สูตรซอสพอนสึโฮมเมด
นี่คือสูตรซอสพอนโซโฮมเมดแบบเรียบง่ายแต่แท้ที่ขอแนะนำ!
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $4
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- ½ ถ้วย น้ำส้ม (น้ำผลไม้ที่ใช้อาจแตกต่างกันไปตามรสนิยม)
- ผิวเลมอนจากมะนาวหนึ่งลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ mirin
- 1 ถ้วย โบนิโตเกล็ดแห้ง (คัตสึโอะบุชิ)
- 1 ชิ้น คอมบุ (สาหร่ายทะเลแห้ง)
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมในโถบดและผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ 24 ชม. หรือไม่เกิน XNUMX สัปดาห์ (ร้านอาหารบางแห่งอาจปล่อยให้ซอสพอนสึสูงชันเป็นเวลาหนึ่งเดือน วิธีนี้เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมาก)
- สะเด็ดน้ำเพื่อขจัดสะเก็ดโบนิโตส่วนเกิน (สามารถเก็บไว้ใช้ทำฟุริคาเกะ (เครื่องปรุงรสข้าวญี่ปุ่น))
- ใช้ทันทีหรือเก็บ เพื่อความปลอดภัย ปอนสึสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน แต่หากเก็บให้พ้นน้ำก็สามารถเก็บได้นาน 6-12 เดือน
