Filipino chicken soup: Isang creamy at masarap na recipe ng chicken sopas
Ang creamy na ito manok Sopas Ang recipe ay isang sikat na recipe ng chicken soup sa Pilipinas.
Ginawa ito gamit ang elbow macaroni, manok, gatas, at mantikilya, na ginagawang napakasarap at madaling ihanda sa bahay. Ito ay pinakagusto ng mga bata, anumang oras ng araw!
Ang ulam na ito ay kaakit-akit sa mga bata dahil ang mga sangkap ng gulay ay pinutol sa maliliit na cubes, na tumutulong sa kanila na maniwala na ang mga gulay ay masarap at masustansiya.
Ang magandang balita ay ang pagluluto ng sopas ay napakadali na kahit na ang kumpletong mga baguhan ay kayang gawin ito.
Ang sikreto sa pinakamasarap na sopas ng manok ay magdagdag ng evaporated milk upang makagawa ng creamy na sabaw at pagkatapos ay isang pahiwatig ng patis para sa lasa ng umami.
Ito ay talagang mainam para sa almusal, ngunit marami pang iba ang naghahanda nito para sa panghapong meryenda sa halip o kumain ito bilang pang-aliw na pagkain. Tulad ng makikita mo, ang creamy chicken sopas recipe na ito ay napaka-versatile dahil maaari rin itong ihain bilang side dish para sa pritong isda sa anumang okasyon, sa anumang panahon!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Para makita kung paano ginawa ang chicken sopas, tingnan ang video na ito ng YouTuber Panlasang Pinoy:
Resipe ng creamy chicken sopas na Pinoy
Ingredients
- 2 walang boneless, walang balat na dibdib ng manok luto pagkatapos ay ginutay-gutay (o hiniwang manipis)
- 2 tasa hilaw na elbow macaroni pasta
- 3 tbsp langis ng oliba o langis ng niyog
- 1 medium dilaw na sibuyas diced
- 4 cloves bawang tinadtad
- 2 medium karot hiniwa ng pahilis
- 2 mga tangkay kintsay hiniwa ng pahilis
- 10 tasa mababang sabaw ng manok na sodium
- Asin at sariwang ground black pepper, upang tikman
- 1 tbsp Patis
- ½ ulo maliit na repolyo coarsely tinadtad
- 1 maaari evaporated milk (12 oz)
- Berdeng sibuyas tinadtad para sa dekorasyon
tagubilin
- Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang malambot at maluto. Kapag sapat na ang lamig para mahawakan, gupitin gamit ang isang tinidor o gamit ang iyong mga kamay. Panatilihin ang likido kung saan ito pinakuluan (kung hindi gumagamit ng sabaw ng manok). Salain kung kinakailangan at itabi.
- Pakuluan ang sapat na tubig para sa pasta. Lutuin ang macaroni al dente (hindi matipuno, pinapanatili pa rin ang kagat). Habang hinihintay ang pigsa ng tubig ng pasta, ihanda ang mga gulay.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika. Igisa ang mga sibuyas, bawang, kintsay, at karot hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas at malambot ang mga gulay (mga 5 minuto). Timplahan ng kaunting asin at paminta.
- Haluin ang hinimay na manok. Idagdag ang sabaw (o tubig). Timplahan ng kaunting patis (kung gagamit) o asin lang (sa panlasa).
- Pakuluan. Idagdag ang repolyo, nilutong macaroni, at evaporated milk, at lutuin ng isa pang 2-3 minuto, o hanggang malambot na ang dahon ng repolyo. Ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
- Sandok sa mga mangkok. Palamutihan ng ilang tinadtad na berdeng sibuyas kung gusto mo. Enjoy!
Pagkain
Mga tip sa pagluluto
Ang pinakamahusay na karne na gagamitin para sa recipe na ito ay isang mahusay, matigas, walang buto, at walang balat na dibdib ng manok. Kung gusto mo ng malambot at natuklap na manok, pakuluan at hayaang kumulo ng mahabang panahon; ito ay nagdaragdag ng mas lasa sa sabaw.
Maaari kang gumamit ng anumang uri ng pasta, ngunit ang elbow macaroni ay karaniwang ginagamit sa recipe ng sopas na ito. Mag-ingat kung gaano mo katagal lutuin ang elbow macaroni, dahil mabilis itong maging malambot!
Ang parehong naaangkop sa repolyo. Pagmasdan ang orasan sa sandaling idagdag mo ito, at ang sopas ay magsisimulang kumulo nang husto.
Gusto kong lutuin ang sopas sa katamtamang init para hindi lumambot ang mga sangkap at maging malabo.
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Kung gusto mong gawing mas masarap ang ulam na ito, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na hamon, mainit na aso, corned beef, o chorizo.
Sa maraming sambahayan ng mga Pilipino, gustong magdagdag ng mga hotdog, Vienna sausages, o iba pang processed meat bukod sa karne ng manok. Nagdaragdag ito ng kulay, lasa, at texture sa ulam.
Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba depende sa uri ng karne na ginamit. Ang mga halimbawa ay giniling na karne ng baka o baboy, pinakuluang chicken flakes, mga ekstrang tadyang, o anumang iba pang buto na bahagi na ginagawang malasa at malasa ang sopas.
Maaari ka ring magtaka kung ano ang gagamitin kung wala kang elbow macaroni sa kamay.
Maaari mong palitan ang anumang uri ng maliit na pasta para sa elbow macaroni. Ang ilan sa aking mga paborito ay kinabibilangan ng ditalini, shell, o kahit orzo.
Masarap din ang ulam na ito na walang evaporated milk, pero sa tingin ko, ito ang sangkap na nagpapa-espesyal sa Filipino sopas. Ang sopas ay magiging mas katulad ng basic na chicken noodle na sopas na walang gatas.
Maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang gatas, kalahati at kalahati, o kahit na cream kung wala kang evaporated milk sa kamay. Magsimula sa isang maliit na halaga (1/4 tasa o higit pa) at magdagdag ng higit pa sa panlasa.
Kung nais mong magdagdag ng higit pang mga gulay bukod sa mga karot at repolyo, maaari kang magdagdag ng berdeng mga gisantes, mais, kampanilya, o diced na patatas. Lahat sila ay magiging mahusay sa sopas na ito!
Maaari mo ring palitan ang repolyo ng spinach, kale, o iba pang madahong gulay.
Kung tungkol sa manok, maaari mo ring gamitin ang mga hita ng manok. Kakailanganin mong alisin ang mga buto at balat, at idagdag ang ginutay-gutay na manok pabalik sa mga sopas. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag pa ng kaunting atay ng manok.
Pagdating sa mga pampalasa, pinakamahusay na panatilihin itong simple na may asin at itim na paminta.
Gusto ng ilang tao na magdagdag ng kaunting toyo, patis, o sarsa ng Tabasco sa kanilang mga sopas, ngunit sa palagay ko, ang sobrang pampalasa ay higit pa sa sopas. Pinakamainam na hayaan ang lahat na magdagdag ng kanilang sariling mga pampalasa sa mesa.
Ano ang sopas?
Ang salitang "sopas" ay isang salitang Espanyol na literal na nangangahulugang "sopas."
Ang sopas ay isang uri ng sopas na Filipino na kadalasang inihahain bilang pangunahing ulam. Ginagawa ito gamit ang manok, gulay, at noodles o pasta. Isipin mo na lang na chicken macaroni soup na may creamy na sabaw!
Ang macaroni ay nagdaragdag ng magandang rich texture sa sopas, habang ang manok ay nagbibigay ng masarap at nakabubusog na lasa. Habang ang ibang macaroni chicken soups ay may malinaw na sabaw, ang mga sopas ay ginawa gamit ang chicken stock at evaporated milk, kaya ito ay nagiging mayaman at creamy.
Ang sopas ay karaniwang pinalamutian din ng berdeng mga sibuyas, na nagdaragdag ng magandang ugnayan ng kulay at lasa.
Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain sa almusal, ngunit maaari rin itong kainin bilang meryenda o pangunahing pagkain.
Ang recipe ng chicken sopas ay isang uri ng comfort food dahil ito ay perpekto para sa mga taong hindi maganda ang pakiramdam. Ito ay kahit na mabuti para sa mga may hangovers mula sa kanilang mga sesyon sa gabing-gabi o sa malamig at maulan na araw.
Pinagmulan
Sinasabi ng mga Pilipino na sa kanila nagmula ang mga sopas, ngunit ito ay talagang nagmula sa mga Italyano dahil sa macaroni pasta sa ulam.
Ang ulam na ito ay isang tradisyonal na pagkain sa Italya at kung minsan ay inihahain kasama ng beans.
Ngunit sa katunayan, marami pang ibang kuwento kung saan nagmula ang ulam.
Sinasabing ang sopas ay unang ipinakilala noong panahon ng kolonyal na Espanyol. Dinala ang ulam sa Pilipinas, kung saan naging tanyag na bahagi ng lutuing Pilipino.
Ang isa pang teorya ay nagmumungkahi na ang Filipino chicken noodle soup ay hango sa bersyong Amerikano, na ipinakilala noong panahon ng kolonyal na paghahari ng mga Amerikano.
Anuman, ang sopas ay isa na ngayong Filipino dish na tinatangkilik ng marami!
Paano magsilbi at kumain
Ibuhos ang mga sopas sa mga serving bowl at ihain nang mainit. Maaari mong palamutihan ng berdeng mga sibuyas kung ninanais.
Ang sopas ay karaniwang kinakain kasama ng tinapay o crackers.
Kasama sa mga alternatibong side dish pissed off (maliit na cheese buns), mainit na pandesal, o ensaymada (isang uri ng brioche).
Maaari mo ring tangkilikin ang sopas nang mag-isa bilang pangunahing pagkain na walang panig. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ilang karagdagang pampalasa tulad ng asin, giniling na black pepper, o Tabasco sauce.
Paano magtipid
Ang creamy chicken sopas ay isa sa mga pagkaing gusto mong kainin sa isang upuan dahil hindi ito kasing sarap kapag naupo. Ang macaroni ay sumisipsip ng malaking bahagi ng sopas at magiging sobrang malambot, habang ang evaporated na gatas ay magsisimulang kumulo.
Gayunpaman, kung kailangan mong iimbak ito, ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight at palamigin sa loob ng isa o dalawang araw.
Kapag handa ka nang kumain, painitin lang muli ang sopas sa kalan hanggang sa maging mainit at mag-atas muli. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting gatas, tubig, o manok sabaw para manipis ito.
Tandaan na sa sandaling magdagdag ka ng mas maraming likido, maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang asin at paminta sa panlasa upang maging malasang muli ang sopas ng manok.
Mga katulad na pagkain
Ang creamy chicken sopas ay halos kapareho ng chicken macaroni soup at chicken noodle soup. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang creamy chicken sopas ay gumagamit ng evaporated milk upang gawing creamy ang sopas, habang ang iba pang 2 ay gumagamit ng cream.
Ang creamy chicken sopas ay katulad din ng canja, na isang Portuguese na sopas ng manok na gumagamit ng kanin sa halip na pansit o pasta. Karaniwang inihahain ang canja kapag may sakit dahil naglalaman ito ng protina mula sa dibdib ng manok at mga kumplikadong carbohydrates mula sa bigas, na nakakatulong upang mapalakas ang mga antas ng enerhiya.
Ang cream ng chicken soup ay katulad din ng creamy chicken sopas. Ngunit kadalasan ito ay gawa sa mga suso ng manok at walang pansit o pasta.
May ilan pang Filipino chicken soup na katulad ng sopas, gaya ng manok mami at arroz caldo.
Ang chicken mami ay isang sopas na gawa sa manok, noodles, at gulay sa malinaw na sabaw. Ang Arroz caldo ay isang sinigang na gawa sa manok, luya, at bawang. Maaari rin itong gawin kasama ng iba pang mga protina tulad ng karne ng baka o hipon.
Bagama't ang mga sopas na ito ay katulad ng recipe ng sopas, ang mga ito ay hindi kasing creamy o mayaman.
Mga Madalas Itanong
Malusog ba ang mga sopas?
Oo, ang Filipino noodle soup ay isang malusog at masustansyang pagkain dahil naglalaman ito ng manok, gulay, at macaroni, na lahat ay malusog at mabuti para sa iyo.
Ang sopas ay mabuti para sa ating kalusugan; Ang mga sopas ay nagpapapayat, kaya naman makakatulong ito sa atin na magbawas ng timbang. At kahit na may kaunting mga calorie, ito ay napakasustansya, dahil ito ay pinagmumulan ng calcium at bitamina D.
Ang sopas ng manok ay nakakatulong din na gamutin ang mga sintomas ng karaniwang sipon at ilang kaugnay na kondisyon. Napakalakas nito na kilala rin bilang "Jewish penicillin".
Nabubusog tayo dahil nababanat ang tiyan. Madali kaming mabusog, kaya mainam na kumain ng sopas sa simula ng bawat pagkain.
Ang sopas ay isa ring magandang pinagkukunan ng enerhiya at may mababang saturated fat content. Ito ay perpekto para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang.
Ano ang English version ng sopas?
Ang English version ng sopas ay chicken noodle soup. Ang "Sopas" ay isinalin bilang "sopas" sa Espanyol.
Pwede bang ilagay ang atay ng manok sa sopas?
Oo, maaari kang magdagdag ng atay ng manok sa sopas, ngunit hindi ito tradisyonal.
Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng atay ng manok dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal. Ang atay ng manok ay isa ring magandang mapagkukunan ng bitamina A at B, pati na rin ang folate at tanso.
Ang atay ay nagbibigay ng masarap na sopas na ito ng higit pang lasa ng manok.
Paano mo pakuluan ang macaroni noodles?
Kung gusto mong pakuluan ng hiwalay ang macaroni para maiwasan ang mala-mushiness, narito ang mga tagubilin.
Pakuluan ang isang palayok ng tubig at pagkatapos ay magdagdag ng asin. Idagdag ang macaroni noodles at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete, na karaniwang 7-8 minuto.
Kapag ang noodles ay luto na, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Banlawan ang pasta na may kaunting malamig na tubig at idagdag ito sa kumukulong sopas.
Ngunit walang tunay na kalamangan sa pamamaraang ito, at mas gusto ko ang istilo ng pagluluto ng Filipino kung saan sabay mong niluluto ang manok at macaroni.
Ang sopas ay isang mahusay na alternatibo sa regular na sopas ng manok
Kung ikaw ay isang tagahanga ng mabilis at madaling mga recipe, ang bersyon na ito ng Filipino chicken noodle soup ay perpekto para sa iyo. Ginawa gamit ang mga simpleng sangkap na madaling mahanap sa iyong pantry, ang dish na ito ay nakabubusog, may lasa, at nakakabusog.
Ang milky creamy chicken sopas recipe ay perpekto para sa malamig na panahon o kapag pakiramdam mo ay nasa ilalim ng panahon. Mahusay din ito para sa pagpapakain ng maraming tao.
Kaya sa susunod na naghahanap ka ng masarap at nakakaaliw na recipe ng sopas, siguraduhing subukan ang recipe ng chicken sopas na ito.
Salamat at mabuhay!
Tingnan din our guide on how to cook ginataang papaya with chicken, coconut & papaya
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa mga sopas, pagkatapos ay tingnan Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.