ఉమేబోషి అంటే ఏమిటి? జపనీస్ ఫ్లేవర్ పవర్‌హౌస్‌పై పూర్తి గైడ్
అంచుని కలిగి ఉన్న ఒక విషయం మాత్రమే ఉంది ఆసియా వంటకాలలో షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు ఆరోగ్యం మరియు రుచి విషయానికి వస్తే. మరియు అది ఉమేబోషి.
కొందరు దీనిని జపాన్ యొక్క "సూపర్ ఫుడ్" లేదా "దీర్ఘాయువు రహస్యం" అని పిలుస్తారు; ఇతరులు దీనిని "సమురాయ్‌ల శక్తి బూస్టర్" అని పిలుస్తారు.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, పురాతన జానపద కథలు మరియు ఓవర్‌స్టేట్‌ల పదాలను దాటి చూస్తే, అది కేవలం ఊరగాయ ఉమే పండు లేదా "సాల్టెడ్ ప్లమ్స్" అని వారు పిలుస్తారు.
ఉమేబోషి తాజా ఉమే పండ్లను ఉప్పు లేదా ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారుచేస్తారు, ఇవి ఆప్రికాట్లు మరియు రేగు పండ్ల కుటుంబానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా ఉప్పగా మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది పూర్తిగా మరియు పేస్ట్ రూపంలో లభిస్తుంది. అవి జపనీస్ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందాయి సంభారం మరియు అనేక శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది.
ఉమేబోషి అనేది ఆరోగ్యవంతమైన పండ్ల మసాలా దినుసులలో ఒకటి!
ఈ గైడ్‌లో, ఇది ఎలా తయారు చేయబడిందో, దాని ప్రత్యేకత ఏమిటి మరియు మరింత ముఖ్యంగా, మీరు దీన్ని మీ స్వంత పాక సాహసాలలో ఎలా ఉపయోగించవచ్చో నేను ఖచ్చితంగా వివరిస్తాను.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
ఉమేబోషి అంటే ఏమిటి?
ఉమేబోషి అనేది ఉప్పు ఊరగాయ ఉమే పండు, దీనిని "జపనీస్ ఊరగాయ ప్లం" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది జపనీస్ వంటలో మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ఒనిగిరి బాల్స్‌లో, ఫురికేక్ మిక్స్‌లలో మరియు భోజనంతో పాటు ఊరగాయగా.
సాధారణంగా 'ప్లం' అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, ఈ పదం కేవలం సౌలభ్యం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుందని పేర్కొనడం అవసరం.
ఈ పండు రేగు పండ్ల కంటే ఆప్రికాట్‌లను పోలి ఉంటుంది.
నాలుగు నుండి ఏడు రోజుల పాటు కొన్ని ఎర్రటి షిసో ఆకులతో ఉప్పుతో పండని ఉమే రేగులను పొడిగా ప్యాకింగ్ చేయడం ద్వారా ఉమేబోషిని తయారు చేస్తారు.
ఉప్పు పండ్ల నుండి తేమను బయటకు తీస్తుంది, ఇది పండ్లు నానబెట్టడానికి ఉప్పునీటిని సృష్టించింది.
తరువాత, పండ్లు ఉప్పునీరు నుండి సంగ్రహించబడతాయి మరియు ఎండలో ఎండబెట్టబడతాయి.
ఎండలో ఎండబెట్టిన రేగు పండ్లను తిరిగి ద్రవంలోకి ఉంచుతారు లేదా వయస్సుకు తగినట్లుగా కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు.
పారిశ్రామిక స్థాయిలో, ఉమేబోషి నుండి ఉప్పు ద్వారా సంగ్రహించబడిన టార్ట్ లిక్విడ్ నిజమైన వెనిగర్ కానప్పటికీ "ఉమే ప్లం వెనిగర్" లేదా కేవలం "ప్లమ్ వెనిగర్"గా విక్రయించబడుతుంది.
మీరు సంభారంగా ఉపయోగించడానికి సిద్ధం చేసిన ఉమేబోషిని మొత్తం పండ్లుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. నాకు ఇష్టం Kishu Nanko-ume బ్రాండ్ ఎందుకంటే కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు జోడించబడలేదు.
మీరు మొత్తం రేగు పండ్లకు పెద్దగా అభిమాని కాకపోతే లేదా ఉమేబోషిని కత్తిరించడం వంటి ప్రయత్నాల నుండి మిమ్మల్ని మీరు తేలిక చేసుకోవాలనుకుంటే, అది కూడా ఉంది మార్కెట్‌లో umeboshi పేస్ట్ అందుబాటులో ఉంది.
జపనీస్ వంటకాలలో అత్యంత సాధారణ మసాలా దినుసులలో ఒకటిగా కాకుండా, అనేక వ్యాధులను నివారించడంలో మరియు నయం చేయడంలో దాని ఔషధ ప్రాముఖ్యతకు కూడా ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది.
జీర్ణాశయం యొక్క ఉద్దీపన, శరీరం యొక్క నిర్విషీకరణ, అల్సర్ల చికిత్స మరియు మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క ఓర్పును పెంచడం వంటి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రమే.
షిటేక్ పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే, ఉమెబోషి కూడా పురాతన జానపద కథల యొక్క ప్రముఖ అంశం మరియు శరీరంపై దాని "మాయా ప్రభావాలకు" ప్రసిద్ధి చెందింది.
చాలా మంది జపనీస్ కుటుంబాలు టీతో కనీసం ఒకటి లేదా రెండు ఉమేబోషి రేగు పండ్లను తినకుండా వారి రోజును ప్రారంభించకపోవడానికి ఇది కూడా ఒక కారణం కావచ్చు.
ఉదయం పూట తినే వారు దీనిని చల్లటి స్నానంతో సమానం అంటారు. వారి పని వేళల్లో వారిని చురుకుగా ఉంచుతూ వారి రోజును ప్రారంభించడానికి ఇది బలమైన కిక్ ఇస్తుందని వారు నమ్ముతారు.
నీకు తెలుసా ఉమేబోషి వెనిగర్ వంటలో సోయా సాస్‌కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం కాగలదా?
ఉమేబోషి అంటే ఏమిటి?
ఉమేబోషి (梅干し) అనేది జపనీస్ పదం, దీనిని ఆంగ్లంలోకి 'సాల్టెడ్ జపనీస్ ప్లమ్స్,' 'ప్రిజర్వ్డ్ ప్లమ్స్' లేదా 'ఎండిన ఉమే' అని అనువదిస్తుంది.
ఉమ్ పండును సాధారణంగా 'జపనీస్ ప్లం' అని పిలిచినప్పటికీ, ఇది నేరేడు పండును పోలి ఉండే ఆకారం మరియు సువాసన కలిగి ఉంటుంది.
అయితే, రుచికి సంబంధించినంతవరకు, ఇది బెర్రీల మాదిరిగానే ఉంటుంది, చాలా ఆమ్లత్వం మరియు పుల్లని కలిగి ఉంటుంది.
ప్రజలు తరచుగా ఉమెబోషిని ఉమెజుకే (梅漬け) అని పొరపాటు పడతారు, ఆరబెట్టకుండా తయారు చేయబడిన వివిధ రకాల ప్లం ఊరగాయలు.
రెండూ కొన్నిసార్లు ఒకేలా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ఉమెజుకే యొక్క ఆకృతి ఉమెబోషి కంటే చాలా మృదువైనది మరియు తరచుగా కొద్దిగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
ఉమేబోషి రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఉమేబోషి రేగు పండ్లలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల వాటి రుచి చాలా ఉప్పగా మరియు పుల్లగా ఉంటుంది.
అందువల్ల ఇది చాలా అరుదుగా సొంతంగా తింటారు మరియు తరచుగా ఇతర వంటకాలతో సంభారంగా వడ్డిస్తారు, అన్నం సర్వసాధారణం.
కొంతమంది వ్యసనపరులు ఉమెబోషిని పచ్చిగా తినడానికి ఇష్టపడినప్పటికీ, వారు కూడా రెండు మూడు చిన్న కాటుల కంటే ముందుకు రాలేరు. టేస్ట్‌బడ్‌లు ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇది చాలా ఎక్కువ.
అయితే, మేము సాంప్రదాయ జపనీస్ ఊరగాయ ప్లం గురించి మాట్లాడినప్పుడు మాత్రమే.
కట్సుబుషి, కొంబు, తేనె, బెర్రీ వెనిగర్ మరియు యాపిల్ వెనిగర్‌తో రుచిగా ఉండే ఉమేబోషి రకాలు కూడా ఉన్నాయి.
కాబట్టి మీరు లవణం యొక్క విపరీతమైన అభిమాని కానట్లయితే, ఉమామి-రుచి లేదా తీపి రకాలను ఎంచుకునే అవకాశం మీకు ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది.
అవి కూడా వాటికి సంతకం టార్ట్‌నెస్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా తినదగినవి మరియు అసలు వంటకంతో పోలిస్తే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి.
ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు వారిని ప్రేమిస్తారు.
ఉమేబోషిని ఎలా వడ్డించాలి మరియు తినాలి
ఉమేబోషి సాంప్రదాయకంగా సాదా ఉడికించిన తెల్ల బియ్యం పైన వడ్డిస్తారు (తరచుగా furikake మసాలా) లేదా బియ్యం బంతులు.
ఇది రోజువారీ భోజనంలో సైడ్ డిష్‌గా కూడా తింటారు.
అయితే, ఇవి తినడానికి మాత్రమే మార్గాలు కాదు!
మీ వంటలకు ఆహ్లాదకరమైన ట్విస్ట్ ఇవ్వడానికి ఉమేబోషి యొక్క ఉప్పగా మరియు టార్ట్ ఫ్లేవర్‌తో మీరు చాలా చేయవచ్చు.
కాబట్టి మీరు సంప్రదాయాలను ధిక్కరిస్తే, మీరు ఉమేబోషిని అందించగల కొన్ని ఆసక్తికరమైన కలయికలు క్రిందివి.
ఉమేబోషి జెన్‌మై చా, దాషి మరియు నోరి సీవీడ్‌తో ఉడికించిన బియ్యం
ఇది మొత్తం పదార్థాల సమూహం, సరియైనదా? బాగా, ఇది ప్రాథమిక ఉమేబోషి-స్టీమ్డ్ రైస్ రెసిపీలో క్లాసిక్ టేక్, మరియు ఇది కనీసం చెప్పాలంటే రుచికరమైనది.
ఈ వంటకం దాషి పౌడర్ మరియు నోరి సీవీడ్‌తో ఉడికించిన అన్నాన్ని చిలకరిస్తుంది మరియు తగిన మొత్తంలో జెన్‌మై చా (బ్రౌన్ రైస్ గ్రీన్ టీ) జోడిస్తుంది.
అన్నం తర్వాత ఉమేబోషి మరియు వోయిలాతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది! మీరే నోరూరించే వంటకం చేసుకున్నారు!
మిసో సూప్‌లో ఉమేబోషి
చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, umeboshi గొప్పగా మిళితం చేస్తుంది మిసో సూప్ మరియు టోఫు.
మీరు వేసే మిసో పేస్ట్ మొత్తాన్ని సగానికి తగ్గించండి, అది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది. మిసోకు బదులుగా, మీరు ఈ రెసిపీలో ఉమేబోషి పేస్ట్‌ను ఒకే మొత్తంలో ఉపయోగిస్తారు.
అదనపు రుచి కోసం, మీరు wakame సీవీడ్ కూడా ఉంచవచ్చు.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉమేబోషి
దాని టార్ట్ ఫ్లేవర్ కారణంగా, జపనీస్ పిక్లింగ్ ప్లం వివిధ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో గొప్ప పదార్ధంగా కూడా పనిచేస్తుంది.
ఇది తరచుగా నూనె, సోయా సాస్ మరియు చక్కెరతో అదనపు లోతు మరియు రుచుల కోసం మిళితం చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉమేబోషి యొక్క అధిక టార్ట్‌నెస్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది.
నూడుల్స్ తో ఉమేబోషి
జపనీస్ పుల్లని సాల్టెడ్ ప్లమ్స్ కూడా తాజా పెరిల్లా ఆకులు, నోరి సీవీడ్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కలిపినప్పుడు నూడుల్స్‌తో గొప్ప కలయికను తయారు చేస్తాయి.
రెసిపీ సులభం! పైన పేర్కొన్న అన్ని పదార్ధాలతో నూడుల్స్ పైన ఉంచండి మరియు వాటిని పిండిచేసిన ఉమేబోషి ప్లంతో పూర్తి చేయండి. చివరగా, కొన్ని నూడిల్ సూప్ వేసి, మిక్స్ చేసి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.
మీ వంటలో ఉమేబోషిని ఎలా ఉపయోగించాలనే దానిపై మరిన్ని ఆలోచనల కోసం మీరు ఈ YouTube వీడియోని కూడా చూడవచ్చు:
ఉమేబోషి యొక్క మూలం
ఉమేబోషి యొక్క ఖాతాలు చైనీస్ వైద్యంలో 3000 సంవత్సరాల క్రితం నాటి కాలం నుండి కనిపిస్తాయి.
అయితే, ఆ సమయంలో, దాని ఉపయోగం ఔషధంగా మాత్రమే ఉండేది, మరియు పండు సమాజంలోని ఉన్నత వర్గాలకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉండేది.
షియాటేక్ పుట్టగొడుగు వలె, ఇది పారిశ్రామిక స్థాయిలో వ్యవసాయం చేస్తోంది మరియు 1500 సంవత్సరాల క్రితం పండు జపాన్ సరిహద్దులను దాటినప్పుడు సాధారణ ప్రజలకు దాని లభ్యత ప్రారంభమైంది.
అయినప్పటికీ, అప్పుడు కూడా, దాని ఉపయోగం ఒక నిర్దిష్ట సమయం వరకు ఎక్కువగా ఔషధంగా ఉంది.
సాంప్రదాయ జపనీస్ జానపద కథల ప్రకారం, ఉమేబోషి అనేది సమురాయ్ యోధుల ఆహారం, వారు వారి గొంతు కండరాలను పునరుద్ధరించడానికి మరియు యుద్ధాల అలసట నుండి కోలుకోవడానికి ఉపయోగించే ఒక టానిక్.
1468 నుండి 1615 వరకు "సెంగోకు జిడై" లేదా "ది వారింగ్ స్టేట్స్" కాలంలో, సమురాయ్ యోధులు తీవ్రమైన యుద్ధాల సమయంలో శక్తిని పొందేందుకు ఉమేబోషి యొక్క పర్సులను తీసుకువెళ్లేవారని చెప్పబడింది.
అయితే, ఎడో శకం (1603-1868) ప్రారంభంతో, ఉమేబోషి సాధారణ ప్రజలలో ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది మరియు జపాన్ ఉమే చెట్లను పెంచడం మరియు పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉమేబోషిని తయారు చేయడం ప్రారంభించింది.
17వ శతాబ్దంలో, ఉమేబోషి జపనీయులలో చాలా సాధారణం మరియు ప్రతి ఇంటి డైనింగ్ టేబుల్ వద్ద కనుగొనబడింది.
19వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, సామాన్యులకు కొంబు మరియు ఉమేబోషితో గ్రీన్ టీ అందించడం దాదాపు ఆచారంగా మారింది.
అంతేకాకుండా, ఇది మసాలాగా కూడా చాలా ఖ్యాతిని పొందింది.
ఈ రోజు వరకు, ఉమేబోషి జపనీస్ సంస్కృతిలో గొప్ప విలువను కలిగి ఉంది మరియు పెద్ద మరియు చిన్న వ్యాధులను నయం చేయడంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఇది సాధారణంగా ఫ్లూ, జలుబు లేదా హ్యాంగోవర్‌లతో బాధపడేవారికి ఇవ్వబడుతుంది.
ఉమేబోషి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఆహ్! మరియు ఇప్పుడు మొత్తం వ్యాసంలో అత్యంత ఎదురుచూస్తున్న భాగం వస్తుంది; ఉమెబోషి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.
సరే, నేను మీకు ఒక విషయం చెబుతాను! మీరు వినడానికి శ్రద్ధ వహించే దానికంటే అవి చాలా ఎక్కువ.
నేను ఉమెబోషి ప్లమ్స్ యొక్క ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మాత్రమే సేకరించాను.
జీర్ణ సహాయం
ఉమేబోషి అనేది అధిక-ఫైబర్ ఆహారం, ఇది జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
ఉమేబోషిలో లభించే డైటరీ ఫైబర్ మీ శరీరంలో తిరుగుతూ, మీ మలానికి పెద్ద మొత్తంలో జోడించి, క్రమబద్ధతను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఇంకా, ఉమే పండ్లు సహజ భేదిమందులు అని కూడా అంటారు. ఇది 2013లో జరిగిన జంతు అధ్యయనంలో కనుగొనబడింది.
పరిశోధనలో, ఎలుకలకు ఉమే రేగు పండ్లను తినిపించారు మరియు వాటి జీర్ణ చక్రాలను దృష్టి కేంద్రంగా ఉంచారు.
ఎలుకల గ్యాస్ట్రిక్ చలనశీలత గణనీయంగా మెరుగుపడినట్లు కనుగొనబడింది.
ఎలుకలతో మన జీవసంబంధమైన సారూప్యత కారణంగా ఊరవేసిన రేగు లేదా ఉమెబోషి మానవులపై అదే ప్రభావాన్ని చూపవచ్చని ఫలితాలు నిర్ధారించాయి.
2015లో జరిగిన మరో అధ్యయనం ఉమేబోషి వివిధ జీర్ణశయాంతర వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు నయం చేయడానికి సహాయపడుతుందని కూడా కనుగొన్నారు.
ఉమెబోషిని క్రమం తప్పకుండా తినే పరిశోధనలో పాల్గొన్న 392 మంది గ్యాస్ట్రిక్ కదలికలను గణనీయంగా మెరుగుపరిచారు.
అదనంగా, వారు భవిష్యత్తులో ఏవైనా సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తక్కువగా కలిగి ఉన్నారు.
కాలేయ రక్షణ
హెపటైటిస్ మరియు సిర్రోసిస్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల నుండి కాలేయాన్ని నయం చేయడం మరియు రక్షించడంలో ఉమేబోషికి దగ్గరి సంబంధం ఉంది.
సాధారణంగా తాజా ఉమే రేగు పండ్ల సారం, మరియు నిర్దిష్టంగా ఉమేబోషి, కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో గొప్పగా సహాయపడే ప్రత్యేక లక్షణాల సమూహాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
కాలేయం మీ శరీరంలో చాలా అవసరమైన కొవ్వు ఉత్పత్తికి మరియు ప్రోథ్రాంబిన్ ప్రోటీన్ (రక్తం గడ్డకట్టే వ్యవస్థలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం) ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది కాబట్టి, మీ పోషకాహారం నుండి దానికి లభించే అన్ని సహాయం అవసరం.
ఇటీవలి ల్యాబ్ అధ్యయనంలో ఉమే ప్లమ్స్ యొక్క సారం హెపాటోప్రొటెక్టివ్ పదార్థాన్ని కలిగి ఉందని కనుగొంది, ఇది ఇప్పటికే సంభవించిన కాలేయ గాయాలను నయం చేయడంలో సహాయపడేటప్పుడు ప్రాణాంతక వ్యాధుల నుండి కాలేయాన్ని రక్షిస్తుంది.
క్యాన్సర్ నివారణ
పరిశోధన ప్రకారం, ఉమేబోషి ప్లం ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ క్యాన్సర్‌ను నివారించడమే కాకుండా బాధిత రోగులలో దాని పెరుగుదలను ఆపడానికి పోరాడుతుందని కనుగొనబడింది.
ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్, కాలేయ క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని అత్యంత సాధారణ రకాల క్యాన్సర్‌లలో ఉమ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ నిరూపితమైన ప్రభావాలను చూపుతుంది.
అదనంగా, చర్మ క్యాన్సర్ మరియు, చాలా మటుకు, అనేక ఇతర రకాల క్యాన్సర్లను నివారించడంలో కూడా ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలు
ఉమేబోషి రేగు పండ్లలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు మీ శరీరంలో కనిపించే అస్థిర అణువులు లేదా ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి మీ శరీరాన్ని రక్షించడంలో భారీ పాత్ర పోషిస్తాయి.
ఊరవేసిన రేగు పండ్లను మీ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల చాలా వరకు ఫ్రీ రాడికల్స్ మీ శరీరానికి హాని కలిగించే ముందు తటస్థీకరించబడతాయి.
అందువల్ల, సెల్ డ్యామేజ్ వల్ల కలిగే అనేక ఆరోగ్య సమస్యల నుండి మీరు సురక్షితంగా ఉంటారు. వీటిలో క్యాన్సర్లు, గుండె పనిచేయకపోవడం మరియు మధుమేహం వంటి సమస్యలు ఉన్నాయి.
పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందడానికి, ఉమేబోషి, రోజుకు కనీసం 1 నుండి 2 రేగు పండ్లు తినండి. పుష్కలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో పాటు మీకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించడానికి ఇది సరిపోతుంది.
ఎముకలను బలోపేతం చేయడం
ఉమేబోషి పాలీఫెనాల్స్‌తో నిండి ఉంటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్ దాని నిజమైన స్వభావంలో ఉన్నప్పటికీ, సమ్మేళనం యొక్క విస్తృతమైన అధ్యయనాలు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
మీకు తెలిసినట్లుగా, బోలు ఎముకల వ్యాధి అనేది ఎముకలు వాటి సాంద్రతను కోల్పోయి, పెళుసుగా మారడం మరియు ఎల్లప్పుడూ విరిగిపోయే ప్రమాదంలో ఉండే వ్యాధి.
పాలీఫెనాల్స్ దీనిని నిరోధిస్తాయి మరియు మీ ఎముకల మొత్తం పోషకాలను తీసుకోవడం పెంచుతాయి, వాటిని బలోపేతం చేస్తాయి.
అదనంగా, పాలీఫెనాల్స్ కొల్లాజెన్ మరియు ఆస్టియోబ్లాస్ట్‌ల ఏర్పాటుతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, ఒకటి ఎముక యొక్క ప్రాథమిక నిర్మాణాన్ని వేయడానికి మరియు మరొకటి ఎముక సంశ్లేషణకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
నివేదికను పరిశీలించండి వివరాలను చదవడానికి నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ ప్రచురించింది.
ఉమేబోషిని ఎక్కడ కనుగొనాలి?
మీరు మీ సమీపంలోని ఏదైనా ఆసియా కిరాణా దుకాణాలు లేదా సహజ ఆహార మార్కెట్‌లలో ఉమేబోషి ప్లమ్స్, ప్లం వెనిగర్ మరియు ఉమే ప్లమ్స్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
8.46oz ప్యాక్ మీకు సగటున $9.40 ఖర్చు అవుతుంది. అయితే, ఇది బ్రాండ్ మరియు నాణ్యతను బట్టి $20 వరకు కూడా వెళ్లవచ్చు.
మీరు సాధారణంగా మార్కెట్‌లో ఉమేబోషి యొక్క రెండు రకాలను కనుగొంటారు; సాధారణ మరియు రుచిగలవి.
సాధారణ రకం లేదా ఎండబెట్టిన ఉమెబోషి చిన్న టిఫిన్ లాంటి పెట్టెలో విక్రయించబడుతుంది మరియు రేగు పండ్లను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.
ఈ రేగు పండ్లను ఉప్పును ఉపయోగించి ఎండబెట్టి, తదుపరి సంకలనాలు లేవు. అందువల్ల, మీకు లభించే రుచి చాలా లవణంతో చాలా స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది.
రుచిగల రకంలో, ఉమేబోషి ప్లమ్స్ తేనె, ఆపిల్ మరియు బ్లూబెర్రీ వెనిగర్‌తో సహా వివిధ ద్రవాలలో మెరినేట్ చేయబడతాయి.
ఈ రకమైన ఉమేబోషిని మొదట ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో భాగంగా డీశాలినేట్ చేస్తారు, ఆపై వాటి పుల్లని ద్రవాల అదనపు, తీపి రుచుల సహాయంతో తగ్గిస్తారు.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మీరు రోజుకు ఎన్ని ఉమేబోషి తినవచ్చు?
ఉమెబోషిలో ఉప్పు అధికంగా ఉన్నందున, రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు ఉమేబోషిలను మాత్రమే తినడం సిఫార్సు చేయబడింది.
నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు, అవి రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ చిరుతిండిలాగా తినివేయడానికి ఉప్పు రుచి యొక్క కిక్ చాలా ఎక్కువ.
మీరు ఉమేబోషిని ఎంతకాలం ఉంచవచ్చు?
20% ఉప్పు కలిగిన ఉమేబోషి, ఉదా, ఎండిన ఉమేబోషి, సరైన నిల్వ పరిస్థితులలో సుమారు 2-3 సంవత్సరాల పాటు ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, 10% ఉప్పు ఉన్నవి, ఉదా, రుచిగల ఉమేబోషి, అవి చెడుగా మారడానికి ముందు 2-3 వారాలు మాత్రమే ఉంటాయి.
మీరు ఉమేబోషిని పచ్చిగా తినవచ్చా?
మీరు ఉమేబోషి యొక్క సూపర్ సాల్టీ ఫ్లేవర్ మరియు పులుపును తట్టుకోగలిగితే ఎందుకు కాదు?
ఈ విధంగా, మీరు పండు అందించే అన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇతర విషయాలతో కరిగించకుండా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో పొందుతారని మీరు అనుకోవచ్చు.
పచ్చి ఉమేబోషిని తినడం వల్ల జబ్బుపడిన కడుపుతో మీకు సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది.
నేను ఉమేబోషి ప్లమ్స్ మరియు ఉమేబోషి పేస్ట్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలా?
లేదు! ఉమేబోషి ప్లమ్స్ మరియు ఉమేబోషి పేస్ట్‌లో 20% ఉప్పు ఉంటుంది, పూర్తిగా ఊరగాయ మరియు షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉంటాయి.
గాజు కూజాను తెరిచిన తర్వాత కూడా మీరు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. కూజాను గట్టిగా మూయండి మరియు మీరంతా బాగున్నారు.
మీరు ఉమేబోషిని స్తంభింపజేయగలరా?
సాధారణంగా, ఉమేబోషిని రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా స్తంభింపచేయవలసిన అవసరం లేదు.
అయితే, మీరు 10% ఉప్పుతో ఉమెబోషిని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు వాటిని రెండు వారాలలోపు తినలేరని భావిస్తే, వాటిని స్తంభింపజేయడం మంచిది.
ఆ విధంగా, అవి ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.
ఉమేబోషి గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?
అవును, ఉమేబోషి 100% గ్లూటెన్ రహిత మరియు శాకాహారి ఆహారం.
ఫైనల్ పదాలు
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో తరచుగా అనుబంధించబడిన ఒక సాధారణ లక్షణం ఉంది; అవి సరదాగా లేవు!
అయితే, మేము జపనీస్ వంటకాల్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు అది నిజం కాదు. ప్రతి ఒక్క వంటకం సరళమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, ప్రతిఘటించడం కష్టం.
జపనీస్ ఊరగాయ రేగు, లేదా ఉమేబోషి, వాటిలో ఒకటి.
టార్ట్, లవణం మరియు ఘాటైన, ఉమేబోషి పోషకాహారంతో నిండి ఉంటుంది మరియు అనేక ఔషధ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, మీ ఇతర వంటకాలను దాని రుచికరమైన మంచితనంతో నింపుతుంది.
ఈ ఆర్టికల్‌లో, నేను ఈ జపనీస్ సూపర్ ఫ్రూట్ గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నించాను, దాని అర్థం నుండి మీరు దానిని కనుగొనే ప్రదేశాల వరకు మరియు మధ్యలో ఏదైనా.
ఈ భాగం అంతటా సహాయకరంగా ఉందని నేను ఆశిస్తున్నాను మరియు నేను మిమ్మల్ని మరొకదానితో కలుస్తాను.
అప్పటి వరకు, ఈ బ్లాగ్‌లో భాగస్వామ్యం చేయబడిన కొన్ని జపనీస్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి ఈ సాధారణ కానీ రుచికరమైన జపనీస్ స్టైర్ ఫ్రై క్యాబేజీ రెసిపీ.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
