วิธีใช้ Instant Pot Natural Steam Release อย่างสมบูรณ์แบบ
ตามชื่อที่แนะนำ Instant Pot Natural Release เป็นหม้อประเภทหนึ่งที่ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติหลังการปรุงอาหาร
เมื่ออาหารสุก หม้อจะส่งเสียงบี๊บเพื่อระบุว่ารอบการทำอาหารเสร็จสิ้นแล้ว ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณทำตาม คุณสามารถปล่อยให้แรงกดออกมาตามธรรมชาติ อย่างรวดเร็ว หรือทั้งสองอย่างก็ได้
วิธีนี้จะช่วยให้หม้อหุงข้าวปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที และแรงดันที่เหลือจะถูกปล่อยออกมาในภายหลัง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
การปล่อยความดันตามธรรมชาติคืออะไร?
ในแง่การทำอาหาร ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น NPR ซึ่งหมายความว่าปล่อยให้แรงดันภายในหม้อกระจายตัวตามธรรมชาติ
NPR จะเกิดขึ้นหลังจากทำอาหารเสร็จแล้วเท่านั้น และต้องปิดวาล์วของหม้อหุงไว้ จากนั้นความดันจะลดลงแม้ว่าคุณจะไม่ทำอะไรเลยก็ตาม ณ จุดนี้ Instant Pot จะเปลี่ยนไปที่การตั้งค่า Keep Warm และความดันจะเริ่มลดลง
ระยะเวลาที่หม้อจะปล่อยแรงดันจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณปรุงและของเหลวที่อยู่ภายในหม้อหุงเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม มันจะไม่ส่งเสียงบี๊บหลังจากเสร็จสิ้น และปล่อยแรงดันออก
ปล่อยให้วาล์วลอยน้ำไหลเท่านั้นจึงจะเปิดฝาหม้อได้ แต่ถ้าคุณอยู่ใกล้หม้อหุง คุณจะได้ยินเสียงวาล์วลูกลอยตก
เครดิตภาพ : pressurecookrecipes.com
สิ่งที่เกี่ยวกับการเปิดตัวอย่างรวดเร็ว?
ในทางกลับกัน Quick Release Pressure เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น QPR นี่คือกระบวนการปล่อยให้แรงดันทั้งหมดจากหม้อหนีออกมาอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพียงแค่ย้ายวาล์วจากซีลไปยังช่องระบายอากาศ ด้วยวิธีนี้ คุณจะปล่อยทั้งแรงดันและไอน้ำ
เมื่อทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตู้ใดอยู่เหนือหม้อหุงข้าวหรือสิ่งใดที่ไอน้ำจะโดนโดยตรง หลีกเลี่ยงใบหน้าและมือเพื่อความปลอดภัยของคุณ
หม้อทันทีต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการปล่อยตามธรรมชาติ?
เวลาที่หม้อต้มทันทีจะคลายแรงดันนั้นจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอาหารที่คุณปรุง เช่นเดียวกับของเหลวที่อยู่ภายในหม้อหุงข้าว
หากหม้อเต็มจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการกระจายแรงดัน ในทางกลับกัน ถ้าหม้อไม่เต็มและมีของเหลวเพียงเล็กน้อยก็สามารถกระจายแรงดันได้ภายใน 5 นาที!
หากคุณกำลังทำอาหารคั่ว คุณควรใช้ NPR หรือการปล่อยแรงกดตามธรรมชาติ คุณควรให้เวลาเพียงพอสำหรับหม้อที่จะปล่อยแรงกดตามธรรมชาติ มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้รับความนุ่มที่คุณต้องการสำหรับเนื้อของคุณ
ต้องใช้เวลาเท่าไรในการเผยแพร่อย่างรวดเร็ว?
โดยทั่วไป ฟังก์ชันปลดเร็วควรปล่อยแรงกดค่อนข้างเร็ว แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ขึ้นอยู่กับว่าหม้อจะเต็มแค่ไหนและปริมาณของเหลวที่อยู่ภายใน
หากหม้อหุงเต็ม จะใช้เวลาประมาณห้านาทีเพื่อให้ไอน้ำออกมาก่อนที่จะปล่อยแรงดันทั้งหมด
การปล่อยตัวตามธรรมชาติ 10 นาที
เครดิตภาพ : pressurecookrecipes.com
บางสูตรต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและการปล่อยแรงกดอย่างรวดเร็ว เมื่อเป็นเช่นนี้ คุณควรปล่อยให้หม้อพักเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปล่อยครั้งแรก แล้วเลื่อนวาล์วไปทางช่องระบายอากาศ
ซึ่งหมายความว่าปล่อยให้แรงกดบางส่วนกระจายไปตามธรรมชาติแล้วปล่อยให้ความกดดันที่เหลือระบายออกอย่างรวดเร็ว วิธีนี้แนะนำหากคุณกำลังปรุงไก่ทั้งตัวหรือซุปในหม้อ
วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้โฟมพุ่งออกจากวาล์ว ในขณะเดียวกันก็หยุดกระบวนการทำอาหารได้ทันท่วงที
การปิดหม้อทันที
มีคนที่จะถอดปลั๊กหม้อเพื่อให้แรงดันตามธรรมชาติ บางคนจะเสียบปลั๊กหม้อหุงทิ้งไว้ ณ จุดนี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าหน้าจอจะแสดง "L0:00" L ในที่นี้หมายถึงเวลาที่ผ่านไป
หากคุณเสียบปลั๊กทิ้งไว้ หม้อจะเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" โดยอัตโนมัติ แต่โปรดทราบว่าไม่ว่าจะเปิดหม้อหรือไม่ก็ตาม การตั้งค่าให้อุ่นจะไม่ส่งผลต่อระยะเวลาที่หม้อจะปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ
โดยพื้นฐานแล้วมันขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการอะไร โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบที่จะเสียบปลั๊กไว้เพื่อที่ฉันจะได้เห็นว่ามันทำเสร็จแล้วนานแค่ไหน
สิ่งแรกที่คุณควรทำกับหม้อทันทีของคุณ
เมื่อคุณได้รับ Instant Pot เป็นครั้งแรก สิ่งแรกที่คุณควรทำคือใช้เวลาอ่านหลักเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในคู่มือการใช้งานที่มาพร้อมกับหม้อ
จากนั้นทำการทดสอบน้ำ หลังจากนั้น ให้มองหาสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงโดยใช้หม้อได้ มีแหล่งข้อมูลออนไลน์มากมายที่คุณสามารถอ้างอิงถึงแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงในหม้อทันทีของคุณ ดังนั้นลองดูสิ
ข้อคิด
ถ้าคุณชอบใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวในการทำอาหารมื้ออร่อยแล้วล่ะก็ Instant Pot Natural Release ก็คุ้มค่าที่จะลอง
แต่จำไว้ว่ามันไม่เหมือนกับหม้อหุงต้มทั่วไปของคุณ คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรใช้ฟังก์ชัน NPR หรือ QPR เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากหม้อทันทีของคุณ แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับวิธีการใช้ Instant Pot อย่างถูกต้องแล้ว คุณจะสามารถปรุงอาหารประเภทต่างๆ ได้เร็วและง่ายขึ้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
