Намудҳои Такояки: маззаҳо, вариантҳо ва ғояҳои пуркунӣ
Такояки газакҳои анъанавии ҷопонӣ дар кӯча аст, ки маъмулан бо ҳаштпо тайёр карда мешавад. Аммо, дар Такояки вариантҳои зиёде мавҷуданд, аз ҷумла онҳое, ки ҳаштпо надоранд.
Ин тӯбҳои ширин бешубҳа ҳамаи дӯстон ва оилаи шуморо ҳангоми зиёфати навбатии худ шод мекунанд.
Барои такояки анъанавӣ ва инчунин вариантҳои такояки хонданро идома диҳед.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
- 1 Оё такояки ҳамеша ҳаштпо дорад?
- 2 Такояки бе дорухат ҳаштпо: Ментаико Такояаки
- 3 Беҳтарин вариантҳои рецепти хонагии такояки
- 4 Дигар асбобҳо ва малакаҳои ба шумо лозим аст, ки такояки созед
- 5 Соус барои такояки
- 6 Толингҳои Такояки
- 7 3 Маслиҳат барои сохтани такояки комил
- 8 Чаро такояки ин қадар хуб аст?
- 9 Оё шумо метавонед аз мағозаи такояки аз мағоза истифода баред?
- 10 Беҳтарин маззаҳои такояки ва ғояҳои пуркунӣ
Оё такояки ҳамеша ҳаштпо дорад?
Такояки қариб ҳамеша бо ҳаштпо сохта мешавад, ин роҳи анъанавии сохтани он аст. Аммо азбаски он хеле маъмул аст, шумо ҳоло бо мурғ, моҳӣ ва ҳатто як матчаи ширин вариантҳои зиёде доред. Ҳангоми сохтани худ шумо воқеан имконоти зиёде доред, ба монанди ин дорухат бе ҳаштпо.
Такояки бе дорухат ҳаштпо: Ментаико Такояаки
компонентњо
- 2 oz хамираи такояки
- 6 oz об
- ½ тухм
- 1 oz ментаико (ҷӯги намакзадаи поллок)
- Чошнии Такояки, барои хизмат
- Flakes Bonito, барои хизмат
- Пиёзи баҳорӣ бурида, барои хизмат
- Майонез Ҷопон, барои хизмат
Дастурамал
- Ба як косаи калони омехта омехтаи хамираи такойаки, об ва тухмро илова кунед ва то омезиш омехта кунед.
- Шишаи такоякиро дар оташи миёна гарм кунед ва бо равғани растанӣ шӯед, то ҳама сӯрохиҳо ва сатҳи саховатмандона пӯшонида шаванд.
- Вақте ки табақ дуд карданро оғоз мекунад, бодиққат хамирро ба ҳар як сӯрох рехт. Ментаикоро илова кунед ва хамираи бештар рехт, то он даме ки сӯрохиҳо каме пур шаванд.
- Ба чор дақиқа пухтан иҷозат диҳед ё то даме ки кунҷҳо каме қаҳваранг шаванд. Сипас шиша ё чӯбдастро истифода баред, то хамирро дар кунҷҳо бишиканед ва иҷозат диҳед, ки ҳама хамираи пухта берун равад. Хамири иловагиро ба сӯрохиҳо тела диҳед, то тӯб созед ва ҳар як тӯбро 90 дараҷа гардонед. Ба он иҷозат диҳед, ки боз 4 дақиқаи дигар пазад, то даме ки ранги якранг қаҳваранг шавад.
- Такояки ментаикоро аз табақ хориҷ кунед ва ба табақе гузоред. Бо пораҳои бонито ва пиёз буридаи пошида пошед ва бо майонези ҷопонӣ ва чошнии такояки хизмат кунед.
- Фавран хизмат кунед.
Такояки як газаки ҷопонӣ аст, ки бо пур кардани ҳаштпо машҳур шудааст. Ин як хамир дар асоси орди гандумӣ бо шакли мудаввар дар як табақи махсуси қолабшуда пухта мешавад.
Ин газаки ҷопонӣ як тӯб аз ингредиентҳои омехта аст, ки аз "тако" (ҳаштпо, одатан бурида мешавад, аммо онро буридан мумкин аст), "тенкасу" (ки пораҳои темпура) дар бар мегирад ва шумо аксар вақт ба пиёзи сабз ва инчунин занҷабил бодиринг илова мекунед. пур кардани мазза.
Аммо, шумо метавонед бо сохтани ин навъҳои гуногуни пуркунӣ вариантҳои зиёди маззаи аҷиб ба даст оред!
Дар ин мақола, шумо 7 дорухатҳои такояки ва пуркунии иловагиро меомӯзед, ки шумо метавонед ҳамчун алтернатива барои гӯшти ҳаштпо истифода баред.
Беҳтарин вариантҳои рецепти хонагии такояки
Идеяҳои иловагии такоякиро санҷед ё инҳоянд чанд варианти дигари дорухат барои шумо:
Дигар асбобҳо ва малакаҳои ба шумо лозим аст, ки такояки созед
Оё шумо медонед, ки чӣ тавр такояки тайёр кунед? Дар акси ҳол, инро дар YouTube чӣ тавр сохтани Такояки (дорухат) -ро тамошо кунед:
Барои пухтани такояки ба шумо ҳатман малакаи як ошпази сатҳи ҷаҳонӣ лозим нест; аммо, ба шумо баъзе малакаҳои асосӣ ва таҷрибаи зиёд лозим аст!
Як чизе, ки шумо бояд ҳангоми пухтупази такояки дар хотир дошта бошед, ин аст, ки чӣ гуна хамирро дуруст буред.
Сабаб дар он аст, ки вақте ки он ба таври нодуруст анҷом дода мешавад, он гоҳ хамир метавонад шакли дигареро ба даст орад ва шумо такоякиро тамоман вайрон мекунед.
Ин як кори душвор аст, зеро хамир метавонад шикофта шавад ва қисми пухташудаи он метавонад ба ҷои қолаб дар тамоми табақ пошида шавад, аз ин рӯ бояд маҳорати ошпазро дошта бошад, ки хамирро чаппа кунад ва ба ҷои худ ҷойгир кунад.
Бамбук ё шишаи хурди металлӣ бояд ҷодугарӣ кунад, гарчанде ки ба ҳар ҳол шояд шумо бояд дастҳои худро барои кумак кардан дар баровардани такояки бомуваффақият истифода баред.
Соус барои такояки
Толингҳои Такояки
Эҳтимол аст, ки шумо ҳамаи ин иловаҳоро надоред, аммо ман онҳоро дар ин ҷо номбар кардам, то шумо метавонед онҳоро ба осонӣ онлайн харед, агар шумо якчандтои онҳоро гум карда бошед:
Ва албатта, шумо метавонед пости пурраи маро дар бораи он, ки барои тайёр кардани такояки чӣ харед, санҷед
Пуркунии алтернативии машҳури такояки
- гӯшти намакзадаи хук
- ҳасиб
- ментаико
- панир
- шримп
- Калмар
- mochi
- авакадо
- нахуд сабз
- эфемӣ
- Кимчи
- ҷуворӣ
- калтакҳои харчанг
- торт моҳӣ
- чӯҷа
3 Маслиҳат барои сохтани такояки комил
Бори аввал дуруст ба даст овардани дорухат душвор аст. Аммо ин аз он сабаб аст, ки одамон се маслиҳати муҳимро риоя намекунанд.
Онҳо хеле соддаанд, аммо барои гирифтани тӯбҳои такойаки ҳар дафъа муҳиманд.
Табақро хуб равған кунед
Одамон фикр мекунанд, ки агар шумо каме қошуқ равған илова кунед, ин кифоя аст. Сирри такоякии олӣ ва ширин истифодаи зиёди равған аст. Равғанро дар ҳама ҷо саховатмандона молед.
Сӯрохиҳои табақро пур кунед ва ҳатто ба гирду атроф ғайр аз қолабҳо каме илова кунед. Шумо бояд сӯрохиҳоро бо ҳадди аққал 5 мм равған пур кунед. Равған такоякиро тунук мекунад ва гардиши тӯбҳоро осон мекунад.
Хамирро саховатмандона рехт
Сирри тӯби такояки мудаввар он аст, ки қолабро бо хамир пурра пур кунед. Он бояд аз хамир пур шавад, бинобар ин, агар он аз ҳад зиёд пур шавад, хавотир нашавед.
Пас аз он ки ҳаштпо ва боқимондаи компонентҳоро гузоред, тамоми грильро бо хамир пур кунед.
Тӯбҳоро дар 90 дараҷа гардонед
Ҳангоме ки хамир пухта мешавад, онро бо чӯб ё чӯбча шикастед, то моеъ берун равад. Пас аз қаҳваранг шудани поён, тӯбҳоро дар 90 дараҷа гардонед ва бигзоред, ки ҳама хамирҳои пухтанашуда бирезанд. Шумо як интихоби махсуси такояки доред, ки шумо метавонед барои ин истифода баред.
Акнун, хамирро ба тӯб ва қолаб тела диҳед. Ин ба шумо кумак мекунад, ки такойаки шакли мудавварро комил созед.
Чаро такояки ин қадар хуб аст?
Такояки як ғизои хеле маъмул дар кӯча дар Ҷопон аст. Зеро он маззаи болаззат дорад. Таъмаш ҳамчун умами ё хушбӯй тавсиф карда мешавад.
Ин хеле хуб аст, зеро пуркунии ҳаштпои ҷӯшон дар даҳони шумо гудохта мешавад ва таъми анъанавии баҳрӣ дорад. Ғайр аз он, тӯбчаҳои мудаввар аз хамир ҷолибу қаҳваранг мебошанд. Онҳоро ҳамчун газакҳои андозаи хурд хӯрдан осон аст.
Эҳтиёт шуданро фаромӯш накунед, зеро онҳо аз қуттиҳои махсуси оҳанини гриллӣ қубурҳои гарм меоянд!
Оё такояки ширин аст ё шӯр?
Аз сабаби маҳсулоти баҳрӣ (ҳаштпо) ва даши (пораҳои бонито ва комбу), такояки каме шӯр аст, бинобар ин он ғизои ширини кӯча нест. Ин як газаки маъмули лазизест, ки асосан дар дӯконҳо фурӯхта мешавад.
Оё шумо метавонед аз мағозаи такояки аз мағоза истифода баред?
Агар шумо эҳсос накунед, ки хамир ва хамирро аз сифр худ созед, шумо метавонед омехтаҳои тайёрро дар баъзе мағозаҳои хӯроквории Осиё харед, аммо албатта онлайн. Ҳарчанд тайёр кардани хамирҳои худ хеле лазизтар аст ва агар шумо компонентҳои дуруст дошта бошед, хеле осон аст.
Беҳтарин маззаҳои такояки ва ғояҳои пуркунӣ
Такояки анъанавӣ
компонентњо
- Тухм 1
- 1 пиёла саҳми даши
- 3/4 пиёла орди оддӣ
- Равғани растанӣ
- Ҳаштпо 4oz, пухта ва бурида
- 2 пиёз баҳорӣ
- 2 tbsp занҷабил бодиринг, minced
- Чошнии Такояки, барои хизмат
- Майонез Ҷопон, барои хизмат
- 1/4 пиёла flakes bonito хушк, барои хизмат
метод
- Тухмро дар як косаи калон омехта кунед. Ордро илова кунед ва то омехта омехта кунед. Сипас, оҳиста оҳиста то ҳамвор илова кунед.
- Табақи такоякиро бо равғани растанӣ бо хасу пӯшед, то кафолати ҳамаи рӯиҳо пӯшонида шавад.
- Табақи такоякиро дар гармии миёна то 400 дараҷа Фаренгейт гарм кунед.
- Барои ба ҳар як сӯрох омехта кардани қошуқ ё коса истифода баред, то он даме ки онҳо пурра пур шаванд. Ба ҳар як сӯрох дона ҳаштпо, пиёз пиёз ва занҷабил илова кунед.
- Ба он иҷозат диҳед, ки дар давоми чор дақиқа пухта шавад, то даме ки кунҷҳо қаҳваранг шаванд. Сипас, шишаро истифода баред, то хамирро дар байни ҳар як сӯрох шиканед ва ҳар як тӯбро 90 дараҷа гардонед.
- Иҷозат диҳед, ки хамираи пухта ба табақ ҷорӣ шавад ва сипас хамирро дубора ба сӯрохиҳо тела диҳед, то он тарафи дигари тӯбро ташкил диҳад.
- То пухтани ҳарду ҷониб гардишро идома диҳед ва то 4 дақиқаи дигар пухтан гиред, то ҳар як тӯб ранги қаҳваранг дошта бошад.
- Тубҳоро аз табақ хориҷ кунед ва бо чошнии такояки ва майонези ҷопонӣ резед ва бо пораҳои бонито пошед.
Такояки мурғ
На ҳама маҳсулоти баҳриро дӯст медоранд, махсусан таъми қавии ҳаштпо. Аммо аксари одамон дар тӯбҳои пухтаашон каме мурғро нигоҳубин мекунанд.
Такояки бо моҳӣ
Роҳи дигари беҳтарини сохтани ин тӯбҳо бе ҳаштпо ин тайёр кардани моҳӣ такояки мебошад.
Шоколад банан Castella
Торт Матча Адзуки
Ман дар бораи ҳардуи ин дар мақолаи худ дар бораи чӣ гуна тайёр кардани такояки дар 6 рецепти гуногун навиштаам.
Такояки веганӣ
Такояки вегетарианӣ инчунин як вариант аст, агар шумо хоҳед, ки тамоми маҳсулоти ҳайвонотро аз таоми худ манъ кунед ва ман дар ин ҷо як варианти олиҷаноби вегетарианӣ дорам.
Салмон онигири такояки
компонентњо
- 1 1/2 пиёла Нишики (биринҷи Ҷопон)
- 1 tsp намаки баҳр
- 3 Oz равцанмоҳӣ дуддодашуда гарм
- Равғани растанӣ
- 2 варақ коғази норӣ, ки ба 1/2 дюйм бурида шудааст
- чошнии Ponzu, барои хизмат
метод
- Биринҷро дар як кӯза андохта, бо об пӯшонед, донаҳоро бо дастонатон шӯр кунед ва обро холӣ кунед. Ин равандро то он даме, ки об тоза шавад, такрор кунед. То ҳадди имкон обро холӣ кунед. Сипас, ба табақ 1 1/2 пиёла об илова кунед ва дар оташи миёна ба ҷӯш оед. Пӯшед, гармиро кам кунед ва понздаҳ дақиқа пазед. Сипас, оташро хомӯш кунед ва ба биринҷ иҷозат диҳед, ки даҳ дақиқаи дигар пӯшида шавад.
- Вақте ки биринҷ хунук мешавад, як косаи хурдро бо об пур кунед. Дастҳои худро тар кунед ва каме биринҷро ба кафи худ гузоред. Ангушти худро барои ҳамвор кардани биринҷ истифода баред ва чанд пораи лососиро ба марказ гузоред. Салмӯнаро бо биринҷ пӯшед, то шакли тӯбро ба андозаи сӯрохиҳои табаи такояки созед. Пур кардани табақҳои биринҷро идома диҳед.
- Сӯрохиҳо ва сатҳи табаи такоякиро бо равған пӯшед ва дар оташи миёна ҷойгир кунед. Тӯбҳои биринҷро ба сӯрохиҳо гузоред ва иҷозат диҳед, ки чаҳор дақиқа пухтан гиред, то он даме, ки каме қаҳваранг шавад.
- Барои буридани тӯбҳо ва чаҳор дақиқаи дигар тарафи дигарро пухтан ё чӯбдастро истифода баред. Тӯбҳоро аз табақ хориҷ кунед ва ба табақ гузоред.
- Тӯбҳоро бо рахи нори печонед ва нӯгро тар кунед, то ба худ часпад. Тӯби биринҷро фавран хизмат кунед ё дар яхдон гузоред, то дар давоми як то ду рӯз хӯрда шавад.
Ҳамчунин хонед: инҳо баъзе хӯрокҳои тӯбшакл мебошанд, ки на ҳама такояки, балки инчунин лазиз мебошанд
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
