แอมโมเนีย: มันคืออะไร?
แอมโมเนียหรืออะแซนเป็นสารประกอบของไนโตรเจนและไฮโดรเจนที่มีสูตร NH3 เป็นก๊าซไม่มีสีมีกลิ่นฉุน แอมโมเนียมีส่วนสำคัญต่อความต้องการทางโภชนาการของสิ่งมีชีวิตบนบกโดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของอาหารและปุ๋ย
แอมโมเนียทั้งทางตรงและทางอ้อมยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์ยาหลายชนิด และใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเชิงพาณิชย์จำนวนมาก แอมโมเนียมีทั้งสารกัดกร่อนและเป็นอันตราย แม้ว่าจะมีการใช้งานอย่างกว้างขวาง
การผลิตแอมโมเนียทางอุตสาหกรรมทั่วโลกสำหรับปี 2012 คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 35% จากผลผลิตทั่วโลกที่ประมาณการไว้ในปี 2006 ที่ NH3 เดือดที่ความดันบรรยากาศหนึ่ง ดังนั้นของเหลวจะต้องถูกเก็บไว้ภายใต้ความดันหรือที่อุณหภูมิต่ำ แอมโมเนียในครัวเรือนหรือแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์เป็นสารละลายของ NH3 ในน้ำ
ความเข้มข้นของสารละลายดังกล่าววัดเป็นหน่วยของมาตราส่วน Baumé (ความหนาแน่น) โดยมีแอมโมเนีย 26 องศา baumé (ประมาณ 30% (โดยน้ำหนัก) ที่ ) เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีความเข้มข้นสูงโดยทั่วไป
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
