Recipe ng Puto (keso ng puto): Ito ay para sa mga mahilig sa keso!
Ito ay sinabi na pissed off Ang recipe ay talagang nagmula sa Japan at iba pang mga bansa sa Asya, tulad ng Thailand, Malaysia, Indonesia, at China. Pero paborito din ito sa Pilipinas!
Ang Puto ay isang steamed rice cake na may maraming uri, parehong matamis at malasa.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang toppings ay keso, at mayroon itong masarap na lasa at natutunaw-sa-iyong-bibig na texture.
Ang puto recipe na ito ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng puto na may tinunaw keso, and trust me, this cheese puto recipe will soon become a favorite! Ang sikreto ay huwag mag-oversteam ang puto para mapanatili ang malambot at chewy na texture nito.
Panatilihin ang pagbabasa para malaman kung paano gumawa ng puto na magpapabilib sa buong pamilya!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Resipe ng puto ng pilipino (puto cheese)
- 2 Mga Madalas Itanong
- 2.1 Healthy ba ang puto cheese rice cake?
- 2.2 Pwede bang mag-bake ng puto imbes na mag-steam?
- 2.3 Maaari ba akong gumamit ng cake flour para sa puto?
- 2.4 Ano ang pagkakaiba ng puto sa kutsinta?
- 2.5 Bakit pumuputok ang puto ko?
- 2.6 Ano ang maaari kong palitan ng puting asukal sa recipe ng puto?
- 2.7 Bakit ang siksik ng puto ko?
- 3 Kumain ng cheesy puto snacks
Resipe ng puto ng pilipino (puto cheese)
Ingredients
- 2 tasa harina ng bigas
- 11/4 tsp pampaalsa
- ½ tsp pinong asin
- 1 tasa puting asukal
- 1 malaki sariwang itlog
- 1 tasa singaw na gatas
- ½ tsp vanilla extract
- 2 tasa tubig
- 1/4 tasa mantikilya walang asin at natunaw
- 36 piraso cheese cubes (para sa mga toppings) Cheddar o Edam
- Pangkulay sa pagkain (opsyonal) dilaw
tagubilin
- Salain ang mga tuyong sangkap (harina, baking powder, asukal, at asin) sa isang mangkok. Siguraduhin na maigi ang mga ito. Itabi.
- Talunin ang itlog, pagkatapos ay idagdag ang singaw na gatas, vanilla extract, at tubig. Haluin nang lubusan.
- Gumawa ng isang butas sa gitna ng mga tuyong sangkap. Pagkatapos ibuhos ang basang mga sangkap sa butas at patuloy na ihalo.
- Haluin nang maigi hanggang sa maging makinis at malambot ang texture at mawala ang lahat ng bukol.
- Kung pipiliin mo ang pangkulay ng pagkain, paghiwalayin ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang kulay (at kakanyahan/lasa). Haluing mabuti.
- Ibuhos sa iyong nais na hulma hanggang sa ito ay 3/4 ng paraan na puno.
- Ilagay sa isang bapor at lutuin ng 10-12 minuto at alisin ang puto.
- Ngayon magdagdag ng 1 cheese cube sa ibabaw ng bawat cake at singaw para sa karagdagang minuto o 2.
- Alisin mula sa bapor at hayaan itong cool.
- Ihain kasama ng dinuguan (opsyonal).
Pagkain
Tingnan ang video ng YouTube user na SarapChannel sa paggawa ng puto cheese:
Mga tip sa pagluluto
Kung tinatamad ka, maaari mong ilagay ang bawat hindi lutong cake sa iyong rice cooker at pasingawan ang mga ito sa ganoong paraan o gumamit ng electric steamer.
Kung gusto mong gumamit ng electric mixer para gawin ang batter, huwag haluin nang napakabilis, o magkakaroon ka ng hindi gustong mga bula ng hangin.
Mahalagang gumamit ng magandang kalidad ng baking powder, kung hindi ay magkakaroon ng kakaibang lasa at hugis ang iyong puto. Ang ilang mga recipe ng puto ay nangangailangan ng kaunting baking soda, ngunit nilalampasan ko ito dahil ang puto ay maaaring lasa ng medyo mapait.
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng amag na gusto mo; siguraduhin mo lang na may mantika para hindi dumikit ang puto.
Kung gusto mong maging sobrang malambot ang iyong puto, gumamit ng glutinous rice flour sa halip na ang regular.
Maaari kang gumamit ng isang simpleng bamboo steamer para sa puto recipe na ito, at talagang, hindi na kailangan ng anumang mas mahilig. Hindi na rin kailangang gumamit ng cheesecloth; ilagay lamang ang iyong mga puto na hulma sa bapor o bapor.
Kung gusto mong makatipid ng ilang oras, maaari mong gawin ang batter sa gabi bago at iimbak ito sa refrigerator. Pagkatapos, sa susunod na araw, maaari mong gawin ang steamed buns!
Kung gusto mong makasigurado na makukuha mo ang pinakamahusay na texture ng puto, singaw at lutuin sa mahinang apoy. Ang keso ay bahagyang matutunaw ngunit hindi masyadong likido.
Saan kukuha ng amag para sa puto?
May mga mga plastik na hulma makukuha sa ilang mga tindahan ng Filipino, o maaari mong bilhin ang mga ito online, tulad ng sa Amazon.
Kung gusto mong panatilihing simple ito, maaari mo lamang gamitin ang muffin tins o cupcake liner. Gayundin, maaari mong gamitin ang silicone muffin cups.
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Kung gusto mong gawing mas malusog ang puto, o hindi mo gusto ang ilan sa mga sangkap, maaari kang gumawa ng ilang mga pamalit. Maaari mo ring gawing vegan ang dish na ito kung gusto mo!
Narito kung ano ang papalitan:
- Maaari mong laktawan ang evaporated milk at gumamit ng nut milk (almond, cashew), oat milk, soy, at coconut milk. Siguraduhin lamang na magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig sa recipe para hindi masyadong tuyo ang puto.
- Maaari mong gamitin ang brown sugar, muscovado sugar, o honey bilang pampatamis sa halip na puting asukal.
- Posibleng gumamit ng anumang uri ng keso na gusto mo. Kung gusto mo ng mas malakas na lasa ng keso, gumamit ng cheddar cheese. Maaari mo ring gamitin ang mozzarella, Parmesan, o anumang iba pang processed cheese para sa puto cheese recipe na ito.
- Para gawing vegan ang recipe na ito, gumamit ng vegan milk at cheese, at maaari mo ring gamitin ang vegan butter at egg. Gumagana pa rin ang recipe nang walang mga itlog o mga pamalit na itlog, ngunit ang rice cake ay maaaring mas crumblier kaysa karaniwan.
- Para sa harina, pinakamahusay na gumamit ng harina ng bigas. Makikita mo ito sa karamihan ng mga supermarket sa Asya. Kung wala kang rice flour, pwede kang gumamit ng all-purpose flour o tapioca almirol.
- Gumagana din ang malagkit na rice flour, ngunit ang pagkakayari ay mag-iiba nang kaunti. Ang ilang mga tao ay pumipili ng matamis na harina ng bigas, ngunit nakita ko na ang mga resulta ay medyo malapot para sa aking panlasa.
- Maaari ka ring gumamit ng all-purpose na harina, ngunit ang texture at lasa ay magiging iba sa tradisyonal na puto.
Paano magsilbi at kumain
Ang Puto ay pinakamainam na kainin nang mainit-init at maaari itong painitin muli sa microwave sa loob ng 15-20 segundo.
Maaari mo itong kainin kung ano man, o maaari mo itong lagyan ng mantikilya, margarine, condensed milk, keso, o tsokolate.
Ang Puto ay inihahain bilang meryenda o bilang panghimagas. Maaari itong kainin para sa almusal, tanghalian, o hapunan.
Ito ay isang sikat na pagkain upang dalhin sa mga picnic at ito rin ay isang sikat na street food.
Ang Puto ay isang maraming nalalaman na ulam na maaari itong ihain sa iba't ibang paraan.
Ang pinakasikat na kumbinasyon ng puto ay may dinuguan (lagang baboy). Puto kasama inasnan na itlog ay isa ring masarap na pagkakaiba-iba.
If you're serving Filipino cuisine, it'd be nice to have kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, cake ng kamoteng kahoy, at sapin-sapin para makapartner sa iyong lutong bahay na puto.
Ang pinakamasarap na inumin para samahan nito ay ang sago at gulaman. Magpupuno sila sa isa't isa, at talagang magugustuhan ito ng iyong mga bisita pagkatapos kumain ng mga pagkaing Filipino na inihain mo sa kanila!
Pagkatapos ng isang nakabubuting pangunahing kurso, ang puto ay ang pinakamahusay na paraan upang tapusin ang isang pagkain.
Ngunit kung nais mong magkaroon ng iba't ibang meryenda, maaari kang maghain ng puto at ilang inasnan na itlog sa gilid. Tiyak na magugustuhan ito ng iyong mga bisita!
Mga katulad na pagkain
Ang puto ay maaaring katulad ng bibingka at kakanin, ngunit mayroon ding iba pang mga pagkaing Pilipino na may parehong katangian ng puto.
Talagang napakaraming lokal na pagkakaiba-iba ng puto; ang iba ay ginagawang matamis ang pinaghalong puto, ang iba ay ginagawang malasa, at ang iba ay pinagsama ang mga lasa. Ang puto cheese buns ay isa lamang sa maraming varieties na mahahanap mo!
Halimbawa, mayroong puto bagas, na gawa sa brown sugar; puto lanson, na gawa sa gata ng niyog; at puto bungbong, na gawa sa purple yam.
Mayroong isang pagkain na tinatawag na puto flan, at ito ay kumbinasyon ng 2 all-time na paboritong pagkaing Filipino: puto at leche flan. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapatong ng leche flan sa ibabaw ng puto.
Ang Puto Pao ay isa ring sikat na ulam. Ito ay isang steamed rice cake na puno ng masarap na karne. Ang pagpuno ay karaniwang baboy, ngunit ang manok at karne ng baka ay popular din na mga pagpipilian.
Mayroong iba't ibang uri ng Filipino steamed rice cakes. Ito ay kutsinta, biko, puto-bumbong, at sapin-sapin.
Kutsinta ay gawa sa glutinous rice flour, brown sugar, at lye water. Ito ay pinasingaw at pagkatapos ay inihain na may gadgad na niyog sa ibabaw.
Ang Biko naman ay kumbinasyon ng glutinous rice, brown sugar, at gata ng niyog. Pinasingaw din ito, at may nagdaragdag din ng latik sa ibabaw.
Ang Puto-bumbong ay gawa sa malagkit na bigas na ibinabad magdamag, pagkatapos ay dinidikdik sa susunod na araw. Ito ay pinasingaw sa loob ng bamboo tube at inihahain kasama ng margarine, ginutay-gutay na niyog, at muscovado sugar.
At panghuli, ang sapin-sapin ay isang layered na kakanin na gawa sa malagkit na bigas, gata ng niyog, at asukal. Mayroon ding iba't ibang kulay sa bawat layer, at ito ay inihahain na may latik sa ibabaw.
Paano magtipid
Pinakamainam na kainin ang puto nang sariwa, ngunit maaari itong tumagal sa refrigerator ng hanggang 4 na araw. Maaari mo ring i-freeze ito ng 2 hanggang 3 buwan.
Kapag nag-iimbak, siguraduhing balutin ito ng mahigpit sa plastic wrap para hindi ito matuyo. Maaari mo ring itabi ito sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin.
Upang magpainit muli, ang pagpapasingaw ay ang pinakamahusay na paraan. Maaari mo ring i-microwave ito sa loob ng ilang segundo, ngunit para sa iyong kaalaman, ang texture ay malamang na magbago ng kaunti.
Mga Madalas Itanong
Healthy ba ang puto cheese rice cake?
Ang cheese puto ay medyo malusog na pagkain/meryenda. Ang bawat piraso ay may humigit-kumulang 120-150 calories, depende sa mga toppings at pagpuno.
Ang cheese puto ay may humigit-kumulang 120 calories. Bilang karagdagan, mayroon itong humigit-kumulang 6 na gramo ng taba, 88 mg ng sodium (medyo marami), at 9 gramo ng carbohydrates.
Ngunit ang puto ay isa ring magandang source ng vitamin A, calcium, at iron. Bilang karagdagan, ito ay malusog din dahil naglalaman ito ng protina at hibla. H
Narito ang ilang iba pang nutritional facts tungkol sa cheese puto:
- Ang pagkaing ito ay mababa sa kolesterol, dahil ang bawat piraso ay may humigit-kumulang 30 mg. Kung papalitan mo ang evaporated milk ng gata ng niyog, mas malusog ito.
- Dahil ang ulam ay steamed, hindi ito nangangailangan ng paggamit ng langis, at hindi ito mamantika.
- Ang bigas na harina ay nagko-convert sa enerhiya para sa katawan.
Para ma-enjoy mo ang pagkain ng puto habang nakukuha ang health benefits na ibinibigay nito!
Pwede bang mag-bake ng puto imbes na mag-steam?
Maaari kang mag-steam-bake ng puto sa oven. Ang proseso ay halos kapareho ng pagpapasingaw ng puto sa stovetop.
Sa itaas na rack ng oven, ilagay ang iyong muffin tray sa ibabaw ng sheet o kawali na may kumukulong tubig. Sa ngayon, ang tubig ay dapat na umuusok.
Maghurno sa steam setting sa loob ng 18 hanggang 20 minuto, o hanggang sa matuyo ang isang toothpick na ipinasok sa pagkain.
Maaari ba akong gumamit ng cake flour para sa puto?
Sa teknikal, oo, maaari mong gamitin ang cake flour para sa puto. Maaaring iba ang texture ng iyong cake sa tradisyonal na puto, na gawa sa harina ng bigas.
Ang harina ng cake ay isang uri ng harina ng trigo na giniling sa mas pinong pulbos, na ginagawa itong mas magaan kaysa sa all-purpose na harina. Kaya ang puto na ginawa gamit ang cake flour ay magkakaroon ng mas pinong at malambot na texture.
Kung gusto mong mag-eksperimento, sige at gumamit ng cake flour para sa iyong puto recipe.
Ano ang pagkakaiba ng puto sa kutsinta?
Ang Puto ay isang uri ng steamed rice cake, habang ang kutsinta ay isang uri ng lutong rice pudding.
Ang Kutsinta ay ginawa gamit ang malagkit na rice flour, brown sugar, at lye water. Ito ay pinasingaw at pagkatapos ay inihain na may gadgad na niyog sa ibabaw.
Ang Puto naman ay kumbinasyon ng rice flour, baking powder, at tubig. Ito ay steamed at maaaring kainin ng plain o may iba't ibang toppings tulad ng keso, ube, o tsokolate.
Bakit pumuputok ang puto ko?
Maaaring dahil ito sa mas lumang baking powder.
Ang baking powder ay may shelf life na mga 6 na buwan. Kapag luma na ito, hindi na rin ito gumagana at maaaring maging sanhi ng pag-crack ng puto mo.
Kaya kung mayroon kang baking powder nang higit sa kalahating taon, maaaring oras na para kumuha ng sariwang baking powder.
Isa pa, kapag pinasingaw mo ang puto sa mataas na init sa mahabang panahon, ang masa ay pumuputok. Kaya naman mahalagang gumawa ng puto sa mahinang apoy.
Maaari mo ring pigilan ang pagtulo ng tubig sa batter. Gumamit ng mamasa-masa na tela sa pagitan ng rack at ng palayok upang maiwasan ang pagpasok ng tubig sa batter.
Ano ang maaari kong palitan ng puting asukal sa recipe ng puto?
Mayroong ilang mga pamalit na maaari mong gamitin para sa puting asukal sa isang puto recipe. Maaari kang gumamit ng brown sugar, honey, o molasses.
Bakit ang siksik ng puto ko?
Kung gumamit ka ng glutinous rice flour, ang puto mo ay maaaring malagkit na parang mochi at sobrang siksik. Kaya naman mahalagang gumamit ng tamang uri ng harina, na harina ng bigas.
Ang isa pang dahilan kung bakit siksik ang iyong puto ay ang pag-overmix mo ng batter. Kapag nag-overmix ka, bubuo ang gluten sa harina at magiging matigas ang puto.
Kaya mag-ingat na huwag mag-overmix ang batter. Haluin lamang hanggang sa mabuo ang lahat ng sangkap.
Kumain ng cheesy puto snacks
Ngayon na mayroon ka nang pinakamahusay na recipe para sa cheesy puto, maaari mo na ngayong tangkilikin ang kakanin na ito kasama ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Tandaan lamang na sundin ang mga tip sa kung paano iimbak ito upang ma-enjoy mo ang lasa at texture nito nang mas matagal.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa iba't ibang uri ng keso sa ibabaw ng mga steamed cake.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.