Gyudon వంటకం: ఈ రుచికరమైన & సంతృప్తికరమైన జపనీస్ బీఫ్ Donburi గిన్నె ప్రయత్నించండి
గొడ్డు మాంసం ప్రియులారా, ఈ వంటకం మీ కోసం!
గ్యుడాన్ అనేది జపనీస్ డోన్‌బురి రైస్ బౌల్, ఇది రుచికరమైన దాశీ సాస్, ఉల్లిపాయ మరియు గొడ్డు మాంసంతో వేడి ఆవిరిలో వడ్డిస్తారు.
మీరు సరిగ్గా చేసినట్లయితే మీరు నిర్వహించగలిగే అన్ని ఉమామి రుచులు ఇందులో ఉన్నాయి. కాబట్టి దానికి వెళ్దాం!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
మీ స్వంత గ్యుడాన్ ఎలా తయారు చేయాలి
గ్యుడాన్ రెసిపీ
కావలసినవి
- 2 కప్పులు వరి రైస్ కుక్కర్‌లో వండుతారు
- 2 గుడ్లు వేటగాడు
- 1 ఉల్లిపాయ
- ½ కప్ Dashi
- 4 టేబుల్ స్పూన్ రయోరిషు వంట కోసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర
- ½ పౌండ్లు రిబీ బీఫ్
- 1 స్పూన్ అల్లం (తురిమిన)
- ½ స్పూన్ ఉ ప్పు
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ తరిగిన
- 1 చిటికెడు బెని-షోగా ఎరుపు ఊరగాయ అల్లం (ఐచ్ఛికం)
- 1 చల్లుకోవటానికి షిచిమి తొగరాశి మసాలా
సూచనలను
- మీ రైస్ కుక్కర్‌లో అన్నం ఉడికించి పక్కన పెట్టండి.
- ఉల్లిపాయ, గొడ్డు మాంసం (ముందుగా ముక్కలు చేయకపోతే) మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయను కోయండి.
- ఒక సాస్‌పాన్‌లో, ఉల్లిపాయ, దాశి, బ్రౌన్ షుగర్ వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం వేసి, గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
- అల్లం మరియు ఉప్పు వేసి, మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- బియ్యాన్ని రెండు గిన్నెలలో వేసి, బియ్యం కవర్ చేయడానికి మాంసం మరియు సాస్‌ను విభజించండి.
- ఒక కుండ నీటిని మరిగించండి. గుడ్డును చిన్న గిన్నెలోకి పగలగొట్టి, ఆపై నెమ్మదిగా నీటిలో జారండి. వేడిని ఆపివేసి, మూత పెట్టి, 4 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. పూర్తయిన తర్వాత, కోడి గుడ్డును గొడ్డు మాంసం పైన ఉంచండి.
- స్ప్రింగ్ ఆనియన్, పిక్ల్డ్ అల్లం మరియు షిచిమి తొగరాశి మసాలాతో అలంకరించండి.
వీడియో
పోషణ
ఈ వంటకం బీఫ్ వెర్షన్ ఈ చికెన్ ఓయకోడాన్ మరియు జపాన్ అంతటా రెస్టారెంట్లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ షాపులలో వేడిగా వడ్డిస్తారు. ఇది 150 సంవత్సరాలుగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్.
మీరు టోక్యో వీధుల్లో నడుస్తున్నప్పుడు, స్థానిక విక్రేతల నుండి, ముఖ్యంగా మధ్యాహ్న భోజనం కోసం ప్రజలు గ్యూడాన్ తినడం మీరు చూడవచ్చు.
ఈ రెసిపీ కోసం, నేను గొడ్డు మాంసం యొక్క చక్కటి కోతలను ఉపయోగిస్తున్నాను మరియు దానిని తీపి మరియు రుచికరమైన సాస్‌తో మిక్స్ చేస్తున్నాను మరియు మధ్యలో ఉడికించిన గుడ్డును జోడించాను.
ఇది ఖచ్చితంగా పూర్తి మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనం, భోజనం లేదా విందు కోసం సరైనది.
కూడా చదవండి: డాన్ వంటకాల కోసం మీకు అవసరమైన ప్రత్యేక ప్యాన్లు ఇవి
గ్యుడాన్ వంట చిట్కాలు
మీరు సన్నగా ముక్కలు చేసిన లేదా షేవ్ చేసిన గొడ్డు మాంసం దొరకనప్పుడు, మీరు చక్ స్టీక్ ముక్కను కొనుగోలు చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. అప్పుడు, షేవింగ్ లాగా వచ్చే ముక్కలను కత్తిరించండి మరియు అది కత్తితో కాగితం-సన్నని ముక్కలను కత్తిరించాల్సిన ఇబ్బందిని ఆదా చేస్తుంది.
కానీ, మీరు సాధారణంగా ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో అటువంటి జపనీస్ వంటకాల కోసం ప్రత్యేకంగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం చూడవచ్చు.
మీరు ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా లేదా రింగులుగా ముక్కలు చేయవచ్చు; ఇది తేడా లేదు ఎందుకంటే ఉల్లిపాయ బాగా ఉడికించబడుతుంది.
మీరు త్రాగగలిగే నిమిత్తం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను వంట కోసం లేదా రియోరిషు ఎందుకంటే ఇది తక్కువ తీపి మరియు ఉమామి వంటకాలను వండడానికి స్పష్టంగా తయారు చేయబడుతుంది.
ఈ రెసిపీకి చిన్న-ధాన్యం తెల్ల బియ్యం ఉత్తమ ఎంపిక, కానీ మల్లె బియ్యం కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది ఎందుకంటే దీనికి కొద్దిగా పూల సువాసన మరియు వాసన ఉంటుంది.
అయితే, దాశి, సోయా కారణంగా బీఫ్ సాస్ చాలా రుచిగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. mirin, మరియు కారణంగా, సాదా తెలుపు ఆవిరి బియ్యం సాస్‌ను గ్రహిస్తుంది.
బ్లాండ్ డిష్ ప్రమాదం లేదు!
కూడా చదవండి: ఉత్తమ బియ్యం కుక్కర్లు తెలుపు బియ్యం, గోధుమ, సుశి లేదా క్వినోవా కోసం సమీక్షించబడ్డాయి
గ్యుడాన్ అంటే ఏమిటి?
గ్యుడాన్ (ef 丼) (గొడ్డు మాంసం గిన్నె) అనేది డోన్‌బురి తరహా బియ్యం గిన్నె, ఇది సన్నని బీఫ్ రిబీ స్ట్రిప్స్‌తో ఉంటుంది.
గ్యు అంటే గొడ్డు మాంసం, మరియు డాన్ అది వడ్డించే గిన్నె.
మాంసాన్ని ఉడికించి, రుచికరమైన సోయా, మిరిన్, ఉల్లిపాయ సాస్‌లో ఉడికించి వేడి వేడి అన్నం బెడ్ మీద వడ్డిస్తారు.
జపనీస్ డాన్‌బురి గురించి మరింత తెలుసుకోండి: 15 ప్రామాణికమైన డాన్‌బురి బౌల్స్ సమీక్షించబడ్డాయి మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో
అప్పుడు, గొడ్డు మాంసం ఒన్సెన్ టమాగో (వేటాడిన గుడ్డు) తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది మరియు మొత్తం వంటకం మంచిగా ఉండే క్రీమీ మరియు మాంసపు గిన్నెగా మారుతుంది.
బీఫీ హాట్ పాట్ వంటకాలు డిష్‌ను ప్రేరేపిస్తాయి, కానీ దీనిని డాన్ (బౌల్స్) లో వడ్డిస్తారు కాబట్టి, ఇది రెస్టారెంట్లు మరియు టేక్ అవుట్ సంస్థలలో ఫాస్ట్ ఫుడ్‌గా ప్రసిద్ధి చెందింది.
ప్రతి జపనీస్ ఫుడ్ కోర్ట్ రుచికరమైన గ్యుడాన్‌ను అందిస్తుంది ఎందుకంటే గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ కాంబో హృదయపూర్వకంగా మరియు ఓదార్పునిస్తుంది.
ఇది తయారు చేయడానికి సులభమైన వంటకాల్లో ఒకటి; మీరు అన్నం వండగలిగితే, మీరు ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.
మీరు చేయాల్సిందల్లా సాస్ కోసం పదార్థాలను కలపడం, గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, గుడ్డును పోసి, ఉడికించిన అన్నం పైన సర్వ్ చేయండి.
తీసుకురా తెలుపు, మల్లె, బాస్మతి బియ్యం కోసం రైస్ కుక్కర్‌లో ఉత్తమ బియ్యం నుండి నీటి నిష్పత్తి
గ్యుడాన్ & వైవిధ్యాలను ఎలా అందించాలి
సైడ్ డిషెస్
గ్యుడాన్ రుచికరమైన ఉమామి రుచులు వేడి మిసో సూప్ గిన్నెతో బాగా జత చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు గొడ్డు మాంసం వంటకం యొక్క సంపదను పూర్తి చేసే మిసో సూప్ యొక్క సౌలభ్యం గురించి ఏదో ఉంది.
చాలా మంది డైనర్లు ఇష్టపడతారు మిసో సూప్‌తో ప్రారంభించండి ఆకలిగా మరియు తరువాత గ్యుడాన్ ప్రధాన వంటకం.
గొడ్డు మాంసం డాన్ (గిన్నె) లో వడ్డిస్తారు మరియు సాధారణంగా బెని-షోగా, ఊరగాయ ఎర్ర అల్లంతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, ఇది కొంచెం పుల్లని రుచిని జోడిస్తుంది.
గ్యుడాన్ కోసం ఇతర ప్రసిద్ధ సైడ్ డిష్‌లు:
- pick రగాయ కూరగాయలు
- గోబో (బర్డాక్ రూట్) సలాడ్
- బంగాళాదుంప సలాడ్
- నట్టో (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్)
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
- పచ్చి గుడ్డు
- మృదువైన ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన గుడ్డు
- నోరి (ఎండిన సీవీడ్) స్ట్రిప్స్
గుడ్డు అన్ని సమయాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన గ్యుడాన్ టాపింగ్.
గుడ్డు జోడించబడింది మరియు గతంలో పచ్చిగా తినేవారు, కానీ అనేక దేశాలలో, రెస్టారెంట్లు చట్టబద్ధంగా పచ్చి గుడ్డును అందించడానికి మరియు బదులుగా వేటాడిన గుడ్లను అందించడానికి అనుమతించబడవు.
గుడ్డు ఇప్పటికే సంతృప్తికరమైన వంటకానికి రుచికరమైన మరియు పోషకమైన మోతాదులో ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను జోడిస్తుంది.
నూడుల్స్
కొంతమంది వ్యక్తులు గ్యూడాన్‌ను నూడిల్ బౌల్స్‌తో సమానంగా చేయడానికి ఇష్టపడతారు, కాబట్టి వారు జోడిస్తారు షిరాటాకి నూడుల్స్ (కొంజక్ నూడుల్స్) గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ వంటకం.
ఇది గ్యుడాన్ మరింత ధనిక రుచిని కలిగిస్తుంది.
నూడుల్స్ మరియు బియ్యం కలయిక చాలా నిండుతుంది మరియు గొప్ప వ్యక్తులను సంతోషపరుస్తుంది ఎందుకంటే మీరు రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైన వాటిని పొందుతారు: బియ్యం మరియు నూడుల్స్.
షిరాటాకి నూడుల్స్ కొంజక్ మూలికతో తయారు చేయబడ్డాయి, కాబట్టి నూడుల్స్ కేలరీలు చాలా తక్కువ మరియు కార్బ్ లేనివి.
కూడా చదవండి: 8 వివిధ రకాల జపనీస్ నూడుల్స్ (వంటకాలతో)
గ్యుడాన్: పోషక సమాచారం
గ్యుడాన్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన రకం డోన్‌బూరి. గ్యుడాన్ సాంకేతికంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ అయినప్పటికీ, ఇది చాలా పాశ్చాత్య ఫాస్ట్ ఫుడ్ మెనూ ఎంపికల కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
మీరు ఇంట్లో డిష్ తయారు చేస్తుంటే, మీరు మొదటి నుండి దాశీని తయారు చేసి, తాజా, సన్నని గొడ్డు మాంసం ముక్కలను ఉపయోగిస్తే మీరు ఎల్లప్పుడూ మరింత పోషకమైనదిగా చేయవచ్చు.
యోషినోయా (డిష్ లాగా), జపాన్ యొక్క ఇష్టమైన గ్యుడాన్ రెస్టారెంట్ చైన్, ఒక అధ్యయనం నిర్వహించింది మరియు మూడు నెలల పాటు గ్యూడాన్ తిన్న వ్యక్తులు ఎటువంటి ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను అనుభవించలేదని కనుగొన్నారు.
జీవక్రియ సమస్యలు లేవు, బరువు పెరగలేదు మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరగదు.
అందువల్ల, డైట్‌లో ఉన్నవారికి కూడా గ్యుడాన్ మంచి భోజన ఎంపిక అని మీరు వాదించవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం పొటాషియం, ఐరన్, జింక్ మరియు బి విటమిన్లు అధికంగా ఉన్నందున మాంసాన్ని ఆరోగ్యంగా కట్ చేస్తుంది. అలాగే, ఎర్ర మాంసం ఒమేగా-మూడు కొవ్వు ఆమ్లాలకు అద్భుతమైన మూలం, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది.
గురించి తెలుసుకోండి సుకియాకీ స్టీక్ | రెసిపీ, కటింగ్ టెక్నిక్ మరియు రుచులు
గ్యుడాన్ యొక్క మూలం
గ్యుడాన్‌కు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ప్రదేశాలలో ఒకటి యోషినోయా ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్, ఇది జపాన్ అంతటా మరియు కొన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో స్థానాలను కలిగి ఉంది.
చాలామంది ప్రజలు గ్యుడాన్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, వారు దానిని వెంటనే యోషినోయా యొక్క రుచికరమైన వంటకంతో అనుబంధిస్తారు.
కానీ, ఈ బీఫ్ బౌల్ చరిత్ర కనీసం 150 సంవత్సరాల వెనక్కి వెళుతుంది! 1880 ల చివరలో యోషినోయా యజమాని, ఐకిచి మత్సుడా, వాస్తవానికి ఈ వంటకానికి పేరు పెట్టారు.
మీజీ కాలం (1868-1912) వరకు జపాన్‌లో గొడ్డు మాంసం తినడం నిషేధించబడిందని మీకు తెలుసా? నిషేధం ఎత్తివేయబడిన తర్వాత, గొడ్డు మాంసం ఒక రుచికరమైనదిగా మారింది, మరియు టన్నుల కొద్దీ కొత్త వంటకాలు వెలువడ్డాయి.
గ్యుడాన్ డోన్‌బూరీని తాజాగా తీసుకుంది మరియు మొదటిది Gyunabe అని, మరియు ఇది చాలా వేడి పాట్ భోజనాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు ఇది మిసోతో రుచిగా ఉంటుంది.
యోకోహామా యొక్క ఇసేకుమా రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్ 1860 ల ప్రారంభంలో మొదట గ్యుడాన్ యొక్క పూర్వగామిని వండుకున్నాడు.
రెసిపీ తక్షణ హిట్, మరియు చాలా సంవత్సరాల తరువాత, వారు రెసిపీని మార్చారు, మరియు వారు సోయా, దాశి మరియు మిరిన్ సాస్‌లో గొడ్డు మాంసాన్ని రుచి చూడాలని నిర్ణయించుకున్నారు మరియు ఇది నేటి ప్రియమైన గ్యుడాన్‌గా మారింది.
యోషినోయా ఇసేకుమా నుండి బాధ్యతలు స్వీకరించి, జపాన్‌లో ప్రముఖ గ్యుడాన్ తయారీదారు అయ్యాడు.
ప్రారంభంలో, గ్యుడాన్ చౌకైన భోజనంగా పరిగణించబడింది, కాబట్టి ఇది త్వరగా భోజనం కోసం చూస్తున్న కార్మికులు మరియు ఒంటరి పురుషులతో ప్రసిద్ధి చెందింది.
కానీ కాలక్రమేణా, ఇది సాధారణ ప్రజలకు మరియు పర్యాటకులకు ఇష్టమైనదిగా మారింది, కాబట్టి ఈ రోజుల్లో మీరు సాధారణంగా ఈ బీఫ్ డిష్ యొక్క గిన్నెను సుమారు 500 యెన్‌లకు కనుగొనవచ్చు.
Takeaway
మీరు గ్యుడాన్‌ను ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు ఈ బీఫ్ వంటకాన్ని పదే పదే తయారు చేస్తూ ఉంటారు.
మాంసం మరియు సాస్ వండడానికి 20 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ ముందుగా వండిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు మిగిలిపోయిన బియ్యం మరియు ప్రతిదీ కలిసి ఉంచండి.
నేను ఉడికించిన గుడ్లను దాటవేయడం మరియు ఆ బిజీగా ఉన్న రోజుల్లో ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని త్రవ్వడం ఇష్టపడతాను, కానీ నేను దానిని అద్భుతంగా చేయాలనుకున్నప్పుడు, నేను కొన్ని వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు ఊరగాయ ఎర్ర అల్లం కూడా జోడించాను.
ఈ రుచికరమైన జపనీస్ ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారా?
మరొక శీఘ్ర & ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం దీనిని ప్రయత్నించండి ఓస్టెర్ సాస్ స్టిర్ ఫ్రై రెసిపీలో రుచికరమైన 10 నిమిషాల బోక్ చోయ్
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.