టోంకాట్సు vs ఓకోనోమియాకి సాస్: అవి భిన్నంగా ఉన్నాయా?
మొదటి చూపులో, రెండూ okonomiyaki సాస్ మరియు టొంకట్సు సాస్ అదే విషయం లాగా ఉండవచ్చు. మీరు రెండింటినీ రుచి చూడటం ఇదే మొదటిసారి అయితే, మీరు వాటిని ఒక సాస్‌గా పొరబడవచ్చు.
కానీ మీరు రుచికి అలవాటు పడిన తర్వాత, రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మీరు గమనించడం ప్రారంభిస్తారు.
టొంకట్సు మరియు ఒకోనోమియాకి సాస్‌లు రెండూ జపాన్‌లో వంటగది ప్రధానమైనవి. ఈ రెండు "నోకో" చాలా సారూప్యంగా ఉన్నప్పటికీ, స్నిగ్ధత, రుచి మరియు పదార్ధాలలో స్వల్ప తేడాలు ఉన్నాయి.
ఒకోనోమియాకి సాస్ మరింత నీటితో ఉంటుంది, కానీ మరింత స్పష్టమైన మసాలా రుచితో తియ్యగా ఉంటుంది. Tonkatsu సాస్ ధనిక మరియు మందంగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ సుగంధ ద్రవ్యాలతో.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
జపనీస్ సాస్‌ల గురించి మాట్లాడుకుందాం
సాధారణంగా, జపనీస్ స్థానికులకు సాస్‌ల గురించి కఠినమైన నియమాలు లేవు. చాలా జపనీస్ సాస్‌లు పండ్లు, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సహా వివిధ పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.
ఇప్పటి వరకు, మీరు స్థానికుడిని సాస్ కోసం అడిగినప్పుడు, వారు మీకు మూడు ఉత్పత్తులను ఇచ్చే అవకాశం ఉంది:
- జపనీస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- చునో
- నోకో
జపనీస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ దాని బ్రిటీష్ కౌంటర్ కంటే తేలికపాటి మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది ఏదైనా నీటి సాస్‌లలో ఉపయోగించే పదం మరియు దానితో పనిచేస్తుంది లోతైన వేయించిన ఆహారం.
చునో "మీడియం-మందపాటి" గా పరిగణించబడుతుంది మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది కూర మరియు ఇతర ఉడికించిన వంటకాలు.
చివరగా చెప్పాలంటే, చాలా మందపాటి సాస్‌లను "నోకో" అని పిలుస్తారు, ఇది జిడ్డుగల వంటకాలు మరియు కదిలించు-వేయించడానికి సరైనది. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు చునో రెండింటి కంటే నోకో తియ్యగా మరియు మందంగా ఉంటుంది. Tonkatsu సాస్ మరియు okonomiyaki సాస్ ఈ వర్గంలో ఉన్నాయి.
టోంకాట్సు సాస్
టోంకాట్సు సాస్ వేయించిన లేదా జిడ్డుగల మాంసం వంటకాలకు సరిపోయే ఒక రకం నోకో. ఏదేమైనా, దాని మిశ్రమం టొంకట్సు లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లలో పూసిన పంది మాంసం వంటి లోతైన స్నేహితుల వంటకాలకు బాగా సరిపోతుంది.
టోన్‌కాట్సు సాస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు చునో రెండింటి కంటే తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ, ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌లో ప్రారంభ తీపి టాంగ్ తర్వాత ఉప్పు మరియు పులుపు ఉంటుంది.
దాని రుచి ప్రొఫైల్ కారణంగా, మీరు టొంకాట్సు సాస్‌ను ఇతర లోతైన స్నేహపూర్వక ఆహారం లేదా టమోటా సాస్‌తో మాంసం వంటకాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సాస్‌లో జోడించిన ఉమామి డిష్‌కు మెరుగైన రుచిని ఇస్తుంది.
ఈ సాస్‌లో మసాలా దినుసులు కొద్దిగా తగ్గించబడతాయి, కానీ మీరు ఇప్పటికీ రుచి చూడవచ్చు.
ప్రస్తుతం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టొంకట్సు సాస్ ఉత్పత్తి బుల్-డాగ్ నుండి. ఇది ఆపిల్, నిమ్మ, క్యారెట్లు, టమోటా, ప్రూనే, బ్రూ చేసిన వెనిగర్ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగిస్తుంది.
సాస్‌కు మందమైన స్నిగ్ధతను ఇవ్వడానికి స్టార్చ్ కూడా జోడించబడుతుంది. టోంకాట్సు సాస్ నాశనం కాకుండా నిరోధించడానికి ఇతర సాస్‌ల కంటే మందంగా ఉంటుంది పెళుసైన వేయించిన పంది మాంసం.
ఒకనోమియాకి సాస్
మరోవైపు, ది okonomiyaki సాస్ ఇది సాధారణంగా భాగస్వామి మసాలా దినుసు ఒకనోమియాకి అని పిలువబడే రుచికరమైన పాన్కేక్. ఇది మితమైన పులుపు మరియు తీపి సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.
మరియు దీనిని నోకోగా కూడా పరిగణిస్తారు కాబట్టి, ఒకోనోమియాకి సాస్ మందపాటి మరియు దట్టమైన చిక్కదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కానీ దీనిని వ్యాప్తి చేయడానికి, ఈ సాస్ టోంకాట్సు సాస్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది.
ఒకోనోమియాకి సాస్‌ను ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే పురీలో వివిధ స్టాక్‌లను జోడించడం. సాస్‌లో జోడించిన ప్రాథమిక స్టాక్ కొంబు, మాంసం మరియు చివరకు షిటేక్ పుట్టగొడుగులను.
Otafuku నుండి Okonomiyaki సాస్ చాలా మంది వినియోగదారులకు తక్షణ ఎంపిక. ఇది కూరగాయల ప్రోటీన్, కారామెల్ పిగ్మెంట్, సోయా సాస్, ఆల్కహాల్ మరియు బ్రూ చేసిన వెనిగర్‌తో సహా చాలా పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది.
మీరు ఒకదానితో మరొకటి ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
చాలా సందర్భాలలో, జపనీస్ స్థానికులు డిష్‌ను సరైన సాస్‌తో సరిపోల్చడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వారు టోంకాట్సు కోసం టోంకాట్సు సాస్‌ని మరియు ఓకోనోమియాకి ఓకోనోమియాకి సాస్‌ని ఉపయోగిస్తారు.
అదనంగా, ఈ నోకో సాస్‌లు చాలా అందుబాటులో ఉంటాయి, కాబట్టి కొత్త బాటిల్ పొందడం చాలా సులభం.
కానీ మీరు నిజంగా చిటికెలో ఉన్నట్లయితే, ఒక సాస్‌ని మరొకటి ప్రత్యామ్నాయం చేయడంలో తప్పు లేదు.
గురించి మరింత తెలుసుకోండి ఇక్కడ ఒకోనోమియాకి సాస్‌కు ప్రత్యామ్నాయాలు (3 ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు)
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
