆరోగ్యకరమైన వంటకం: అన్నం మరియు కూర.
ఇది మాంసం మరియు జున్ను కలిగి ఉన్నందున, ఇది సంపూర్ణ సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా రెట్టింపు అయ్యే సంతృప్తికరమైన భోజనం.
ఇది చాలా పాస్తా క్యాస్రోల్ లేదా బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ కాదు, కానీ ఇది రెండు వంటకాల మూలకాలను మిళితం చేస్తుంది, కానీ దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంది.
సాంప్రదాయ కూరల మాదిరిగా కాకుండా, డోరియా వంటకం పూర్తిగా కూర సాస్ కాకుండా తేలికపాటి కూర రుచితో ముక్కలు చేసిన మాంసం, అన్నం మరియు జున్ను వంటకం.
ఇది ఒక క్లాసిక్ క్యాస్రోల్ వంటకం వండిన అన్నం మంచంతో, ముక్కలు చేసిన మాంసం, సాస్ మరియు రెండు రకాల జున్ను పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు, క్యాస్రోల్ స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో ఉడికిస్తారు.
సాంప్రదాయకంగా, కరివేపాకు డోరియా తెల్లని బెచమెల్ సాస్‌తో తయారు చేయబడింది, కానీ ఈ రోజుల్లో ఇది సరళమైనది, మరియు చాలా మంది ప్రజలు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కరివేపాకు లేదా స్టాక్ క్యూబ్‌లను జోడిస్తారు.
గ్రాటిన్ తేలికగా ఉంటుంది, కారంగా కాకుండా కరివేపాకు రుచులపై దృష్టి పెడుతుంది. అందువల్ల, ఈ వంటకం సాధారణంగా పిల్లలకి అనుకూలంగా ఉంటుంది, అందుకే ప్రజలు దీనిని రాత్రి భోజనానికి ఎందుకు ఇష్టపడతారు.
జపనీస్ కూర డోరియా యొక్క మూలం
కర్రీ డోరియా జపాన్‌లో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన బియ్యం క్యాస్రోల్ వంటకం అయితే, వాస్తవానికి దీనిని కనుగొన్నారు స్విస్ చెఫ్ సాలీ వీల్, 1930 లలో యోకోహామా నగరంలోని హోటల్ న్యూ గ్రాండ్‌లో పని చేస్తున్నాడు.
స్పష్టంగా, ఒక హోటల్ అతిథి అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నాడు మరియు సీఫుడ్‌తో కొన్ని ప్రత్యేక సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని కోరుకున్నాడు.
మాస్టర్ చెఫ్ అయిన వీల్, సీఫుడ్‌తో కొత్త రైస్ గ్రాటిన్ రెసిపీని తయారు చేసి, అనారోగ్యంతో ఉన్న అతిథికి అందించాడు.
ఈ వంటకం తక్షణ విజయవంతమైంది, మరియు 30 ల నుండి, డోరియా అత్యంత ప్రియమైన యోషోకు (పాశ్చాత్య-ప్రేరేపిత జపనీస్ ఆహారం) లో ఒకటిగా మారింది.
ముగింపు
మీరు రుచికరమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్ ప్లేట్ తర్వాత ఉంటే, ఈ రైస్ గ్రాటిన్ కంటే ఎక్కువ చూడకండి.
ఇది కూర యొక్క అదనపు రుచిని కలిగి ఉన్నందున, ఇది జపనీస్ ఉమామి రుచితో మరియు చీజ్ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటి క్లాసిక్ పాశ్చాత్య-శైలి ఓదార్పు పదార్థాలతో గొప్ప కలయిక ఆహారం.
ఈ సింపుల్ రెసిపీతో, మీరు మాంసం ప్రియులను, అన్నం ప్రియులను మరియు కరివేపాకు అభిమానులను సంతృప్తిపరచవచ్చు.
ఇక్కడ మరొక ప్రసిద్ధ ఈస్ట్-మీట్స్-వెస్ట్ ఫ్యూజన్ ఫుడ్ ఉంది: సుశి బురిటో (కొనుగోలు చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు & వంటకం మీరే తయారు చేసుకోండి!)
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
