జపనీస్ స్టైల్ బీన్ మొలకలను ఉడికించడానికి 10 కఠినమైన మార్గాలు

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత డిసెంబర్ 23, 2020 న నవీకరించబడింది

మునగ గింజలు మొలకెత్తడం ద్వారా పండిస్తారు మరియు ముఖ్యంగా ఆసియాలో చాలా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. అవి నీడతో నిండిన తడి వాతావరణంలో పెరుగుతాయి మరియు మూలాలు పెరిగిన తర్వాత కోయబడతాయి.

భారతదేశం, పాకిస్తాన్, బంగ్లాదేశ్, నేపాల్, శ్రీలంక, చైనా, కొరియా, దక్షిణ ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటి దేశాలలో ఎక్కువగా పండించే మరియు తినే కూరగాయలలో ముంగ్ బీన్ మొలకలు ఉన్నాయి; మరియు ఈ బీన్ మొలకలు ముంగ్ బీన్స్ నుండి వస్తాయి.

బీన్ మొలకలు ఆసియా దేశాలలో సాధారణంగా ఉండే తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు ముఖ్యమైన పదార్ధం.

ఆసియాలోని దాదాపు ప్రతి దేశం ఈ మునగ గింజల కోసం తమదైన ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని కలిగి ఉంది.

జపాన్‌లో, వాటిని "మొయాషి" are や called అని పిలుస్తారు, దీని అర్థం ముంగ్ బీన్ మొలక అని అర్ధం.

జపనీస్ వంటకాలైన సూప్‌లు మరియు స్ట్రైడ్ ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్‌కి మీరు వాటిని తరచుగా కీలక పదార్ధంగా కనుగొనవచ్చు జపనీస్ శాకాహారి ఆహారం కోసం అద్భుతమైన ఆధారం.

అలాగే, పరిశీలించండి జపనీస్ శైలి వంట కోసం ఈ అవసరమైన సాధనాలు

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

ముంగ్ బీన్ మొలకలను ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది?

బీన్స్ మొలకలు ఆసియన్లలో ఇష్టమైనవి, ఎందుకంటే వాటిని వందలాది వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు లేదా ఇతర ఆహార వంటకాలలో చేర్చవచ్చు.

అవి సైడ్ డిష్‌ల వంటివి, అవి ఐచ్ఛికం కావు మరియు మీకు అందించిన పూర్తి కోర్సును మీరు ఆస్వాదించాలనుకుంటే మీరు వాటిని మీ భోజనంలో చేర్చవలసి ఉంటుంది.

బీన్ మొలకలు సాగు చేయడం చాలా సులభం మరియు ఈ వాస్తవం కారణంగా, అవి ఆసియా వంటలలో ఒక సాధారణ పదార్ధంగా మారాయి, ఈ రోజు వరకు బీన్ మొలకల ఆహార ఎంపిక యొక్క విపరీత జాబితాలో ఈ రోజు వరకు మరిన్ని కొత్త వంటకాలు జోడించబడుతున్నాయి.

ఆసియాలోని స్థానికులు మరియు విదేశీ పర్యాటకులు ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు.

10 ఉత్తమ జపనీస్ స్టైల్ బీన్ మొలకల వంటకాలు

ఒకోనోమియాకీ

ప్రామాణికమైన ఓకోనోమియాకి అయోనోరి మరియు ఊరగాయ అల్లం వంటకం

రుచికరమైన రుచికరమైన జపనీస్ పాన్‌కేక్‌లు మీకు ఇష్టమైన చాలా మాంసాలు మరియు చేపలతో టాప్ చేయవచ్చు!

ఈ రెసిపీని చూడండి

రుచికరమైన జపనీస్ పాన్‌కేక్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఓకోనోమియాకి జపాన్‌లో సాధారణంగా తినే వంటలలో ఒకటి.

ఇది ప్రధానంగా పిండి పిండి, బీన్ మొలకలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో తయారు చేయబడుతుంది, తరచుగా ప్రత్యేక ఓకోనోమియాకి సాస్ లేదా కట్సువోబుషితో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

మీరు పిండికి మరింత రుచి మరియు ఆకృతిని ఇవ్వడానికి పంది ముక్కలను జోడించవచ్చు.

ఒకోనోమియాకి అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ రుచికరమైన పాన్‌కేక్, ఇది గోధుమ పిండి మరియు క్యాబేజీ, మాంసం మరియు సీఫుడ్‌తో సహా అనేక విభిన్న పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన పిండితో తయారు చేయబడింది.

ఇది టెప్పన్‌పై వండుతారు మరియు తర్వాత వివిధ మసాలా దినుసులు మరియు కట్సువోబుషి మరియు ఊరగాయ అల్లం వంటి పరిపూరకరమైన సువాసనగల పదార్ధాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

వంట ప్రక్రియ క్యాబేజీ, స్కాలియన్లు, పాంకో, గుడ్లు మరియు పిండి వంటి అన్ని పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా సున్నితమైన పిండిని తయారు చేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది, తర్వాత ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయబడిన వేడి స్కిల్లెట్ మీద ఉడికించాలి.

వంట చేసిన తర్వాత, మీరు మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్‌లో దేనితోనైనా టాప్ చేయవచ్చు మరియు ఇంట్లో జపనీస్ స్ట్రీట్ స్టేపుల్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు! 

బీఫ్ సుకియాకి

సుకియాకీ స్టీక్ హాట్ పాట్ రెసిపీ

నిజమైన సుకియాకి అనుభవాన్ని పొందడానికి మీరు జపాన్‌కు వెళ్లవచ్చు. కానీ మీరు మీ స్వంత ఇంటిలో సౌకర్యవంతంగా తయారు చేయడం ద్వారా ప్రయాణం మరియు భోజనం చేయడం ద్వారా చాలా డబ్బు ఆదా చేయవచ్చు. ఇదిగో నా సుకియాకి రెసిపీ!

ఈ రెసిపీని చూడండి

సుకియాకి అనేది కొవ్వు గొడ్డు మాంసం, నూడుల్స్ మరియు టోఫుతో కూడిన జపనీస్ వంటకం, వివిధ కూరగాయలు మరియు ముంగ్ బీన్ మొలకలతో కలిపి ఉంటుంది.

మాంసం, ఇతర పదార్ధాలతో పాటు, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు మిరిన్ మిశ్రమంలో తక్కువ వేడి మీద ఉడికిస్తారు.

ఇది వేడి వేడిగా వడ్డించబడుతుంది మరియు జపాన్ యొక్క అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన శీతాకాలపు భోజనాలలో ఒకటిగా పనిచేస్తుంది.

బీఫ్ సుకియాకి అనేది గొడ్డు మాంసం, టోఫు మరియు నూడుల్స్ యొక్క కొవ్వు భాగాలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన జపనీస్ వంటకం, ఇది మిరిన్, డాషి, సోయా సాస్ మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో రుచిగా ఉంటుంది.

ఇది తీవ్రమైన రుచులతో కూడిన తీపి-రుచిగల వంటకం, పూర్తి భోజనంగా తింటారు.

మాంసం మరియు టోఫుతో పాటు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో సహా చాలా కూరగాయలు కూడా ఇందులో ఉన్నాయి.

నేను డిష్‌కు కొన్ని తాజా మొలకలను జోడించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. భోజనాన్ని మరింత పోషకమైనదిగా చేస్తున్నప్పుడు వారు డిష్‌కు అదనపు తాజా క్రంచ్‌ను అందిస్తారు.

వేగన్ జపనీస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

శాకాహారి పుట్టగొడుగు రసం గొడ్డు మాంసం రెండూ ప్రత్యామ్నాయం

ఈ ఉత్తేజకరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుకు గొప్ప శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం.

ఈ రెసిపీని చూడండి

కొన్ని ప్రోటీన్లను ఉపయోగించకుండా ఉడకబెట్టిన పులుసు అసంపూర్తిగా ఉంటుందని చాలామంది చెబుతారు. ఇది జపాన్‌లో అదే కాదు, ఇక్కడ ఉమామీ నం. ప్రతి వంటకం యొక్క 1 రుచి.

శాకాహారి జపనీస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కొంబును ఉపయోగిస్తుంది, ఇది ఉప్పునీటి, ఉమామి-రిచ్ ఫ్లేవర్‌తో కూడిన స్థానిక సీవీడ్.

ఇది మరోప్రపంచపు రుచిగా ఉంటుంది, కొంచెం మిసో పేస్ట్ మరియు కొన్ని షియాటేక్ పుట్టగొడుగులతో మరింత తీవ్రతరం అవుతుంది.

పోషకమైన, రుచికరమైన భోజనం కోసం మీరు దీన్ని బీన్ మొలకలతో ఏ రోజు అయినా అలంకరించవచ్చు.

మేము జపనీస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సూప్‌ల గురించి మాట్లాడినప్పుడు, రెండు విషయాలు వెంటనే మన మనస్సులను దాటుతాయి; సరళత మరియు ఉమామి.

ఈ జపనీస్ శాకాహారి ఉడకబెట్టిన పులుసు రెండు లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది ప్రతి ఇంటి వంటవారికి తక్షణ ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. 

మీరు స్వచ్ఛమైన నీటిలో కొంచెం కొంబును ఉడకబెట్టడం ద్వారా, షిటేక్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, ఒక నిమిషం పాటు ఉంచడం ద్వారా దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.

మీరు సూప్‌ను వడకట్టి, మళ్లీ వేడి చేసి, మిసో పేస్ట్, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు వొయిలా జోడించండి! మీరు హాయిగా సాయంత్రం కోసం ఉమామితో నింపిన సూప్‌ని కలిగి ఉన్నారు. 

సూప్ మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి కొన్ని బీన్ మొలకలను వేయడం ద్వారా దాన్ని ముగించండి.

తీపి & పుల్లని సోయాతో మోయాషి (బీన్ మొలక) సలాడ్

జూస్ట్ నస్సెల్డర్

చల్లటి పెళుసైన సలాడ్‌గా రుచికరమైనది ఇతర జపనీస్ వంటకాలతో పాటు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగపడుతుంది

ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు

ప్రింట్ రెసిపీ పిన్ రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం 10 నిమిషాల నిమిషాలు

సమయం ఉడికించాలి 1 నిమిషం నాకు

మొత్తం సమయం 11 నిమిషాల నిమిషాలు

కోర్సు సలాడ్

వంట జపనీస్

సేర్విన్గ్స్ 4 ప్రజలు

సామగ్రి

• వంట చేసే కుండ

కావలసినవి

  

1x2x3x

• 1 1 / 4 పౌండ్ల చిక్కుడు మొలకలు వండిన
• 2 కర్రలు ఆకుకూరల తరిగిన
• 1 కప్ క్యారెట్లు సన్నగా ముక్కలు
• 2 స్పూన్ నువ్వు గింజలు
• 2 1 / 2 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
• 1 1 / 2 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం వెనిగర్
• 1 డాష్ ఉ ప్పు
• 1 నిమ్మ (ఐచ్ఛిక)

సూచనలను

 

• 1 నిమిషం పాటు వేడినీటిలో బీన్ మొలకలు బ్లాంచ్ చేసి, వడకట్టండి.
• నువ్వులు రుబ్బు, తరువాత వెనిగర్, సోయా సాస్ మరియు చక్కెరతో సహా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి.
• నువ్వుల మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమానికి సెలెరీ, క్యారట్ మరియు ఉడికించిన బీన్ మొలకలు వేసి బాగా కలపండి.
• రుచిని పెంచడానికి ఉప్పు కలపండి.

గమనికలు

మీ డిన్నర్ అతిథుల కోసం ప్లేట్‌ను సజీవంగా ఉంచడానికి మీరు సున్నం ముక్కను జోడించవచ్చు మరియు కావాలనుకుంటే వారికి అదనపు పుల్లని ఇవ్వవచ్చు.

కీవర్డ్ వేగన్, కూరగాయ

ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించారా?మమ్ములను తెలుసుకోనివ్వు ఎలా ఉంది!

వేగన్ జపనీస్ రసం

కావలసినవి

• 1 ముక్క సముద్రపు పాచి (కొంబు, సముద్రపు పాచి, సుమారు 15 x 15 సెం.మీ.)
• 1/4 కప్పు ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులు (సుమారు 3 కుప్పలు టేబుల్ స్పూన్లు)
Tables 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిసో పేస్ట్ (పసుపు, జపనీస్ మిసో పేస్ట్)
• 1,333 కప్పుల టోఫు (ముక్కలుగా చేసి)
• బీన్ మొలక (కోరుకున్నట్లు)
• తాజా మూలికలు (కావాలనుకుంటే, వసంత ఉల్లిపాయలు, చివ్, మరియు కొత్తిమీర)
చిల్లి సాస్

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. దాశి ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి కొంబూను పొడి వస్త్రంతో జాగ్రత్తగా తుడవండి (కడగకండి). పొయ్యిని కాల్చండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు కొమ్మును 800 మి.లీ నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఉష్ణోగ్రత 100 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి చేరుకున్న తర్వాత (నీరు ఉడకబెట్టడం) కొంబును వెంటనే బయటకు తీయండి, నీటిని మరిగేలా ఉంచండి.
2. షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో వేయండి మరియు వేడిని నిర్వహించండి. రేకులు దిగువకు మునిగిపోయే వరకు సుమారు 1 నిమిషం వేచి ఉండి, ఆపై ఒక వస్త్రం ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసును మరోసారి వేడి చేయండి, తరువాత మిసో పేస్ట్ వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించండి. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. టోఫులో వేయండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై మళ్లీ సీజన్ చేయండి.
4. గిన్నెల్లో సూప్ పోయాలి (మీ అతిథుల పరిమాణానికి అనుగుణంగా నిర్దిష్ట సంఖ్యలో గిన్నెలను సిద్ధం చేయండి) మరియు మూలికలు మరియు బీన్ మొలకలు జోడించండి. వివిధ రకాల రుచులను ప్రయత్నించడానికి మీరు చిల్లీ సాస్ లేదా డోలాప్‌తో కూడా వడ్డించవచ్చు.

జపనీస్ కూరగాయల పాన్కేక్లు (ఒకనోమియాకి)

కావలసినవి

• 1 కప్పు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి
• 1 కప్పు దాశి స్టాక్
• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ (రైస్ వైన్)
• 3 కప్పులు చైనీస్ క్యాబేజీ (మెత్తగా తురిమిన)
• 1 ఎర్ర మిరియాలు (పెద్ద, సన్నగా ముక్కలు)
• 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
• 1/4 కప్పు ఊరగాయ అల్లం (సన్నగా ముక్కలు)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ నూనె
• చిక్కుడు మొలకలు
• వేయించిన ఉల్లిపాయలు
• సోయా సాస్
• జపనీస్ మయోన్నైస్

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండిని జల్లించి, మధ్యలో వెలికి తీయండి, తద్వారా మీరు నీరు మరియు ఇతర పదార్థాలను కలపవచ్చు. గుడ్లు, స్టాక్ మరియు మిరిన్‌ను ఒక గిన్నెలో వేయండి, అక్కడ మీరు పిండిని పిడికిలి మరియు బాగా తయారు చేస్తారు, తరువాత అది మెత్తబడే వరకు కొట్టండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో అల్లం, ఉల్లిపాయ, క్యాబేజీ మరియు 3/4 ఎర్ర మిరియాలు వేసి కదిలించు.
2. మీడియం హీట్‌లో సెట్ చేసిన చిన్న స్కిలెట్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, 2 స్పూన్స్ పోయాలి. నూనె. 3/4 కప్పు కూరగాయల మిశ్రమంలో పోయాలి, అది జిగటగా మారే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై 6 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన డిస్క్ యొక్క పరిమాణానికి గరిటెలాంటితో చదును చేయండి. మిశ్రమాన్ని స్కిల్లెట్ మీద 3-4 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, దాని దిగువ భాగం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
3. కూరగాయల పాన్కేక్ తిరగండి మరియు మరొక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు (2-3 నిమిషాలు) ఉడికించాలి. కూరగాయల పాన్‌కేక్‌లను శుభ్రమైన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు వేడిని కాపాడటానికి వాటిని కవర్ చేయండి; మీరు అన్ని కూరగాయల పాన్కేక్లను ఉడికించే వరకు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
4. కూరగాయల పాన్‌కేక్‌లపై మయోన్నైస్ విస్తరించండి మరియు కొద్దిగా సోయా సాస్ కూడా చినుకులు వేయండి! పైన వేయించిన ఉల్లిపాయలు, బీన్స్ మొలకలు మరియు మిగిలిన ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి, తరువాత సర్వ్ చేయండి.

బీన్ మొలకలతో జపనీస్ స్టైల్ బీఫ్ బర్గర్స్ (మోయాషి బాగా)

కావలసినవి

• 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ బీఫ్
• 1 గ్రౌండ్ పంది
• 1 ఉల్లిపాయ (మీడియం, మెత్తగా తరిగిన)
• 1/2 కప్పు పాంకో బ్రెడ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు (లేదా నీరు)
• 1 గుడ్డు
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా)
• 2 హ్యాండ్‌ఫుల్స్ బీన్ మొలకలు ('బీన్' భాగం తీసివేయబడి, సుమారుగా కత్తిరించి)
• నూనె (వంట కోసం)
• కెచప్
• వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. ఉల్లిపాయను చిన్న మొత్తంలో నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. ఈసారి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను తేమ చేయడానికి పాలు లేదా నీటిని ఉపయోగించండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ నానబెట్టినట్లు నిర్ధారించడానికి ఎక్కువ నీరు లేదా పాలు ఉపయోగించండి, కానీ ఎక్కువ కాదు.
3. మాంసం, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్డు, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పును మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేయండి, ఆపై వాటిని తాకడానికి అంటుకునే వరకు మీ చేతులతో బాగా కలపండి. బీన్ మొలకలు వేసి, మళ్లీ కలపండి.
4. వాటిని పట్టీలుగా రూపొందించి, దానిని అనుసరించండి ప్రాథమిక హంబాగు కోసం దిశలు ఉత్తమ ఫలితాలను పొందడానికి వంట కోసం.

బీఫ్ సుకియాకి (జపనీస్ హాట్ పాట్)

కావలసినవి

• 2 కప్పుల నీరు
• 3/4 కప్పు సోయా సాస్
• 1/4 కప్పు మిరిన్
• 1/4 కప్పు కొరకు
• 1/4 కప్పు చక్కెర
• గొడ్డు మాంసం (సన్నగా ముక్కలు, బాగా పాలరాయి)
• నాపా క్యాబేజీ (తరిగిన)
• ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు (పక్షపాతం మీద కట్)
• తాజా షిటేక్ పుట్టగొడుగులు (కాండం తీసివేయబడింది, మొత్తం ఎడమ లేదా సగానికి తగ్గించబడింది)
ఎనోకి పుట్టగొడుగులు (బాటమ్స్ తొలగించి శుభ్రం చేయబడ్డాయి)
• చిక్కుడు మొలకలు
• గట్టి టోఫు (ముక్కలుగా చేసి)
ఉడాన్ నూడుల్స్ (లేదా సోబా నూడుల్స్)
కొట్టిన గుడ్డు (ముంచడం కోసం, ఐచ్ఛికం)

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. ఒక కుండలో ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి, తరువాత సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. స్కిల్లెట్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, ఉష్ణోగ్రత డయల్‌లో అత్యధికంగా సెట్ చేయండి. గొడ్డు మాంసం ముక్కలను స్కిల్లెట్‌లోని అన్ని ఖాళీలను నింపే వరకు ఏకరీతి పద్ధతిలో ఉంచండి మరియు ఒక వైపు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, తరువాత మాంసం ముక్కలను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు కూడా ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం ముక్కలను తీసివేసి, వాటిని తాత్కాలికంగా ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు అవన్నీ ఉడికించే వరకు ఎక్కువ బీఫ్ ముక్కలను స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి. ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలను మళ్లీ స్కిల్లెట్‌లో ఉంచి, ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా జోడించండి, ఆపై అది ఉడకబెట్టే వరకు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. బీఫ్ ముక్కల పైన పదార్థాలలో మిగిలి ఉన్న వాటిని చక్కగా ఉంచండి మరియు ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను కూడా జోడించండి!
4. స్కిలెట్‌ను దాని మూతతో కప్పి, స్టవ్ మీద మీడియం వేడి కింద ఆహారాన్ని 5 - 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఇది ఇప్పటికే వండినది అని నిర్ధారించడానికి కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి ఎందుకంటే అది పూర్తయిందని అర్థం.
5. మీరు దీనిని అన్నం లేదా నూడుల్స్ తో తినవచ్చు.

జపనీస్ మిసో మరియు సీవీడ్ నూడిల్ సూప్

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (విభజించబడింది)
• 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు చేసి)
• 1 ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
• 2 అంగుళాలు అల్లం (ముక్క, ముక్కలుగా చేసి)
• 7 కొంబు (6-అంగుళాల x 1-అంగుళాల స్ట్రిప్స్)
• 3 కప్పులు షిటేక్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
• 1/3 కప్పు సోయా సాస్ (+ 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిరిన్
• 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన నువ్వుల నూనె
• 8 కప్పుల నీరు
• 1 బోక్ చోయ్ (పెద్ద, ఆకుకూరలు మరియు కొమ్మలు తరిగినవి)
• 2 కప్పుల బీన్ మొలకలు
• 14 cesన్సుల టోఫు (వాటి ద్రవాన్ని తీసివేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి)
• 20 cesన్సుల కెల్ప్ నూడుల్స్ (అవి ఆరోగ్యకరమైనవి కానీ మీరు రైస్ నూడుల్స్ లేదా రామెన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు)
• 5 గుడ్లు (మెత్తగా లేదా గట్టిగా ఉడికించినవి, సగానికి తగ్గించబడ్డాయి)
• 1 బంచ్ స్కాలియన్లు (తరిగినవి)

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. స్టవ్ ఆన్ చేసి మీడియం-హైకి సెట్ చేయండి, తర్వాత దానిపై ఒక పెద్ద కుండ ఉంచండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనె. అల్లం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కూడా జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు కొంబులో వేయండి. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత మిరిన్ మరియు 1/3 కప్పు సోయా సాస్‌లో వేయండి. ఇంకా 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి ఉల్లిపాయలు మృదువుగా మరియు పారదర్శకంగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి-అంటే ఇది పూర్తయింది.
2. నువ్వుల నూనె మరియు నీరు జోడించండి, తర్వాత దాని మీద మూత పెట్టి ఉడకనివ్వండి. కనీసం 25 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉంచండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉంటే రుచి చూడండి.
3. ఈసారి బాణలిని స్టవ్ మీద పెట్టి, మీడియం వరకు వేడి చేసి, తర్వాత 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఆలివ్ నూనె. టోఫులో వేయండి మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు గమనించండి. టోఫు అంటుకునేలా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి, ఆపై దాన్ని తిప్పండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్‌లో పోయాలి. సోయా సాస్. టోఫు అంచులు గోధుమరంగు మరియు మంచిగా పెళుసుగా కనిపించే వరకు స్టవ్ మీద ఉంచండి, తర్వాత దానిని శుభ్రమైన ప్లేట్ మీద బదిలీ చేయండి.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బోక్ చోయ్ జోడించండి (అది స్టవ్ మీద 25 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటే). అది ఉడకనివ్వండి మరియు బోక్ చోయ్ ఇప్పుడు మృదువుగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి (ఉడికించడానికి 6-8 నిమిషాలు పడుతుంది). స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, 1/4 కప్పు మిసోను ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టోఫులో వేసి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. ఒకవేళ మీరు మిసో రుచికరంగా నిలబడాలని కోరుకుంటే, ఇంకా ఎక్కువ జోడించండి మరియు బాగా కలపండి.
5. నూడుల్స్‌ను వ్యక్తిగత గిన్నెల్లో సిద్ధం చేయండి (మీ వద్ద ఉన్న అతిథుల సంఖ్య ప్రకారం సెట్ చేయండి) మరియు ప్రతి గిన్నె 3/4 వరకు పైకి వచ్చే వరకు నూడుల్స్‌పై సూప్ పోయాలి. ప్రతి గిన్నెకు 1 గుడ్డు మరియు కొన్ని బీన్ మొలకలు జోడించండి, తరువాత వేడి నువ్వుల నూనెతో చినుకులు వేసి సర్వ్ చేయండి.

మిసో సాస్‌తో కాల్చిన పంది మాంసం

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ పంది మాంసం (బ్లాక్ లేదా పంది మాంసం చాప్స్, 1 ″ ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది)
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం (చూర్ణం)
• 1 పచ్చి ఉల్లిపాయ (2 ″ ముక్కలుగా తరిగి)
• 2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మాట
• 2 టీస్పూన్ల చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిసో పేస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు మిరిన్
• 1 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో పచ్చి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, నువ్వుల నూనె, mirin, సోయా సాస్, చక్కెర, సాసే మరియు మిసో మరియు వాటిని పూర్తిగా కలపండి; తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి పంది మాంసాన్ని ఉంచి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
2. స్టవ్‌లో ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను వేడి చేసి, మీడియం-హైకి సెట్ చేయండి, తరువాత పంది మాంసాన్ని కొద్ది మొత్తంలో నూనెలో 5-6 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
3. చేర్చు ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బీన్ మొలకలు, తరువాత సర్వ్ చేయండి.

జపనీస్ సాల్మన్ నూడిల్ సూప్

కావలసినవి

• 2 సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు (తాజావి)
• 4 బేబీ కార్న్ (స్పియర్స్)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
• 2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
• 1 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె
• 1/2 టీస్పూన్ చిల్లీ సాస్ (లేదా ఇలాంటివి)
• 1 టీస్పూన్ చేప పులుసు
• 1 చిటికెడు తాజా కొత్తిమీర
• 1/2 నిమ్మ (పిండిన)
• 4 పుట్టగొడుగులు (క్వార్టర్డ్)
• 2 కప్పుల స్టాక్ (మేము గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించాము)
• 2 కప్పుల వేడి నీరు
• 30 గ్రాముల బీన్ మొలకలు
• 120 గ్రాముల ఉడాన్ (ఎండిన నూడుల్స్ లేదా ఇలాంటివి)
సముద్రపు పాచి (జపనీస్, ఐచ్ఛికం)

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. వేడి నీటిని మరిగించి నువ్వుల నూనె, కారం, అల్లం, చేప సాస్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; అప్పుడు వేడిని తగ్గించి మిశ్రమాన్ని ఉడకనివ్వండి.
2. ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు పుట్టగొడుగులు మరియు మొక్కజొన్న ఈటెలను వేయండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. ఈసారి నూడుల్స్ మరియు సాల్మన్‌లో వేయండి, వేడిని ఒక గీత ద్వారా తగ్గించండి మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయడానికి ముందు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
4. బీన్ మొలకలు, కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసాన్ని కూడా వేయండి.
5. మీరు మీ అతిథులకు ఈ జపనీస్ సాల్మన్ నూడిల్ సూప్ వడ్డించినప్పుడు ఫ్లాట్ బౌల్స్ ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది అన్నింటిలో కొద్దిగా ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
6. కావాలనుకుంటే సీవీడ్ లేదా స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

చికెన్ మరియు కూరగాయలతో రామెన్ నూడుల్స్

కావలసినవి

• 1 చికెన్ బ్రెస్ట్ (ఎముకపై)
• 2 క్యారెట్లు (1 సుమారుగా తరిగినవి మరియు 1 ముక్కలు చేయబడినవి)
• 2 సెంటీమీటర్ల అల్లం (తరిగిన)
• 2 మిరపకాయలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 100 గ్రాముల షిటేక్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
• 100 గ్రాముల బీన్ మొలకలు
• 1 ఎర్ర మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
• 200 గ్రాముల నూడుల్స్ (జపనీస్ గోధుమ)
• 250 గ్రాముల పాక్ చోయి (స్ట్రిప్స్‌గా కట్)
• 314 మిల్లీలీటర్ల వెదురు రెమ్మలు (పారుదల)

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో 4 కప్పుల నీరు పోసి మరిగించి, తర్వాత మిరపకాయలు, అల్లం, తరిగిన క్యారెట్ మరియు చికెన్‌ను వేడినీటిలో కలపండి. డయల్‌ను ఒక గీత ద్వారా ఎత్తు నుండి దిగువకు తిప్పండి మరియు అది ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి.
2. చికెన్‌ను శుభ్రమైన గాజు గిన్నెకు బదిలీ చేసి, చర్మాన్ని తీసివేసి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. జల్లెడ ద్వారా ఒక గిన్నెలో ద్రవాన్ని పోయాలి.
3. ఈసారి స్టవ్‌ని ఎక్కువ వేడి చేసి, అదే సాస్‌పాన్‌లో నూనె వేడి చేయండి. మిరియాలు, బీన్ మొలకలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్ ముక్కలను వేయండి, తరువాత 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ముందుగా చికెన్ మిక్స్ నుండి మీరు వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరిగించాలి. నూడుల్స్ లో వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, తర్వాత డైస్ చేసిన చికెన్, వెదురు రెమ్మలు మరియు బోక్ చోయ్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

మా తనిఖీ జపనీస్ వంట కొనుగోలు గైడ్ ఇక్కడ

బీన్ మొలకలు కూరగాయలా?

చిక్కుడు మొలకలు మొలకెత్తడం ద్వారా పండించే కూరగాయ. మీరు కొన్ని మొలకెత్తిన మునగ గింజలను పొందడం ద్వారా పంట కోసం పొడవైన మూలాలను పెంచుకోవచ్చు మరియు అవి సిద్ధంగా ఉండే వరకు నీటిలో మరియు నీడలో ఉంచవచ్చు.

బీన్ మొలకలు కీటో-స్నేహపూర్వకంగా ఉన్నాయా?

ముంగ్ బీన్ మొలకలు మీ కీటో డైట్ కోసం సూపర్ మరియు వాటిని తరచుగా (ఇంకా) ఉపయోగించరు. వారు ఉల్లిపాయలు మరియు ఎర్ర బెల్ పెప్పర్‌తో స్టైర్-ఫ్రై డిష్‌లో గొప్పగా పనిచేస్తారు మరియు మీరు వాటిని చాలా ఆసియా వంటలలో మిళితం చేయవచ్చు.

బీన్ మొలకలు లావు అవుతున్నాయా?

ముంగ్ బీన్స్ నుండి వచ్చే మొలక తినదగినది మరియు వాటి నిర్మాణం కారణంగా స్టైర్-ఫ్రైడ్ వంటకాలకు చాలా బాగుంది. చాలా సార్లు మీరు వాటిని ముడి సలాడ్లలో మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగించడాన్ని చూస్తారు. అవి తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, ఫైబర్ మరియు విటమిన్ బి పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు సి మరియు కె. బూస్ట్‌ని అందిస్తాయి.

పచ్చి బీన్స్ మొలకలు తినడం మంచిది కాదా?

బీన్ మొలకలు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆహార స్నేహపూర్వక ఆసియా కూరగాయ, మీరు మీ భోజనానికి జోడించవచ్చు. అయితే పచ్చి బీన్స్ మొలకలు తినడం మంచిది కాదా? పచ్చిగా తినడం సురక్షితం అయినప్పటికీ, బ్యాక్టీరియా కలుషితమయ్యే అధిక ప్రమాదం ముడి బీన్ మొలకలు తినడం వల్ల పిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు రోగనిరోధక శక్తి దెబ్బతిన్న వ్యక్తులకు ప్రమాదం.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.