Ang Ramen Noodles ay Chinese o Japanese?
Ramen Malayo na ang narating sa kasaysayan, simula bilang isang simple at murang ulam para sa mga taong nagtatrabaho hanggang ngayon, kung saan ito ay sumasabog bilang isang culinary phenomenon sa buong mundo.
Gayunpaman, maaaring magkaroon ng maraming kalituhan tungkol sa kung saan nanggaling ang eksaktong ramen. Ito ba ay halos bahagi ng Intsik kultura or Kultura ng hapon?
Iyon ang tanong na hinahangad nating sagutin ngayon, at mas kumplikado kaysa sa maaari mong isipin.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ang Pinagmulan ni Ramen
Bagaman may posibilidad kaming isipin ang ramen bilang isang pagkaing Hapon, ang batayan para sa mga pansit na ito ay talagang nagmula sa Chinese la mian, o "hinugot ng kamay," na mga pansit. Sa katunayan, ang ilang mga lingguwista ay naniniwala na ang salitang "ramen" mismo ay isang pagbagay ng la mian, tulad ng sa Hapon, ang tunog ng L at R ay pareho.
Hindi ito nangangahulugang pareho ang dalawang uri ng pansit. Sa kabaligtaran, ang ramen ay umunlad nang malaki mula sa mga pinagmulang Intsik at ngayon ay naging isang malinaw na ulam na Hapon, na nangangailangan ng iba't ibang mga diskarte at sangkap na gagawin.
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang la mian noodles ay nilikha sa pamamagitan ng paggamit ng mga kamay upang hilahin ang kuwarta ng harina ng trigo sa mahabang mga string. May posibilidad silang magkaroon ng isang mas malambot na texture kaysa sa ramen noodles dahil sa langis na ginamit kapag hinihila ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.
Ang Ramen noodles ay hindi ginawa sa pamamaraang ito. Sa halip, ang kuwarta ay gupitin sa mahaba, mala-hibla na mga hibla At ang mga sangkap ay naiiba rin. Habang ang pareho ay gawa sa harina ng trigo, asin, at tubig, ang mga ramen noodles ay mayroon ding labis na sangkap na tinatawag na kansui. Ang Kansui ay isang ahente ng alkalina na nagbibigay sa ramen ng natatanging lasa, kulay, at pagkakayari nito.
Din basahin ang: ito ang pagkakaiba sa pagitan ng Japanese at Korean ramen
Paano Ginawa ng mga Noodles ang Daan patungong Japan
Habang hindi ito ganap na malinaw kung paano o kailan eksaktong la mian noodles na inilipat sa Japan at naging ramen, karamihan sa mga iskolar ay sumasang-ayon na ang ramen ay naging isang tanyag na pagkain sa Japan matapos magbukas ang restawran na Rai Rai Ken sa Tokyo noong 1910. Noong panahong iyon, ang mga tagapagluto doon sa mga pansit bilang "shina soba," o Chinese soba. Naglagay sila ng isang pag-ikot ng Tsino sa mga tanyag na Japanese soba noodles.
Ang katanyagan at laganap ng mga pansit na ito ay tinulungan ng kanilang murang kalikasan at kadali ng paglikha. Mabilis silang naging pagkain ng napili para sa maraming manggagawa na uri ng mga mamamayan ng Hapon.
Pagkatapos, pagkatapos ng World War II, ang katanyagan ni ramen ay lumago nang higit pa salamat sa pag-imbento ng instant ramen. Paunang nilikha ni Momofuku Ando upang makatulong na pakainin ang mga nakaligtas sa Hiroshima at Nagasaki, ang kanyang Nissin Chikin Ramen ay maaari na ngayong matagpuan sa halos anumang grocery store. Mula sa orihinal na paglikha na iyon, ang instant ramen ay umunlad, na gumagamit ng maraming bago, kawili-wili, at paminsan-minsan, talagang kakaibang mga lasa.
Noong 1971, ipinakilala niya ang mga noodle ng tasa, kahit na mas madaling dalhin at madaling gawin kaysa sa regular na instant ramen. Ang mga ito ay mabilis ding nagtagal at nagsimulang tumaas sa katanyagan.
Din basahin ang: totoo ba ang hipon sa cup noodles? Ang nakakagulat na katotohanan
Bakit Magkakaroon ng pagkalito Tungkol sa Pinagmulan ng Ramen
Naiintindihan na ang pinagmulan ni ramen ay maaaring maging isang nakalilito. Mayroong mga magkasalungat na account kung saan ito nagmula nang eksakto at kung paano ito nagmula. Ngunit sa huli, ang pansit ay nagtungo mula sa Tsina patungong Japan, kung saan nakakuha ito ng katanyagan sa buong mundo.
Ngayon, ang ramen sa Japan at sa buong mundo ay nagsisimulang maranasan ang isang shift. Ano ang orihinal na isang mura, murang pagpipilian para sa mga taong nagtatrabaho sa klase ay nagsisimulang maging higit sa isang marangyang karanasan. Ang mga restawran ay lumalabas sa buong mundo, na naniningil ng mga premium na presyo para sa kasiyahan sa pagluluto na ito.
Kahit na instant na ramen ay nagsisimulang makakita ng kaunting pagbabago. Ang sinubukan at totoong pritong instant noodles na sangkap na hilaw ng bawat estudyante sa kolehiyo ay marahil ay hindi talaga mawawala, ngunit kamakailan lamang ay may pagtaas sa mga tatak na nag-aalok ng kaunting tunay na karanasan sa ramen sa iyong tasa ng noodles.
Nagbebenta ang mga ito ng instant ramen na gumagamit ng mga mas sariwang pansit at sangkap kaysa sa pinirito, pinatuyong mga barayti na matatagpuan mo sa karamihan ng mga instant na pakete ng pansit.
Kung sariwa man o naka-pack na, bagaman, ramen noodles lahat nagbabahagi ng parehong kasaysayan, at palagi silang nasa paligid bilang komportableng pagkain.
Pangwakas na Mga Saloobin sa Pinagmulan ng Ramen
Bagaman ang konsepto ng ramen noodles ay nagmula sa Tsina, karamihan sa mga taong Tsino ngayon ay hindi isinasaalang-alang ang ramen na isang ulam na Intsik. Sa paglipas ng mga taon, lumaki ito at nagbago mula sa pinagmulan ng la mian upang maging malawak na makilala, pandaigdigan na kababalaghan na ngayon.
Kaya upang sagutin ang orihinal na tanong kung ang ramen ay Intsik o Hapon, kahit na may mga pinagmulan ito sa Tsina, sa mga panahong ito ito ay isang malinaw na ulam na Hapon at may napakakaunting mga tao na magtatalo laban dito.
Inaasahan namin na ang maliit na pagtingin na ito sa kasaysayan ng ramen at ang mga pinagmulan nito ay naging kapaki-pakinabang at kaalaman para sa iyo. Kung sabagay, anuman ang uri ng ramen na tinatamasa mo o saan ito nagmumula, lahat tayo ay maaaring sumang-ayon na ito ay masarap.
Din basahin ang: pinirito ba ang mga noodles ng ramen? At masama ba iyon?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
