సెంగిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్: ది జపనీస్ వే టు జులియన్నే

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత మే 29, 2008 న నవీకరించబడింది

మీరు సుషీ ప్రేమికులా లేదా మీ వంటలను అలంకరించుకోవడానికి కొత్త మార్గాల కోసం చూస్తున్నారా? జూలియన్‌కి సమానమైన జపనీస్ సెన్‌గిరి కట్‌ను చూడకండి.

సన్నని కూరగాయల స్ట్రిప్స్‌ను కత్తిరించే ఈ పద్ధతి దృశ్యమానంగా ఆకర్షణీయంగా ఉండటమే కాకుండా మీ వంటకాలకు ఆకృతిని మరియు రుచిని కూడా జోడిస్తుంది.

సెంజిరి లేదా సెంగిరి అనేది కూరగాయలను సన్నగా ముక్కలు చేసే జపనీస్ పద్ధతిని సూచిస్తుంది. ఇది ఫ్రెంచ్ జూలియన్ కట్ యొక్క జపనీస్ వెర్షన్. కూరగాయలు 6-7 మిమీ మందంతో 1-2 సెంటీమీటర్ల పొడవైన స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి. ఈ కూరగాయలు తరచుగా సుషీ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌లో, సెంగిరి కట్ గురించి, దాని చరిత్ర నుండి దాని వివిధ ఉపయోగాల వరకు మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మేము అన్వేషిస్తాము.

చాలా ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి జపనీస్ కట్టింగ్ పద్ధతులు అక్కడ, కానీ సెంగిరి ఖచ్చితంగా అత్యంత ఉపయోగకరమైన వాటిలో ఒకటి!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

సెంగిరీ కట్ అంటే ఏమిటి?

దృశ్యపరంగా ఆకట్టుకునే మరియు రుచికరమైన వంటకాలను రూపొందించడానికి ఉపయోగించే అనేక జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్‌లలో సెంగిరి ఒకటి. 

ప్రతి సాంకేతికత దాని స్వంత ప్రత్యేక ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు విభిన్న ఆకారాలు మరియు అల్లికల శ్రేణిని సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

సెంగిరి (కొన్నిసార్లు సెన్‌జిరి అని పిలుస్తారు) కట్ అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్, దీనిని కూరగాయలను సన్నని, ఏకరీతి స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయడం ద్వారా వాటిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, సాధారణంగా 1/16 అంగుళం మందం ఉంటుంది.

లేదా, 6-7 మిల్లీమీటర్ల మందంతో 1-2 సెంటీమీటర్ల పొడవైన కూరగాయల స్ట్రిప్స్‌గా భావించండి. 

ఈ స్ట్రిప్స్‌ను సుషీ రోల్స్‌కు, సలాడ్‌లలో మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో అలంకరించడానికి వంటి వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. 

సెంగిరి కట్ జూలియన్ కట్ లాగా ఉంటుంది, కానీ సెంగిరి ఉత్పత్తి చేసే స్ట్రిప్స్ సన్నగా ఉంటాయి.

సెంగిరి అంటే ఏమిటి & సంక్షిప్త చరిత్ర

సెంగిరి కట్ అనేది శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడుతున్న సాంప్రదాయ జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్.

"సెంగిరి" అనే పదానికి జపనీస్ భాషలో "సన్నగా ముక్కలు" లేదా "చిన్న ముక్కలు లేదా కూరగాయల స్ట్రిప్స్" అని అర్ధం. 

ఇది మొదట కూరగాయలను పిక్లింగ్ మరియు నిల్వ చేయడానికి, అలాగే సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. 

కాలక్రమేణా, ఇది సుషీ రోల్స్ మరియు ఇతర జపనీస్ వంటకాలకు ప్రసిద్ధ అలంకరించు అయింది.

సెంగిరి కట్ ఉపయోగాలు

సెంగిరి పద్ధతిని సాధారణంగా క్యారెట్లు, దోసకాయలు మరియు డైకాన్ ముల్లంగి వంటి గట్టి కూరగాయలను సన్నని, ఏకరీతి స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. 

ఈ వెజిటబుల్ స్ట్రిప్స్‌ను సుషీ రోల్స్, సలాడ్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లు మరియు స్టీవ్‌లకు గార్నిష్‌గా సహా వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

జపనీస్ ప్రజలు సెంగిరి టెక్నిక్ ఉపయోగించి కత్తిరించే అత్యంత సాధారణ కూరగాయల సంక్షిప్త జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

1. క్యారెట్లు
2. దోసకాయలు
3. డాకిన్ ముల్లంగి
4. zucchini
5. బెల్ పెప్పర్స్
6. ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
7. స్కాల్లియన్స్
8. ఆకుకూరల
9. జలపెనో మిరియాలు
10. క్యాబేజీని

సెంగిరి కట్ అనేది ఒక బహుముఖ కట్టింగ్ టెక్నిక్, దీనిని వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. సెంగిరి కట్ యొక్క కొన్ని ప్రసిద్ధ ఉపయోగాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• సెంగిరి కట్ అనేది సుషీ రోల్స్‌లో ఉపయోగించే ఒక సాధారణ పదార్ధం. ఇది సుషీ రోల్‌కు ఆకృతిని మరియు రుచిని జోడిస్తుంది మరియు రంగురంగుల డిజైన్‌లను రూపొందించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
• సలాడ్లకు క్రంచ్ మరియు రుచిని జోడించడానికి సెంగిరి కట్ కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. రంగురంగుల మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్‌ను సృష్టించడానికి వాటిని ఇతర కూరగాయలు, పండ్లు మరియు గింజలతో కలపవచ్చు.
• సెంగిరీ కట్ వెజిటేబుల్స్ స్టైర్-ఫ్రైస్ కోసం సరైనవి, అవి త్వరగా మరియు సమానంగా వండుతాయి. అవి స్టైర్-ఫ్రైకి ఆకృతిని మరియు రుచిని జోడిస్తాయి మరియు వివిధ రకాల సాస్‌లు మరియు ప్రోటీన్‌లతో ఉపయోగించవచ్చు.
• సేన్‌గిరి కట్ వెజిటేబుల్స్‌ను సూప్‌లు, స్టూలు మరియు కాల్చిన మాంసాలతో సహా వివిధ రకాల వంటకాలకు గార్నిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. వారు డిష్‌కు రంగు మరియు ఆకృతిని జోడిస్తారు మరియు సృజనాత్మక మార్గాల్లో అమర్చవచ్చు.

సెంగిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్ ఎలా చేయాలి 

సెంగిరి కట్ చేయడానికి, మీకు పదునైన కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్ అవసరం. 

క్యారెట్ లేదా దోసకాయలు వంటి మీకు నచ్చిన కూరగాయలను కడగడం మరియు తొక్కడం ద్వారా ప్రారంభించండి. 

అప్పుడు, ఫ్లాట్ ఉపరితలం సృష్టించడానికి కూరగాయల ఎగువ మరియు దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి. కూరగాయను గట్టిగా పట్టుకుని, 1/16 అంగుళం మందంతో సన్నని స్ట్రిప్స్‌లో పొడవుగా ముక్కలు చేయండి. 

స్ట్రిప్స్ పరిమాణం మరియు ఆకారంలో ఏకరీతిగా ఉండాలి. మీరు మొత్తం కూరగాయలను ముక్కలు చేసిన తర్వాత, స్ట్రిప్స్‌ను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి మరియు కావాలనుకుంటే వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మీరు ముక్కలు చేస్తున్న కూరగాయలను బట్టి ఖచ్చితమైన కట్టింగ్ పద్ధతి మారుతుంది. 

ఇది సహాయపడితే, సేన్‌గిరి జపనీస్ కటింగ్ టెక్నిక్‌ను ఫ్రెంచ్ పద్ధతిలో కూరగాయలను జూలియన్ చేయడంతో ఎల్లప్పుడూ పోల్చవచ్చు.

అసలు తేడా ఏమిటంటే, సెంగిరి సన్నని స్ట్రిప్స్‌ని పిలుస్తుంది. 

అదనంగా, సెంగిరి వంటి జపనీస్ కత్తులను ఉపయోగించి చేస్తారు నకిరి కూరగాయల కోత or గ్యుటో చెఫ్ కత్తి. 

ఇక్కడ దశల వారీ సూచనలు ఉన్నాయి:

1. కూరగాయలను ఎంచుకోండి: సెంగిరీ కట్ చేయడంలో మొదటి దశ క్యారెట్, దోసకాయలు లేదా డైకాన్ ముల్లంగి వంటి గట్టి కూరగాయలను ఎంచుకోవడం. కూరగాయలు తాజాగా ఉండాలి మరియు ఎటువంటి మచ్చలు లేదా మృదువైన మచ్చలు లేకుండా ఉండాలి.
2. కూరగాయలను కడగాలి మరియు పై తొక్కండి: కూరగాయలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు ఏదైనా చర్మం లేదా బయటి పొరలను తొలగించడానికి పీలర్ ఉపయోగించండి.
3. చివరలను కత్తిరించండి: ఫ్లాట్ ఉపరితలం సృష్టించడానికి కూరగాయల ఎగువ మరియు దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
4. కూరగాయను పొడవుగా ముక్కలు చేయండి: కూరగాయలను ఒక చేత్తో గట్టిగా పట్టుకోండి మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి దానిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. స్ట్రిప్స్ 1/16 అంగుళం మందంగా ఉన్నాయని మరియు వీలైనంత పరిమాణం మరియు ఆకారంలో ఒకే విధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
5. ముక్కలను పేర్చండి: మీరు మొత్తం కూరగాయలను ముక్కలు చేసిన తర్వాత, స్ట్రిప్స్‌ను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి.
6. స్ట్రిప్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి: కావాలనుకుంటే, పేర్చబడిన స్ట్రిప్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇది సెంగిరి కట్‌లో మరింత ఏకరూపతను సృష్టిస్తుంది మరియు సులభంగా నిర్వహించేలా చేస్తుంది.
7. ఇతర కూరగాయలతో పునరావృతం చేయండి: ప్రతిదానికి ఒకే పద్ధతిని ఉపయోగించి, ఇతర కూరగాయలతో కావలసిన విధంగా ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

సెంజిరి కట్టింగ్ చేసేటప్పుడు శరీర భంగిమ మరియు స్థానాల ప్రాముఖ్యత

భద్రత మరియు ఖచ్చితత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి సెంజిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్‌ను ప్రదర్శించేటప్పుడు శరీర భంగిమ మరియు స్థానాలు ముఖ్యమైనవి. 

ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది:

1. భద్రత: సరైన శరీర భంగిమ మరియు పొజిషనింగ్ ఉపయోగించడం వల్ల కూరగాయలు కోసేటప్పుడు ప్రమాదాలు మరియు గాయాలను నివారించవచ్చు. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం.
2. ఖచ్చితత్వం: సరైన శరీర భంగిమ మరియు స్థానాలు ఖచ్చితమైన కోతలు చేయడానికి మరియు కూరగాయల స్ట్రిప్స్ యొక్క కావలసిన మందం మరియు ఏకరూపతను సాధించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.
3. కంఫర్ట్: సౌకర్యవంతమైన భంగిమ మరియు పొజిషనింగ్‌ను నిర్వహించడం వలన మీ చేతులు, చేతులు మరియు వెనుక భాగంలో ఒత్తిడి మరియు అలసటను నివారించవచ్చు.

సెంజిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్‌ని ప్రదర్శిస్తున్నప్పుడు సరైన శరీర భంగిమ మరియు స్థానాలను నిర్వహించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• మీ పాదాలను భుజం-వెడల్పు వేరుగా ఉంచి సౌకర్యవంతమైన స్థితిలో నిలబడండి.
• మీ వీపును నిటారుగా మరియు మీ భుజాలను రిలాక్స్‌గా ఉంచండి.
• సౌకర్యవంతమైన ఎత్తులో స్థిరమైన ఉపరితలంపై కట్టింగ్ బోర్డ్ ఉంచండి.
• మీ ఆధిపత్యం లేని చేతితో కూరగాయలను పట్టుకోండి మరియు కోతలు చేయడానికి మీ ఆధిపత్య చేతిని ఉపయోగించండి.
• మీ వేళ్లను కూరగాయల కింద మరియు కత్తి బ్లేడ్ నుండి దూరంగా ఉంచండి.
• సౌకర్యవంతమైన పట్టును ఉపయోగించండి కత్తి హ్యాండిల్ మరియు మృదువైన, నియంత్రిత కోతలు చేయండి.
• ఒత్తిడి మరియు అలసటను నివారించడానికి అవసరమైన విరామాలు తీసుకోండి.

ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా మరియు సరైన శరీర భంగిమ మరియు స్థానాలను నిర్వహించడం ద్వారా, మీరు సెంజిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్‌ను సురక్షితంగా మరియు ఖచ్చితంగా చేయవచ్చు.

పర్ఫెక్ట్ సెంగిరి కట్ చేయడానికి చిట్కాలు

ఖచ్చితమైన సెంగిరి కట్ చేయడానికి అభ్యాసం మరియు సహనం అవసరం. ప్రారంభించడంలో మీకు సహాయపడటానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• శుభ్రమైన కోతలను నిర్ధారించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
• మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించుకోకుండా ఉండటానికి మీ వేళ్లను కూరగాయల కింద వంకరగా ఉంచండి.
• మరింత ఖచ్చితమైన కట్‌ల కోసం మాండొలిన్ లేదా వెజిటబుల్ స్లైసర్‌ని ఉపయోగించండి.
• సులభంగా కత్తిరించడానికి క్యారెట్, దోసకాయలు మరియు డైకాన్ ముల్లంగి వంటి గట్టి కూరగాయలను ఉపయోగించండి.
• ముక్కలను పేర్చండి మరియు మరింత ఏకరూపత కోసం వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

సెంగిరికి ఉపయోగించే కత్తి ఏది?

ఒక పదునైన, సూటిగా ఉండే కత్తిని సాధారణంగా సెంగిరి కట్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. జపనీస్ కూరగాయల కత్తి, దీనిని a "నకిరి" ఈ సాంకేతికత కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక. 

ఒక నకిరీ కత్తి ఒక సన్నని బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఖచ్చితమైన కోతలు కోసం రూపొందించబడింది మరియు గట్టి కూరగాయలను సులభంగా ముక్కలు చేయవచ్చు.

ఇది క్లీవర్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు చాలా షార్ప్‌గా ఉంటుంది, కాబట్టి క్లీన్ కట్‌లను సాధించడం సులభం. 

ఉసుబా, శాంటోకు మరియు గ్యుటో మరో ముగ్గురు జపనీస్ కత్తుల రకాలు ఇది సెంగిరి కట్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఉసుబా కత్తి అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ కూరగాయల కత్తి, ఇది సన్నని, దీర్ఘచతురస్రాకార బ్లేడ్‌తో ఉంటుంది. ఒకే బెవెల్ అంచు.

ఇది ఖచ్చితమైన కోతలకు అనువైనది మరియు తరచుగా జపాన్‌లోని ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లచే ఉపయోగించబడుతుంది.

శాంటోకు కత్తి అనేది జపనీస్ వంటశాలలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక సాధారణ-ప్రయోజన కత్తి.

ఇది ఉసుబా కత్తి కంటే పొట్టిగా, వెడల్పుగా ఉండే బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్థాలను ముక్కలు చేయడం, డైసింగ్ చేయడం మరియు కత్తిరించడం కోసం రూపొందించబడింది.

Gyuto కత్తి అనేది చెఫ్ కత్తికి సమానమైన జపనీస్ మరియు అనేక రకాలైన పనుల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, వీటిలో కత్తిరించడం, ముక్కలు చేయడం మరియు ముక్కలు చేయడం వంటివి ఉంటాయి.

ఇది శాంటోకు కత్తి కంటే పొడవైన బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యాబేజీ మరియు డైకాన్ ముల్లంగి వంటి పెద్ద కూరగాయలను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

అయితే, సెంగిరి కట్ కోసం స్ట్రెయిట్ ఎడ్జ్ ఉన్న ఏదైనా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.

శుభ్రమైన కోతలను నిర్ధారించడానికి మరియు కూరగాయలు గాయపడకుండా లేదా దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించడం ముఖ్యం.

సెంజిరి జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

సెంజిరి జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్ కూరగాయలను తయారు చేయడానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. 

ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయి:

• విజువల్ అప్పీల్‌ని జోడిస్తుంది: సెంజిరి కట్ సన్నగా, ఏకరీతిగా ఉండే కూరగాయల స్ట్రిప్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అవి దృశ్యమానంగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి మరియు వంటకాలకు రంగు మరియు ఆకృతిని జోడించగలవు.
• రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది: సెంజిరి కట్ ప్రతి కూరగాయల స్ట్రిప్‌లో ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యాన్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది కూరగాయల రుచి మరియు ఆకృతిని పెంచుతుంది.
• ఏకరూపత: సెంజిరి కట్ కూరగాయల ఏకరీతి స్ట్రిప్స్‌ను సృష్టిస్తుంది, ఇది వాటిని సమానంగా ఉడికించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
• బహుముఖ ప్రజ్ఞ: సుషీ రోల్స్, సలాడ్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లు మరియు స్టీవ్‌లకు గార్నిష్‌గా సహా వివిధ రకాల వంటలలో సెంజిరి కట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
• ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: సేన్‌జిరి కట్ కూరగాయలలో పోషకాలను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే వాటిని సన్నని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యాన్ని గాలికి మరియు వెలుతురుకు బహిర్గతం చేస్తుంది.

మొత్తంమీద, సెంజిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్ అనేది కూరగాయలను తయారు చేయడానికి ఖచ్చితమైన మరియు బహుముఖ మార్గం, ఇది వంటకం యొక్క రుచి మరియు రూపాన్ని పెంచుతుంది.

సెంగిరి vs జూలియన్నే: తేడా ఏమిటి?

సెంగిరి కట్ మరియు జూలియెన్ కట్ అనేవి రెండు కట్టింగ్ పద్ధతులు, వీటిని తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. 

అవి ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, రెండింటి మధ్య కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి:

1. గణము: సెంగిరి కట్ మరియు జూలియన్ కట్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం కూరగాయల స్ట్రిప్స్ యొక్క మందం. సెంగిరి కట్ కూరగాయలు జూలియన్నే కట్ వెజిటేబుల్స్ కంటే సన్నగా ముక్కలు చేయబడతాయి, సాధారణంగా 1/16 అంగుళం మందం ఉంటుంది.
2. తీర్చిదిద్దండి: సెంగిరి కట్ కూరగాయలు కూడా దీర్ఘచతురస్రాకారంలో లేదా దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటాయి, జూలియన్నే కట్ చేసిన కూరగాయలు పొడవుగా మరియు సన్నగా ఉంటాయి. కానీ సెంగిరీ దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో పొడవుగా మరియు సన్నగా ఉంటుంది.
3. టెక్నిక్: సెంగిరి కట్‌లో కూరగాయలను పొడవాటికి సన్నని కుట్లుగా ముక్కలు చేసి, ఆపై వాటిని పేర్చడం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం ఉంటుంది, అయితే జూలియన్ కట్‌లో కూరగాయలను సాధారణంగా 1/8 అంగుళం మందం ఉండే సన్నని, ఏకరీతి స్ట్రిప్స్‌లో ముక్కలు చేయడం ఉంటుంది.
4. వా డు: సెంగిరి కట్‌ను తరచుగా సుషీ రోల్స్ మరియు ఇతర జపనీస్ వంటలలో అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే జూలియన్ కట్‌ను ఫ్రెంచ్ మరియు ఆసియా వంటలతో సహా వివిధ రకాల వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.

బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, సెంగిరి కట్ మరియు జులియెన్ కట్ సన్నని, ఏకరీతి కూరగాయల స్ట్రిప్స్‌ను ఉత్పత్తి చేసే సారూప్య పద్ధతులు, అయితే ప్రధాన వ్యత్యాసం స్ట్రిప్స్ యొక్క మందం మరియు చివరి కట్ యొక్క ఆకృతి.

సెంగిరి క్యాబేజీ అంటే ఏమిటి?

సెంగిరి క్యాబేజీ అనేది ఒక రకమైన జపనీస్ క్యాబేజీ, దీనిని సెంగిరి కట్టింగ్ టెక్నిక్ ఉపయోగించి కట్ చేస్తారు. 

ఈ టెక్నిక్‌లో క్యాబేజీని సన్నని, ఏకరీతి స్ట్రిప్స్‌లో ముక్కలు చేయడం ఉంటుంది, వీటిని సుషీ రోల్స్‌లో, సలాడ్‌లలో మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో అలంకరించేందుకు ఉపయోగించవచ్చు. 

సెంగిరి క్యాబేజీ దాని సున్నితమైన రూపానికి మరియు క్రంచీ ఆకృతికి ప్రశంసించబడింది, ఇది వంటలకు రుచి మరియు దృశ్యమాన ఆకర్షణను జోడిస్తుంది. 

ఇది తరచుగా జపనీస్ వంటకాలలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు సుషీ రోల్స్, సలాడ్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలలో ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం.

సన్నగా కోసిన క్యాబేజీని సాధారణంగా వంటి వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు ఒకోనోమియాకీ (క్యాబేజీ ఆమ్లెట్ లేదా పాన్కేక్). 

ముగింపు

సెంగిరి కట్ అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్, ఇది వివిధ రకాల వంటకాలకు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. 

మీరు సుషీ రోల్స్ తయారు చేస్తున్నా లేదా మీకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని అలంకరించుకున్నా, సెంగిరి కట్ అనేది మీ పాక నైపుణ్యాలను పెంచుకోవడానికి సులభమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గం. 

కొంచెం అభ్యాసం మరియు ఓపికతో, మీరు మీ అతిథులను ఆకట్టుకునే మరియు మీ రుచి మొగ్గలను ఆహ్లాదపరిచే అందంగా ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను సృష్టించవచ్చు.

కాబట్టి, మీరు చివరకు మీ కాలిఫోర్నియా రోల్స్ కోసం ఆ సూపర్ సన్నని దోసకాయ ముక్కలను పొందవచ్చు.

మీ సుషీతో దోసకాయకు పెద్ద అభిమాని లేదా? మీరు దోసకాయ లేకుండా ఏ రోల్స్ ఆర్డర్ చేయవచ్చో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.