Madaling paraan ng pagluluto ng adobong kangkong: Recipe with water spinach
Alam mo ba kung ano ang kagandahan ng mahusay na lutuin? Mayroon itong lahat ng uri ng pagkain. Mula sa mga mamahaling delicacy hanggang sa mga pagkaing pagkatapos ng trabaho at anumang bagay sa pagitan, mayroong isang bagay para sa lahat upang bigyan ang kanilang mga tastebuds ng isang yakap ng sarap!
Isa sa mga lutuing iyon ay ang Filipino. Sa aking serye ng mga post sa blog na nakatuon sa lutuing Filipino, sa pagkakataong ito, tatalakayin ko adobong kangkong, isang ordinaryong ulam ng tao na gawa sa water spinach na naa-access, abot-kaya, at simpleng katakam-takam!
Isasama sa artikulo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa "ulam ng kawawang tao" at lahat ng kamangha-manghang mga pagkakaiba-iba na maaari mong gawin mula dito sa pamamagitan ng pagsasaayos ng mga orihinal na sangkap. Dagdag pa, isang recipe upang subukan sa iyong susunod na katapusan ng linggo.
Kaya't pasukin natin ito!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Adobong kangkong recipe
Ingredients
- 1 sa 2 mga bundle kangkong (water spinach) gupitin sa 2-pulgada na piraso
- 2 tbsp langis
- 4 cloves bawang tinadtad
- 1 tbsp APF (all-purpose flour)
- tubig (o sabaw)
- 2 tbsp toyo
- 2 tbsp suka
- Paminta
- Asin sa panlasa
tagubilin
- Init ang mantika sa isang kawali (o isang malaking kawali). Igisa ang bawang hanggang sa maging golden brown ang kulay. Alisin ang bawang mula sa kawali at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa hanggang malambot.
- Magdagdag ng toyo, suka, at paminta. Pakuluan.
- Magdagdag ng kangkong (water spinach). Lutuin lamang hanggang malanta, o para sa maximum na 1 minuto. Ayusin ang toyo ayon sa iyong panlasa, kung kinakailangan.
- Timplahan ito ng asin at paminta ayon sa panlasa at lagyan ng ginisang bawang.
- Alisin mula sa init at ihain!
Panoorin ang mabilisang video na ito ng YouTube user na Mangtan Tayo TV kung paano gumawa ng adobong kangkong:
Mga tip sa pagluluto
Bagama't ang tradisyonal na recipe ng adobong kangkong ay gumagamit lamang ng water spinach bilang pangunahing sangkap, maaari ka ring magdagdag ng kaunting baboy sa recipe upang mapawi ang iyong pananabik sa mga protina.
Upang magdagdag ng adobo sa iyong recipe ng adobong kangkong, kakailanganin mo lamang na gumawa ng isang karagdagang hakbang. Magdagdag ng mga tipak ng tiyan ng baboy at kaunting tubig o sabaw sa kawali pagkatapos mong igisa ang mga sibuyas.
Pagkatapos, ang buong proseso ng pagluluto ay pareho lang. Ang pagdaragdag ng karne ng baboy ay magbibigay sa iyong recipe ng labis na kinakailangang ugnayan ng mataba na tamis upang mapahusay ang lasa ng ulam, at gawin itong isang perpektong malusog na ulam para sa mga mahilig sa protina.
Kung wala kang magagamit na baboy sa bahay, maaari mo ring gamitin ang ilang suso ng manok. Bagama't hindi nila idadagdag ang mataba na sarap sa ulam, ang natural na lasa ng manok ay isang bagay na hindi mo maaayawan!
Kung mayroon kang natitirang repolyo, maaari mo make this amazing Pinoy pesanng manok.
Substitutes and variations for adobong kangkong
Dahil sa medyo liberal na diskarte ng mga Pilipino sa kanilang pagkain, halos lahat ng ulam na ginagawa nila ay may mga pagkakaiba-iba na maaari mong subukan upang malaman kung alin ang mas nakakaakit sa iyong tastebuds.
Ang Adobo ay walang pagbubukod! Tulad ng paboritong adobong kangkong ng mga vegetarian, mayroon ding 3 iba pang variation ng ulam na maaari mong subukan.
Adobo ng baboy
Walang masamang lasa kapag may makatas na tipak ng baboy.
Ang adobo ng baboy ay gumagamit ng pinakamataba na bahagi ng baboy: ang maalamat na tiyan ng baboy. Isa ito sa mga pinakakaraniwang pagkuha sa klasikong Filipino at isa sa aking mga personal na paborito.
Gayunpaman, sa nakikita, medyo mabigat ito sa protina at taba, kaya may posibilidad na hindi ito para sa iyo. ;)
Chicken adobo
Ang chicken adobo ay isa pang paborito sa pagkain at kasing tanyag sa mga tao gaya ng pork adobo. Tulad ng mahuhulaan mula sa pangalan, gumagamit ito ng manok sa halip na baboy.
Gayunpaman, kung bakit natatangi ito ay ang 2 magkaibang paraan na magagawa mo ito; ibig sabihin, tuyo at basa. Ang texture ng ulam ay depende sa kung gaano karaming mga sangkap ang idaragdag mo, at higit sa lahat, ang sauce na iyong ginagamit.
Gusto kong gawin ang tuyo na bersyon ng ulam dahil sa ganoong paraan, ang bawat sangkap ay sumisipsip ng sapat na dami ng sarsa, na nagbibigay ng isang napakalinaw, kakaiba, at masarap na lasa at aroma.
Isda adobo/adobong pusit
Ok, ito ay maaaring hindi na paborito ng mga tao pagdating sa paggawa ng adobong, ngunit hulaan mo: gustong-gusto pa rin ito ng ilang mga foodies, lalo na ang mga mahilig sa seafood!
Ang lasa ng ulam ay medyo naiiba kaysa sa mga varieties na nabanggit sa itaas, na may banayad na mga tala ng umami lasa. Dagdag pa, ito ay palaging inihahain kasama ng kanin.
Bagama't hindi karaniwan, ito ay isang bagay pa rin upang patayin ang iyong gana sa pagkaing-dagat, na may kakaibang katangian.
Magpatala nang umalis itong masarap na apan apan adobong recipe din
Paano maghain at kumain ng adobong kangkong
Ang adobong kangkong ay tradisyonal na inihahain sa isang plato at nilagyan ng inihaw na bawang at sariwang dahon ng cilantro.
Maaari mo ring ipakita ito bilang isang side dish na may kanin o isang meat dish na gusto mo. Gayunpaman, ang kanin ay mas kanais-nais, dahil sinisipsip nito ang lahat ng mga sarsa habang binibigyang-diin din ang mga pasabog na lasa ng ulam.
Kapag ganap na handa at bihisan, ihain ito sa iyong mga bisita. Magugustuhan nila ito!
Mga katulad na pagkain
Kung mahilig kang kumain ng adobong kangkong o vegetarian dish sa pangkalahatan, ang mga sumusunod ay mas masasarap na pagkain mula sa lutuing Filipino na baka gusto mong subukan para sa iyong sarili.
Spinach laing
Orihinal na gawa sa dahon ng gabi, laing maaari ding gawa sa dahon ng kangkong at magiging kasing sarap. Kasama sa iba pang sangkap ng ulam na ito ang luya, gata ng niyog, at mainit na sili.
Ang ulam sa pangkalahatan ay may napaka-cream na texture at maanghang na lasa. Karaniwan itong inihahain kasama ng steamed rice.
Vegan Bicol Express
Ang Bicol Express ay isang creamy, spicy, at wholesome na dish na may tofu, green beans, at coconut bilang pangunahing sangkap nito. Isa itong masarap na variant ng tradisyonal na Filipino staple na may kasamang baboy at napakahusay para sa tastebuds ng isang vegan.
Ito ay kadalasang kinakain bilang pangunahing pagkain.
Pinakbet
Pinakbet ay isang pangkaraniwang nilagang gulay na ibinebenta sa buong Pilipinas. Kabilang sa mga pangunahing sangkap nito ang talong, kamatis, sitaw, at okra, lahat ay ginisa sa hipon o patis.
Ang ulam ay may maraming mga bersyon sa buong bansa at magagamit sa protina (baboy) at hindi protina na mga varieties. Gawin ang recipe na pinakaangkop sa iyo.
FAQs
Pwede bang gumamit ng oyster sauce sa adobong kangkong?
Oo kaya mo! Ang sarsa ng talaba ay isang karaniwang kapalit ng toyo sa karamihan ng mga pagkain.
Gayunpaman, ito ay karaniwang mas matamis at mas makapal kaysa toyo, na may mas kaunting alat. Kaya dapat mong idagdag ito ng isang pakurot ng asin upang neutralisahin ang matamis nitong lasa.
Malusog ba ang adobong kangkong?
Ang mga dahon ng kangkong ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na makabuluhang nagpapabuti ng paningin at nagpapalakas ng immune system. Bukod dito, ito ay puno ng bakal, isang mahalagang bahagi ng dugo. At kapag inihalo sa karne, ito rin ay nagiging isang magandang source ng protina.
Ang mga antioxidant na matatagpuan dito ay nakakatulong din na mapabuti ang kalusugan ng iyong balat at buhok.
Maaari bang kumain ng adobong kangkong ang mga taong may mataas na kolesterol?
Oo kaya nila! Gayunpaman, dapat nilang iwasan ang pagdaragdag ng tiyan ng baboy sa ulam, dahil ito ay hindi kapani-paniwalang mataba.
Bukod pa riyan, ang adobong kangkong ay may anti-cholesterol effect na nakikinabang sa iyong kalusugan.
Pwede bang kumain ng adobong kangkong ang mga diabetic?
Oo! Ang Kangkong ay kabilang sa kategoryang spinach; sa pangkalahatan, ito ay may mababang glycemic index.
Dahil ang mga pagkaing may mababang glycemic index ay may maliit o walang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo, at ang adobong kangkong ay walang asukal sa mga sangkap nito, ang pagkain ay ganap na ligtas para sa mga taong may diabetes.
Lutuin ang gulay na ito ngayon
Ang Adobo ay isang Filpino staple na nagsilang ng isang grupo ng mga pagkaing anak na babae na lahat ay pare-parehong masarap. Gayunpaman, dahil ang lahat ng iyon ay gumagamit ng karne sa ilang anyo, ang adobong kangkong ay karaniwang isang mas mainam na opsyon kung ikaw ay isang vegetarian o kung gusto mo lang ng comfort dish na madaling gawin at hindi magastos!
See you with another one. At kaya mo yan! ;)
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
