ซุปโซซุยไก่

พิมพ์ หมุด

5 จาก 1 โหวต

สูตรซุปโซซุยไก่

อาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับของเหลือใช้ของคุณ

คอร์ส ซุป

อาหาร ภาษาญี่ปุ่น

คำหลัก ของทานเล่น ของเหลือ ซุป

เวลาเตรียม 10

เวลาทำอาหาร 20

รวมเวลาที่ 30

เสิร์ฟ โบลิ่ง

แคลอรี่ 854กิโลแคลอรี

ผู้เขียน จูสต์ นุสเซลเดอร์

ราคา $7

เครื่องปรุงและส่วนผสม

น้ำซุป

6 ถ้วย Dashi ใช้น้ำและดาชิ 2 ซอง หรือน้ำซุปดาชิก้อน
4 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนชา เกลือ

สำหรับโซซุย

12 oz น่องไก่ไม่มีกระดูก หรือ อกไก่
1 แครอท เล็กหรือกลาง
4 เห็ดหอม (หรือแชมเปญ)
4 หัวหอมเขียว
3 ถ้วย ข้าวขาวเมล็ดสั้น ปรุงสุกก่อน; อายุหนึ่งวันดีที่สุด แต่คุณสามารถหุงข้าวสดและปล่อยให้เย็นได้เช่นกัน
1 ถ้วย Edamame (แช่แข็ง) หรือหากไม่มี คุณสามารถใช้ถั่วจีนหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณมีในตู้เย็นได้ (เป็นวันที่เหลือ ดังนั้นดูสิ่งที่จะนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน)
2 ไข่
½ ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

สหรัฐอเมริกาจารีตประเพณี - เมตริก

คำแนะนำ

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดและหม้อซุป
เติมน้ำและดาชิลงในหม้อซุปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
หากคุณใช้แพ็คเก็ตดาชิ ให้สะกิดจนกว่ามันจะปล่อยสีและรสชาติทั้งหมดหลังจากที่ต้มไปประมาณ 2 นาที
ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 3 นาที
ตอนนี้ทิ้งแพ็คเก็ตดาชิ ถ้าคุณใช้ก้อนสต็อก ก็แค่ผสมของเหลวให้เข้ากัน
หั่นไก่เป็นชิ้นหรือเส้นขนาดพอดีคำ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่มีก้าน) ควรใช้เห็ดชิตาเกะเพราะมันมีอูมามิมากกว่า แต่เห็ดแชมปิญองก็ใช้ได้ดีถ้าคุณมีเห็ดในตู้เย็น
ฝานแครอท a la julienne (เส้นบาง).
สับหัวหอมสีเขียว
ล้างข้าวที่หุงไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นประมาณหนึ่งนาทีจนน้ำเริ่มใส ในขณะที่คุณล้างออก คุณจะเอาแป้งออกเพื่อให้ข้าวคงรูปไว้
ตอนนี้ได้เวลาเริ่มปรุงส่วนผสมแล้ว ดังนั้นให้ใส่ไก่ลงในซุปดาชิแล้วรอจนเริ่มเดือด
เมื่อเดือด ใส่แครอทและถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งลงไป แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 นาทีหรือจนแครอทนิ่ม คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มเพื่อตรวจดูว่าต้มได้เพียงพอหรือไม่
ตอนนี้ได้เวลาใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงไปเพื่อปรุงรสและคนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่ข้าวและเห็ดลงไป ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 นาที
ขณะปรุงซุป ให้ตีไข่ในชาม
ถอดฝาหม้อออก แล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป
ผ่านไป XNUMX นาที นำหม้อออกจากเตา ใส่ต้นหอมลงไปผัด โรยหน้าด้วยงา

วีดีโอ

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

คุณพร้อมที่จะเสิร์ฟซุปแสนอร่อยนี้แล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเสิร์ฟคือใส่ลงในชามใบเล็กแล้วรับประทานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่มีโปรโตคอลหรือประเพณีที่แท้จริงในการเสิร์ฟซุปนี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งเพิ่มเติม เช่น ผักโขม เมล็ดพืช หรือสาหร่ายแห้ง

โภชนาการ