కాలమాన్సీతో 11 ఉత్తమ వంటకాలు
మీకు కొంత కాలమాన్సీ ఉందా, కానీ దానిని ఏమి చేయాలో తెలియదా?
కలామాన్సి ఒక ప్రత్యేకమైన పుల్లని మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని వంటకాలు దీన్ని కొద్దిగా పుల్లని అందించడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి, కానీ నా దగ్గర కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి, అది నిజంగా ఎక్కడ నిలుస్తుందో నేను మీతో పంచుకుంటాను కాబట్టి మీరు దాని రుచిని ఉత్తమంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
మీరు కాలమాన్సీని ఉపయోగించే కొన్ని రుచికరమైన వంటకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇక చూడకండి. నేను కొన్ని ఉత్తమమైన వాటిని సేకరించాను కాబట్టి మీరు వాటిని ఇంట్లోనే ప్రయత్నించవచ్చు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
కాలామాన్సీతో టాప్ 11 వంటకాలు
బాంగస్ సిసిగ్
సిసిగ్ ఖచ్చితంగా పినోయ్‌కు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి లేదా ఎక్కువగా స్ప్రూలు మరియు వివిధ రకాల సందర్భాలలో "పులుటాన్" గా తింటారు.
మా వద్ద చాలా సిసిగ్ రకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో అత్యంత సాధారణమైనది సిజ్లింగ్ "పంది సిసిగ్”అయితే మనలో కొందరు ఈ రకమైన సిసిగ్‌ను సాధ్యమైనంతవరకు తినకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించారు, ఎందుకంటే ప్రాథమిక పదార్ధం పంది మాంసం కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది.
అదృష్టవశాత్తూ, బంగస్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా మనం కొవ్వు వంటి పదార్ధం లేకుండా మా సిసిగ్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ బంగస్ సిసిగ్ వంటకం వండటం సులభం మరియు తినడానికి చాలా రుచికరమైనది.
పాట హామోనాడో
అనేక ఫిలిపినో వేడుకలలో, ప్రత్యేకించి ప్రావిన్స్‌లలో, కోడి మాంసం మరియు పశువులను దాని మాంసం కోసం వధించడం అసాధారణమైనది కాదు.
మరియు మనం అసహ్యకరమైన ఫిలిప్పీన్స్‌గా ఉన్నందున, జంతువు యొక్క అన్ని భాగాలను మనం ఆహారం కోసం ఉపయోగించుకునేలా చూసుకుంటాం.
మరియు ప్రతిదాని ద్వారా, మేము తల నుండి పాదం వరకు ప్రతిదీ అర్థం చేసుకుంటాము.
బిస్టెక్ టాగ్లాగ్
ఇది నాలుగు సాధారణ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది- పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు, కలామాన్సి రసం మరియు సోయా సాస్.
కలామాన్సి రసం యొక్క పులుపు మరియు సోయా సాస్ యొక్క లవణీయత కేవలం బిస్టెక్ కోసం రుచుల యొక్క సంపూర్ణ మిశ్రమాన్ని చేస్తాయి.
మాంసం ముక్కలు పంది మేలట్ లేదా కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి కొట్టబడతాయి.
కొట్టడం పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం ముక్కలను మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రుచిని గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మాంసాన్ని వేగంగా ఉడికించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఈ వంటకం యొక్క ముఖ్య అంశాలలో ఒకటి ఉల్లిపాయ ఉంగరం ముక్కలు. పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఎర్రటి పచ్చిమిరపకాయలు కాదు.
కమరాన్ రెబోసాడో
మొదటి చూపులో, జపనీయుల నుండి ఈ కెమరాన్ రెబోసాడో రెసిపీ కోసం మాకు మా స్ఫూర్తి లభించిందని మీరు అనుకోవచ్చు, ఈ వంటకానికి స్ఫూర్తిగా స్పానిష్‌కు చెందిన గంబస్ రెబోజాదాస్ ఉంది.
అయితే, రెండోది మన కేమరాన్ రెబోసాడో కోసం ఉపయోగించే పిండికి బదులుగా కుంకుమ పొడిని ఉపయోగిస్తుంది.
వేయించడానికి ముందు ఫిలిపినో నిమ్మ లేదా నిమ్మకాయతో మొదట రొయ్యలను మెరినేడ్ చేసే వంటకాన్ని కూడా మేము గ్రహించాము.
డిప్ విషయానికొస్తే, చైనీయుల ప్రభావానికి లోబడి, ఒకరు తీపి మరియు పుల్లని డిప్‌ను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే మయోన్నైస్ తరిగిన వెల్లుల్లి కుప్పలు, సోయా సాస్ తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా కెచప్ కూడా డిప్స్‌గా అందించవచ్చు.
ఫిలిపినో మ్యారినేట్ పోర్క్ బార్బెక్యూ
వీధి ఆహార విక్రేతలలో పంది బార్బెక్యూ కూడా ప్రధానమైనది. మీరు సాధారణంగా ప్రతి వీధి మరియు మూలలో బార్బెక్యూడ్ ఆహారాలను అన్ని రూపాల్లో మరియు పరిమాణాలలో విక్రయించడం చూస్తారు.
తేమ మరియు లేత పంది బార్బెక్యూని సాధించడంలో రహస్యం ఏమిటంటే, పంది ముక్కలను మెరినేడ్ మిశ్రమంలో కాలామాన్సీతో కనీసం 12 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చిల్లర్ లోపల మెరినేట్ చేయడం.
కినిలావ్ నా ఇస్డా
ఈ ఫిలిపినో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, పిల్లలు కూడా దీన్ని చేయగలరు. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేసే రహస్యాలలో ఒకటి తాజా చేపలను ఘనాలగా కట్ చేయడం.
అయితే ఈ రకమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైన వ్యక్తి ఎవరో మీకు తెలుసా? సరే, ఇది చక్కటి రెస్టారెంట్లలోని చెఫ్‌లు లేదా స్థానికులు కాదు; ఏదైనా ప్రత్యేక సందర్భంలో మత్తులో మునిగిపోయే ఫిలిప్పీన్స్ నాన్నలు!
ఈ కినిలావ్ నా ఇస్దా రిసిపి నిజంగా ప్రత్యేకమైనది. కొంతమంది కినిలావ్‌ను "జపాన్ సుషీకి ఫిలిప్పీన్స్ సమాధానం" అని కూడా పిలుస్తారు. నేను చెప్పినట్లుగా, ఈ వంటలో నిప్పు మీద వంట ఉండదు.
బదులుగా, ఇది వెనిగర్, ఇది చేపల మాంసాన్ని 10 నిమిషాలకు పైగా నానబెట్టడం ద్వారా "వండుతుంది". వెనిగర్‌లోని యాసిడ్ కంటెంట్ చేపల మాంసాన్ని పారదర్శకంగా లేకుండా చేస్తుంది, ఇది వండిన చేపల రూపాన్ని మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది.
ఫిలిపినో బీఫ్ మెచాడో
గొడ్డు మాంసం యొక్క జిడ్డు, తీపి మరియు టొమాటో సాస్ యొక్క పుల్లని, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు అందించే పొడిగింపు పుల్లని కలమాన్సీ రసంతో ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క విరుద్ధమైన రుచితో కలిపి ఈ బీఫ్ మెకాడో రెసిపీని రుచికరమైనదిగా మార్చింది. భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం.
క్రిస్పీ ఫిలిపినో బ్యాగ్నెట్
మీరు కసాయి దుకాణంలో నాణ్యమైన పంది మాంసం ముక్కను కనుగొనవచ్చు. చాలా రుచికరమైన బ్యాగ్‌నెట్‌ను పొందడానికి ఈ రెసిపీలో నాణ్యత మీకు చాలా దూరం చేస్తుంది.
ఇంకొక విషయం ఏమిటంటే, దానితో పాటు మీరు అందించే డిప్.
ఇలోకోస్‌లో సాంప్రదాయకంగా బాగ్నెట్‌ను వేడి వేడి అన్నంతో వడ్డిస్తారు. కానీ వేడిగా ఉడికించిన అన్నం కంటే మరింత సంతృప్తికరంగా పండిన టమోటాలు, తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు సిట్రస్ బగూంగ్ అలమాంగ్ (లేదా రొయ్యల పేస్ట్) కాలమన్సి.
చికెన్ కాలేయంతో పంది సిసిగ్
పోర్క్ సిసిగ్ అనేది గ్లోరియస్ పోర్క్ డిష్ రెసిపీ, ఇది ఫిలిప్పీన్స్‌లో ప్రధానమైన "పులుటాన్".
"పులుటాన్" అనేది ఫిలిపినో పదం, ఇది ఆల్కహాల్ పానీయాలు తాగేటప్పుడు తినే ఏదైనా వంటకాన్ని సూచిస్తుంది. పోర్క్ సిసిగ్ అనేది పంపంగా ప్రావిన్స్ నుండి బాగా తెలిసిన వంటకం.
సిసిగ్‌తో భాగస్వామ్యం చేయబడిన అత్యంత సాధారణ ఆల్కహాలిక్ పానీయం ఐస్-కోల్డ్ బీర్. బీర్ యొక్క మట్టి రుచి ఈ వంటకం యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది.
మీరు ప్రయత్నించే వరకు ఈ వంటకం ఎలా ఉంటుందో వివరించడం కష్టం. పంది మాంసం మరియు చికెన్ ఆఫాల్ యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమం చాలా ప్రత్యేకమైనది మరియు గొప్ప ఆకృతి మీరు మీ ఫోర్క్‌ను మాంసంలోకి తవ్వేలా చేస్తుంది.
మీరు ఫ్యాటీ పోర్క్ కంఫర్ట్ ఫుడ్‌ను ఇష్టపడితే, మీరు తాజా మరియు పుల్లని కాలామాన్సీని జోడించి ఆనందిస్తారు.
చికెన్ ఇనాసల్
Visayas యొక్క స్వస్థలమైన కీర్తిని కలిగి, చికెన్ మరియు ప్రత్యేక మసాలా దినుసులు మరియు calamansi యొక్క ఈ చికెన్ ఇనాసల్ వంటకం ఖచ్చితంగా ఫిలిప్పీన్స్ యొక్క మనస్సులను మరియు రుచి మొగ్గలను ఆకర్షించింది.
లెంగువా ఎస్టోఫాడో
టొమాటో సాస్ మరియు కాలమాన్సీని ఉపయోగించడం వల్ల లెంగువా ఎస్టోఫాడో రెసిపీ రుచికరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇతర పదార్థాలన్నింటికీ ఆధారం.
ఇది ఎద్దు నాలుకతో బాగా కలిసిపోతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాస్‌ను గ్రహిస్తుంది.
ఇతర పదార్థాల విషయానికొస్తే, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగు (మీకు కావలసిన పుట్టగొడుగుల రకాన్ని ఎంచుకోవడానికి మీకు ఎంపిక ఉంది) క్యారెట్లు క్రంచీని అందిస్తాయి మరియు నాలుక, బంగాళదుంపలు మరియు అన్ని సున్నితత్వానికి విరుద్ధంగా పనిచేస్తాయి. పుట్టగొడుగులు.
కాలమాన్సీతో ఉత్తమ వంటకాలు
కావలసినవి
- 1 చిన్న అనాస పండు సరిగ్గా కడిగి, ఒలిచిన మరియు క్రాస్‌వైస్‌గా ముక్కలు చేయాలి
- 1 లీటరు పైనాపిల్ సిరప్ పై తొక్క ఉడకబెట్టడం నుండి సేకరించబడుతుంది
- ⅓ కప్ సోయా సాస్
- ¼ కప్ గోధుమ చక్కెర లేదా రుచి చూడటానికి
- 2 మీడియం "కాలమన్సి" లేదా 1 నిమ్మ లేదా ½ నిమ్మరసం సేకరించబడింది
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి చూర్ణం
సూచనలను
ఒక marinade లో Calmansi
- మీరు "కలమాన్సీ" రసం మరియు 1/6 కప్పు లేదా 1/3 కప్పు సోయా సాస్‌లో ½ మిశ్రమంతో పంది మాంసం పటా కోసం కాలామాన్సీని మెరినేడ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
- మెరీనాడ్ యొక్క ఏకరీతి ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం మాంసాన్ని అనేక సార్లు తిప్పండి. అప్పుడు పంది మాంసం ఉడికించాలి.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో కాలమాన్సీని జోడించండి
- కొంచెం ఆమ్ల రుచిని ఇవ్వడానికి మీరు మీ కూర రసంలో కాలమాన్సీని జోడించవచ్చు. వంట ప్రక్రియ ప్రారంభంలో కాలమాన్సీని జోడించండి, తద్వారా రుచులు వంటకంలోని మాంసం లేదా చేపలు మరియు కూరగాయలలో కలిసిపోతాయి.
చిటికెడు కాలమాన్సీ
- కొంచెం అదనపు పులుపు కోసం మీరు మీ డిష్ పైన ఒక చిటికెడు కలామన్సీ రసాన్ని జోడించవచ్చు. ఇది చాలా పాన్సిట్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది లేదా మీ చేప పైన కొద్దిగా జోడించండి.
కాలమాన్సీ మొత్తం తినేసింది
- మీరు కలామాన్సీని కూడా పూర్తిగా తినవచ్చు. ఇది చాలా బలంగా లేని గొప్ప తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు పై తొక్క నుండి విత్తనాల వరకు ప్రతిదీ తినవచ్చు.
వీడియో
ముగింపు
కలామన్సీని కలిపితే ఇంకా మెరుగ్గా తయారయ్యే వంటకాలు చాలానే ఉన్నాయి. సైడ్‌లో వెడ్జ్‌లుగా లేదా మెరినేడ్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి వెళ్లడానికి తీపి మరియు పుల్లని రసంగా అందించవచ్చు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.