నేను కూరగాయల నూనెకు ఆలివ్ నూనెను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చా? ఈ సందర్భాలలో అవును!
ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కూరగాయల నూనె ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనెలు రెండూ విభిన్నమైన రుచులు మరియు అల్లికలను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు చాలా వంటకాల్లో కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు చేయకూడని కొన్ని సార్లు ఉన్నాయి.
మీరు కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు ఆలివ్ నూనె మెరినేడ్‌లు, సాస్‌లు మరియు 1:1 నిష్పత్తిలో తక్కువ నుండి మీడియం వేడి మీద వేయించేటప్పుడు. తక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉన్నందున అధిక వేడి వద్ద ఉడికించడానికి దీనిని ఉపయోగించవద్దు. కానీ, దాని శక్తివంతమైన రుచి కారణంగా, కాల్చిన వస్తువులలో కూరగాయల నూనెకు ఆలివ్ నూనె ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం కాదు.
ఈ శీఘ్ర గైడ్‌లో, వెజిటబుల్ ఆయిల్‌కి ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఎప్పుడు ప్రత్యామ్నాయం చేయడం మంచి ఆలోచన మరియు అది మంచి ఆలోచన కానప్పుడు నేను వివరిస్తాను కాబట్టి మీ రెసిపీని ఎక్కువగా మార్చకుండా కూరగాయల నూనెను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలో మీకు తెలుస్తుంది.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
మీరు కూరగాయల నూనెకు ఆలివ్ నూనెను ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
మీరు వెజిటబుల్ ఆయిల్ అయిపోతే, ఆలివ్ ఆయిల్ మంచి వెజిటబుల్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయమా అని మీరు బహుశా ఆలోచిస్తున్నారా?
అవును, అనేక సందర్భాల్లో మీరు శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు లేదా EVOO కూరగాయల నూనెకు బదులుగా (అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె).
ఆలివ్ నూనెను రుచికరమైన లేదా మధ్యధరా రుచి కలిగిన వంటకాలకు ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే కూరగాయల నూనె తీపి లేదా తటస్థ వంటకాలకు ఉత్తమం.
మీరు మీ డిష్‌లో రిచ్ ఫ్లేవర్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కూరగాయల నూనెను భర్తీ చేయడానికి ఆలివ్ నూనెలను ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ సమయం.
ఇంట్లో మయోన్నైస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లను తయారు చేసేటప్పుడు ఆలివ్ నూనెను కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు ఎందుకంటే ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు గొప్ప, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
కూరగాయల నూనె కంటే ఆలివ్ నూనె తక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌ని కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది అధిక వేడి వంటకు అనువైనది కాదు.
అందువల్ల, కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే అది పొగ మరియు మీ ఆహారానికి రుచిని ఇస్తుంది.
స్మోక్ పాయింట్ చాలా ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఇది చమురు పొగ మరియు విచ్ఛిన్నం అయ్యే ఉష్ణోగ్రత.
ఆలివ్ నూనెను దాని పొగ బిందువుకు వేడి చేసినప్పుడు, అది మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను విడుదల చేస్తుంది.
ఈ కారణంగా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండిన లేదా వేడి చేయని వంటకాలకు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
సాధారణంగా, మీరు కూరగాయల నూనె స్థానంలో శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు, అయితే గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.
శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె కంటే ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అధిక వేడి వంట లేదా డీప్ ఫ్రై చేయడానికి అనువైనది కాదు.
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క రుచి కూడా చాలా బలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కాల్చిన వస్తువులలో కూరగాయల నూనెకు ఇది ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం కాదు.
మీరు కూరగాయల నూనె కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీలో ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించాలనుకుంటే, శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె లేదా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్తో తేలికగా చేసిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
బాటమ్ లైన్: మీరు కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా అని మీరు ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, సమాధానం సాధారణంగా అవును.
ఈ రెండు నూనెలు మీ వంటగదికి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు, మరియు వాటిని వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
ఆలివ్ నూనె బలమైన రుచిని కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది ప్రతి రెసిపీకి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు.
ఆలివ్ ఆయిల్ ఒక్కటే కాదు కూరగాయల నూనెకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం మరియు నేను ఇక్కడ ఇతర ఎంపికలను వివరించాను
కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఏ రకమైన ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించాలి?
కోల్డ్-ప్రెస్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ అనేది ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ఉత్తమ రకం, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికాదు.
దీనర్థం ఇది దాని పోషకాలను ఎక్కువగా నిలుపుకుంటుంది మరియు అధిక స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా మంచి ఎంపిక, అయితే ఇది రిఫైన్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ కంటే తక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌ని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ కారణంగా, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు ఇది ఉత్తమమైనది (ఇలా ఈ రుచికరమైన సోబా నూడిల్ సలాడ్), marinades, మరియు అధిక వేడి అవసరం లేని ఇతర వంటకాలు.
ఇతర ఆలివ్ నూనెలతో పోలిస్తే లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్ బేకింగ్ రెసిపీకి మంచి ఎంపిక ఎందుకంటే ఇది తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
వివిధ రకాల ఆలివ్ నూనెల మధ్య తేడాల గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి:
కూడా చదవండి: రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్ వంటకి మంచిదా? దాని అధిక పొగ పాయింట్ గురించి చదవండి
కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి?
కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు మరియు డిప్పింగ్ సాస్‌లలో దీనిని ఉపయోగించడం అత్యంత ప్రసిద్ధ మార్గాలలో కొన్ని.
కేకులు, కుకీలు మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లను కాల్చేటప్పుడు కూరగాయల నూనె స్థానంలో ఆలివ్ నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఆలివ్ నూనె యొక్క రుచి చాలా బలంగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి కూరగాయల నూనెల మాదిరిగానే రుచిని ఉంచడానికి తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె లేదా నిమ్మరసంతో తేలికగా చేసిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
సాధారణ ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి 1:1, కానీ మీరు మీ రెసిపీకి ఉత్తమంగా పనిచేసే నిష్పత్తిని కనుగొనడానికి ప్రయోగం చేయాల్సి రావచ్చు.
బేకింగ్ కోసం కూరగాయల నూనెకు బదులుగా మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా?
సాంకేతికంగా, అవును మీరు కాల్చిన వస్తువులలో కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఆలివ్ నూనె చాలా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది మీ కాల్చిన వస్తువులకు కొద్దిగా చేదు రుచిని ఇస్తుంది.
ఆలివ్ ఆయిల్ మెడిటరేనియన్ ఫ్రూట్‌కేక్‌లు, బిస్కట్టీలు మరియు మఫిన్‌లతో రుచికరమైన లేదా నట్టి రుచులతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
అదనంగా, ఇది తరచుగా గుమ్మడికాయ, క్రాన్‌బెర్రీస్ లేదా గుమ్మడికాయతో చేసిన పండు లేదా కూరగాయల రొట్టెని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఆలివ్ నూనె యొక్క బలమైన రుచి నుండి స్వీట్లు కూడా ప్రయోజనం పొందవచ్చు, కాబట్టి మీ లడ్డూలలో కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడానికి బయపడకండి.
మీరు బేకింగ్‌లో ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించాలనుకుంటే, తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె లేదా తేలికపాటి రుచిగల ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మీరు సగం ఆలివ్ నూనె మరియు సగం కూరగాయల నూనెను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
బేకర్లు 1:1 నిష్పత్తిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు, అయితే మీరు ఆలివ్ నూనె యొక్క బలమైన రుచిని ద్వేషిస్తే, మీరు 2 భాగాలు కూరగాయల నూనెను 1 భాగం ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
కూరగాయల నూనెలను సాధారణంగా బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అవి తేలికపాటి ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉండవు.
మీరు రెసిపీలో కూరగాయల నూనె స్థానంలో ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తే, మీ కాల్చిన వస్తువులు దట్టంగా మరియు కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
మీరు వేయించడానికి కూరగాయల నూనెకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా?
లేదు, మీరు వేయించడానికి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించకూడదు. వెజిటబుల్ ఆయిల్ స్మోక్ పాయింట్ కంటే ఆలివ్ ఆయిల్ స్మోక్ పాయింట్ తక్కువగా ఉంటుంది.
అంటే కూరగాయల నూనె కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆలివ్ నూనె పొగ మరియు విరిగిపోతుంది.
అందువల్ల, ఆలివ్ నూనెతో డీప్ ఫ్రై చేయడం మంచిది కాదు ఎందుకంటే నూనె విరిగిపోతుంది మరియు మీ ఆహారం తడిగా మరియు జిడ్డుగా ఉంటుంది.
కానీ ఇందులో మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే రసాయన సమ్మేళనాలు కూడా ఉంటాయి.
కాబట్టి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె కర్ర, వంటి ఈ రెస్టారెంట్-గ్రేడ్ ఆయిల్, మరియు సలాడ్‌లు మరియు డిప్పింగ్ సాస్‌ల కోసం ఆలివ్ నూనెను సేవ్ చేయండి.
కూరగాయల నూనె vs ఆలివ్ నూనె
ఆలివ్ నూనె మరియు కూరగాయల నూనె మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం రుచి. ఆలివ్ ఆయిల్ బలమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని వంటలలో రుచికరంగా ఉండదు.
మరోవైపు, కూరగాయల నూనె తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు మీ వంటకం యొక్క రుచిని మార్చదు.
ఈ రెండు నూనెల మధ్య మరొక వ్యత్యాసం స్మోక్ పాయింట్. స్మోక్ పాయింట్ అనేది చమురు పొగ మరియు విచ్ఛిన్నం అయ్యే ఉష్ణోగ్రత.
ఆలివ్ నూనె తక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే కూరగాయల నూనెలో ఎక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది.
అలాగే, ఈ నూనెలను ఎలా ప్రాసెస్ చేస్తారో చూడాలి.
ఆలివ్ నూనెను చూర్ణం చేసిన ఆలివ్ నుండి తయారు చేస్తారు, అయితే కూరగాయల నూనె సాధారణంగా వివిధ నూనెల మిశ్రమం నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
కాబట్టి, కూరగాయల నూనె ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, అయితే ఆలివ్ నూనె కనిష్టంగా మాత్రమే ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
రెగ్యులర్ ఆలివ్ నూనెను ఆలివ్ పండ్ల నుండి తయారు చేస్తారు, అయితే ఇది బలమైన రుచిని తొలగించడానికి శుద్ధి చేయబడింది.
ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఆలివ్‌ల యొక్క మొదటి చల్లని నొక్కడం నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది ఆలివ్‌ల సహజ రుచిని కలిగి ఉన్నందున అధిక నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
ఇప్పుడు, మేము కూరగాయల నూనెలను సూచించినప్పుడు, మేము కనోలా నూనె, పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేదా శుద్ధి చేసిన వేరుశెనగ నూనె వంటి తటస్థ నూనెల గురించి ఆలోచిస్తాము.
చాలా కూరగాయల నూనెలు వివిధ నూనెల మిశ్రమం మరియు అవి చప్పగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి మీ అన్ని బేకింగ్ వంటకాలకు సరైనవి.
వెజిటబుల్ ఆయిల్ ఒక తటస్థ నూనె మరియు ఇది అధిక స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది డీప్ ఫ్రై వంటి అధిక వేడి వంట పద్ధతులకు అనువైనదిగా చేస్తుంది.
రంగు కూడా తేలికగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మీ ఆహారం యొక్క రంగును ప్రభావితం చేయదు. ఆకృతి కూడా తేలికగా మరియు రన్నీగా ఉంటుంది, ఇది కాల్చిన వస్తువులకు అనువైనదిగా చేస్తుంది.
మరోవైపు, ఆలివ్ నూనె ముదురు ఆకుపచ్చ నూనె, ఇది తక్కువ స్మోక్ పాయింట్ కలిగి ఉంటుంది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండిన లేదా వేడి చేయని వంటకాలకు ఇది ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రుచి కూడా చాలా బలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కాల్చిన వస్తువులకు ఇది ఉత్తమ ఎంపిక కాదు.
కాబట్టి, మీరు ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె ఉపయోగించాలా? ఇది నిజంగా మీరు ఉడికించిన దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
టు మొదటి నుండి మీరే ప్రామాణికమైన జపనీస్ మయోన్నైస్ తయారు చేసుకోండి కనోలా నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మీరు కూరగాయల నూనెకు బదులుగా వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా?
మీరు కూరగాయల నూనెకు బదులుగా పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ రుచి చాలా బలంగా ఉంటుంది.
నేను తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె లేదా నిమ్మరసంతో తేలికగా చేసిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
ఆలివ్ నూనె కూరగాయల నూనెలా రుచిగా ఉందా?
లేదు, ఆలివ్ నూనె కూరగాయల నూనెలా రుచి చూడదు. ఆలివ్ ఆయిల్ బలమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని వంటలలో రుచికరంగా ఉండదు.
మరోవైపు, కూరగాయల నూనె తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు మీ వంటకం యొక్క రుచిని మార్చదు.
కూరగాయల నూనె కంటే ఆలివ్ నూనె ఆరోగ్యకరమైనదా?
ఆలివ్ ఆయిల్ అంటే, కొబ్బరి నూనె వంటి, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉన్నందున ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుగా పరిగణించబడుతుంది.
ఇవి మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే "మంచి" కొవ్వులు.
వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, అయితే ఇందులో గణనీయమైన మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు కూడా ఉంటుంది.
సంతృప్త కొవ్వులు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచే మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచే "చెడు" కొవ్వులు.
ఆరోగ్య కారణాల వల్ల, చాలా మంది ఈ రెండు నూనెలను మార్చుకోవడానికి ఇష్టపడతారు.
కాబట్టి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు కోసం చూస్తున్నట్లయితే ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్తమ ఎంపిక.
Takeaway
సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో చాలా నూనెలు ఉన్నాయి కానీ ప్రత్యామ్నాయాల విషయానికి వస్తే, మీరు సాధారణంగా కూరగాయల నూనెలకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెలను ఉపయోగించవచ్చు.
బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఆలివ్ ఆయిల్‌కు బదులుగా వేరేదాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క బలమైన రుచులు మీ తుది ఉత్పత్తిని అధిగమించి, కేక్‌లను ఫంకీగా రుచి చూస్తాయి.
కానీ మొత్తంమీద, ఆలివ్ నూనె వంట చేసేటప్పుడు కూరగాయల నూనెలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఇది ఆహారం యొక్క రుచిని ఎక్కువగా మార్చదు.
తదుపరి చదవండి: నువ్వుల నూనెకు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం | కాల్చిన మరియు కాంతి కోసం 12 ప్రత్యామ్నాయాలు
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
