Дорухат Филиппинии Каллос бо хоризо ва нахӯд
Дорухати худи Callos (Version Filipino) як нусхаи ҳамон табақест, ки мардуми испанӣ дар Испания доранд; баръало маҳсули мустамликаи кишвари охирин будан.
Ва ба монанди ҳама гуна дорухате, ки мо аз испанӣ қарз гирифтаем ва мутобиқ кардаем, ин дорухати каллос як сабади мазза аст.
Он дорои чошнии помидор болаззат, сабзӣ, chorizo de Bilbao, garbanzos, paprika ва қаламфури булғории сурх ва сабз. Гӯшт, аз тарафи дигар, омехтаи барзагов, пойҳои гов ё ҳарду аст.
Азбаски шумо бо барзагов ва пойҳо сарукор доред, тавсия дода мешавад, ки онро аввал дар як деги оби ҷӯшони оддӣ гузоред ё обро бо бурида омехта кунед занҷабил аз бӯи қавии геймии он халос шавед, ки пас аз он шумо ба пухтупази худ идома медиҳед.
Гарчанде ки ин дорухат як табақи як дег аст, он як пухтупази суст аст, бинобар ин, агар шумо хоҳед, ки раванди пухтупазро нисф кунед, шумо бояд печи фишорро барои ин истифода баред.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Дорухати Callos дар тарҷумаи Филиппинӣ
Хусусияти хӯрокҳои аз испанӣ таъсирбахш, ба ғайр аз чошнии помидор, дар он аст, ки хӯрокҳо ба монанди Каллос, Менудо, ё мурғ Афритада тамоюли бештар ба тарафи ҷолиб такя кардан дорад, бинобар ин шумо одатан дар дастурҳои ин хӯрокҳо қаламфури болгарӣ ва паприка (дар мавриди каллос) доред.
Сабзӣ ва гарбанзо, аз тарафи дигар, ҳамчун густаришдиҳандаи гӯшт амал мекунанд ва ин бӯҳрони муқобилро таъмин мекунанд, ки табақ ба он ниёз дорад, зеро гӯшт бояд хеле мулоим бошад.
Бояд қайд кард, ки гарчанде ки гарбанзос ҷузъи анъанавии дорухои аслии каллос набошад ҳам, филиппиниён онро бо вуҷуди ин барои илова кардани он бӯҳрон ва контрасти ранг илова кардаанд.
Ниҳоят, барои ивазкунандагон, шумо метавонед ба ҷои паприка хокаи чили истифода баред, агар шумо хоҳед, ки шаффофияти бештар дошта бошед ва chorizo de Bilbao барои ҳасиб партоед, агар шумо хоҳед, ки як варианти нисбатан буҷетӣ дошта бошед.
Дорухат Филиппинӣ Каллос
компонентњо
- 1 kg барзагов тоза
- 1 kg бандҳои барзагов ё пойҳо тоза
- 250 g плитаи бекон
- 2 ПК чоризо Билбао (ҳасиби сирпиёз)
- 1 майда пиёз сегмент
- 2 сангҳо карафс, бо баргҳо
- 6 донаҳо сир
- 1 Тбил қаламфури сиёҳ
- шохаи parsley
- 2 Тбил равғани зайтун
- 2 Тбил пиёз буридааст
- 1 Тбил сир Меред
- 200 g помидор пӯст, тухмӣ ва бурида
- 200 g метавонад пир шавад ба тасмаҳо буред
- 400 g нахўд судак ва пӯст
- 2 Тбил paprika
- 1 tsp Қаламфури сиёҳе,
- 50 g панири мурғи пармезан
Дастурамал
- Труба, кулчаҳо, бекон, ҳасиб, пиёз чоркунҷа, карафс, донаҳои саримсоқ, мурч ва петрушкаро дар як деги калон ҷойгир кунед ва барои пӯшонидани оби кофӣ илова кунед.
- Напазед ва ҷӯшонро кам кунед ва ҳангоми ба рӯи об баромадан аз кафк тоза кунед. Ҳасибро пас аз 30 дақиқа хориҷ кунед ва гӯштҳои дигар, аз ҷумла қуттиҳо, вақте ки онҳо нарм мешаванд. Қулфи занҷирро кашед ва ба қисмҳо буред. Трипп ва беконро ба ҳамин монанд буред. Ҳасибро нисфи дарозӣ, сипас диагоналӣ буред. Захираро резед ва як тараф гузоред.
- Равғанро ба як табақи калон резед ва аз бекон бирён кунед, то фарбеҳро ба вуҷуд оранд, пас аз бекон хориҷ кунед ва дар коғази ошхона холӣ кунед. Ба табақ сирпиёз, пиёз бурида ва помидорро илова кунед ва то он даме, ки моеъ хеле кам шавад, пухта пазед, пас аз бекон иваз кунед, гӯшти дигар, пимиенто, нахӯди мурғ, паприка, мурч ва 1 литр захираи захирашударо илова кунед ва ҷӯшонед.
- Гармиро кам кунед ва дар давоми 15-20 дақиқа тобистонед. Панирро омехта кунед ва маззаҳоро мувофиқи таъми худ танзим кунед. Дарҳол хизмат кунед.
ѓизо
Шумо ин табақи гунаҳкорро дӯст хоҳед дошт, зеро мулоимии гӯшт дар натиҷаи пеш аз ҷӯшидани он ва дар ниҳоят суст пухтани он, дар якҷоягӣ бо лаззати чошнии помидор ва дигар компонентҳо шуморо водор мекунад, ки порсҳои худро дучанд кунед.
Беҳтарин барои шомҳои хунук, ин беҳтарин бо биринҷи сафеди буғӣ шарик аст. Сипос!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.