บวบย่างสไตล์ญี่ปุ่นและต้นหอม
หากคุณเคยไปร้านสเต็กญี่ปุ่นร้านหนึ่งแล้วล่ะก็ คุณต้องลองทานบวบย่าง เพราะเป็นเครื่องเคียงที่นุ่มและมีรสชาติสำหรับสเต็ก
พื้นที่เมล็ดงา และซีอิ๊วทำให้ผักมีรสชาติเข้มข้น แทนที่จะมีเครื่องเคียงอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ให้เลือกทานซูกินีที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียมแทน บวบฤดูร้อนยอดนิยมบางครั้งเรียกว่าบวบ
พื้นที่
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $4
อุปกรณ์ใช้สอย
- จานเทปันยากิ
- หรือ: กระทะย่าง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 2 บวบ หั่นเป็นเส้นทแยงมุม
- 1/4 ถ้วย หัวหอมเขียว สับ
- 2 ช้อนชา เมล็ดงา
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- หั่นบวบตามแนวทแยงมุมแล้วพักไว้
- อุ่นจานเทปันยากิ (หรือกระทะย่างของคุณ) ให้ร้อนปานกลางและคั่วงา 1/2 นาที
- ใส่เมล็ดลงในชามแล้วพักไว้
- ใส่เนยและน้ำมันงาลงในตะแกรง คลุกเคล้าจนเนยละลาย
- เพิ่มชิ้นบวบลงบนพื้นผิวและให้แน่ใจว่าทุกชิ้นสัมผัสจาน
- ผ่านไป 4 นาที พลิกบวบแล้วย่างต่ออีก 4 นาที ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ระหว่างนี้ให้ใส่ซีอิ๊วขาวลงในชามงา
- หอมใหญ่หั่นเป็นแว่น
- ใส่บวบลงในจาน ใส่ต้นหอมด้านบน และเพิ่มซอสตามชอบหรือเสิร์ฟในชามเพื่อให้แขกของคุณสามารถเพิ่มได้ตามชอบ
- เสิร์ฟบวบเป็นเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
