Тарабхонаҳои конвейери камарбанди суши "кайтен-зуши": он чизе ки шумо бояд донед
Шояд шумо онҳоро дар роҳ дидаед ва ҳайрон шудаед, ки онҳо чӣ гунаанд, он тасмаҳои конвейерӣ бо табақҳои суши дар онҳо. Онҳо аҷиб ба назар мерасанд, ҳамин тавр не?
Кайтен-зуши а Суши тарабхонае, ки табақ дар тасмаи гардишгар ё ҷӯйбор ҷойгир карда мешавад, ки дар дохили тарабхона ҳаракат мекунад ва аз ҳар як миз, пеш ва курсӣ мегузарад. Онро инчунин суши тасмаҳои конвейерӣ, "суши ротатсия" меноманд. ё қатораи суши дар Австралия. Фармоишҳои махсус метавонанд аз ҷониби муштариён дархост карда шаванд.
Дар ин дастур, ман ба шумо ҳама чизро дар бораи он, ки онҳо чӣ гуна кор мекунанд, ҳангоми нишастан чӣ гуна фармоиш додан ва чиро интизор шудан лозим аст, нақл мекунам.
Ҳисоби ниҳоӣ ба миқдори суши истеъмолшуда ва намуди хӯрокҳо асос меёбад. Бисёр тарабхонаҳо тарҳи зебоеро истифода мебаранд, ба монанди "зарфҳои суши" -и чӯбии миниатюрие, ки дар канали ночиз ё мошинҳои локомотивҳои хурде мегузаранд.
Тасмаи конвейерӣ табақаҳои суширо аз назди хӯрокхӯрон мегузаронад, ки метавонанд ҳар чизи дилхоҳашонро гиранд. Нархи табақ тақрибан аз 100 иен сар мешавад. Кайтанзуши назар ба суши-яи стандартӣ хеле арзонтар аст.
Тарабхонаҳои Кайтанзуши дар саросари кишвар пайдо мешаванд. ва он ҳатто ба Амрико ва Аврупо паҳн мешавад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедЧаро ба тарабхонаи тасмаи конвейерии суши равед?
Илова ба ашёҳои стандартӣ, шумо инчунин метавонед вобаста ба мавсим компонентҳои гуногун пайдо кунед, ба монанди магуро (тунца), майгу, лосос ва каппамаки (рол бодиринг).
Хӯрокҳои пухта ба монанди шӯрбо miso ва chawanmushi (панир тухм пухта), хӯрокҳои бирён ва шириниҳо низ аз ҷониби бисёр тарабхонаҳо пешниҳод карда мешаванд. Қисмҳои суши одатан бо васаби пур карда мешаванд, гарчанде ки онҳоро бе он низ фармоиш додан мумкин аст.
Одатан, тарабхонаҳои Кайтанзуши барои нишон додани нархҳояшон табақҳои ранг ва намунаҳои гуногунро истифода мебаранд.
Нархҳо вобаста ба маҳсулот аз тақрибан 100 иен то 500 иен ё бештар аз он фарқ мекунанд, гарчанде ки баъзе тарабхонаҳо барои ҳама хӯрокҳо сатҳи муқаррариро нигоҳ медоранд (одатан 100 иен, тавре ки дар боло гуфта шуд).
Одатан, табақҳо бо як ё ду дона суши меоянд. Ҷамъбасти табақҳоро дар меню ё лавҳаҳои дар атрофи тарабхона овехташуда бо нархҳои мувофиқи онҳо дидан мумкин аст.
Ҷойгоҳ одатан аз ҷониби курсии муқобили лентаи конвейер таъмин карда мешавад. Бисёре аз муассисаҳо инчунин мизҳои мизро барои қабули меҳмонон таъмин мекунанд.
Аммо, сабаби асосии боздид аз тарабхонаи кайтен-суши таҷрибаи беназири интихоби хӯроки шумо аз тасмаи гардишкунанда мебошад.
навъ
Тарабхонаи Кайтен-суши на танҳо роллҳои суши пешкаш мекунад. Онҳо шӯрбоҳо, шириниҳо, дигар хӯрокҳои баҳрӣ, сашими ва ҳама намуд хӯрокҳои аз Осиё илҳомбахшро пешкаш мекунанд.
Инчунин барои гиёҳхорон ва вегетарианҳо ёфтани хӯрокҳои ба онҳо писандида осон аст. Бисёре аз роллҳо ва шӯрбоҳои суши веганӣ мавҷуданд.
Тарабхонаҳои машҳури суши, ки тасмаи конвейерӣ доранд
Ҷанбаи таъсирбахши суши дар конвейер ҷараёни табақҳоест, ки тавассути тарабхона мевазанд. Одатан, интихоб бо суши маҳдуд намешавад; нӯшокиҳо, меваҳо, шириниҳо, шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳо низ метавонанд дохил карда шаванд.
Дар бисёр тарабхонаҳо барчаспҳои RFID ё дигар системаҳо мавҷуданд, ки сушиеро, ки муддати тӯлонӣ чарх мезанад. Баъдан, шумо рӯйхати панҷ тарабхонаи беҳтарини тавсияшудаи кайтен-зуши моро хоҳед ёфт.
Ҳамазуши (は ま 寿司)
Гарчанде ки танҳо дар соли 2002 таъсис ёфтааст, Ҳамазуши зуд шӯҳрат пайдо кард ва дорои беш аз 400 макон дар саросари кишвар ва баъзе нархҳои нисбатан мувофиқи Ҷопон: одатан танҳо 100 иен барои ду табақ.
Ҷанбаи дигаре, ки занҷирро фарқ мекунад, ин дастурҳои видеоии ба хориҷ нигаронидашуда мебошад, ки нишон медиҳанд (ба забони англисӣ) чӣ гуна курсии худро пайдо кардан, фармоиш додан ва лаззат бурдан аз суши шумо.
Агар шумо қаблан ҳеҷ гоҳ дар тарабхонаи кайтензуши набошед, ин дастур шуморо дар муддати кӯтоҳ эҳсос мекунад.
Ҳамчунин хонед: ин ҳама намудҳои гуногуни суши мебошанд
Куразуши (く ら 寿司)
Тарабхонаҳои Куразуши соли 1977 таъсис ёфтаанд ва тарҳрезӣ шудаанд, ки ба кура ё анбори анъанавии Ҷопон монанданд. Куразуши асосан ба бехатарӣ ва саломатии ғизо тамаркуз мекунад. Дар натиҷа, занҷир дар натиҷаи амалияи худ дар саросари ҷаҳон 41 патент ва 145 тамғаи молӣ дорад.
Онҳо дар маҳсулоти худ маззаҳои сунъӣ, рангҳо, ширинкунандаҳо ё консервантҳоро истифода намебаранд.
Табақи суши бо косаи гунбази патентшудаи худ пӯшонида шудааст, ки ҳангоми гирифтани табақҳо кушода мешавад. Агар шумо қаблан ҳеҷ гоҳ дар куразушӣ набошед, ман сахт тавсия медиҳам, ки коргарон ба шумо тарзи дуруст кушодани гунбазро таълим диҳанд - ин шуморо аз баъзе муборизаҳо наҷот медиҳад.
Онҳо инчунин имконоти суши/сашими кам ва карбогидрат надоранд. Ҳамин тавр, ин як макони беҳтарин барои шумо аст, агар шумо парҳез кунед, аммо намехоҳед карбогидратҳоро комилан тарк кунед.
Каппазуши (か っ ぱ 寿司)
Гарчанде ки Каппазуши метавонад ба забони англисӣ хидмате надошта бошад, онҳо чанде пеш ребрендинг ва мағозаи мукаммалро аз сар гузаронидаанд, ки дар тӯли чанд соли охир ба онҳо мухлисони зиёде овардааст.
Каппазуши соли 1973 таъсис ёфтааст ва ба осонӣ аз сабаби туморҳои он шинохта мешавад, ки бо номи Ка-кун ва Пакко-чан маъруфанд, ду каппаи ҷолиби онҳо (импони дарёи сангпуштон).
Хусусияти беназири ин занҷир дар он аст, ки он бо дигар брендҳои машҳури хӯрокворӣ дар саросари Ҷопон, аз ҷумла махсуси Halloween, силсилаи махсуси харчанг ё дигар фестивалҳои мавсимии хӯрокворӣ ҳамкории васеъ дорад. Ин яке аз чанд занҷирҳои кайтензушиест, ки шумо метавонед тавассути UberEats фармоиш диҳед.
Суширо (ス シ ロ ー)
Телевизионҳои рӯзонаи Ҷопон аксар вақт дар қисмҳои худ Суширо нишон медиҳанд. Ин асосан аз навовариҳои доимии он дар навсозии суши ва меню вобаста аст. Суширо, ки соли 1984 кушода шуд, аз хоҳиши як ошпази анъанавӣ барои эҷоди як муҳити тасодуфӣ буд, то дигарон аз суши лаззат баранд.
Он аз он вақт инҷониб ба яке аз бузургтарин ва серфурӯштарин занҷирҳои кайтензуши Ҷопон табдил ёфтааст. Тарабхонаҳои онҳо ҳамеша зиндаанд ва ба ин тариқ онҳо тавонанд худро дар ҳақиқат бароҳат ва даъваткунанда ҳис кунанд, гарчанде ки онҳо макони занҷиранд.
Онҳо менюҳоро бо забонҳои англисӣ, чинӣ ва кореягӣ доранд. Инчунин, онҳо доираи васеи хӯрокҳои мавсимиро интихоб мекунанд. Баъзе шириниҳои ҳайратангез ва 510 макон дар саросари Ҷопон мавҷуданд.
Ҳамагӣ 100 иен, шумо метавонед аз аксари табақҳои сушиашон лаззат баред. Шумо инчунин метавонед ба Sushiro тавассути UberEats фармоиш диҳед.
Генки Суши (元 気 寿司)
Genki Sushi номи як гурӯҳи тарабхонаҳоест, ки ба кайтензуши хизмат мерасонанд: Genki Sushi, Uobei Sushi ва Senryo, ки ҳамагӣ ду макон дорад (яке дар Ибараки ва дигаре дар Точиги).
Ҳадафи ин занҷир, ки соли 1968 таъсис ёфтааст, таблиғ ва мубодилаи шодии суши бо ҷаҳон аст. Онҳо инро тавассути доштани менюҳо бо забони англисӣ ва соддакардашуда/анъанавии хитоӣ анҷом медиҳанд. Инчунин, онҳо дар Иёлоти Муттаҳида, Ҳонконг ва Чин ҷойҳо кушоданд.
Нархҳои онҳо дар ин рӯйхат бо дигарон баробаранд ва пешниҳоди мукофоти онҳо хеле эҷодкорона аст - фикр кунед Minec Fatty Tuna, Chicken Tempura Nigiri, Oyster Steamed ва Salmon Cutlet Lines.
Генки Суши ҷойест, ки пайваста дар ҳоли рушд аст ва ҳеҷ гоҳ шуморо дилгир намекунад.
Дар тарабхонаи суши дар конвейер чӣ гуна бояд фармоиш дод
Се роҳи фармоиш вуҷуд дорад.
- Суши (ё хӯрокҳои дигар) -ро дар тасмаи конвейер риоя кунед ва он чизеро, ки ба шумо писанд аст, интихоб кунед. Яке аз зарринро гиред, ки он дар атрофи тасмаи конвейер давр мезанад.
- Фармоиш тавассути панели сенсории планшет. Шумо метавонед менюро бинед, ки маҳз ҳамон чизест, ки ба шумо писанд аст.
- Фармоиш аз як корманди пешхизмат суши дар дохили пештахта (агар мумкин бошад). Баъзе тарабхонаҳо системаи комилан автоматӣ доранд, аз ин рӯ ба шумо фармоиш додан лозим нест.
Фармоишҳои махсус
Вақте ки муштариён наметавонанд сушиҳои дӯстдоштаи худро пайдо кунанд, фармоишҳои махсус додан мумкин аст. Аз ин сабаб, баъзан баландгӯякҳо дар болои тасмаи конвейер мавҷуданд.
Агар миқдори ками суши фармоиш дода шавад, он ба тасмаи конвейер гузошта мешавад, аммо тамға гузошта мешавад, то муштариёни дигар донанд, ки касе ин хӯрокро фармоиш додааст.
Табақ бо суши одатан дар стенди силиндрии нишондодашуда гузошта мешавад, то нишон диҳад, ки ин фармоиши махсус аст.
Хизматчиён инчунин метавонанд барои фармоишҳои калон ба муштарӣ суши биёранд.
Бисёр тарабхонаҳои Ҷопон инчунин панелҳои экрани сенсорӣ доранд, то хӯрокҳои гуногунро фармоиш диҳанд, ки онҳоро метавон дар лентаи алоҳидаи конвейерӣ ва ё пешхизматон пешкаш кард.
Баъзе тарабхонаҳо барои фармоишҳои махсус дар боло хати махсус доранд.
Агар ба шумо чизе лозим бошад ё чизе набошад, шумо метавонед бо пешвози бахшиш ва сипосгузорӣ бо "sumimasen" пешхизматро даъват кунед.
Тачхизот ва таомхо, монанди занҷабил бодиринг, чӯбчаҳо, чошнии лубиё ва хӯрокҳои хурд барои рехтани чошнии лубиё одатан дар наздикии курсиҳо пайдо мешаванд.
Васаби метавонад дар конвейер ё дар курсӣ бошад.
Одатан чой ва оби яхбандӣ ройгон аст. Шумо пиёлаҳоро дар болои миз дар як контейнери нигоҳдорӣ дар болои тасмаи конвейер хоҳед ёфт. Аксари тарабхонаҳо инчунин халтаҳои чой ё хокаи чойи сабзро пешниҳод мекунанд.
Дар назди мизҳо крани оби гарм низ ҳаст. Барои мизоҷони берун рафтан, тарабхона дастмолҳои коғазии тар ва қуттиҳои пластикиро дар рафҳо нигоҳ медорад.
биллинг
Ҳисоб бо роҳи ҳисоб кардани шумора ва намуди табақҳои суши хӯрда ҳисоб карда мешавад. Плитаҳо бо рангҳо, намунаҳо ва шаклҳои гуногун нархҳои гуногун доранд, одатан аз 100 иен то 500 иен.
Арзиши ҳар як табақ дар тарабхона дар лавҳаҳо ё плакатҳо нишон дода мешавад. Ададҳои арзон одатан дар табақҳои оддӣ меоянд ва сатҳи ороиши табақ бо нарх алоқаманд аст.
Маҳсулоти гаронбаҳо одатан дар табақҳои тиллоӣ ҷойгир карда мешаванд. Дар ду табақ ашёи гаронбаҳо гузоштан мумкин аст, ки нархаш маҷмӯи нархи табақаҳои инфиродӣ мебошад.
Барои ҳар як табақ, баъзе занҷирҳои тарабхонаи суши -конвейерӣ, ба монанди Kappa Sushi ё Otaru Zushi, нархи собит 100 иен доранд. Ин ба падидаи мағозаҳои 100-иен монанд аст.
Тугмаи болои конвейерро истифода бурдан мумкин аст, то аз ҳозирон ҳисоб кардани табақҳоро талаб кунад. Дар бисёр тарабхонаҳо мошини ҳисоббарорӣ мавҷуд аст, ки дар он муштарӣ ба таври худкор лавҳаҳои ҳисобшударо мепартояд.
Баъзеҳо заррин барчасбҳои RFID -ро истифода мебаранд ва ҳар як стекро якбора бо хонандаи махсус ҳисоб мекунанд.
Шумо барои суши лентаи конвейер чӣ гуна пардохт мекунед?
Пешхизматро ба мизи худ даъват кунед. Рост ба сӯи кассир роҳ надиҳед, агар тарабхона як навъи автоматии низоми пардохтро татбиқ накунад. Беҳтар аст, ки ба корманд муроҷиат кунед, то ҳисоби худро ҳисоб кунед.
Шумо метавонед бо пули нақд ё дебетӣ ва корти кредитӣ пардохт кунед.
Шумо дар тарабхонаҳои суши дар конвейер чанд пул медиҳед?
Ба муассисаҳои суши дар конвейер маслиҳат додан шарт нест. Аммо, агар шумо фикр кунед, ки пешхизмататон кори хеле хуб мекунад, шумо метавонед ба мисли дигар тарабхонаҳо маслиҳат диҳед.
Дар аксари кишварҳо тавсия додани 10-15% қобили қабул аст ва шумо метавонед ин миқдорро зиёд кунед, агар шумо фикр кунед, ки ғизо аъло буд.
Чӣ тавр ба Kaitenzushi рафтан
- Нишон диҳед, ки оё шумо ҳангоми ворид шудан ба тарабхона дар назди миз ё дар сари миз нишастан (агар лозим бошад).
- Як шиша чошнии лубиж, ванна аз занҷабил бодиринг, анбор аз хӯрокҳои хурди чошнии соя, қуттии чӯбдастҳо, кӯзаи хурди хокаи чойи сабз (ё халтаҳои чой), чойникҳо ва диспенсерҳои дарунсохти оби гарм дар ҳар як курсӣ ё миз. Одатан, чой худ ба худ хизмат мекунад. Барои тайёр кардани он, ба пиёла каме хокаи чойи сабз гузоред ва оби гармии диспенсерро илова кунед.
- Пас аз нишастан, шумо метавонед аз лентаи конвейер баровардани табақҳои хӯрокворӣ оғоз кунед. Ё, шумо онҳоро бевосита аз ошпази суши ё сервер мегиред, то хӯрокҳои гуногун фармоиш диҳед. Бисёре аз муассисаҳо барои ҷойгиркунии рақамии фармоиш панели сенсорӣ пешниҳод мекунанд. Баъзе тарабхонаҳо васабиро дар бастаҳои хурде, ки дар лентаи конвейер ҷойгиранд, пешниҳод мекунанд.
- Шумо одатан хӯрокҳои фармоишшударо мустақиман аз ошпази суши ё сервер мегиред. Дар ҳолатҳои дигар, дар бисёр иншооти муосир қаторҳои автоматӣ мавҷуданд, ки дар баробари конвейер ҳаракат мекунанд. Инҳо фармоишҳои муштариёнро таъмин мекунанд ва кори мураттабро таъмин мекунанд. Мизоҷон одатан бояд дар чунин муассисаҳо пас аз баровардани зарфҳои қатори худ барои баргаштан ба ошхона тугмаеро пахш кунанд.
- Ҳангоми хӯрдани суши табақҳои холиро дар сари мизи худ ҷойгир кунед. Дар охири хӯрок ба сервер ё ошпази суши хабар диҳед. Сипас сервер ҳисоби шуморо дар асоси шумораи зарринҳои холӣ муайян мекунад. Пас шумо ҳисоби худро барои пардохт дар феҳристи наздики баромадан мегиред.
Маълумоти бештар дар бораи фармоиш
- Аксари тарабхонаҳо дар мизи шумо ё дар ҷои нишастатон панели сенсории фармоишӣ доранд.
- Меню одатан бо якчанд забон дастрас аст.
- Агар шумо дарёфтед, ки суши ё хӯроки ба шумо маъқул нест, ҳамеша аз планшети сенсорӣ фармоиш диҳед.
- Одатан, барои пешгирӣ кардани партовҳои хӯрокворӣ дар як маҳдудияти фармоиш 4 табақ мавҷуд аст.
- Баъзе тарабхонаҳо, агар шумо саросема бошед, хатти фармоишии баландсуръат доранд.
- Тарабхонаҳо тасвирҳо ва аксҳоро истифода мебаранд, то таомро чӣ гуна нишон диҳанд. Ин муфид аст, агар шумо бо номи хӯрокҳо ошно набошед.
Чӣ тавр хӯрок хӯрдан мумкин аст
Он аз намуди табақе, ки шумо фармоиш медиҳед, вобаста аст. Хӯроки маъмултарин роллҳои суши мебошад.
Агар шумо нақшаи дидани як тарабхонаи суши дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки одоби суши худро тоза кунед.
Масалан, ғел кардани слуши худро ба чошнии лубиё ва васаби одоб нест. Ба ҷои ин, чӯбчаҳоро истифода баред, то ба ролҳои худ миқдори ками чошнӣ бирезед.
Ин тафсилоти хурд аст, ба монанди илова кардани занҷабил бодиринг дар болои рол, ки ба одамон нишон медиҳад, ки шумо қоидаҳои одоби оддиро медонед.
Барои маълумоти бештар дар бораи этикет дар бораи суши, тафтиш кунед Суши кардан ва накардан.
Оё шумо бояд дар як луқма роллҳои суши бихӯред?
Тибқи одоби суши, шумо бояд роллҳои суши ва сашимиро дар як луқма хӯред. Одатан, ролҳо ба қадри кофӣ хурданд, ки дар як луқма хӯранд.
Агар шумо натавонед, аз сартароши суши хоҳиш кунед, ки онро нисфашро бурад. Кӯшиш накунед, ки онро канда ё худ буред.
Дар ҷойҳои суши дар конвейер, шумо метавонед аз хӯрдани каме бетартибона халос шавед, аммо ҳатман одоби сушиҳоро риоя кунед, зеро дигар муштариён аксар вақт метавонанд шуморо бубинанд.
Бехатарӣ ва ғизо
Дар ин бахш, ман ба шумо тавассути баъзе масъалаҳои бехатарӣ дар атрофи тасмаҳои конвейерии суши сӯҳбат хоҳам кард.
Инчунин, ман муқоиса мекунам, ки хӯрокҳои конвейерӣ бо тарабхонаҳои муқаррарии суши чӣ қадар серғизо ва солиманд.
Оё суши тасмаи конвейер бехатар аст?
Нозирони соҳаи тандурустӣ дар ин рӯзҳо бо мушкилоти бузург рӯ ба рӯ мешаванд: тасмаҳои конвейерии суши. Азбаски зарфҳо дар гирду атроф ҳаракат мекунанд ва тағир меёбанд, гуфтан душвор аст, ки чӣ тару тоза аст ва чӣ не.
Қоидаи маъмул ин аст, ки хӯроки гарм дар давоми 2 соат тару тоза боқӣ мемонад ва пас аз он бояд иваз карда шавад. Аммо, олимон дар паси тасмаҳои конвейерӣ мегӯянд, ки суши ва хӯрокҳои дигари онҳо дар давоми 4 соат тару тоза мемонанд.
Ин ду маротиба зиёд аст ва эҳтимолан барои саломатӣ хатарнок аст.
Баъзе хӯрокҳои камтар маъмул дар тӯли якчанд соат дар атрофи конвейер ҳаракат мекунанд, аз ин рӯ онҳо таровати худро гум мекунанд.
Ин барои хӯрокҳои хоми моҳӣ ва роллҳои суши бениҳоят мушкил аст. Ҳангоми дар ҳарорати хонагӣ (ё гармтар) нигоҳ доштан, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ хеле зуд бад мешаванд.
Дар ғизо бактерияҳо ташаккул меёбанд ва хӯрдан хатарнок мешавад. Одамон хатари гирифтор шудан ба заҳролудшавӣ аз ғизо ё чизи аз ин ҳам бадтарро доранд. Аз ин сабаб, дар он аст, ки оё тарабхона сушиҳоро ба қадри кофӣ иваз намекунад.
Охирин чизе, ки шумо мехоҳед, суши хушк ва гарм аст. Он муштариёнро аз кор мебарорад ва барои саломатӣ хатар эҷод мекунад.
Хориҷҳо
Чизи дигаре, ки нигаронкунанда аст, бехатарии болопӯшҳо ба монанди чошнии лубиж ва васаби аст. Дар ин намуди тарабхонаҳо, чошнии wasabi ва лубиж дар зарфҳои пуршаванда хизмат мекунанд.
Мизоҷон ба чошнии худ ҳар қадар ки мехоҳанд, бирезанд. Пиёлаҳои аз нав пуршаванда то андозае гигиенӣ нестанд.
Аксар вақт, васаби кушода мемонад ва ба қаҳваранги торик оғоз мекунад. Агар он тағир наёбад, он аз сабаби бактерияҳо ба саломатӣ таҳдид мекунад.
Аммо, ҳоло аксари тарабхонаҳо пакетҳои хурди серверро дар лентаи конвейерӣ васабӣ мекунанд. Танҳо ба он бирасед ва каме аз қуттӣ гиред.
Маълумот дар бораи ғизо
Ролҳои суши дар тарабхонаҳои суши дар конвейер одатан дорои миқдори калорияҳо ба монанди ҳама намудҳои дигари ролҳо мебошанд.
Байни тарабхонаҳои суши фарқияти воқеии ғизоӣ вуҷуд надорад (дар ин диапазони нархҳо). Азбаски аксарияти муассисаҳо дастрасанд, шумо дар хӯрок бисёр гӯшти ивазшударо пайдо мекунед.
Масалан, дар аксари ролҳои харчанг баръакси чизи воқеӣ харчанги тақлидӣ мавҷуд аст.
Таърихи тасмаи конвейерии суши
Суши тасмаи конвейериро Ёшиаки Ширайши (1914–2001) ихтироъ кардааст, ки бо тарабхонаи хурди сушиаш мушкилот дошт ва дар мустақилона идора кардани тарабхона мушкил дошт.
Ҳангоми дидани шишаҳои пиво дар лентаи конвейер дар заводи пивои Асахӣ, ӯ тасаввур кард, ки суши тасмаи конвейерӣ буд. Тасмаи конвейерии суши дар мавриди ошхонаи дастрас ва дастрас ҳоло ҳам як идеяи инқилобӣ аст.
Пас аз панҷ соли рушд, аз ҷумла тарҳи конвейер ва суръати кор, дар соли 1958 Ширайши аввалин суши тасмаи конвейер Мавару Генроку Суширо дар Хигашиосака кушод ва дар ниҳоят то 250 тарабхона дар саросари Ҷопон афзоиш ёфт.
Бо вуҷуди ин, тиҷорати ӯ то соли 11 танҳо 2001 тарабхона дошт. Ширайши инчунин суши роботиро ихтироъ кард, ки онро роботҳо пешкаш мекарданд, аммо дар ин идея муваффақияти тиҷоратӣ набуд.
Пас аз он ки тарабхонаи суши конвейер дар соли 1970 дар намоишгоҳи ҷаҳонии Осака суши пешкаш кард, буми суши камарбанди конвейерӣ оғоз ёфт. Буми дигар дар соли 1980 оғоз шуд, вақте ки хӯрок хӯрдан машҳур шуд ва ниҳоят дар охири солҳои 1990 -ум, вақте тарабхонаҳои арзон пас аз таркиши ҳубоби иқтисодӣ маъмул шуданд.
Акиндо Суширо ахиран дар соли 2010 машҳуртарин бренди Ҷопон шуд.
Модели суши навтарин конвейер дар ҳар як ҷои нишаст дорои экрани сенсорӣ буда, аквариуми рақамии бисёрмоҳиро нишон медиҳад.
Мизоҷон метавонанд онро тавассути фармоиш додани суши бо пахш кардани моҳии дилхоҳашон истифода баранд ва сипас онро тавассути тасмаи конвейерӣ ба миз мефиристанд.
Сохтмони тасмаи конвейерӣ
Ёшиаки Ширайши як инсони хеле эҷодкор буд. Консепсияи ибтидоии ӯ барои тасмаи конвейерии суши пеш аз вақт буд. Идея истифода аз маводи табиӣ, ба монанди чӯб буд. Бо вуҷуди ин, ӯ фаҳмид, ки камарбандро зуд -зуд шустан лозим аст ва он ба пӯсида ва вайрон шудан майл дорад.
Тамоми идея барои анъанавиён баҳсбарангез буд, ки ба мафҳуми гардиши тасмаҳои конвейерӣ нафрат доштанд. Аммо, Ширайши ҳеҷ гоҳ аз идеяи худ даст накашид. Бештар дар бораи тамоми раванди ихтироъкорӣ.
Вай ниҳоят аз маводи табиӣ даст кашид ва ӯ як матои пойдортар - пӯлоди зангногирро интихоб кард. Дар бораи шакли тасмаи конвейер, вай ба як намуди шакли наъл ҷойгир шудааст, аммо он каме тағир ёфтааст.
Яке аз мушкилот бо тасмаҳои конвейер самти гардиши тасма мебошад. Ширайши тасмим гирифт, ки камарро бо самти соат чарх занад. Вай тасмими худро барангехт, ки аксари одамон чӯбчаҳои худро бо дасти рост истифода мебаранд, аз ин рӯ дасти чап барои гирифтани табақҳои хӯрок озод аст.
Ҳамчунин хонед: суши 101 барои шурӯъкунандагон, як дастури мукаммал
Амалиёти конвейерӣ
Конвейер худ аз худ кор мекунад, одамон онро ба пеш тела намедиҳанд. Ба ҷои ин, он системаи механикӣ дорад, ки суширо ба мисли қатори хурди бозича дар роҳи қатора ҳаракат диҳад.
Тасмаи конвейерии суши чӣ гуна кор мекунад?
Конвейери суши як конвейери борик ва танги тарҳрезишуда мебошад, ки барои мувофиқ шудан ба ҳудуди қатъии тарабхонаи суши пешбинӣ шудааст. Префектураи Исикава тақрибан 100% тамоми конвейерҳои сушиеро, ки дар Ҷопон истеҳсол шудаанд, истеҳсол мекунад. Ин ба бисёриҳо ҷойҳои корӣ медиҳад ва камарбандонро ҷопонҳо бо ифтихор истеҳсол мекунанд.
Дар конвейери стандартӣ занҷири болоии махсуси тарҳрезишудаи Ҳилоли Аҳмар истифода мешавад. Дарвоқеъ, занҷир аз паҳлӯяш мегузарад (дар лавҳаҳои васлкунандаи он), бо сими часпак табақаи ҳилолро ба табақи тарафи дигар мепайвандад.
Он ба занҷир радиуси хеле ками хамшавиро таъмин мекунад. Ин ба конвейер имкон медиҳад, ки кунҷҳои зичро дар аксари тарабхонаҳои суши дар конвейер пайдо кунанд.
Ғайр аз он, шакли уфуқӣ кафолат медиҳад, ки тарафи бозгашти занҷир вуҷуд надорад. Он на танҳо афтидан ва лағжидани занҷирро нест мекунад, балки он инчунин тарҳи нисбатан сусттар мекунад.
Ширкатҳои асосии занҷир қодиранд маводҳои гуногуни пинро пешниҳод кунанд (аз пӯлоди зангногир маъмул аст). Ҳамчунин вобаста ба ариза шаклҳои гуногуни табақ, муолиҷаи рӯизаминӣ ва ғайра мавҷуданд.
Аксари истеъмолкунандагон аксар вақт ба истеҳсолкунандагони конвейерҳои суши муроҷиат мекунанд, то бо конвейерҳои худ барои хӯрокҳои ба тарҳрезишуда бираванд.
инноватсионӣ
Гарчанде ки фурӯши суши дар Ҷопон идома дорад, аммо барои нигоҳ доштани рақобат, тарабхонаҳо бояд на танҳо нархҳои пастро пешниҳод кунанд. Тарабхонаҳо ҳамеша навоваранд, то рақобатпазир бошанд.
Шабакаи калони японии Kura-Zushi, ки дар он мағозаҳо низ бо номи Кула дар Калифорния фаъолият мекунанд, барномаи бозгашти автоматии табақҳои истифодашударо ба ошхона дорад.
Бо гузоштани панҷ табақи холӣ ба қуттиҳои бозгашти мизашон, хӯрокхӯрон метавонанд дар экран бозӣ оғоз кунанд ва ба онҳо имконият диҳанд, ки бозичае бо мавзӯи суши гиранд.
Тарабхонаҳо на танҳо ҷойҳои нишаст доранд. Кура-Зуши ва дигар нуқтаҳои савдо мизҳои барои оилаҳо дӯстдоштаро бо дастрасии якхела ба интиқолдиҳандагон таъмин мекунанд.
Плитаҳо дар бисёр тарабхонаҳо микросхемаҳои электронӣ доранд, аз ҷумла Суширо. Ин лавҳаҳо вақти ба хатти гузоштани онҳоро назорат мекунанд, ки ба мошинҳо имкон медиҳад, ки пас аз як муддати муайян қисмҳои суши дар киштиро ба таври худкор партоянд, то тароватро нигоҳ доранд.
хулоса
Вақте ки шумо мехоҳед як хӯроки инноватсионии суши бисанҷед, тарабхонаи тасмаҳои конвейерии суши як варианти олист. Ин як роҳи ягонаи озмудани намудҳои гуногуни хӯрокҳои аз Ҷопон илҳомбахш аст. Шумо бояд чизеро, ки мехоҳед хӯред, интихоб кунед ва ҳамон қадаре, ки истеъмол мекунед, пардохт мекунед.
Беҳтар аз ҳама, ин намуди тарабхонаҳо на танҳо ба роллҳои суши хизмат мекунанд ва ғизо тару тоза боқӣ мемонад, зеро онро одамон мегиранд. Ҳангоме ки он дар атрофи конвейер ҳаракат мекунад, ҳама чизҳои писандидаи худро мегиранд. Агар шумо хоҳед, ки чизи махсусе дошта бошед, шумо ҳамеша метавонед аз планшет фармоиши махсус тартиб диҳед ва хӯрок дар давоми чанд дақиқа ба шумо расонида мешавад.
Ҳамин тавр, натарсед, ки ба макони наздиктарин гардиши суши равед ва ҳама хӯрокҳои болаззатро санҷед! Танҳо дар хотир доред, ки одоби суши дар ин ҷо низ амал мекунад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.