Чӣ тавр тез кардани корди ҷопонӣ: Қадам ба қадам санги сангро истифода баред

Муаллиф: Ҷост Нусселдер, муаллифи китоби The Essential Planner Meal Japan Навсозии 1 ноябри соли 2022

Оё шумо ҳама намуди кордҳои ҷопонӣ доред, аммо аз хароҷоти ба таври касбӣ тез кардани онҳо хавотир мешавед?

Агар шумо хоҳед, ки корди ҷопонии худатонро тезонед, шумо метавонед онро дар хона бо санги чӯбкорӣ кунед. Ҳангоми тайёр кардани таомҳои зебо бо истифода аз кордҳои ҷопонӣ, як қисми дар ҳолати хуб нигоҳ доштани корд тез-тез тез карданро талаб мекунад, дар ҳоле ки он ҳанӯз хеле тез аст.

Ман маслиҳатҳои боло оид ба тезонидани корди Ҷопонро мубодила мекунам, то шумо ҳамеша дар даст корди тез дошта бошед, ки барои ҳар як вазифаи душвори омодасозии ғизо омода бошед.

Якчанд сабабҳо барои тез кардани корди шумо вуҷуд доранд, аммо ҳадафи асосӣ баланд бардоштани самаранокии пухтупаз ва кам кардани вақти омодагӣ мебошад.

Шумо шояд дидаед, ки ошпазҳои суши пеш аз омода кардани ролҳо ё сашими ё дар охири рӯзи кории тӯлонӣ кордҳои худро тез мекунанд. Ин аз он сабаб аст, ки шумо наметавонед самаранок бошед ва бо корди кундзада буридани тоза кунед.

Кордҳои ҷопонӣ умуман тез-тез тезу тунд карданро талаб мекунад, ки нисбат ба миёнаи ғарбӣ.

Дар Ҷопон онҳо на аз корди электрикӣ, балки санги махсуси тез кардани кордро истифода мебаранд. санги санг ё санги об.

Баъд аз ҳама, доштани теғи тези ришдор калиди самаранок буридан ва буридан аст.

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Оё кордҳои Ҷопонро тез кардан мумкин аст?

Ошпази ҷопонӣ пеш аз он ки боварӣ ҳосил кунад, ки корд хеле тез аст, пухтупазро оғоз намекунад. Дарвоқеъ, тез кардани кордҳо қадами аввалин барои тайёр кардан аст таомхои болаззати японй.

Тезонидани кордҳои ҷопонӣ метавонад душвор бошад, аммо хушхабар ин аст, ки шумо метавонед корди худро дар хона бо истифода аз санги санг тақрибан дар давоми панҷ то даҳ дақиқа.

Беҳтар аст, ки кордро пеш аз кунд шуданаш тез кунед. Ҳамин тариқ, шумо метавонед дар хона тақрибан дар давоми 5 то 10 дақиқа бо суфтакунӣ бо санги гандум тез карданро анҷом диҳед.

Кордро дар кадом кунҷ тез кардан лозим аст?

Барои аксари кордҳои ҷопонӣ, ҷавоб кунҷҳои 17 то 22 дараҷа аст.

Аксари кордсозон дар Ҷопон кордро дар тақрибан 17 дараҷа барои истеъмолкунанда бо истифода аз суфтакунакҳои корди сангин пешакӣ тезтар мекунанд.

Азбаски аксари кордҳои анъанавии Ҷопон якпахл доранд, ин маънои онро дорад, ки тарафи теғ дар байни 17-22 дараҷа тез карда шудааст.

Барои ин ҷавоб, ман бояд каме умумӣ кунам ва дар бораи он сӯҳбат кунам Корди Гюто ва Ошпази Ғарбӣ, зеро он маъмултарин намуди корди анъанавии Ҷопон аст.

Дар ҷараёни тезонидани кунҷ кунҷеро, ки як кунҷи тези тез ва осони буриш ва инчунин кунҷи дарозмуддат, ки пас аз ҳар истифода кунд намешавад, равона кунед.

Пас, нуқтаи назари идеалӣ чист? Ҳангоми тайёр кардани хӯрок, кордҳои худро дар кунҷи 15 то 20 дараҷа тез кунед, то натиҷаҳои беҳтарин ба даст оред.

Ин як канори тезро пешкаш мекунад, ки буридани онро осон мекунад. Дар канори он кунд нахоҳад шуд ва шумо метавонед оромӣ дошта бошед.

Чаро кордҳои ҷопонӣ аз як тараф тез мешаванд?

Аксари кордҳои машҳури ҷопонӣ як теғи қафас доранд, бинобар ин ба шумо танҳо як тарафро тез кардан лозим аст.

Далели он, ки ин кордҳо танҳо дар як тараф сайр карда шудаанд, онҳоро тезтар мекунад, зеро шумо метавонед кунҷи хурдтар ва тезтар эҷод кунед.

Кунҷи тез барои буридан, буридан ва буридани дақиқ аъло аст. Барои бисьёр хӯрокҳои маъмули Ҷопон ба монанди суши, дакикатан асосй аст.

Беҳтарин роҳи тез кардани корди ҷопонӣ: санги санг

(дидани аксҳои бештар)

Ҳангоми тез кардани корди ҷопонӣ санги чӯбро истифода баред. Раванди бурро дарозтар мегирад, аммо натиҷаҳои аҷиб ва канори хеле тез медиҳад.

Аз ҷиҳати техникӣ, ҳама гуна санги тезро новобаста аз моеъи буридан, ки одатан бо он истифода мешавад, санги сангӣ номидан мумкин аст.

Сангҳо дар шакл ва андозаҳои гуногун, аз ҷумла сангҳои обӣ, сангҳои нафтӣ, сангҳои алмосӣ ва сангҳои сафолӣ меоянд.

Сангҳо сангҳои обӣ мебошанд, гарчанде ки на ҳама сангҳои обӣ санги гандум мебошанд. Сангҳо сангҳое мебошанд, ки шумо метавонед барои тез кардани корди ҷопонии худ истифода баред.

Тоза кардани санг ба регрезии чуб монанд аст. Санг масолеҳро аз канори теғ хориҷ мекунад, то онро шакл диҳад ва ба майсаи шадид табдил диҳад.

Кота Ҷопон сангҳои бузургро пешниҳод мекунад, онро тафтиш кунед.

Корди Ҷопонро бо санг чӣ тавр тез кардан мумкин аст

Тез кардан бо истифода аз сангҳо як усули беҳтарин барои тобнок нигоҳ доштани корд ва таъмини кунҷҳои ҳамвор ва тез мебошад.

Сангҳо пораҳои росткунҷаест, ки барои буридани корд истифода мешаванд.

Ҳарчанд аз рӯи маслиҳати коршиносон истифода бурдани сангҳо метавонад каме амалияро талаб кунад, истифодаи сангҳо метавонад барои нигоҳ доштани кордҳои хушсифат кӯмак расонад.

Вақте, ки шумо як корди ҷопонӣ бо санги об тезтар мекунед, муҳим аст, ки муносибати шахсӣ дошта бошед ва онро барои эҳтиёҷоти махсуси худ тез кунед.

Ошпази суши ҳар рӯз корди гаронбаҳои худро тез мекунад ва он ба ду чиз вобаста аст: мӯҳлати дами теғ ва тез кардани осон.

Интихоб аз они шумост, ки ин қарорро дар асоси ниёзҳо ва афзалиятҳои худ қабул кунед.

Меарзад, ки кордро интихоб кунед, ки ба маҳорати шумо ҳамчун суфтакунанда мувофиқат кунад ва ниёзҳои шуморо қонеъ кунад. Барои касе, ки таҷрибаи қаблӣ бо корд ё сангҳои обии ҷопонӣ надорад, барои тезонидани корд осонтаринро истифода баред.

Вақте ки шумо корди худро бо сангҳо кор мекунед, корди шумо кунҷҳоро ба ниёзҳои мушаххаси шумо ва услуби тезонидани шумо фардӣ мекунад.

Бо машқ ва маҳорати дуруст корди шумо тезтар ва тезтар тезтар мешавад.

Усули дурусти буриш кадом аст?

Аввалан, шумо бояд омӯзед, ки чӣ тавр ба майса нигоҳ кунед. Оё он ба қадри кофӣ равшан ба назар мерасад?

Оё он дорои nicking ё чизи дигаре аст? Чӣ тавр ман кунҷҳои худро ташхис кунам?

Ҳангоми мувозинат кардани майса шумо метавонед таносуби кунҷи кордро танзим кунед.

Масалан, шумо метавонед як корди дукаратаро аз 50/50 то 60/40 ё 70/30 тез кунед, то чизе ба корди ҷопонӣ монанд бошад.

Маслиҳати ниҳоӣ ин аст, ки он ҳамвор нигоҳ дошта шавад: Вақте ки сангҳо қаҳваранганд, онҳо дар идора кардани теғҳои тез ба камон медароянд, душворӣ мекашанд.

Инчунин, одамон аксар вақт зарурати ислоҳ кардани рӯи сангҳоро нодида мегиранд. Боварӣ ҳосил кунед, ки он сахт аст, зеро ҳангоми тез кардан санг набояд ҳаракат кунад.

Қадами аввал

Қадами аввалини тезондан омода кардани санги шумост.

Аввалан, санги хоки миёна ё ноҳамворро бо об дар тӯли 10 дақиқа ё бештар тар кунед. Барои сангҳои нозук танҳо онро бо каме об бо истифода аз шишаи дорупошӣ ҳангоми тез карданатон пошед.

Қадами дуюм

Сангро ба чизи сахт гузоред ва вақте ки суфтакунанда ба нуқта мерасад, онро устувор нигоҳ доред. Баъзе сангҳо дорандагони доранд, ки онҳоро ба осонӣ ба дастмолчаи чойи намнок дар рӯи миз гузоштан мумкин аст.

Дар акси ҳол, як пояи тар ё часпакро гиред ва сангро ба он гузоред, то ҳангоми тез кардани кордҳо онро устувор созед. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки як пойгоҳи санги калонтаре гиред, ки дар он санги чӯбро ҷойгир кунед.

Ин онро дар ҷои бехатар ва мустаҳкам нигоҳ медорад ва инчунин ба шумо миқдори зиёди тозакунии ангуштҳоро медиҳад, то шумо метавонед бехатар ва самаранок тезтар кунед.

Бардоштани санги об аз болои миз кафолат медиҳад, ки шумо кунҷи беҳтаре доред, ки кор кардан бо он осонтар аст.

Қадами се

Ба шумо лозим аст, ки кордро бо доштани ангушти ишорат дар сутунмӯҳраи корд нигоҳ доред. Ангушти калон бояд дар қисми ҳамвор бошад ва се ангушти дигаратон бояд дастаро сахт бигиранд.

Аввал ба тезонидани нӯги корд шурӯъ кунед. Ду ё се ангушти дасти чапи худро истифода баред ва дами теғи сангро зер кунед.

Кордро бо ангушти ишорати худ дар сутунмӯҳра ва ангушти калон дар ҳамвори майса нигоҳ доред, дар ҳоле ки се ангушти боқимонда дастаро мефаҳманд.

Қадами чорум

Барои самаранокии ҳадди аксар, шумо мехоҳед боварӣ ҳосил кунед, ки бадани болоии шумо дар ҳолати ором аст.

Сипас, ҳангоми пахш кардани канори теғ дар баробари санг, шумо бояд ҳангоми ҳаракат ба пеш фишор оваред ва ҳангоми бозгашт ба мавқеи ибтидоӣ фишорро раҳо кунед.

Майсаро дар болои санг тақрибан 10 дақиқа лағжонед. Бале, ман медонам, ки ин хаста аст, аммо ба шумо лозим аст, ки ин корро кунед, агар шумо мехоҳед кордҳои хеле тез дошта бошед.

Қадами панҷум

Акнун ба шумо лозим аст, ки қадами қаблиро такрор кунед ва дами майсаро ба санг сахт пахш кунед.

Ба шумо лозим аст, ки дар як вақт як қисми хурди канорро каме тез кунед. Шумо буррро дар тамоми канор эҳсос хоҳед кард.

Пас аз ташаккули бурр, вақти он расидааст, ки теғро баргардонед ва ба тезонидани нӯг шурӯъ кунед, агар шумо теғи дуҷониба дошта бошед (дуқабата).

Дар ин лаҳза, хуб аст, агар шумо ба зарбаи поёнӣ бештар фишор оваред. Шумо ё аз бурр халос мешавед ё теғи тези дукарата эҷод мекунед.

Агар шумо видеои таълимиро тамошо кунед, осонтар аст:

Истифодаи навъҳои гуногуни сангҳо

Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба истифодаи навъҳои гуногуни сангҳои ҷопонӣ:

Чӣ тавр истифода бурдани сангҳои табиӣ

Сангҳои табиӣ ба монанди Арканзас ва Новакулит нисбат ба сангҳои сунъӣ осебпазиртаранд, аз ин рӯ ҳангоми истифодаи онҳо эҳтиёткор будан муҳим аст.

Барои он ки санги шумо осеб надиҳад, ҳангоми тез кардани теғҳои худ танҳо ламси сабукро истифода баред. Аз ҳад зиёд пахш кардани санг метавонад кафида ё шикаста шавад.

Чӣ тавр истифода бурдани сангҳои сунъӣ

Сангҳои сунъӣ, аз қабили сангҳои обӣ ва сангҳои равғанӣ нисбат ба сангҳои табиӣ пойдортаранд, аз ин рӯ ҳангоми истифодаи онҳо шумо метавонед каме хашмгинтар бошед.

Бо вуҷуди ин, ҳанӯз ҳам муҳим аст, ки аз фишори аз ҳад зиёд ба санг канорагирӣ кунед, то вайрон нашавад.

Чӣ тавр истифода бурдани сангҳои сафолӣ

Сангҳои сафолӣ аз маводи сахттар сохта шудаанд, аз ин рӯ онҳо метавонанд нисбат ба дигар сангҳо фишори бештар гиранд.

Ин онҳоро барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи таҷрибаи хашмгинтар ҳастанд, беҳтарин месозад. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳатто фишорро истифода баред, то ба санг зарар нарасонед.

Чӣ тавр истифода бурдани сангҳои алмос

Сангҳои алмос сахттарин навъи санг аст, бинобар ин онҳо метавонанд фишори зиёдро гиранд.

Ин онҳоро барои онҳое, ки мехоҳанд бо роҳи муассиртарин ба канори хеле тез ноил шаванд, беҳтарин месозад.

Бо вуҷуди ин, азбаски онҳо хеле сахтанд, муҳим аст, ки ҳатто фишорро истифода баред, то санги сӯрохии худро шикаста нашавед.

Чӣ тавр истифода бурдани сангҳои омехта

Санги омехта ё санги бисёрқаба як санги тезкунанда бо омехтаи маводҳои гуногун мебошад. Аз ин сабаб, онҳо метавонанд ба шумо бартариҳои сангҳои табиӣ ва сунъиро пешниҳод кунанд.

Ин сангҳо инчунин аз сангҳои табиии ҷопонӣ устувортаранд, бинобар ин набояд бо онҳо нозук бошед.

Боз ҳам, ҳамеша боварӣ ҳосил кунед, ки шумо як фишорро истифода мебаред, то ба санг зарар нарасонед.

Ҷопон бар зидди кордҳои ғарбӣ

Кордҳои услуби ҷопонӣ одатан як рах доранд.

Барои корди деба, янагиба, такобики, усуба ва камагата усба, ки шумо мехоҳед тамоми канори бурро тезтар кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дар тарафи дигар бурр ба даст меоред.

Ин душвор садо медиҳад, аммо шумо бояд майсаи худро дар ҳолати перпендикуляр ба санг ҷойгир кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он комилан ҳамвор аст.

Сипас, бо ангуштони ишоратӣ ва мобайнии худ, буррро бо пахш кардани дами мулоим ба санг тоза кунед. Ангушти калон бояд сутунмӯҳраи кордро нарм пахш кунад.

Вақте ки шумо ҳар ду тарафи майсаи худро зер мекунед, он шакли конкавии теғи баръаксро нигоҳ медорад.

Ин ба шумо имкон медиҳад, ки шаклашро гум накарда, кордро такрор ба такрор тез кунед. Ҳаракат ба он монанд аст, ки об аз санг тела дода мешавад.

Акнун теғи худро чаппа кунед ва барои тезонидани хати шиногӣ кор кунед. Ин хати шиногӣ ба он қисмате дахл дорад, ки майдони буриш ба канори он кам мешавад.

Ин хат ба он таъсир мерасонад, ки майса тавассути гӯшт ва дигар ғизо чӣ гуна ҳамвор ҳаракат мекунад. Ҳамин тавр, ба шумо иҷозат дода намешавад, ки хати шиногиро ҳангоми тезондан тоза кунед ё майсаро вайрон кунед.

Барои тез кардани хати шиногӣ, танҳо дар поёни қисми мобайни майса зер кунед ва ангуштонро аз канори теғ дур кунед.

Ҳангоми тез кардани кордҳои услуби ғарбӣ, шумо бояд таносуби кунҷ ба санг ва инчунин намуди чӯберо, ки шумо доред, бидонед.

Шумо бояд ҳар як кордро кунҷ кунед, то канори буришро беҳтар муайян кунед: аксари коршиносон кунҷи 10-20 дараҷаро тавсия медиҳанд.

Ин кордҳои ғарбӣ ба мисли кордҳои ҷопонӣ тарҳрезӣ нашудаанд, аз ин рӯ, агар шумо ба кунҷи хурдтар тезтар кунед, хавфи заиф шудани канори буриш вуҷуд дорад.

Беҳтар аст, ки ҳамон кунҷро пайваста истифода баред, то он даме, ки шумо тарзи дурустро тез карданро ёд нагиред. Бо ду пенни шумо метавонед он кунҷи 12 дараҷаро осонтар созед.

Оё шумо медонистед, ки японҳо метавонанд макарони ғарбиро низ пухта метавонанд? Он макарон вафу номида мешавад ва дар ин ҷо як дорухат барои санҷидани он аст

Шумо чанд маротиба корди ҷопонро тезтар мекунед?

Идеалӣ, ҳангоми пухтупаз корди тезшуда ҳатмист.

Кордҳои анъанавии ҷопонӣ бо кунҷҳои теғи хеле тез ва қавӣ маълуманд - ин тезӣ онҳоро аз кордҳои асосии ғарбии шумо фарқ мекунад.

Истеҳсолкунандагони кордҳои ҷопонӣ ҳангоми аз қуттӣ баровардани корд барои возеҳӣ ва дақиқии фаврӣ тезкунии ибтидоиро таъмин мекунанд.

Бо вуҷуди ин, кордҳо пас аз чанд истифода тезии худро гум мекунанд, аз ин рӯ ба шумо лозим аст, ки онҳоро дубора тез кунед, хусусан агар шумо компонентҳои нозукро ба мисли моҳии хом барои суши бурида истода бошед.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки кордро тез-тез тез кунед, то кунд нашавад. Тоза кардани корди кундзада хеле тӯл мекашад.

Шумо метавонед бо истифода аз санҷишҳои оддии коғазӣ тезӣ ва ҳолати майсаро арзёбӣ кунед.

Майса бояд коғазро бидуни ба даст наафтад ва кунҷҳои онро нобаробар бурида бурад. Агар дами коғазро тамоман гирад, дар майса қисми кундзебӣ мавҷуд аст.

Барои роҳат ва бехатарии шумо, ин кунҷҳои кундзебу нобаробар бояд ҳарчи зудтар пеш аз оғози буридан тез карда шаванд.

Онҳое, ки кордро зуд-зуд истифода мебаранд, бояд онро пас аз ҳар истифода сайр кунанд, то канори он барои муддати тӯлонӣ тез боқӣ монад.

Чӣ тавр нигоҳубини сангҳои худ

Азбаски сангҳо нозуканд, онҳо набояд ҳеҷ гоҳ аз ҳад зиёд тар карда шаванд.

Аз ҳад зиёд тар кардани санг сифати онро паст мекунад ва сайқал доданро мушкилтар мекунад.

Пас аз тез кардан, тоза кунед ва ба ҳаво хушк кунед. Тавсия дода мешавад, ки сангҳоро дар дастмоле хушк нигоҳ доред.

Баргардонидани санги тар ба қуттии картониаш метавонад боиси пайдоиши қолаб гардад, сангро заиф созад ва боиси шикастан ё ҷудо шудан гардад, ба истиснои он ки қолаби дағал ва хатарнок аст.

Қадами аввал бояд ин аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки шумо сангро пеш аз тез кардан ҳамвор мегузоред. Дар хотир доред, ки пас аз истифодаи зуд-зуд сангҳои сафолӣ ва синтетикӣ фарсуда мешаванд.

Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст ислоҳкунандаи аслии санги ҷопонӣ ки сатхи санги бурро хамвор мекунад.

Агар шумо санги қаҳварангро истифода баред, он шакли худро гум мекунад ва каҷ мешавад, ки он гоҳ шакли теғи шуморо вайрон мекунад ва тағир медиҳад.

Шумо бояд сангҳоро вобаста ба намуд дуруст тар кунед.

Сангҳои хокии миёна ва ноҳамвор бояд тақрибан 10-15 дақиқа пеш аз истифодаи онҳо барои тез кардани корд дар об тар кунанд.

Шумо набояд сангҳои хубро дар об тар кунед, зеро онҳо метавонанд кафида шаванд. Барои сангҳои нозук, ба шумо лозим аст, ки дар айни замон, ки шумо тезтар мекунед, каме обро ба болои санг пошед.

Агар шумо як санги дуҷониба дошта бошед, ки омехтаи хоки хуб ва миёна дорад, танҳо тарафи миёнаро дар об тар кунед.

Тезонидани кордҳои пӯлоди карбони Ҷопон

Шумо кордҳои пӯлоди карбонро ҳамон тавре, ки дигаронро бо истифода аз санг тез тез мекунед.

Аввалан, шумо сангро тар кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он хуб кор мекунад.

Одатан, шумо метавонед кордҳои ошпазро (кордҳои гюто) дар кунҷи 15 дараҷа тез кунед. Агар шумо чорякро дар болои санг ҷойгир кунед, шумо метавонед тақрибан 15 дараҷаро ташкил диҳед.

Сипас, вақте ки канори майса ба сӯи шумост, ба тела додани корд оғоз кунед ва кунҷи 15 дараҷаро нигоҳ доред.

Фишори аз ҳад зиёд ба кор набаред – онро устувор нигоҳ доред, вале нисбатан сабук нигоҳ доред ва ин ҳаракатро такрор ба такрор такрор кунед.

Ҳамин ки шумо металли ҷингилашудаи канорро ҳис мекунед, вақти он расидааст, ки кордро чаппа кунед.

фуруд

Ҳанӯз баъзе саволҳои беҷавоб вуҷуд доранд, ки шумо мехоҳед ба онҳо ҷавоб диҳед, инҳоянд:

Метавонед корди ҷопонро бо пӯлод тез кунед?

Ҳар як корди ҷопонӣ ҳеҷ гоҳ наметавонад бо пӯлод тез карда шавад, зеро пӯлод майсаро вайрон мекунад.

Қоидаи умумӣ ин аст, ки теғи катабаро бо пӯлод тез кардан мумкин нест, танҳо бо санги санг. Корди дебаи ягона, корди мураббаъ usuba, Ё yanagiba корди суши аз пулод осеб дидаанд.

Кордҳои дорои сутуни 50/50 ба монанди корди ошпаз метавонанд бо истифода аз пӯлод тез карда шаванд, агар шумо сари вақт сахт бошед.

Бо чунин корд истифода бурдани асбоби оддии пӯлод хеле осон ва самаранок аст ва ба шумо ҳамон малакаҳое, ки ҳангоми истифодаи санги об лозиманд, лозим нест.

Ҳамин тавр, барои зуд танзим кардан, шумо метавонед бо истифода аз пӯлодҳои кандакорӣ даст кашед.

Агар шумо аз пӯлоди кандакорӣ истифода баред, он ба мисли санги сӯрохии касбии сӯзишворӣ таъсире нахоҳад дошт.

Он наметавонад қафасро ба ҳамон шиддати дақиқ аз нав созад, аммо он метавонад як қисми металлро гирад ва:

"бурри микроскопиро ба хати рост дубора мувофиқ кунед ва қобилияти буриданро барои муддате зиёд кунед" (Армияи ошпаз)

Намудҳои пӯлодҳои сӯзишворӣ

3 намуди асосии пӯлодҳои оҳангарӣ мавҷуданд:

• пулоди сафолй: а пулодкунии сафолй барои тез кардани кордҳои ҷопонӣ беҳтарин аст. Он бояд сифати хуб ва мустаҳкам бошад, то шумо метавонед ҳатто фишорро барои тез кардани кунҷҳои дақиқ истифода баред.
• пӯлоди алмос: ин беҳтарин намуди пӯлоди сайқалдиҳанда барои кордҳои ҷопонӣ нест, зеро онҳо дар натиҷа металлҳои аз ҳад зиёдро аз корд хориҷ мекунанд ва ҳатто фишорро кор кардан душвор аст, то ки шумо метавонед теғҳои ношоиста пайдо кунед.
• пӯлоди зангногир: ин майса барои теғҳои нозуки ҷопонӣ метавонад каме дағал бошад, аммо агар он дандонҳои хеле ҳамвор дошта бошад, он метавонад кор кунад

Кордҳои сердорро чӣ тавр тез кардан мумкин аст?

Барои тез кардани онҳо ба шумо як мошини суфтакунанда лозим мешавад, ки бо кордҳои сердор мувофиқ бошад.

Дар Корди электрикии SHARPAL барои кордҳои сердор хуб кор мекунад ва истифодаи он нисбат ба дастӣ тезонидани он чуқуриҳои ночиз хеле осонтар аст.

Бо вуҷуди ин, ин аст: кордҳои ҷопонӣ ба таври анъанавӣ доғдор нестанд.

Дар ин рӯзҳо шумо метавонед кордҳои буридаи нон ё кордҳои ошпази аврупоиро пайдо кунед ва барои онҳо шумо метавонед як сӯзанаки барқиро истифода баред.

Ҳангоме ки суфтакунандаҳо барои тез кардани ашёҳои тез таҳия шудаанд, мо дастгоҳҳоро ноумед кардем. Нерӯи барқӣ танҳо кунҷҳо ва нӯгҳои нӯги онро тезтар мекунад, на водии онро байни кунҷҳо.

Ҳарчанд воҳима накунед, кордро ба мутахассис фиристодан шарт нест. А суфтагари дастӣ ҳангоми тез кардани ҳарду тараф ва нӯг метавонад аз қисмҳои гуногун (сағзи кунҷдор ё арра дандондор) гузарад.

Кунҷҳои тезро нисбат ба теғҳои ҳамвор камтар тез кардан мумкин аст, зеро онҳо нишона доранд, аммо дар нӯги онҳо каме сурхшавӣ доранд.

Нони японӣ болаззат аст, сирри он аст, ки чаро ин қадар нарм ва ширадор аст

Оё кордҳои худро аз ҳад зиёд тез кардан мумкин аст?

Ин танҳо дуруст нест. Ба афсонаҳои маъмулии тезтар бовар накунед.

Ҳақиқат: Нерӯи дурусти электрикӣ метавонад аз талафоти металлҳои вазнин пешгирӣ кунад.

Ҳангоме ки шумо кордҳоро суфта мекунед, асбобҳои барқӣ метавонанд металлҳоро тоза кунанд - ҳатто вақте ки шумо барои тез кардани корди махсусан кундзада дастосро истифода мебаред.

Баъзе асбобҳои барқӣ 3 варианти гуногуни бурро доранд. Слотҳои ҷарима аксар вақт барои сайқал додани майсаҳои луч истифода мешаванд.

Кашида гирифтан

Вақте ки шумо дар рисолати тез кардани корди худ ҳастед, санги классикии ҷопонӣ ҳоло ҳам варианти рақами як аст. Вобаста аз намуди корд, ки шумо мехоҳед тез кардан мехоҳед, шумо метавонед онро бо хокаи хуб, миёна ё ноҳамвор гиред.

Хушбахтона, тез кардани корди ҷопонӣ дар хона имконпазир аст, аммо он асбобҳои барқиро, ки одамон барои тез кардани кордҳои услуби ғарбӣ истифода мебаранд, истифода набаред.

Бартарии санг дар он аст, ки корди шумо барои муддати тӯлонӣ канори тезро нигоҳ медорад.

Танҳо итминон ҳосил кунед, ки кордҳоро пас аз тезондан дуруст нигоҳ доред ва теғҳои худро ҳар дафъа бо сайқал додани онҳо нигоҳ доред.

Хонда шуд: Чӣ тавр шумо ба забони ҷопонӣ "ташаккур барои хӯрок" мегӯед?

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.