Okashi: Ang "Gashi" sa Wagashi At Iba Pang Matamis
Ang Gashi ay madalas na literal na isinasalin sa mga pagbati, at marahil iyon ang dahilan kung bakit ginagamit din ang gashi upang ilarawan ang mga matatamis sa Japan. Ito ay nilayon upang madama ang mga tao na malugod sa iyong tahanan at isang mahalagang bahagi ng seremonya ng tsaa.
Ang Okashi ay ang terminong ginagamit para sa lahat ng uri ng matamis, mula sa tradisyonal na handmade wagashi hanggang sa mga meryenda na makikita mo sa mga tindahan tulad ng kit kats at iba pang modernong imbensyon na tinatawag na "dagashi."
Maraming iba't ibang uri ng gashi o okashi. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng yogashi at wagashi halimbawa, ginamit upang matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng Kanluranin (“yo”) at mga tradisyonal na pagkaing Hapon (“wa”).
Tapos may mga subcategories ng gashi like mochigashi, ilang uri ng wagashi na gawa sa mochigome rice.
Ang orihinal na salita para sa matamis ay kashi (菓子) at ito ay dating tumutukoy sa mga prutas at mani dahil iyon ang pinakamalapit sa matamis na anuman ang nauna bago ang mabigat na pagproseso.
Ngunit, sa pagtatapos ng panahon ng Muromachi, ang asukal ay naging pangunahing sangkap ng pantry dahil sa pagtaas ng kalakalan sa pagitan ng Japan at China.
Nagpakilala rin ito ng tsaa at dim sum noong panahon ng Edo, kaya't ipinanganak si wagashi bilang isang maliit na dumpling na kakainin sa oras ng tsaa.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
