Онигири против онигиразу | Чӣ гуна онҳо фарқ мекунанд ва чаро шумо мехоҳед ҳардуи онҳоро санҷед
Онигири (инчунин бо номи omusubi, nigirishimi ё танҳо тӯби биринҷи оддии Ҷопон маълум аст) ва онигиразу ба мақсадҳои шабеҳ хизмат мекунанд, аммо каме фарқ мекунанд.
Онигири як тӯби секунҷа ё мудаввар аз биринҷи сафедест, ки бо алафҳои баҳрии нори печонида шудааст. Онигиразу биринҷест, ки бо нори печонида шудааст, аммо бештар ба суши монанд аст, ки онро аксар вақт "сандвичҳои суши" меноманд. Ин ду хӯрок ба таври гуногун пухта мешаванд, компонентҳои гуногун доранд ва дар шаклҳои гуногун меоянд, аммо ҳарду ҳамчун газак дар роҳ пешбинӣ шудаанд.
Ман ба шумо фарқиятҳои дақиқро мегӯям ва чӣ гуна шумо метавонед аз ин офаридаҳои ба суши монанд лаззат баред.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Онигири
Чун онигири як ғизои хеле маъмул аст, ҳатто як тамоюл дар Ҷопон аст кариб аз хар як магазини савдо харидан мумкин аст.
Илова бар ин, баъзе тарабхонаҳо онигириро ҳамчун интихоби берунӣ пешниҳод мекунанд (дар қуттиҳои бенто), зеро дар роҳ хӯрдан осон аст. Он одатан хеле дастрас аст.
Бо дарназардошти он, ки биринҷ ҳамон тавре, ки биринҷ барои суши пухта мешавад, пухта намешавад, онигириро барои муддати тӯлонӣ (якчанд рӯз) хеле осон нигоҳ медоранд.
таърих
Хеле ҷолиб аст, ки чӣ тавр, вақте ки онигири ихтироъ карда шуд (тақрибан асри 17), роҳи нигоҳ доштани ин ғизоро ёфтан лозим буд (яхдон набуд).
Аз ин рӯ, онҳо консервантҳои табиӣ ба монанди намак ё сиркоро истифода мебурданд, то биринҷро дар шакли паймон ва нигоҳдорӣ нигоҳ доранд.
Аввалин намуди ин ғизо дар асри 17 пайдо шудааст. Ин ғизо воқеан дар рӯзномаҳое, ки ҳатто пештар аз асри 17 ба вуҷуд омадаанд, тонҷики ном дорад.
Ин ғизо дар пикникҳо, ҳатто дар ҷанг дида мешавад. Маълум аст, ки сарбозон пеш аз ҷанг тӯбҳои хурди секунҷа ё биринҷро ҳамчун газакҳои зуд бо худ мегиранд.
Маълум нест, ки онигири воқеан кай ихтироъ шудааст, аммо он дар Ҷопон буд ва дар давраи Камакура ё Эдо пайдо шуд.
Онигиразу
Онигиразу, инчунин бо номи маъруф "сандвич суши", як ғизои беназир аст, зеро он унсурҳои таомҳои ғарбиро (сэндвич) бо унсурҳои ҷопонӣ (биринҷи буғӣ, алафҳои баҳрӣ ва гуногунии моҳӣ) муттаҳид мекунад.
Барои тайёр кардани ин сэндвич, биринҷро намак кардан лозим аст, ки ҳатман намак назананд. Азбаски он аз онигири калонтар аст, ба шумо инчунин миқдори зиёди пуркунӣ, моҳӣ ё гӯшт ва алафҳои баҳрӣ лозим аст.
Дар он ҷое, ки онигири танҳо дар маркази тӯби биринҷ миқдори ками пуркунӣ дорад, онигиразу пур карда мешавад, бештар ба иловаҳои болои сэндвич монанд аст.
Onigirazu як варианти муосиртар аст ва версияи таҳаввулоти онигири ҳисобида мешавад.
Аз ин рӯ, он ҳам унсурҳои анъанавӣ (онигири) ва ҳам унсурҳои муосирро (консепсияи сандвич) муттаҳид мекунад.
Умуман, онигиразу мураккабтар аз онигири аст. Ба инобат гиред, ки ҳар як компонент ва пуркунӣ дар алафҳои баҳрӣ печонида шудааст, аз ин рӯ ҳама чиз бояд дар қисмҳои хурд ва бо таъми мутавозин бошад.
Ин хеле ҷолиб аст, ки онигиразу чӣ гуна ба вуҷуд омадааст. Он бори аввал дар солҳои 1980-ум дида шудааст силсилаи мангаи калонсолон "Падари пухтупаз".
Онигиразу пас аз сандвичҳои тайёркардаи зани нависанда модел шуда буд ва дере нагузашта онҳо пас аз он ки чанд сайти азими рецептнависӣ дар Ҷопон онро аз китобҳои манга гирифта, ба як рецепти воқеӣ табдил доданд, хеле маъмул шуданд.
Onigiri vs onigirazu: пухтупаз, пуркунӣ ва компонентҳо
Биёед ба тафсилоти мушаххас назар кунем, ки онигириро аз онигиразу фарқ мекунанд.
Тайёр кардани биринҷ
Тафовути аз ҳама асосӣ омода ва пухтани биринҷ аст.
Бириги онигири бе ягон ҳанут пухта мешавад, дар ҳоле ки биринҷ барои онигиразу бо намак ва баъзан бо сирко ва/ё шакар, ба монанди биринҷи суши пухта мешавад.
Филтрҳо
Дуюм, азбаски онигиразу сандвич аст, дар мавриди пуркунӣ имконоти бештар мавҷуданд. Шумо метавонед онигиразуи худро бо:
- гӯшт (спам як варианти маъмул аст)
- моҳӣ
- тухм
- сабзавот
- новелла
- доираи васеи соусҳо
Онигири одатан бо пуркунӣ соддатар аст, қисман аз сабаби андозаи нисбатан хурди он. Пуркунии дар поён зикршуда ҳамонҳоянд, ки ҳангоми сохтани онигири бештар истифода мешаванд:
- озодмоҳӣ
- мурғи мурғ
- лӯлаҳои бонито
- олуи бодиринг
- ва тунец ва майо дӯстдоштаи ман аст
машҳуртарини
Сеюм, онигиразу умуман нисбат ба онигири бартарӣ дорад. Гарчанде ки онигири анъанавӣ ва аслӣ аст, онигиразу интихоби муосир аст, ки он ҳамчун табақ беҳтар хизмат мекунад.
Аз ин рӯ, одамон метавонанд онро барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом бихӯранд. Onigiri одатан як appetizer ё a як қисми табақ.
Дунёи иқтисод
Дар ниҳоят, бояд қайд кард, ки баҳри баҳрӣ барои ҳарду хӯрок аз минералҳо бой аст. Агар он ба миқдори зиёд истеъмол карда шавад (аз ҳад зиёд онигиразус), бинобар миқдори зиёди йод, метавонад меъдаро хафа кунад.
Аз ин нуқтаи назар, онигири барои одамони гирифтори гипертиреоз бехатартар аст.
хулоса
Гарчанде ки ин ду хӯрокро баъзан якхела ҳисобидан мумкин аст, фарқиятҳои зиёд онҳоро аз ҳам ҷудо мекунанд.
Бо вуҷуди ин, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳам соддатар (онигири) ва ҳам мураккабтар (онигиразу) -ро санҷед!
Дар ин ҷо a дорухат барои Yaki onigiri, газаки комили грили биринҷии грили барои нӯшокиҳо
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
