Latik สูตรเต้าหู้ผัดกะปิ
ลาติกกล่าวโดยเคร่งครัดเป็นผลพลอยได้จาก กะทิ ที่ระเหยไปพร้อมกับเต้าหู้ทอด ด้วยความหวานตามธรรมชาติ จึงมักใช้เป็นท็อปปิ้งของขนมฟิลิปปินส์มากมาย เช่น Biko, Suman และ Maja Blanca
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 33กิโลแคลอรี
ราคา $1
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 สามารถ กะทิ (400ml) หรือ
- 2 ถ้วย มะพร้าวขูดสด
- 2 ถ้วย น้ำอุ่น
คำแนะนำ
- ผสมมะพร้าวขูดกับน้ำอุ่นในชามใบใหญ่
- ตักมะพร้าวลงในแผ่นผ้าแล้วบีบให้ทั่วชามเพื่อให้น้ำมะพร้าวออกมามากที่สุดแล้วกรองลงในกระทะ ทิ้งมะพร้าว.
- นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมแห้งประมาณ 15 นาที
- เมื่อเนื้อกลายเป็นวุ้น ให้ลดความร้อนลงและคนต่อไป
- มันจะแข็งตัวเมื่อแห้ง กวนต่อไปจนเกิดคราบสีน้ำตาลซึ่งเรียกว่า 'ลาติก'
- สามารถใช้เพื่อเติมของหวานชาวฟิลิปปินส์ของคุณได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน
โภชนาการ
แคลอรี่: 33กิโลแคลอรี
