ముంగ్ బీన్స్: మీ చిన్న ఆకుపచ్చ శాకాహారి పోషణ స్నేహితులు

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత సెప్టెంబర్ 11, 2022 నవీకరించబడింది

చిన్నవిగా ఉన్నప్పటికీ, ఒక కప్పు ముంగ్ బీన్స్‌లో ఇప్పటికే మీ శరీరానికి ప్రతిరోజూ అవసరమైన పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.

ముంగ్ బీన్ (విగ్నా రేడియేటా), దీనిని గ్రీన్ గ్రామ్, మాష్, మొంగో లేదా ముంగో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది లెగ్యూమ్ కుటుంబంలోని ఒక మొక్క జాతి. ముంగ్ బీన్స్ భారతదేశానికి చెందినవి మరియు తూర్పు ఆసియాలో 3,000 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడుతున్నాయి.

ముంగ్ బీన్స్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి మరియు మీరు తదుపరిసారి వంట చేస్తున్నప్పుడు వాటిని ఎందుకు చేర్చాలి.

అంతే కాకుండా, మీరు ముంగ్ బీన్స్‌తో స్టైర్-ఫ్రైస్, బిర్యానీ లేదా పులావ్ వంటి అన్నం వంటకాలు లేదా కొబ్బరి పాల కూరలు వంటి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

ముంగ్ బీన్స్ అంటే ఏమిటి?

ముంగ్ బీన్స్ (విగ్నా రేడియేటా), ప్రత్యామ్నాయంగా మూంగ్ బీన్ లేదా గ్రీన్ గ్రామ్ అని పిలుస్తారు, ఇవి లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందినవి.

అయితే దక్షిణ ఐరోపా మరియు దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని వేడి, పొడి ప్రాంతాలలో కూడా ముంగ్ బీన్స్ సాగు చేయబడుతుందని మీకు తెలుసా?

ఈ చిన్న, ఆకుపచ్చ గింజలను సాధారణంగా భారతీయ మరియు చైనీస్ వంటకాలలో, అలాగే వివిధ సాంప్రదాయ ఔషధాలలో ఉపయోగిస్తారు.

ఇది రుచికరమైన మరియు తీపి వంటలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ముంగ్ బీన్స్ ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం.

అవి యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీకాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉండే పాలీఫెనాల్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

ముంగ్ బీన్స్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయం చేయడంతో సహా.

వారి విపరీతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో, ముంగ్ బీన్స్ తరచుగా చైనా లేదా భారతదేశంలోనే కాకుండా ఆగ్నేయాసియాలో కూడా వివిధ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

అదనంగా, ఇది ఓక్లహోమాలో సాగు చేయబడిన దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు USలో కూడా పెరుగుతుంది.

ముంగ్ బీన్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

ముంగ్ బీన్స్ వగరు మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వండినప్పుడు, అవి మృదువుగా మారతాయి మరియు పప్పుతో సమానమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

ముంగ్ బీన్ మొలకలు, మరోవైపు, కొద్దిగా తీపి రుచితో క్రంచీగా ఉంటాయి.

కూరగాయలు, మాంసాలు, మసాలాలు మరియు మీకు ఇష్టమైన కొన్ని వంటకాలతో జత చేస్తే వాటి రుచి మరింత మెరుగుపడుతుంది.

మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ చేతిలో ఉన్నాయా? జపనీస్ స్టైల్ బీన్ మొలకలను ఉడికించడానికి ఇక్కడ 10 అద్భుతమైన మార్గాలు ఉన్నాయి

ముంగ్ బీన్స్ యొక్క మూలం ఏమిటి?

ముంగ్ బీన్స్ మొదట 3,000 సంవత్సరాల క్రితం భారతదేశంలో సాగు చేయబడింది మరియు తరువాత చైనా మరియు తూర్పు ఆసియాలోని ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించింది.

ముంగ్ బీన్స్ ఇప్పుడు ఆఫ్రికా, దక్షిణ అమెరికా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌తో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వెచ్చని వాతావరణంలో పెరుగుతాయి.

చైనాలో, ముంగ్ బీన్స్ తరచుగా సూప్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. చైనీస్ మూన్‌కేక్‌లకు ముంగ్ బీన్ పేస్ట్ ఒక సాధారణ పూరకం, వీటిని సాంప్రదాయకంగా శరదృతువు మధ్య పండుగ సమయంలో తింటారు.

భారతదేశంలో, ముంగ్ బీన్స్‌ను కూరలు, పప్పులు (ఒక రకమైన వంటకం), మరియు ఇడ్లీలు (ఒక రకమైన బియ్యం కేక్) చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ముంగ్ బీన్ మొలకలు సలాడ్‌లలో మరియు నూడుల్స్‌కు టాపింగ్‌గా కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి.

ఆయుర్వేదం మరియు చైనీస్ వైద్యంతో సహా అనేక సాంప్రదాయ ఔషధాలలో ముంగ్ బీన్స్ కీలకమైన అంశం.

కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ముంగ్ బీన్ పేస్ట్ చర్మానికి వర్తించబడుతుంది మరియు ముంగ్ బీన్ సూప్ కొన్నిసార్లు సహజ భేదిమందుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ముంగ్ బీన్స్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, పోషకాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడా నిండి ఉంటుంది.

కొనడానికి ఉత్తమ ముంగ్ బీన్స్

మీరు ముంగ్ బీన్స్ కొనుగోలు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా వారు పొడి రూపంలో అమ్ముతారు.

మీరు వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో లేదా మీకు సమీపంలోని ఏషియన్ స్టోర్‌లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

యుపిక్ చాలా సరసమైన సేంద్రీయ ముంగ్ బీన్స్ విక్రయిస్తుంది. ప్రైడ్ ఆఫ్ ఇండియా ముంగ్ బీన్స్‌ను స్క్రూ టాప్‌తో సులభ కంటైనర్‌లో విక్రయిస్తుంది.

మీరు పెద్దమొత్తంలో కొనాలనుకుంటే, నేను సిఫార్సు చేయగలను రాణి మూంగ్ బీన్స్.

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

ముంగ్ బీన్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ముందుగా ప్యాకేజీని తనిఖీ చేసి, అది ఇంకా తాజాగా ఉందో లేదో చూసుకోండి.

ఆదర్శవంతమైన ముంగ్ బీన్స్ పరిపక్వ విత్తనాలు మరియు తీక్షణమైన రంగును కలిగి ఉంటాయి, మృదువైన మరియు ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి, పగుళ్లు మరియు మృదువైన పాచెస్ లేకుండా ఉంటాయి మరియు రంగు మారవు.

ఈ బీన్స్ పరిమాణం మరియు ఆకృతిలో ఏకరీతిగా ఉండాలి, అంతటా పొడిగా ఉండాలి మరియు సాధారణంగా ఎండబెట్టి అందించబడతాయి.

ముంగ్ బీన్స్‌ను వాటి పాడ్‌లలో విక్రయించవచ్చు మరియు వాటిని తాజాగా విక్రయించినప్పుడు కొంచెం పెద్దగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి. కాయలు పొడిగా, గోధుమ రంగులో, కాగితంగా ఉండాలి.

ముంగ్ బీన్స్ మొలకెత్తవచ్చు, నూడుల్స్‌గా వండవచ్చు లేదా తినడానికి పూర్తిగా ఉడికించాలి.

మీరు చాలా తాజా కిరాణా దుకాణాల్లో ఇప్పటికే మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్‌ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. మార్కెట్‌లో మీ సూపర్ మార్కెట్ లేదా కూరగాయల స్టాండ్‌ని అడగండి.

ఎండిన ముంగ్ బీన్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, 0.25 అంగుళాల (0.5 సెం.మీ.) పొడవు మరియు బ్యాగ్‌లో ఎక్కువ రాళ్లు లేదా ధూళి లేని చిన్న, పాడవకుండా ఉండే బీన్స్ కోసం చూడండి.

పగిలిన, కుంచించుకుపోయిన లేదా చీలిపోయిన ముంగ్ బీన్స్‌ను చాలా వరకు నివారించాలి ఎందుకంటే అవి సమానంగా ఉడకకపోవచ్చు.

ఒకటి లేదా రెండు రంగు మారిన గింజలు ఫర్వాలేదు, కానీ కంటైనర్ సరిగ్గా నిల్వ చేయబడనట్లు కనిపిస్తే లేదా చాలా వరకు బీన్స్ తేలికగా లేదా వాడిపోయినట్లు కనిపిస్తే, దానిని కొనుగోలు చేయవద్దు.

ముంగ్ బీన్స్ రకాలు

ముంగ్ బీన్స్‌లో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి:

• నల్ల ముంగ్ బీన్స్
• ఆకుపచ్చ ముంగ్ బీన్స్
• పసుపు ముంగ్ బీన్స్

బ్లాక్ ముంగ్ బీన్స్ సాధారణంగా భారతీయ పుడ్డింగ్‌ల వంటి తీపి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

ముంగ్ బీన్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం ఆకుపచ్చ ముంగ్ బీన్స్ మరియు తరచుగా రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. పసుపు ముంగ్ బీన్స్ తక్కువ సాధారణం మరియు తరచుగా ఆయుర్వేద వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు.

ముంగ్ బీన్స్ ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం. అవి కేలరీలు మరియు కొవ్వులో కూడా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.

ముంగ్ బీన్స్ మరియు రెడ్ బీన్స్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ముంగ్ బీన్స్ మరియు రెడ్ బీన్స్ రెండూ పప్పులు, అంటే అవి బీన్ కుటుంబంలో భాగం.

అవి రెండు రకాల రెడ్ బీన్స్ అని దయచేసి తెలుసుకోండి:

• ఎర్ర కిడ్నీ బీన్స్
• అడ్జుకి (లేదా అడుకి) బీన్స్

ముంగ్ బీన్స్ చిన్నగా, ఆకుపచ్చగా మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఎరుపు కిడ్నీ బీన్స్ పెద్దవి, ఎరుపు మరియు తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ముంగ్ బీన్స్‌ను సాధారణంగా భారతీయ మరియు చైనీస్ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు, అయితే రెడ్ కిడ్నీ బీన్స్ కాజున్ మరియు క్రియోల్ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందాయి.

ఎరుపు అడ్జుకి బీన్స్ మీరు జపనీస్ వంటకాలలో చాలా కనుగొంటారు, ప్రత్యేకించి తీపి రెడ్ బీన్ పేస్ట్ (ఆంకో) తయారు చేసేటప్పుడు.

ముంగ్ బీన్స్ మొలకెత్తవచ్చు, నూడుల్స్‌గా వండవచ్చు లేదా తినడానికి పూర్తిగా ఉడికించాలి.

మరోవైపు, రెడ్ బీన్స్ సాధారణంగా సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు మిరపకాయలలో ఉపయోగిస్తారు.

ముంగ్ బీన్స్ మరియు రెడ్ బీన్స్ రెండూ పప్పులు కావచ్చు, కానీ అవి వంటలో వేర్వేరు రుచులు మరియు ఉపయోగాలు కలిగి ఉంటాయి.

ముంగ్ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాల మధ్య తేడా ఏమిటి?

ముంగ్ బీన్స్ పప్పుదినుసుల కుటుంబంలో భాగమైన చిన్న, గుండ్రని ఆకుపచ్చ బీన్స్, అయితే కాయధాన్యాలు ఫ్లాట్ డిస్క్‌లను పోలి ఉండే చిన్న, తినదగిన విత్తనాలు మరియు ప్రోటీన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ముంగ్ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు ప్రధానంగా విభిన్నంగా ఉంటాయి, ముంగ్ బీన్స్ కాయధాన్యాల కంటే ఎక్కువ కేలరీలు, ప్రోటీన్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి.

కాబట్టి మీరు మీ ఆహారంలో ఎక్కువ చిక్కుళ్ళు మరియు పప్పులు జోడించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ముంగ్ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు రెండింటినీ చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి!

ముంగ్ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి

ముంగ్ బీన్స్ వండడం చాలా రకాలుగా అందిస్తుంది. వాటిని ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం, ఒత్తిడితో ఉడికించడం లేదా నానబెట్టడం మరియు మొలకెత్తడం వంటివి చేయవచ్చు.

ముంగ్ బీన్స్‌ను సూప్, స్టూ, కూర లేదా పప్పులో కూడా వండుకోవచ్చు.

ముంగ్ బీన్స్ ను కనీసం నాలుగు గంటలు లేదా రాత్రిపూట కూడా నానబెట్టడం మొదటి తయారీ, తద్వారా అవి మెత్తగా మరియు సులభంగా ఉడికించాలి.

ముంగ్ బీన్స్ వండడానికి, ఉడికించిన ముంగ్ బీన్స్‌కు వేడినీరు ఉన్న పెద్ద కుండలో వాటిని జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ముంగ్ బీన్స్ నీటి నిష్పత్తి 1:2 ఉండాలి.

ముంగ్ బీన్స్ సాధారణంగా ఉడికించడానికి 30 నిమిషాలు పడుతుంది. అవి మృదువుగా మరియు మెత్తగా మారినప్పుడు అవి పూర్తయ్యాయని మీకు తెలుస్తుంది.

మీరు మీ ముంగ్ బీన్స్‌కి కొంత రుచిని జోడించాలనుకుంటే, మీరు చిటికెడు ఉప్పు, కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా అల్లం లేదా వెల్లుల్లి వంటి మూలికలను జోడించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు వాటిని మాంసాలు, కూరగాయలు లేదా ధాన్యాలు వంటి ఇతర పదార్థాలతో కూడా ఉడికించాలి.

బీన్స్ ఉడికిన తర్వాత, వాటిని తీసివేసి, మీకు కావలసిన డిష్‌లో జోడించండి. వండిన ముంగ్ బీన్స్ ఒక బహుముఖ పదార్ధం, దీనిని వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ముంగ్ బీన్స్ ప్రసిద్ధ జతలు

ముంగ్ బీన్స్ తరచుగా బియ్యం, నూడుల్స్ లేదా ఇతర ధాన్యాలతో జతచేయబడతాయి. ముంగ్ బీన్ సూప్ అనేక ఆసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధ వంటకం.

ముంగ్ బీన్ నూడుల్స్ (గ్లాస్ నూడుల్స్) కూడా ఒక ప్రముఖ ఎంపిక మరియు అనేక చైనీస్ మరియు కొరియన్ వంటలలో చూడవచ్చు.

వండిన ముంగ్ బీన్స్‌ను తరచుగా సలాడ్‌లు, వెజ్జీ బర్గర్‌లు, కూరలు, పప్పులు, సూప్ లేదా కొబ్బరి పాలు లేదా ఇడ్లీలతో కలిపిన మెత్తని పులుసులో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ముంగ్ బీన్స్ ఒక బహుముఖ పదార్ధం, దీనిని అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ముంగ్ బీన్స్ ఉపయోగించి ఆనందించడానికి కొన్ని అత్యుత్తమ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి:

• గినిసాంగ్ ముంగో (రెసిపీ చూడండి)
• బాన్ ఇట్ ట్రాన్ వియత్నామీస్ ముంగ్ బీన్ కుడుములు
• తీపి ముంగ్ బీన్ మరియు సాగో సూప్
• తీపి గినాటాంగ్ మొంగో డెజర్ట్
• ముంగ్ బీన్ మరియు కొబ్బరి కూర
• ముంగ్ దాల్
• సుక్జు నముల్ (రుచిగల ముంగ్ బీన్ మొలకలు)
• ముంగ్ బీన్ కేక్
• కేవలం గుడ్డుతో వేగన్ ముంగ్ బీన్ గుడ్డు
• నోక్డు జియోన్ (కొరియన్ ముంగ్ బీన్ పాన్‌కేక్)

మీరు దానిని గ్రహించిన తర్వాత, ముంగ్ బీన్ ఒక అద్భుతమైన సౌకర్యవంతమైన వంట పదార్ధమని మీరు త్వరలో కనుగొంటారు, మీరు వివిధ వంటకాలను వండడానికి లేదా కొత్తదానితో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఒక చిన్న సవాలుగా భావిస్తే, ఈ డెలిష్ 'జపనీస్ ముంగ్ బీన్ బన్స్‌ను ఎందుకు తయారు చేయకూడదు

మొంగ్గో: ఫిలిపినోలు ఈ బీన్స్‌ను ఎందుకు ఇష్టపడతారు

ఫిలిపినో వంటకాలలో ముంగ్ బీన్స్, లేదా మొంగో (ముంగో అని కూడా పిలుస్తారు) ఫిలిపినో కుటుంబాలు ఏ రోజునైనా ఇష్టపడే విస్తారమైన భోజన-విలువైన వంటకాలను అందిస్తాయి.

ఒకవేళ మీకు మొంగో గురించి ఇంకా పరిచయం లేకుంటే, అవి చిన్న ఆకుపచ్చ బీన్స్, వీటిని పోర్క్ చిచారోన్‌తో కలిపి రుచికరమైన సూప్ వండడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మొంగ్గో అనేది ఫిలిపినో వంటలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక రకమైన బీన్. దీనిని ముంగ్ బీన్ లేదా గ్రీన్ గ్రామ్ అని కూడా అంటారు. ముంగ్ బీన్ భారతదేశానికి చెందినది మరియు తూర్పు ఆసియాలో 3,000 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడుతోంది. దేశంలోని స్పానిష్ వలసరాజ్యం సమయంలో బీన్స్ ఫిలిప్పీన్స్‌కు పరిచయం చేయబడింది.

మీరు ఫిలిప్పీన్స్‌లో ఉన్నట్లయితే, మొంగో ఆధారిత వంటకాల గురించి ఎవరికి తెలియదు?

అన్నింటికంటే, మీ పాఠశాల, కార్యాలయం మరియు మీకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్‌లో మోంగ్గో సూప్‌ను వియాండ్ విక్రేతలు విక్రయించడాన్ని మీరు తరచుగా చూస్తారు!

మొంగో అంటే ఏమిటి?

మొంగ్గో బీన్స్, లేదా ముంగ్ బీన్స్, బఠానీ పరిమాణంలో చిన్న, ఆకుపచ్చ చిక్కుళ్ళు. బీన్స్‌లో అధిక ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ ఉన్నందున తరచుగా సూప్‌లు మరియు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

మొంగో బీన్స్ మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు జింక్ వంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం.

మొంగో చాలా ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే, దీనిని సూప్‌లు మరియు వంటకాల నుండి డెజర్ట్‌లు మరియు స్నాక్స్ వరకు అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

మొంగో అనేది ఒక బహుముఖ పదార్ధం, దీనిని రుచికరమైన మరియు తీపి వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

నేను ఇప్పటికే వ్రాసాను ముంగ్ బీన్స్ గురించి మునుపటి బ్లాగ్, అయితే ఈ రోజు మనం మొంగో-ఆధారిత ఫిలిపినో వంటకాలపై దృష్టి పెడతాము.

మొంగో రుచి ఎలా ఉంటుంది?

మొంగో బీన్స్ వగరు మరియు కొంచెం తియ్యగా ఉంటాయి.

కానీ అవి ఆధిపత్య రుచి కలిగిన డిష్‌లో ఎప్పుడు ఉపయోగించబడుతున్నాయో మీరు నిజంగా చెప్పలేరు. బదులుగా, అవి మొత్తం వంటకం వలె రుచి చూస్తాయి.

మరీ ముఖ్యంగా, వాటిని కూరగాయలు, మాంసాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాలతో జత చేయడం వల్ల వాటి రుచి మరింత మెరుగుపడుతుంది.

మొంగో మరియు ముంగో మధ్య తేడా ఏమిటి?

"మొంగో" మరియు "ముంగో" అనే పదాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు.

ఫిలిప్పీన్స్‌లోని మోంగ్గో యొక్క మూలం

దేశంలోని స్పానిష్ వలసరాజ్యం సమయంలో ముంగ్ బీన్ మొదటిసారిగా ఫిలిప్పీన్స్‌కు పరిచయం చేయబడింది.

ఫిలిప్పీన్స్‌కు పరిచయం చేయడానికి కొత్త పంటల కోసం వెతుకుతున్న స్పానిష్ వ్యాపారులు మరియు మిషనరీలచే బీన్స్ తీసుకువచ్చారు.

మోంగ్గో దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు పోషక విలువల కారణంగా ఫిలిపినో వంటకాలలో త్వరగా ప్రధానమైనది.

బీన్స్ తరచుగా సూప్‌లు మరియు వంటలలో ఉపయోగించబడతాయి ఎందుకంటే అవి ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.

ఫిలిప్పీన్స్‌లో అమెరికన్ వలసరాజ్యం సమయంలో, దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు మొంగో పరిచయం చేయబడింది.

ఫిలిపినో-అమెరికన్ వంటలలో బీన్స్ ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధంగా మారింది.

నేడు, ఫిలిపినో వంటకాలలో మొంగో ఇప్పటికీ ప్రధానమైనది మరియు దేశంలో కూడా సాగు చేయబడుతోంది.

బీన్స్‌ను సూప్‌లు మరియు వంటకాల నుండి డెజర్ట్‌లు మరియు స్నాక్స్ వరకు వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

మొంగో బీన్స్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

మీకు ఇష్టమైన వంటకంతో మొంగో బీన్స్ వండడానికి ముందు, వాటి ఆకృతిని మృదువుగా చేయడానికి వాటిని నాలుగు గంటలు లేదా రాత్రిపూట నీటిలో నానబెట్టాలి, తద్వారా అవి వేగంగా వండుతాయి.

నానబెట్టిన తర్వాత, వాటిని తగినంత నీటిలో సుమారు 30 నిమిషాలు లేత వరకు ఉడికించాలి.

తర్వాత, మీకు ఇష్టమైన సూప్, కూరలు లేదా స్టైర్-ఫ్రై వంటలలో మొంగో బీన్స్‌ను చేర్చడానికి సంకోచించకండి.

ఇక్కడ క్లాసిక్ ఫిలిపినో గినిసాంగ్ మొంగో స్టీవ్ రెసిపీ ఉంది ఇది సాధారణంగా ఫిలిపినో గృహాల్లోనే కాకుండా ప్రముఖ రెస్టారెంట్‌లలో కూడా అందించబడుతుంది.

మొంగ్గో ప్రసిద్ధ జతలు

నేను ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, మొంగో అనేది బహుముఖ వంటకం భాగం, దీనిని అనేక వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

వాటిలో కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం.

టుఫో మరియు మలుంగ్‌గేతో గినాటాంగ్ మొంగో

సాంప్రదాయ మొంగో వంటకం ఈ ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణతో భర్తీ చేయబడింది.

టోఫు మనకు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సంపదను అందిస్తుంది, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి కీలకమైనవి.

ఈ గ్లూటెన్ రహిత భాగం మెగ్నీషియం, ఫైబర్ మరియు అధిక ఐరన్ కంటెంట్‌ను అందిస్తుంది.

వాస్తవానికి, మాంసంలో లభించే సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోకుండా చాలా ప్రోటీన్‌ను పొందేందుకు ఇది ఒక అద్భుతమైన మార్గం.

దిలీలతో గినిసాంగ్ మొంగో

ముంగ్ బీన్స్ మరియు ఆంకోవీస్‌ను ఫిష్ సాస్ మరియు గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్‌తో కలిపి గినిసాంగ్ మోంగోను డిలీస్‌తో తయారు చేస్తారు.

మీ కోరికలను తీర్చే మొంగోను వండేటప్పుడు డిలిస్ కలిగి ఉండటం ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.

పోర్క్ చిచారోన్‌తో గినాటాంగ్ మొంగో

అత్యంత జనాదరణ పొందిన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల మొంగో వంటకాలలో చిచారోన్ ఒకటి. ఇది క్రంచీ పోర్క్ క్రాక్లింగ్స్‌తో రుచికోసం చేసే రుచికరమైన ముంగో పులుసు.

మీ భోజనంలో దీన్ని కలిగి ఉండటం అంతిమ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం.

తినపాతో స్పైసి మొంగో

జినాసాంగ్ మొంగోతో చేపలను కలుపుకోవడం ఈ రెసిపీలో తినపాతో స్పైసీ మొంగో కోసం ఒక ఖచ్చితమైన కలయిక.

నోరూరించే రుచి మరియు సరసమైన ధరతో, ఈ మొంగో-ఆధారిత వంటకం అనేక ఫిలిపినో కుటుంబాలు బాగా ఇష్టపడుతుంది. అదనంగా, ఇది ఆరుగురికి సేవ చేయగలదు.

హైబీతో మొంగో

మందారతో మొంగ్గో ముంగ్ బీన్స్, హైబీ (ఎండిన రొయ్యల చిన్న ముక్కలు), కూరగాయలు మరియు మసాలాలతో కలిపి వండుతారు.

వర్షపు రోజున తినే వేడి వేడి గిన్నెతో ఇది సరిగ్గా సరిపోతుంది.

మొంగో వద్ద గినాటాంగ్ మైస్

మొంగోలో గినాటాంగ్ మైస్ అనేది మీ ప్రాధాన్యతలు మరియు వాతావరణాన్ని బట్టి వేడిగా మరియు చల్లగా వడ్డించబడే ఒక రుచికరమైన మెరియెండా.

స్వీట్ కార్న్ కోసం, మీరు తయారుగా లేదా తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ నేను ఎల్లప్పుడూ తాజాదనాన్ని ఇష్టపడతాను ఎందుకంటే అవి మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి.

తుయోతో మొంగో

అయితే, జాబితాలో మరొకటి మోంగో విత్ టుయో.

డిలిస్ మాదిరిగానే, ఇది చేపతో జత చేసిన మరొక మోంగో వంటకం. కానీ హైబీ, తుయో లేదా సాల్టెడ్ ఫిష్‌లకు బదులుగా, స్టార్ పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతోంది.

జాగ్రత్త, ఈ జంట ప్రాణాంతకం ఎందుకంటే మీరు దీన్ని తినడం ఆపలేరు.

పైన పేర్కొన్న చాలా మొంగో-ఆధారిత వంటకాలు చవకైన పదార్థాలతో సులభంగా వండవచ్చు, వీటిని ఫిలిప్పీన్ సూపర్ మార్కెట్‌లలో లేదా ఏదైనా రిటైల్ స్టోర్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు.

మీరు ఏ సమయంలోనైనా మీ స్వంత గిన్నెలో మొంగో డిష్‌ని కలిగి ఉంటారు!

డెజర్ట్ కోసం చూస్తున్నారా? నోరూరించే ఈ ఫిలిపినో స్వీట్ గినాటాంగ్ మోంగో డెజర్ట్ రెసిపీని సులువుగా చేసి చూడండి

ముంగ్ బీన్స్ ఎక్కడ తినాలి

ముంగ్ బీన్స్ అనేక ఆసియా మార్కెట్లు మరియు కిరాణా దుకాణాల్లో చూడవచ్చు, అయితే ముంగ్ బీన్ నూడుల్స్ కొన్ని ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో కూడా చూడవచ్చు.

మీరు ముంగ్ బీన్స్ తినడానికి స్థలం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి:

భారతీయ వంటకాలు

ముంగ్ బీన్స్ తరచుగా కూరలు, దాల్సో మరియు ఇడ్లీలు వంటి భారతీయ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.

చైనీస్ వంటకాలు

అనేక చైనీస్ వంటలలో ముంగ్ బీన్ నూడుల్స్ ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.

కొరియన్ వంటకాలు

ముంగ్ బీన్ పాన్‌కేక్‌లు, లేదా నోక్డు జియోన్, ఒక ప్రసిద్ధ కొరియన్ వంటకం.

ముంగ్ బీన్ మర్యాదలు తినడం

ముంగ్ బీన్స్ తినేటప్పుడు నిర్దిష్ట మర్యాదలు లేవు.

అయితే, ఏదైనా వంటకం వలె, మీ చేతులతో శుభ్రంగా తినడం మరియు గందరగోళం చేయకుండా తినడం ఎల్లప్పుడూ మర్యాదగా ఉంటుంది.

ఇది మీరు ఏ దేశం నుండి తింటారు మరియు అది ఏ రకమైన వంటకం అనే దానిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, ఫిలిప్పీన్స్‌లో ముంగ్ బీన్ సూప్ సాధారణంగా ఒక చెంచాతో తీయబడుతుంది మరియు దానిని తినడానికి ముందు వేడి వేడి గిన్నె పైన పోస్తారు.

అయితే, మీరు కొరియన్ ముంగ్ బీన్ పాన్‌కేక్, నోక్డు జియోన్ తింటుంటే, చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ముంగ్ బీన్స్ ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా?

అవును, ముంగ్ బీన్స్ అనేక నిరూపితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అవి కేలరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.

అవి ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క మంచి మూలం.

అవి డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం అలాగే పాలీఫెనాల్స్, పాలిసాకరైడ్లు మరియు పెప్టైడ్‌లతో సహా గణనీయమైన మొత్తంలో బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు.

ముంగ్ బీన్స్ యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు మంచి ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడానికి ఒక ప్రముఖ ఫంక్షనల్ ఫుడ్‌గా చేస్తాయి.

అదనంగా, ముంగ్ బీన్స్ బరువు తగ్గడం, జీర్ణ ఆరోగ్యం, హీట్ స్ట్రోక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కార్యకలాపాలను నివారించడం, "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ముంగ్ బీన్స్ ఒక బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పల్స్, దీనిని అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. మీ తదుపరి ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకంలో వాటిని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ముంగ్ బీన్స్ గురించి సాధారణంగా అడిగే ప్రశ్నలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, ఇవి మీ కోసం విషయాలను క్లియర్ చేయడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

నేను ప్రతిరోజూ ముంగ్ బీన్స్ తినవచ్చా?

అవును, పప్పుల వల్ల అలర్జీ ఉంటే తప్ప ప్రతిరోజూ ముంగ్ బీన్స్ తినడం వల్ల ఎలాంటి ఇబ్బంది ఉండదు.

అయితే, ప్రతిదానితో పాటు, వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడం మంచిది. కాబట్టి ఒక రోజు ముంగ్ బీన్స్‌తో, మరుసటి రోజు కాయధాన్యాలు లేదా పింటో బీన్స్‌తో ఎందుకు ఉడికించకూడదు?

ముంగ్ బీన్స్ మలబద్ధకానికి కారణమవుతుందా?

నిజానికి చాలా వ్యతిరేకం! పెక్టిన్, ముంగ్ బీన్స్‌లో కనిపించే ఒక నిర్దిష్ట రకమైన కరిగే ఫైబర్, మీ ప్రేగుల ద్వారా ఆహారాన్ని వేగవంతం చేయడం ద్వారా మీ ప్రేగులను సక్రమంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

ముంజలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిదా?

ముంగ్ బీన్ అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కారణంగా అన్ని రకాల విత్తనాలలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యామ్నాయ ఆహారంగా సూచించబడింది.

ముంగ్ బీన్స్ వండినప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?

ముంగ్ బీన్స్ ఉడికించే ముందు, వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టండి. ఇది వాటిని వేగంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది.

అప్పుడు, బర్నర్ ఆన్ మరియు saucepan ఒక వేసి తీసుకుని. బీన్స్ వేసి, మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి. 45 నుండి ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

నీటి మెజారిటీ ఎండిపోయినప్పుడు, మరియు బీన్స్ ఉబ్బినట్లుగా కనిపించినప్పుడు, అది పూర్తవుతుంది. అవి కాటుకు మృదువుగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి ఒక బీన్ (అవి ఇంకా వేడిగా ఉన్నందున జాగ్రత్తగా ఉండండి!) ప్రయత్నించండి.

ముంగ్ బీన్స్ గడువు ముగుస్తుందా?

ఎండబెట్టిన బీన్స్ పాడైపోనివి. పోషక విలువ రెండు నుండి మూడు సంవత్సరాల తర్వాత క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ఐదు సంవత్సరాల తర్వాత, చాలా విటమిన్లు కోల్పోతాయి.

ముంగ్ బీన్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మీరు పొరపాటున పెద్ద మొత్తంలో ముంగ్ బీన్స్ వండినట్లయితే, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు అవి దాదాపు 5 రోజుల పాటు ఫ్రిజ్‌లో బాగా పనిచేస్తాయి.

బాటమ్ లైన్

ముంగ్ బీన్స్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు బహుముఖ పల్స్, దీనిని అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ముంగ్ బీన్స్‌లో కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు డైటరీ ఫైబర్ మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఇతర పోషకాలకు మంచి మూలం.

ముంగ్ బీన్స్ గురించి గొప్పదనం ఏమిటంటే అవి చాలా సౌకర్యవంతమైన పదార్ధం, మీరు చాలా రుచికరమైన వంటకాలను వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

లేదా మీరు మీ ఫ్రిజ్‌లో ముంగ్ బీన్స్‌తో కలిపి ఏదైనా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి మీ వంట మహోత్సవాన్ని ప్రారంభించబోతున్నప్పుడు, వాటిలో ముంగ్ బీన్స్‌ను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి!

తరువాత, బీన్ మొలకలు ఉడికించాలి లేదా పచ్చిగా తినవచ్చా అని తెలుసుకోండి

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.