Mainit at maanghang na recipe ng Filipino Bicol Express
Ang Bicol Express Recipe na ito ay isang naglalagablab na mainit na ulam na Pilipino na naiiba ang pagmamahal dahil sa pag-aasawa ng lasa ng niyog na isang masaganang produktong pang-agrikultura sa rehiyon ng Bicol at mga sili na maliwanag din sa bawat diyeta ng Bicolanos.
Napakadaling gawin ng Bicol express. Binubuo ito ng baboy (maaari kang gumamit ng sirloin o liempo na ginupit na cube) gata ng niyog o "gata", berde na sili (siling pansigang), shrimp paste o bagoong alamang at ilang mga mabango tulad ng sibuyas, bawang, at luya.
Ang creamy coconut milk ay dapat na simmered sa mabagal na pagluluto.
Iyon ay kung maaari mong tikman ang mayamang pagkakayari ng ulam na ito. Kung walang magagamit na sariwang gatas ng niyog, maaari mong palaging gumamit ng pulbos na gata ng niyog.
Magdagdag lamang ng tubig o sundin ang mga tagubilin ng gumawa. Para sa isang mas mainit at mas spicier na bersyon ng Bicol express, maaari kang pumili upang magamit ang mga pulang chili o ang Siling Labuyo.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Mga Tip sa Paghahanda ng Resipe ng Bicol Express
Ang ulam na ito ay gagawing aktibo ang iyong mga glandula ng pawis, kaya siguraduhing magkaroon ng isang baso ng katas o tubig sa tabi mo baka sakaling makapag-init ka.
Mayroong mga hindi kumpirmadong kwento tungkol sa Pinagmulan ng Bicol express.
Mayroong ilang mga artikulo na nagsasabi sa maagang kuwento ng isang ginang na pinangalanan Cely Kalaw na ipinanganak sa Laguna ngunit kalaunan lumipat at lumaki sa Naga.
Naging restaurateur siya at pinagtutuunan ang resipe ng bicol express noong mga 1960s sa kanyang restawran sa Malate, Manila.
Ang pagtatag ng pagkain ay tinatawag na Groove Restaurant. Sinabi din ng iba pang mga istoryador ng pagkain na ang bicol express ay nagmula sa lokal na ulam na Bicol na tinawag na Gulay na Lada.
Mainit at maanghang na Filipino Bicol Express Recipe
Ingredients
- ¼ kilo baboy manipis na hiwa
- 1 tasa Baguio beans
- 3 mga PC mahabang sili o jalapeno peppers (o higit pang mga)
- 1 sibuyas tinadtad
- 1 ulo bawang tinadtad
- 1 tasa gatas ng niyog
- 1 tasa niyog cream
- 2 tbsp mantika
- Salt sa lasa
tagubilin
- Sa isang mangkok ng tubig na may asin, ibabad ang sili ng sili sa loob ng 30 minuto pagkatapos ay banlawan at salain.
- Sa isang kawali, painitin ang langis sa pagluluto at brown na hiniwang baboy sa loob ng ilang minuto.
- Sa isa pang kawali, igisa ang tinadtad na bawang at sibuyas.
- Idagdag sa igisa ang browned na baboy.
- Pagkatapos ay idagdag ang gata ng niyog, pakuluan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang sili na sili, beans ng Baguio at lutuin hanggang sa matuyo ng kaunting pinggan.
- Idagdag ang coconut cream at kumulo hanggang lumapot ang sarsa.
- Asin sa panlasa.
- Paglilingkod sa mainit na bigas.
Pagkain
Ang Bicol Express Recipe na ito ay matatagpuan sa mga simpleng kuwadra ng pagkain o carinderia sa mga mas mataas na restawran sa buong bansa. Ang bawat isa ay mayroong kani-kanilang mga bersyon ng nagliliyab na mainit na ulam.
Ngunit isang bagay ang sigurado kapag nagluto ka at kumain ng pinggan ng baboy na ito, maging matapang at maging handa na makaranas ng nasusunog na panlasa.
Ano ang gagawin sa natirang gatas ng niyog? Tignan mo itong Latik ng Niyog Recipe, Fried coconut milk curd para sa mga panghimagas
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.