สูตรซุปไก่โซตังกอน
ไก่ตัวนี้ โสทังกล ซุปเป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ยอดเยี่ยมและอร่อยของ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ที่มักจะใช้บะหมี่ไข่ในขณะที่เราจะใช้สูตรนี้ โสทังกล หรือ “วุ้นเส้น”
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 402กิโลแคลอรี
ราคา $3
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ฮิต½ ออนซ์ (100 กรัม) โซตังกอนแห้งหรือบะหมี่ถั่วเขียว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน achuete
- 2 กานพลู กระเทียม บด
- 1 เล็ก หัวหอม สับ
- 1 ถ้วย แครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
- 1 ถ้วย กะหล่ำปลีสีเขียว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หั่นเป็นเส้นยาว ๆ )
- ½ ปอนด์ อกไก่ไม่มีกระดูก ต้มและหั่น
- 6 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่หรือหมู
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมเขียว หั่นบาง ๆ
- ชิชาร์รอน
คำแนะนำ
- แช่เส้นโซตังกอนในน้ำอย่างน้อย 10 นาที เมื่อบะหมี่นิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นสั้นๆ โดยใช้กรรไกรครัว เก็บไว้ในน้ำและพักไว้
- อุ่นน้ำมัน achuete ในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- ผัดกระเทียมจนเหลืองอ่อน ใส่หัวหอมและผัดจนหอมและนิ่ม
- ใส่แครอท กะหล่ำปลี และอกไก่หั่นฝอย
- โยนให้เคลือบไก่และผักด้วยน้ำมัน
- ใส่น้ำสต๊อกไก่.
- ระบายก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในหม้อ
- ใส่น้ำปลา.
- นำไปต้มและเคี่ยวจนผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- โรยหน้าด้วยต้นหอมและชิชารอนและเสิร์ฟร้อน
วีดีโอ
โภชนาการ
แคลอรี่: 402กิโลแคลอรี
