Хокаи Miso против хамираи miso | Кай ва чӣ тавр истифода бурдани ҳар як
Агар шумо хоҳед, ки як зебодорухат дар асоси ва дар даст хамираи miso нест,, шумо метавонед ба ҷои хокаи miso баррасӣ. Аммо шумо метавонед онро танҳо иваз кунед? Ва чӣ қадар бояд истифода шавад?
Хамираи Мисо ба хӯрокҳое, ки шумо аз хока гирифта наметавонед, ғафсии ҳамвор медиҳад. Ин роҳи анъанавии пухтани таомҳои ҷопонӣ аст, аммо ҳангоми кушодани он хокаи он метавонад ба ҷои 3 моҳ то 3 сол нигоҳ дошта шавад. Ба ҷои 2 қошуқи хамира 1 қошуқи хокаи мисо истифода кунед.
Дар ин мақола, ман ҳарду маҳсулоти miso-ро баррасӣ мекунам ва ба шумо нишон медиҳам, ки чӣ гуна шумо метавонед ҳар якро дар дастурҳои худ истифода баред.
Хока дорои намуди мазза ба хамираи шабеҳ аст, аммо баъзеҳо онро бартарӣ медиҳанд, зеро он дарозтар давом мекунад ва ҳамаҷонибатар аст.
Аз тарафи дигар, баъзеҳо хамирро афзалтар медонанд, зеро он тару тозатар аст ва ҳангоми омехта ҳамвортар мебарояд.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Паста miso чист?
Мисоли хамир доруи ҷопонӣ аст ва шумо метавонед онро тавассути фермент кардани лӯбиёи соя тайёр кунед. Раванди fermentation истифода намак ва koji ва монанди ҷав, биринҷ ва ҳатто алафҳои баҳрӣ баъзан истифода мешаванд. Аммо ин аз бренд вобаста аст.
Дар натиҷа як хамираи ғафс аст, ки онро барои паҳн ва соусҳо истифода бурдан мумкин аст. Он инчунин аксар вақт бо даши омехта карда мешавад шӯрбо miso.
Мисо аз сабаби таъми ғании умами ва арзиши ғизоии он дӯстдошта аст.
Он дар сафеда, витаминҳо ва минералҳо баланд аст. Азбаски он фермент карда шудааст, он ҳамчун пробиотик кор мекунад ва ба саломатии ҳозима муфид аст.
Хамираи мисоро бо хамираи лубиё омехта накунед. Мо фарқияти байни ин дуро дар ин ҷо шарҳ медиҳем Мисо ва хамираи лубиё (doenjang): 3 роҳи аҷиби фарқиятро гуфтан
Хокаи miso чист?
Хокаи мисо як шакли хокаи мисо аст.
Аксарият онро дар мағоза ҳамон тавре ки ҳаст, мехаранд, аммо шумо метавонед онро дар хона низ созед.
Дорухати хокаи мисо пухта
компонентњо
- ¼ коса хамираи мисо бењтараш miso зард, ё сурх барои flav sronger
Дастурамал
- Мо хамираи мисоро ба хока месозем, ин маънои онро дорад, ки онро дар оташи паст муддати дароз пухтан лозим аст. Танӯрро ба 180 дараҷа Фаренгейт гузоред ва онро гарм кунед.
- Сипас, хамираи мисоро ба варақаи нонпазӣ ё пергамент паҳн кунед ва онро дар табақи нонпазӣ гузоред.
- То он даме, ки шумо онро аз коғаз ба осонӣ бардоред, онро пазед. Ин одатан пас аз як соат ё бештар аз он аст.
- Варақаи мисоро пӯшед ва барои як соати дигар пазед.
- Пас аз тақрибан 2 соат дар маҷмӯъ, он бояд кофӣ бошад, ки шумо протсессори хӯрокворӣ ё суфтакунандаи ҳанутро гиред ва пораҳоро ба хока табдил диҳед.
Ин раванд истифодаи мисоро ҳамчун ҳанут осон мекунад.
Онро метавон ба ҷои чошнӣ барои баланд бардоштани маззаи гӯшт, сабзавот, макарон, шӯрбо, чили, донаҳои ғалладона ва ғайра истифода бурд.
Ин видеои Modernist Pantry-ро санҷед, то бубинед, ки чӣ гуна хокаи мисоро истифода бурдан мумкин аст:
Пухтупаз бо хокаи miso
Шумо инчунин метавонед хокаи miso ҳамчун пойгоҳи шӯрбо истифода баред. Бо вуҷуди ин, баъзе ошпазҳо мегӯянд, ки ба даст овардани матни ҳамвор душвор аст.
Агар шумо худатон мисо тайёр кунед, он метавонад як қисми арзиши ғизоии худро нигоҳ дорад.
Аммо, навъе, ки шумо аз мағоза мехаред, асосан аз ягон ғизо маҳрум аст. Он миқдори ками протеин дорад ва миқдори зиёди натрий дорад.
Дегидратация ва коркарди иловагӣ инчунин метавонад маззаи хокаро ғайритабиӣ гардонад.
Баръакс, коркарди хока мӯҳлати нигоҳдории мисоро зиёд мекунад, то он солҳо тӯл кашад.
Хӯрокҳои анъанавии Ҷопон бо хамираи мисо
Мисо хамираро дар доираи васеи рецептҳо истифода бурдан мумкин аст.
Харидҳои хуб инҳоянд Fig Figo аз ҷониби Намикура Мисо ва ё ин сурхи Ҳатчо мисо аз Маруя барои интихоби органикӣ.
Пастаи мисо маъмул аст дар якҷоягӣ бо даши барои тайёр кардани шӯрбо мисо, аммо инҳоянд чанд таомҳои дигаре, ки шумо метавонед онро дар:
- Мисо асал шербет картошка ширин: Ин шарбати картошкаи ширин дар ҳақиқат аз мисои илова зарба мегирад.
- Каллаи қаймоқи Мисо: Ҷонишини олӣ барои исфаноҷи қаймоқи. Мисо ин табақро ба сатҳи оянда мебарад.
- Чӯҷаи пухтаи Ҷопон: Ҳангоми маринад кардани мурғ дар афшураи аз занҷабил, каме соус, каме чошнии соя ва мирин. Пас як мисо майо гиред, то ин таомро ба сатҳи дигар бардорад (Дар хотир доред, ки мисо майо ба ҳама сандвич иловаи болаззат медиҳад).
- Салмӯн Мисо: Мисо ба лососӣ ламсро аз мазза бе расонидани гӯшт медиҳад.
- Кукиҳои шўлаи Мисо: Мазои иловашудаи мисо маънои онро дорад, ки ин кукиҳо ҳатто бе чормағз ё мавиз хеле болаззат хоҳанд буд.
Бештар: Оё miso метавонад ба охир расад? Маслиҳатҳо оид ба нигоҳдорӣ ва чӣ гуна гуфтан.
Хӯрокҳои анъанавии Ҷопон бо хокаи мисо
Тавре ки қаблан гуфта шуд, мисо ивазкунандаи хубест дар ҳама табақе, ки шумо одатан бо намак мазза мекунед.
Ҳамеша дар даст доштан хеле хуб аст. ба ман маъқул аст ин хокаи мисо органикӣ аз Marukome.
Барои он ки аз маззаи ҷопонӣ бештар истифода барад, онро дар як табақ аслӣ, ба монанди лососьи намакдор бисанҷед.
Шумо инчунин метавонед онро ба дигар ингредиентҳои заминӣ илова кунед, то як мавсими ҷопонӣ тайёр кунед. Лавҳаҳои Нори, тухми кунҷит, мандарин ё лимӯ, қаламфури Сичуан, занҷабилҳои заминӣ, паприка, тухмии кӯкнор ва қаламфури кайен намунаҳои компонентҳое мебошанд, ки шумо метавонед бо он омехта кунед!
Мисо хамираи против хокаи miso: Барои ҳарду равед!
Мисо хамир ва хокаи мисо ҳарду иловаҳои болаззат месозанд Хӯроки японӣ. Кадомро шумо ба хӯрокҳои худ илова мекунед?
Мисо дар даст, хамир ё хока надоред, аммо як дорухат инро талаб мекунад? Ҷустуҷӯ 5 варианти ивазкунандаи хамираи miso, шумо метавонед ба табақатон илова кунед Ин ҷо.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
