Nangungunang 9 pinakamahusay na mga pamalit para sa langis ng niyog para sa pagluluto sa hurno, pagprito, pagluluto

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 13, 2022

Kung pamilyar ka sa pagluluto ng mga recipe ng vegan, alam mo na na halos lahat ng recipe ay nangangailangan ng langis ng niyog. Ang langis na ito ay may solid at likidong anyo, ito ay maraming nalalaman at may kaaya-ayang lasa.

Ang langis ng niyog ay isang sikat na natural na produkto na may iba't ibang gamit, mula sa pagluluto hanggang sa skincare at higit pa.

Ngunit ano ang mangyayari kung hindi mo mahanap o walang langis ng niyog sa kamay? Maraming mga pamalit na maaaring magamit sa lugar nito.

Ang langis ng gulay ay ang pinakamahusay na kapalit ng langis ng niyog dahil ito ay neutral na lasa, may mataas na usok, ito ay vegan, at medyo abot-kaya. Maaari itong gamitin para sa high-heat cooking tulad ng pagprito, low-heat cooking, at baking.

Ibabahagi ko ang mga nangungunang pamalit sa langis ng niyog na magagamit mo sa pagluluto at pagluluto para madali kang makapagpalit.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang hahanapin sa isang kapalit ng langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay ginagamit sa maraming paraan. Ngunit pagdating sa pagluluto, kadalasang ginagamit ito para sa pagprito ng mga pagkain sa mas malusog na paraan o bilang kapalit ng mantikilya kapag nagbe-bake, lalo na para sa mga vegan recipe.

Maaari kang bumili ng regular na langis ng niyog o virgin coconut oil. Ang pagkakaiba ay ang regular na langis ng niyog ay pino at may neutral na lasa, habang ang virgin coconut oil ay hindi nilinis at may malakas na lasa ng niyog.

Gayundin, ang pinong langis ng niyog ay may napaka banayad na amoy samantalang ang hindi nilinis na langis ng niyog ay may malakas na amoy ng niyog.

Ang natatangi sa langis ng niyog kumpara sa ibang mga langis ay mayroon itong solidong anyo kapag nasa temperatura ng silid o sa mas malamig na temperatura, kaya hindi ito isang malapot na likido tulad ng langis ng oliba, halimbawa.

Gayunpaman, kapag pinainit, natutunaw ito at nagiging likido upang magamit mo ito tulad ng anumang langis ng gulay.

Ang langis ng niyog ay mayroon ding kakaibang lasa na maaaring mahirap palitan. Napaka-neutral at mura ang lasa. Taliwas sa popular na paniniwala, ang langis ng niyog ay walang niyog o matamis na lasa.

Ilalarawan ko ang langis ng niyog bilang may natatangi at banayad na lasa na hindi nananaig sa iyong mga pagkain.

Kaya, kapag naghahanap ng perpektong kapalit, gugustuhin mong maghanap ng langis na may katulad na pagkakapare-pareho (solid sa temperatura ng kuwarto ngunit natutunaw kapag pinainit) at lasa.

Ngunit sa totoo lang, hindi mo kailangan ng solidong mantika bilang kapalit dahil hindi ito nakakatulong sa iyo kapag nagluluto at nagbe-bake maliban kung gusto mong palitan ang mantikilya at makakuha ng katulad na texture.

Pinakamahusay na kapalit ng langis ng niyog

Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na pamalit para sa langis ng niyog.

Pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog sa pangkalahatan: langis ng gulay

Ang pinakamurang at pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog ay langis ng gulay. Ito ay isang neutral na langis na may halos katulad na pagkakapare-pareho, na ginagawa itong perpekto para sa pagluluto at pagluluto.

Ito ay isang vegan oil kaya ito ay angkop para sa vegan baking at pagluluto.

Dagdag pa rito, mayroon itong napakahabang buhay sa istante kaya hindi mo kailangang mag-alala na masira ito.

Sa katunayan, maaari mong palitan ang halos lahat ng langis ng gulay na may mataas na usok para sa langis ng niyog. Ang langis ng Canola ay isa pang magandang opsyon.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang tanging downside ay ang vegetable oil ay walang parehong benepisyo sa kalusugan gaya ng coconut oil.

Ngunit kung naghahanap ka ng isang bagay na magprito ng pagkain, inihaw, maghurno, at magprito ng langis ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian.

Posible bang gumamit ng langis ng niyog sa halip na langis ng gulay? Oo, halos palagi.

Bilang kapalit ng coconut oil, mayroon itong neutral na lasa na hindi makakasagabal sa iba pang lasa sa iyong pagluluto, at mas mura rin ito kaysa avocado oil o grapeseed oil.

Dahil sa mataas na usok, angkop ito para sa deep-frying at ginagamit ito ng maraming tao para magprito ng kamote, tofu, at karne.

Maaari mong palitan ang langis ng gulay sa isang ratio na 1:1 para sa langis ng niyog.

Narito ang ang nangungunang mga langis ng gulay upang palitan para sa langis ng niyog sa isang 1: 1 ratio:

• langis ng mirasol – ito ay isang magandang all-purpose oil na maaaring gamitin para sa karamihan ng mga bagay
• langis ng soy - ito ay isang murang alternatibo sa langis ng niyog ngunit mayroon itong kaunting lasa ng nutty
• langis ng mais - ang langis na ito ay medyo mura din at may neutral na lasa
• langis ng canola – ito ay isang magandang pagpipilian para sa mga naghahanap ng isang malusog na alternatibo sa langis ng niyog
• langis ng safflower - ang mataas na linoleic na langis ng safflower ay ang pinakamahusay na pagpipilian dahil mayroon itong katulad na komposisyon sa langis ng niyog at may mataas na usok
• peanut oil – pinakamainam para sa stir-fries ngunit mayroon itong nutty na lasa na medyo malakas kumpara sa napaka banayad na lasa ng niyog

Pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog para sa pagluluto sa hurno: mantikilya

Mantikilya ay ang pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog sa pagluluto sa hurno. Ito ay may katulad na pagkakapare-pareho (solid sa temperatura ng kuwarto ngunit natutunaw kapag pinainit) at neutral na lasa, na ginagawa itong perpektong kapalit.

Ang mantikilya ay medyo makinis kaysa sa langis ng niyog ngunit pareho silang gumaganap ng parehong paraan kapag idinagdag sa iba pang mga sangkap.

Maaaring hindi gusto ng ilang tao na gumamit ng mantikilya sa halip na langis ng niyog dahil hindi ito vegan.

Ngunit may mga vegan substitutes para sa butter na maaari mong gamitin, tulad ng margarine o coconut butter.

Napakadaling hanapin ng mantikilya sa anumang grocery store at masarap ang lasa!

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Gayunpaman, ang lasa ng mantikilya ay mas malakas kaysa sa langis na nakabatay sa halaman.

Mayroon itong mayaman at mala-gatas na lasa ngunit kapag pinalitan mo ang mantikilya para sa langis ng niyog, ang iyong mga cake, at iba pang lutong lutong ay maaaring maging mas masarap.

Ang pinakamalaking downside sa paggamit ng mantikilya ay hindi ito kasing malusog ng langis ng niyog dahil ito ay mataas sa saturated fat.

Ngunit kung naghahanap ka para sa pinakamahusay na lasa at texture, kung gayon ang mantikilya ay ang paraan upang pumunta. Ang tinunaw na mantikilya ay maaari ding gamitin bilang 1:1 na kapalit ng langis ng niyog sa lahat ng mga recipe.

Ngunit ang magandang bagay ay maaari mong gamitin ang mantikilya sa solidong anyo nito kapag pinapalitan ang langis ng niyog.

Mantikilya din ang pangunahing sangkap sa mga ito malambot na Pandesal Filipino Bread Rolls

Pinakamahusay na kapalit ng langis ng niyog para sa pagprito: langis ng avocado

Kung nais mong manatiling malusog, abukado langis ay ang iyong pinakamahusay na taya. Ang langis ng avocado ay isang mahusay na kapalit ng langis ng niyog dahil sa mataas na usok nito.

Maaari mo itong gamitin bilang kapalit ng mantika sa pagluluto sa mga recipe ng stir-fry, roasting, at frying dahil mayroon itong mataas na smoke point (520 F) kumpara sa 350 F smoke point ng coconut oil.

Ang langis ng avocado ay medyo mahal bagaman kaya kung ikaw ay nasa isang badyet, ito ay maaaring medyo masyadong mahal. Gayunpaman, ang langis ng avocado ay ang pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog kung plano mong magprito ng anuman.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang langis ng avocado ay isang mahusay na alternatibo sa langis ng niyog. Dahil sa mataas na usok nito at neutral na lasa, maaaring gamitin ang cooking oil na ito bilang 1:1 na kapalit sa stir-fries, roasts, at frying.

Bilang karagdagan sa mga katangian nito na nagpapababa ng kolesterol, ang langis ng avocado ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant kaya mayroon itong ilang mga benepisyo sa kalusugan.

Karamihan sa mga tao ay gustong palitan ang langis ng niyog ng langis ng avocado kapag nagluluto ng mataas na init. Ito ay may kaunting makalupang lasa na maaaring mapahusay ang lasa ng pagkain.

Mag-ingat kung anong brand ng avocado oil ang iyong ginagamit. Ang pinili ay isang mahusay na pagpipilian ang ilang iba pang mas murang mga tatak ay naglalaman ng mga tagapuno o maaaring malansa.

Pinakamahusay na kapalit para sa langis ng niyog para sa mababang init na pagluluto: langis ng oliba

Ang extra virgin olive oil (EVOO) ay ang pinakamagandang uri ng langis ng oliba na gagamitin bilang kapalit ng langis ng niyog. Mayroon itong fruity, peppery na lasa na maaaring mapahusay ang lasa ng iyong pagkain

Ngunit maaari mong gamitin ang anumang langis ng oliba bilang isang kapalit ng langis ng niyog sa isang ratio na 1:1.

Birhen o sobrang-birhen na langis ng oliba ay palaging mas mahusay dahil mayroon itong mas mataas na punto ng usok at mas mahusay na lasa.

Ngunit kung ikaw ay nasa isang badyet, ang anumang langis ng oliba ay magagawa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang olive oil ay isang malusog na opsyon dahil mataas ito sa monounsaturated fats, oleic acid, at antioxidants.

Gusto ng mga tao na gumamit ng olive oil sa mga salad dressing, stir-fries, at baked goods para sa mga recipe na nangangailangan ng coconut oil.

Ngunit mayroon itong malakas na lasa kaya kung naghahanap ka ng kapalit ng langis ng niyog na walang lasa, maaaring hindi ang langis ng oliba ang pinakamagandang opsyon.

Ang lasa ng langis ng oliba ay pinakamahusay na inilarawan bilang peppery, fruity, at masangsang. Kung hindi mo iniisip ang lasa ng langis ng oliba, kung gayon ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Grapeseed oil

Grapeseed oil ay isa pang magandang opsyon para sa kapalit ng langis ng niyog. Mayroon itong neutral na lasa at mataas na usok, na ginagawang perpekto para sa pagluluto.

Ang langis ng grapeseed ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap ng isang malusog na alternatibo sa langis ng niyog.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Binabanggit ko ito dito dahil mataas ito sa polyunsaturated fats at antioxidants. Mayroon din itong mas mataas na usok kaysa sa langis ng oliba, na ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa mataas na temperatura.

Maaari mong gamitin ang grapeseed oil bilang kapalit ng coconut oil sa 1:1 ratio.

Ito ay isang magandang pagpipilian para sa stir-fries, baking, at deep-frying at iyon ang dahilan kung bakit itinuturing ito ng maraming chef na isa sa mga nangungunang palitan ng langis ng niyog.

Ang pagluluto ng grapeseed oil ay hindi kasing mahal ng ilan sa mga nut oil.

Ito ang mga ang 5 Pinakamahusay na Copper Baking Pan at tray (perpekto para sa iyong oven)

Hemp seed oil

Hemp seed oil ay isa pang magandang opsyon para sa mga naghahanap ng malusog na alternatibo sa langis ng niyog.

Huwag ipagkamali na ito ay hindi nagluluto ng langis ng abaka na ginagamit para sa mga produktong CBD.

Ang langis ng binhi ng abaka ay may lasa ng nutty at maaaring gamitin bilang 1:1 na kapalit ng langis ng niyog sa pagluluto at pagluluto.

Ang langis na ito ay mataas sa omega-3 at omega-6 na mga fatty acid, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais mapabuti ang kanilang kalusugan sa puso.

Mayroon din itong mataas na usok, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang langis ng binhi ng abaka ay medyo mas mahal kaysa sa iba pang mga langis sa listahang ito ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap ng isang malusog na alternatibo sa langis ng niyog.

Ang langis ng binhi ng abaka ay nawawala ang ilan sa nutritional value nito kapag pinainit kaya pinakamainam itong gamitin sa mga malalamig na pagkain tulad ng mga salad dressing o bilang isang finishing oil.

Hindi ko ito irerekomenda para sa pagprito – mas mainam na gumamit ng tulad ng sunflower oil sa halip.

Maaari mong gamitin ang langis ng buto ng abaka sa halip na langis ng niyog bilang 1:1 na kapalit.

Langis ng Hazelnut

Langis ng Hazelnut ay isang magandang pagpipilian para sa mga gustong magdagdag ng ilang lasa sa kanilang pagkain.

Ang langis na ito ay may lasa ng nutty na maaaring mapahusay ang lasa ng mga inihurnong produkto at iba pang mga recipe.

Ang langis ng hazelnut ay isang magandang pagpipilian para sa mga naghahanap ng langis na may mga benepisyo sa kalusugan.

Ito ay mataas sa antioxidants at napatunayang nagpapabuti sa kalusugan ng puso.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang langis ng hazelnut ay medyo mas mahal kaysa sa iba pang mga langis ngunit dahil ito ay may kaaya-ayang lasa, ito ay lalong angkop para sa pagbe-bake kapag kailangan mo ng mataas na kalidad na palitan ng langis ng niyog.

Maaari mong palitan ang langis ng niyog ng langis ng hazelnut sa ratio na 1:1.

Ang hazelnut oil ay may smoke point na 430°F (221°C) kaya angkop din ito para sa high heat cooking!

Langis ng langis

Langis ng langis ay isa pang magandang pagpipilian para sa mga gustong magdagdag ng ilang lasa sa kanilang pagkain.

Ang langis ng almond ay may lasa ng nutty ngunit ito ay malusog dahil ito ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina E.

Maaari mong gamitin ang almond oil sa isang 1:1 ratio at ito ay may katulad na texture sa hazelnut o hemp seed oil.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Gumagana ito nang mahusay sa mga inihurnong gamit, mga salad dressing, at bilang isang langis sa pagtatapos.

Kung hindi mo iniisip ang kaunting lasa ng toasted nut sa iyong pagkain, maaari mong gamitin ang almond oil sa maraming paraan.

Muli, ang kapalit na ito ay medyo mas mahal kaysa sa mas mura tulad ng langis ng oliba.

Makakahanap ka ng magagandang deal sa almond oil dito.

Mansanas

Alam mo ba na maaari mong palitan ang apple sauce ng coconut oil kapag nagbe-bake? Tila isang kakaibang sangkap na gagamitin sa simula ngunit ito ay talagang gumagana nang maayos.

Kung naghahanap ka ng mas malusog na alternatibo sa langis ng niyog, mansanas ay isang mahusay na pagpili.

Ang sarsa ng mansanas ay mas gusto ng mga vegan na panadero at ang unsweetened applesauce ay maaaring isa sa mga pinakamahusay na pamalit para sa langis ng niyog.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang Applesauce ay naglalaman ng maraming tubig, kaya maaari itong gamitin upang palitan ang kahalumigmigan ng langis, ngunit maaari rin itong gawing espongha ang mga baked goods kung mayroong labis na kahalumigmigan.

Gumamit ng kalahating sarsa ng mansanas at kalahating alternatibong langis (tulad ng langis ng avocado) sa halip ng isang serving ng langis ng niyog upang balansehin ang texture.

Ang paggamit ng applesauce bilang kapalit ng coconut oil ay magreresulta sa mas mababang taba na nilalaman, ngunit mas mataas na carbohydrate na nilalaman. Ang pagkakapare-pareho ng langis ng niyog ay maaaring makamit sa isang halo ng kalahating langis at kalahating sarsa ng mansanas.

Takeaway

Ang langis ng niyog ay isang sikat na natural na produkto na may iba't ibang gamit.

Tulad ng nakita mo, ang pinakamahusay na mga pamalit sa langis ng niyog ay mga langis ng gulay ngunit huwag din pansinin ang mayamang creamy na kalidad ng mantikilya.

Madali mong magagamit ang grapeseed oil, olive oil, avocado oil, at higit pa bilang kapalit ng coconut oil sa 1:1 ratio.

Tandaan na ang bawat langis ay may sariling natatanging lasa kaya maaaring gusto mong mag-eksperimento nang kaunti upang mahanap ang pinakamahusay na kapalit para sa iyong mga pangangailangan.

Ngayong alam mo na ang ilan sa mga pinakamahusay na pamalit sa langis ng niyog, gamitin ang mga ito sa susunod na panahon na ikaw ay nasa isang kurot.

Alamin din kung ano ang mga ang pinakamahusay na mga alternatibo sa harina ng niyog kung sakaling wala kang anumang magagamit

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.