Filipino pineapple chicken recipe (Creamy pininyahang manok)
Ang pinya ay isang underrated na tropikal na prutas pagdating sa paggamit nito para sa isang masarap na pagkain. Sa katunayan, marami ang hindi nagugustuhan kapag inilalagay sila sa pizza dahil nagbibigay ito ng matamis na lasa.
Pero sa chicken recipe na ito, pineapple ang nagre-redeem sa sarili dahil may kulang sa iyo kung hindi mo ito idadagdag sa ulam!
Pasko (Tingnan ang aming nangungunang 15 Filipino recipe para sa Pasko at Bagong Taon) ay nasa himpapawid, at isa sa mga paboritong lutuing Pilipino sa panahong ito ay ang recipe ng pinya ng manok.
Ang mga matatanda ay ganap na sambahin ang ulam na ito, pati na rin ang mga bata. Napakayaman nito sa lasa dahil marami itong sangkap, kaya ang ulam na ito ay kailangang-kailangan sa hapag-kainan pagdating ng Pasko!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Filipino pineapple chicken recipe (creamy pininyahang manok)
Ingredients
- 1 kg manok
- 1 maaari mga tidbit ng pinya (432 g)
- 2 medium karot (hiniwang 1 pulgada ang kapal)
- 4 medium patatas quartered
- 2 maliit bell peppers (pula at berde) gupitin
- 1 medium sibuyas tinadtad
- 4 cloves bawang tinadtad
- 3 tbsp patis o patis
- 1 tbsp asukal
- ⅓ tasa tubig
- 1 maliit na lata evaporated milk/gatas ng niyog
- Salt at paminta sa lasa
tagubilin
- Igisa ang bawang at sibuyas.
- Idagdag ang mga piraso ng manok at lutuin hanggang sa medyo kayumanggi.
- Haluin ang patis, asukal, at ang syrup mula sa mga kakanin ng pinya.
- Idagdag ang patatas, karot, at tubig, at lutuin ng 10 minuto.
- Paghaluin ang bell peppers, gatas, at pinya, at kumulo hanggang sa lumambot ang manok at patatas, at lumapot ang sarsa, sa loob ng mga 15-20 minuto.
- Timplahan ng kaunting asin at paminta, at ayusin ayon sa panlasa.
- Paglilingkod sa mainit na bigas.
Tingnan ang video na ito ng YouTube user na si Simpol sa paggawa ng creamy na pininyahang manok:
Mga tip sa pagluluto
Alam ko, hindi ko dapat sabihin ito sa iyo, ngunit nais kong bigyan ka ng pinakamahusay na pininyahang manok kailanman, lalo na ngayong nalalapit na ang “Ber” months.
Kaya narito ang ilang magagandang tip:
Maaaring mahirap hanapin ang sariwang gatas, at karamihan sa mga ina na Pilipino ay talagang sa evaporated milk. Kung ganoon, lubos kong iminumungkahi na gamitin mo ang all-purpose cream ng Nestle para sa dish na ito; ito ang pinakamahusay sa bayan!
Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga sangkap na ipinakita dito. Maaari kang maging iyong sariling chef at ilapat ang iyong sariling istilo ng pagluluto.
Ang sikreto ay nasa pinya, siyempre, kaya siguraduhing hindi ito mabigat sa syrup, ngunit sa pineapple juice.
- Para talagang itugma ang manok sa lasa ng pinya, maaari mong piliing i-marinate ito kasama ng ilang pampalasa sa loob ng 15 hanggang 30 minuto bago lutuin.
Sa recipe na ito, maaari kang pumili sa pagitan ng evaporated o gata ng niyog. Alinman ang gusto mo, bibigyan nito ang dish na ito ng creaminess na isa sa mga trademark ng recipe na ito!
Gayunpaman, may kaunting pagkakaiba sa pagluluto depende sa kung gumagamit ka ng evaporated milk o gata ng niyog. Ang evaporated milk ay dapat idagdag kapag papatayin mo na ang kalan, habang kung ikaw ay gumagamit ng gata ng niyog, kailangan mong idagdag ito sa simula upang ito ay maluto nang mabuti.
Kung bibili ka ng iba't ibang kulay na kampanilya, ang ulam na ito ay hindi lamang magiging napakasarap, ngunit makulay din. At huwag kalimutan ang mga hotdog at karot din!
Ang mga patatas ay magdaragdag sa creamy na lasa ng ulam. Maliban sa mga patatas, ang mga gulay ay hindi dapat ma-overcooked, dahil ito ay mas nakakaakit sa panlasa.
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap kung gusto mong maging mas espesyal ang mga ito.
Mga kapalit at pagkakaiba-iba
Kung wala sa iyo ang lahat ng sangkap sa itaas, huwag mag-alala! Maaari mo pa ring makuha ang iyong well-deserved na pininyahang manok gamit ang ilan sa mga kapalit na ito.
Gumamit ng baboy sa halip na manok
Alam kong halos imposible ito dahil literal na makakabili ka ng karne ng manok sa kahit saang Asian store. Ngunit gayon pa man, ang paggamit ng baboy sa halip na karne ay malugod na tinatanggap. Kaya, magandang balita iyan!
Gamit ang anumang brand ng milk cream
Kung wala kang available na gustong gatas ng Nestle, puwede kang gumamit ng anuman basta't hindi ito mataba o sinagap (para sa pinakamahusay na mga resulta).
Pag-alis ng mga karot at patatas
Kung ikaw ay nasa isang masikip na badyet, maaari mong kunin ang mga karot at patatas mula sa iyong recipe. Ang ilang mga ina na Pilipino ay umaasa lamang sa kabuuan mga tidbit ng pinya to do its magic at masarap pa rin.
Ngunit para sa aking sarili, ang pagkakaroon ng lahat ng ito ay mas mahusay.
Ano ang creamy pininyahang manok?
Ang Pininyahang manok ay isang tanyag na lutuing Pilipino na karaniwang kumbinasyon ng karne ng manok, pineapple tidbits, at all-purpose cream. Ito ay isang masarap na nilagang manok na may katakam-takam na sangkap na maaaring kainin sa anumang pagkain kasama ang buong pamilyang Pilipino.
Pininyahang manok pinanggalingan
Ang “pininyahang manok” ay literal na isinalin sa “pinya ng manok”, at ito ay pinaniniwalaang nagmula sa Batangas. Gustung-gusto ng mga tagaluto ng Batangueño na mag-eksperimento sa mga hindi pangkaraniwang sangkap at paraan ng pagluluto upang lumikha ng mga masasarap na pagkain.
Kaya hindi kataka-taka na nakahanap ng paraan ang Batangas sa paggawa ng napakasarap na ulam na ngayon ay gustung-gusto at hinahain ng buong bansa.
Ang lalawigan ay kilala rin sa mga taniman ng niyog, asukal, at pinya. Dahil doon, malinaw kung saan minarkahan ng pininyahang manok ang pinagmulan nito.
Paano magsilbi at kumain
Hindi mo kailangang magkaroon ng soda, alak, o beer upang i-partner sa ulam na ito dahil mas matitikman mo ito kung may tubig sa gilid. Ganito kasarap makuha!
Ang recipe na ito ay hindi lamang tungkol sa pagiging masarap at sagot sa gutom na tiyan dahil puno rin ito ng maraming bitamina at mineral tulad ng bitamina A at C, protina, iron, at calcium.
Kaya ano pa ang maaari mong hilingin? Ito ay tulad ng pagkakaroon ng pinakamahusay sa parehong mundo, hindi ba?
Pinakamainam na ipares ito sa mainit na steamed rice sa iyong kasiyahan.
Ang mga Pilipino ay mahilig sa bigas sinangag at ito ay palaging kung ano ang mas gusto nila upang lubos na tamasahin ang isang masarap na pagkain tulad ng recipe ng pinya ng manok na ito.
Mga katulad na pagkain
Paano kung gusto natin ng katulad ng pininyahang manok, pero medyo iba?
Well, nakuha na kita! Tuklasin natin ang ilang kahalintulad na pagkain sa ating creamy na pininyahang manok.
Pineapple chicken afritada
Ang isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba sa tradisyonal na nilagang Pilipino ay pinya ng manok afritada. Sa sarap na timpla ng patatas, carrots, bell peppers, kaunting tomato sauce, at hint ng tamis mula sa pinya, matamis at nakakabusog, at masarap, katulad ng pininyahang manok.
Pininyahang baboy (paggamit ng baboy sa halip na karne ng manok)
Ito ang pinakamalapit na recipe ng pininyahang manok, pero imbes na manok, baboy ang gagamitin natin. Ang parehong pamamaraan ng pagluluto ay nalalapat, at ang 2 mga recipe ay halos pareho ang lasa.
Pata hamonado
Sa lutuing Pilipino, ang pata hamonado ay inihanda gamit ang pinya na ginagamit sa pag-atsara o pagluluto ng baboy. Ang matabang piraso ng baboy, manok, o karne ng baka ay pinirito muna nang bahagya sa mainit na mantika, pagkatapos ay iluluto sa pineapple juice na may toyo, brown sugar, at mga aromatic na nagbabalanse ng lasa tulad ng mga sibuyas, bawang, at peppercorn.
Ang pagkakaiba-iba ng pagluluto na may pinya ay dapat idagdag sa iyong listahan ng mga paborito!
Humba
Sa paghahanda ng humba, ang tiyan ng baboy ay mabagal na niluto sa isang timpla ng suka, toyo, at katas ng pinya, lahat ay pinaghalo kasama ng mga lasa kabilang ang bawang, dahon ng bay, peppercorn, at mga sibuyas.
Mga Madalas Itanong
Alam kong sabik kang magluto ng sarili mong pininyahang manok ngayon, pero anong silbi ng pagluluto kung may mga tanong ka pang hindi nasasagot sa utak mo, di ba?
Kaya hayaan mo akong sagutin ang ilan sa iyong mga katanungan ngayon. Maniwala ka sa akin, ito ay magiging mabilis.
Ano ang nagagawa ng pinya para sa manok?
Ang grupo ng mga enzyme na matatagpuan sa sariwang pinya, na kilala bilang bromelain, ay partikular na epektibo sa pagtunaw ng mga connective tissue sa makapal, mahibla na dibdib ng manok. Ang grated pineapple ay radikal na binabago ang texture ng breast meat sa tapat na marinade na ito, na nagbibigay dito ng texture na katulad ng rich dark meat.
Ilang calories ang nilalaman ng pininyahang manok?
Ang calories sa bawat serving (kcal) ng pininyahang manok ay 379.8.
Ano ang ibig sabihin ng manok?
Isinalin lang ni Manok sa "manok."
Serve up some pininahang manok
Ang Pininyahang manok ay walang alinlangan na pinakamasarap na Filipino-style na nilagang manok, at ipinapakita lamang nito kung bakit gustung-gusto ng maraming Pilipino ang ulam. Bagama't malabong makita mo ito sa maraming iba pang bansa, napatunayan ng masarap na kumbinasyon ng manok, pineapple tidbits, at cream ang halaga nito upang mabusog ang bawat gutom na tiyan.
Ngayong alam mo na kung paano lutuin ang pinaka masarap na recipe ng manok ng pinya, walang dahilan para hindi mo ito ace sa susunod!
'Sa susunod na pagkakataon!
Mayroon ka bang pininyahang mga tip sa pagluluto ng manok na gusto mong ibahagi sa amin? Mag-iwan ng komento sa ibaba.
Huwag kalimutang ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan at pamilyang mahilig sa pagluluto ng ulam na Pilipino!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.