Оё такояки бояд дар дохили он гуворо бошад? Нуқтаи ширини такояки
Агар шумо ягон бор ба Ҷопон рафта бошед, шумо наметавонистанд аз хӯрокҳои машҳури газак даст кашед такояки.
Аммо, агар шумо ҳеҷ гоҳ дар он ҷо надида бошед, ки фурӯшандагони аслии кӯча такоякии худро мекунанд, шумо шояд ҳайрон шавед ...
Оё гумон аст, ки дар дохили он ин ғафс бошад?
Вақте ки сайёҳон такояки мехӯранд, бисёриҳо аз фаҳмидани онҳо ноумед мешаванд, ки дар дохили онҳо ғафс ҳастанд.
Якчанд форумҳо буданд, ки дар он одамон гаштаву баргашта фикр мекунанд, ки оё такояки бояд дар дохили он ғафс бошад ё ин танҳо маҳсули як ошпази бетаҷриба аст.
Бале, такояки бояд дар дохили он гуворо бошад. Он дорои берунии равшан ва дохили мулоим мебошад. Бо вуҷуди ин, он набояд ғарқ бошад. Агар такояки равон бошад, ин маънои онро дорад, ки он кам пухта шудааст. Аммо агар аз ҳад зиёд пухта шавад, он хеле сахт мешавад.
Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи он хонед.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Оё такояки бояд дар дохили он ғафс бошад?
Ман якчанд дорухат барои такоякиро дидам ва ҳеҷ яке аз онҳо намегӯяд, ки тӯбҳо бояд сохтори гуворо дошта бошанд. Аз тарафи дигар, ҳеҷ кадоми онҳо намегӯянд, ки намехоҳанд.
Бо вуҷуди ин, агар шумо ба мақолаҳое нигаред, ки чӣ тавр такоякиро таъми кардан лозим аст, шумо хоҳед фаҳмид, ки он берун аз он сабукӣ дорад ва бале, дар дохили он бояд гуворо бошад.
Бо вуҷуди ин, он набояд ғарқ бошад. Агар такояки равон бошад, ин маънои онро дорад, ки он кам пухта шудааст. Аммо агар аз ҳад зиёд пухта шавад, он хеле сахт мешавад.
Такояки пухтан осон нест ва аниқ донистани он, ки кай гардон кардани он фарқи байни он аст, ки ҷӯшон, ҷӯшон ё хеле сахт аст.
Ҳангоме ки нонпаз пухта мешавад, қамиш бениҳоят оби равон аст ва ошпазҳо маҷбуранд аз паси он бираванд, то хамирро ҳангоми гардиш ба тӯбҳо ҷамъ кунанд.
Баъзе дорухатҳо ба шумо вақти дақиқ медиҳанд, ки кай шумо бояд тӯбҳоро гардонед, аммо ба назар чунин менамояд, ки ин як чизи эҳсосист, ки барои такмил додани он озмоиш ва иштибоҳ лозим аст.
Мехоҳед худатон такояки созед? Бо ин ғояҳои дорухатҳои лазиз такояки оғоз кунед
Чаро такояки ин қадар нарм аст?
Такояки аз сабаби пур кардани ҳаштпо нарм аст. Гӯшти ҳаштпо асосан дар буғ пухта мешавад, ки онро хеле нарм ва нарм мекунад. Сирри он аст ҳаштпоро хӯрдани хушбӯй кардан.
Ҳарчанд одамон ҳаштпоро сахт ва хоидан интизоранд, пас аз он ки онро ба қисмҳои хурд реза кунед, он ба осонӣ пухта мешавад ва нарм мешавад.
Бисёр одамон ҳайрон мешаванд, ки такояки ин қадар нарм ва мушак аст. Хамир ҳанӯз каме равон аст ва бо ҳаштпо омехта мешавад, он пуркунандаи нарм аст. Шумо метавонед матоъро бо панири гудохта муқоиса кунед.
Агар шумо воқеан аз матоъҳои луобпарда нафрат дошта бошед, шумо метавонед тӯбҳоро каме дарозтар пухтан ва дарун мустаҳкамтар мешавад.
Чаро такояки қаймоқ аст?
Боз сабаби қаймоқ будани такояки дар он аст, ки хамир каме равон аст ва гӯшти ҳаштпо хеле нарм ва нарм аст.
Ин навъи торт ё хамир pancake нест, ки исфанҷӣ мешавад, ба ҷои он, аз сабаби захираи даши ва чошнии лубиж обдор мемонад.
Агар шумо хоҳед, ки дохилии такоякиро боз ҳам қаймоқтар созед, танҳо истифода бурдан лозим аст, ки ба ҷои орди сафед тақрибан 150 грамм орди тортро истифода баред.
Як далели ҷолиб он аст, ки такояки дорои tenkasu, ки битҳои tempura пухта, ва ин гумон аст, ки даруни тӯбҳои ҳаштпо каме crunchy нигоҳ дорад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо такоякиро ҳангоми гарм кардани қубур нахӯред, темпура ба обшавӣ оғоз мекунад ва ғафс мешавад, то он ба таркиби қаймоқ мусоидат кунад.
Шумо метавонед такоякиро дубора гарм кунед, танҳо ин усулҳои зуд ва осонро риоя кунед
Чашидани такояки
Таъми гуворо Такояки ба он як сохтори қаймоқе медиҳад, ки Ҷопон онро дӯст медорад. Бо вуҷуди ин, ҳатто онҳо эътироф хоҳанд кард, ки одат кардан каме лозим аст.
Сайёҳон, ки ба мазза одат накардаанд, мепурсанд, ки оё он пухта нашудааст. Аммо агар онҳо таъми болаззат ва қаймоқ дошта бошанд, эҳтимолан ин тавр нест.
Баъзеҳо даъво доранд, ки такояки хӯрдаанд, ки маркази гуворо надорад.
Тахмин мезананд, ки табақ дар қисматҳои гуногуни Ҷопон ба таври гуногун тайёр карда мешавад ва минтақаҳои алоҳида онро омода мекунанд, аз ин рӯ онро мепазанд, дар ҳоле ки дигарон гӯшти марказиро тарк мекунанд.
Маълум нест, ки оё ягон ҳақиқат дар ин назария вуҷуд дорад ва дар бораи чӣ гуна тайёр кардани такояки дар қисматҳои гуногуни Ҷопон маълумоте мавҷуд нест.
Бо вуҷуди ин, он дар Осака маъмул шуд ва ки холо хам районе, ки бо таом маълум аст.
Ҳамин тавр, агар шумо дар Осака такояки мехӯред, шумо эҳтимолан онро тавре мехӯред, ки он тавре ки бояд бошад, омода карда шудааст.
Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки оё он такояки шумо чашида истодаед, дар дохили он ғафс аст, шумо ҷавоби худро доред.
Албатта, барои табъу завк хисобу китоб нест. Агар он ба шумо маъқул набошад... онро нахӯред! Ҳамеша вуҷуд дорад дигар ғизои кӯчаи Ҷопон аҷиб барои кӯшиш.
Шумо аз куҷо медонед, ки такояки пухта шудааст?
Хуб, роҳи осонтарини боварӣ ҳосил кардани пухта шудани такояки ин аст, ки ба онҳо иҷозат диҳед, ки тақрибан 3 дақиқа пухтан, сипас онҳоро чаппа кунед ва 3 дақиқаи дигар пухтан.
Сипас, пас аз 90 дақиқа онҳоро 2 дараҷа гардонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як қисми тӯб бодиққат пухта мешавад.
Матни ниҳоӣ бояд ранги қаҳваранги тиллоӣ дошта бошад, дар берунаш матоъҳои қаҳваранг ва дар дохили он нарми ғафс дошта бошад.
Ҳангоми пухтупаз, шумо бояд хамирро дар атрофи тӯбҳо пора кунед, хусусан агар шумо як табақи такоякиро истифода баред, ки дар байни қолабҳо хатҳо набошад.
Ҳамин ки такояки қаҳваранг мешавад, шумо ҳамеша бояд онҳоро гардед ва хамир боқимондаро дар дохили қолаб тела диҳед.
Новобаста аз он ки шумо a созандаи такояки ё табакаи такояки дар хона, шумо бояд тӯбҳоро дар гирду атроф гардиш кунед, то онҳо баробар пухта шаванд ва дар тамоми он миқдори якхела қаҳваранг бошанд.
Ман маслиҳатҳо ва ҳилаҳои бештар дорам дар ин ҷо чӣ гуна тӯбҳои такоякиро дуруст буред.
Пас аз қаҳваранг ва қаҳваранг, шумо метавонед чошнии такояки ва иловаҳоро ба монанди донаҳои бонито барои ғизои аслии ҷопонӣ дар бароҳати хонаи худ илова кунед.
Оё шумо медонед, ки донаҳои бонито ҳастанд чи метавонад такояки шуморо ба ҳаракат оварад?
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
