Bonito: alam mo bang makakain mo ito ng tuyo at sariwa?

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Mayo 12, 2022

Ang Bonito ay isang uri ng medium-sized na ray-finned predatory fish na kadalasang ginagamit sa Japanese cuisine.

Nabibilang sila sa scombridae pamilya, na gumagawa din ng mackerel, tuna, at Spanish mackerel fish, gayundin ng butterfly kingfish.

Malapit na hawig nila ang skipjack tuna at maaaring magamit bilang kapalit ng skipjack sa mga recipe.

Mayroong 7 species sa 4 na genera na binubuo ng bonito tribe. 3 sa 4 na genera ay monotypic genera, na may iisang species bawat isa.

Si Bonito ay madalas na isinasama sa mga pinggan ng pagkain. Mayroon itong isang matatag na pagkakayari, isang madilim na kulay, at isang katamtaman na nilalaman ng taba.

Marami ang nagsasabi na pwede itong gamitin sa light seasoning dahil masarap daw ang lasa nito. Maaari itong kainin ng inihaw, adobo, o inihurnong.

Ngayon na mayroon kang ilang background tungkol sa kung ano ang bonito, basahin ito upang malaman kung paano ito maaaring tamasahin sa mga pinggan.

Ngunit una, tingnan ang video na ito na gawa ng user na Way of Ramen sa lutong bahay mga natuklap na bonito:

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Mga sikat na bonito recipe dishes

Ang Bonito ay medyo masarap at mayroong ilang mga paraan upang isama ito sa iyong mga recipe. Narito ang ilang halimbawa kung paano ito maihahanda:

• Inihaw na bonito: Nakikinabang si Bonito mula sa mataas na temperatura na pagluluto. Kaya naman, medyo masarap kapag inihaw. Kung nag-iihaw ka ng bonito, siguraduhing malinis ang grill at malangis ang isda.
• Na-pan-seared bonito (tinatawag ding bonito tataki sa Japan): Ang isang smoke point oil gaya ng canola, grapeseed, o sunflower ay dapat na gumana nang maayos upang mag-pan sear bonito sa sobrang init. Kapag luto, ang labas ay dapat na seared at ang loob ay dapat mapanatili ang isang kulay rosas na kulay.
• Pressure-canned bonito: Bibigyan nito ang bonito ng lasa na katulad ng chunk light tuna. Upang makuha ang lasa, ilagay ang isda sa mga pint na lata na may isang kurot ng asin at isang kutsara o 2 ng langis ng oliba. Ang presyon ay maaaring sa 10 psi para sa 90-100 minuto upang makuha ang ninanais na mga resulta.
• Pinausukang bonito: Masarap na pinausukan si Bonito pagkatapos maupo sa isang brine ng brown sugar, asin, at tubig. Ang fruitwood ay gumagawa ng isang mahusay na pagpipilian sa pagdaragdag sa lasa ng isda habang ito ay pinausukan.
• Greek baked bonito na may mga halamang gamot at patatas: Ang kilalang Greek dish na ito ay nangangailangan ng pampalasa sa mga isda at patatas, pagkatapos ay i-bake ang mga ito nang magkasama sa isang kaserol upang makagawa ng masarap na pagkain.
• Skipjack tuna steak na may Japanese-style sauce at garlic chips: Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga lutuin upang i-pan sear ang bonito, takpan ito ng isang variation ng toyo, at magdagdag ng mga chips ng bawang para sa lasa.
• Teriyaki glazed bonito na may vinegared wakame salad: Para sa recipe na ito, kakailanganin mong takpan ang bonito sa isang teriyaki glaze. I-char-grill at ihain ito kasama ng isang gilid ng wakame at vinegar salad na pinainit hanggang perpekto.

Bonito nutritional information

Ang Bonito ay isang mababang-taba, mataas na protina na isda na mayaman sa omega-3s. Bagama't parang tuna ang lasa nito, hindi ito nagtataglay ng mataas na antas ng mercury. Mataas din ito sa potassium, bitamina B6, at magnesium.

Ang pinatuyong sabaw ng bonito ay partikular na inirerekomenda bilang isang pangkalusugan na pagkain. Ito ay kilala upang mabawasan ang pagkapagod at mapabuti ang presyon ng dugo.

Pinag-aralan din ito para sa potensyal nitong bawasan ang oxidative stress at pagbaba ng presyon ng dugo.

Mga FAQ tungkol sa bonito

Ngayon na alam mo na ang kaunti tungkol sa bonito, narito ang ilang FAQ na maaaring sumagot sa anumang iba pang mga tanong na mayroon ka.

Maaari kang kumain ng bonito raw?

Oo, maaari kang kumain ng bonito hilaw. Gayunpaman, ang isda ay madaling masira, kaya pinakamahusay na kainin ito kapag ito ay sariwa.

Ano ang bonito sa sushi?

Dahil ang bonito ay katulad ng tuna, maaari itong kainin sa sushi at marami ang nagsasabi na ito ay medyo masarap sa application na ito. Gayunpaman, dahil ang bonito ay maaari lamang mangisda sa tag-araw at tagsibol, ito ay isang pambihirang pagkain.

Pareho ba ang bonito at skipjack?

Ang Bonito ay may katulad na kulay at panlasa sa skipjack tuna at madalas silang pinapalitan ng isa't isa sa mga recipe.

Sa katunayan, para sa mga layunin ng canning, ang bonito ay maaaring ibenta bilang skipjack. Gayunpaman, sila ay 2 magkaibang isda.

Maaari ba kayong kumain ng balat ng bonito?

Hindi, dapat balatan ang bonito bago ito kainin.

Dapat tanggalin din ang bloodline. Ang pagdurugo nito ay mapapabuti nang husto ang lasa.

Paano mo mahuli ang bonito?

Ang mga isdang bonito ay hindi madaling mahuli. Ang mga ito ay likas na agresibo at lalaban kapag may pain.

Kung pipiliin mong mangisda ng bonito, may ilang bagay na maaari mong gawin upang madagdagan ang iyong pagkakataon na magkaroon ng matagumpay na pamamasyal. Narito ang ilang mungkahi:

• trolling: Ang trolling ay isang magandang paraan para makahuli ng maraming bonito. Upang magamit ang pamamaraang ito, kumuha ng lambat at i-drag ang sahig ng karagatan. Sa ganoong paraan, makakahuli ka ng maraming paaralan.
• Pangingisda sa linya: Sa simpleng pamamaraang ito, maaari kang mag-drop ng isang linya sa tubig at maghintay hanggang sa makuha mo ang isang catch. Ang mga linya na 4 - 8 talampakan ay pinakamahusay na gagana.
• Pamingwit: Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng pangingisda upang mangisda, ngunit maaaring hindi nila napagtanto na nangangailangan ito ng ilang kasanayan. Ang pamalo ay dapat na matibay at nababaluktot upang ito ay humawak nang maayos kapag nakikipaglaban ka sa iyong biktima.
• Iba pang mga tip: Mas maaakit si Bonito sa frozen na isda, kaya pinakamahusay na gamitin ang mga ito bilang pain. Inirerekomenda ang Chum, pilchards, at sardine, ngunit maaari kang mag-eksperimento upang mahanap kung alin ang pinakamahusay sa iyong lokasyon. Pag-iba-iba ang posisyon ng pain upang lumutang ito sa ilalim ng tubig at malapit sa ibabaw kung minsan. Gagawin nito ang pinakamainam na paghuli ng bonito.

Din basahin ang: ito ang pinakamahusay na mga pamalit na vegan upang makagawa ng dashi nang walang bonito

Maaari mo bang i-freeze ang bonito?

Hindi magyeyelong mabuti si Bonito; ito ay magiging malambot at malambot. Gayunpaman, kung i-freeze mo ang bonito pagkatapos itong maluto, maaari itong tumagal ng hanggang isang taon.

Ano ang hitsura ng bonito fish?

Ang Bonito fish ay mabilis na mandaragit na matatagpuan sa buong mundo. Ang mga ito ay may mga guhit na likod at pilak na tiyan, at maaaring lumaki sa humigit-kumulang 75 cm (30 pulgada).

Tulad ng tuna, mayroon silang naka-streamline na hugis na may makitid na base ng buntot at may sawang buntot. Mayroon din silang hilera ng maliliit na finlet sa likod ng kanilang dorsal at anal fins.

Ano ang kinakain ng bonito fish?

Ang mga isda ng Bonito ay kumakain ng diyeta ng mackerel, menhaden, alewives, silversides, sand lances, pusit, at iba pang mga isda.

Ano ang Atlantic bonito?

Ang Atlantic bonito ay mga isdang bonito na matatagpuan sa mababaw na tubig ng Karagatang Atlantiko, Dagat Mediteraneo, at Dagat na Patay.

Ano ang pagkakaiba ng bonito at bonita?

Sa una, maaaring isipin ng isa na ito ay mga panlalaki at pambabae na anyo ng salitang "bonito" sa wikang Espanyol. Bagama't maaaring totoo iyon, tinutukoy din nila ang 2 magkaibang uri ng isda!

Ang Bonita ay tinatawag ding false albacore o maliit na tuna. Ito ay kahawig ng bonito, ngunit ito ay mas maliit.

Itinuturing ng marami na ito ay isang basurang isda dahil mas malakas ang lasa nito kaysa sa ibang tuna at kadalasang ginagamit bilang pain ng pating.

Gayunpaman, mahalaga ito sa komersyo sa West Indies kung saan ibinebenta ito sa mga frozen, sariwa, tuyo, at de-latang mga varieties.

Tangkilikin ang bonito flakes

Ngayon na alam mo na ang dapat malaman tungkol sa bonito, idaragdag mo ba ang isda na ito sa iyong mga recipe?

Kain mo man ito ng sariwa o tuyo, siguradong makakadagdag ito ng masasarap na lasa sa iyong mga ulam!

Din basahin ang: ito ang pinakamagandang bonito flakes na mabibili mo

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.