Estilo ng Japanese style mushroom pasta: masarap na creamy butter na toyo pasta
Karamihan sa mga tao ay iniugnay ang pasta sa pagkaing Italyano at pansit sa lutuing Hapon.
Ngunit sa kabutihang palad, ang mga foodies ay maaaring masiyahan sa isang kagiliw-giliw na pagsasanib sa pagitan ng spaghetti, Asian-style na sarsa, at mga kabute!
Ang Japanese style pasta ay tinatawag na wafu, at ito ang pagkain na nawawala mo sa lahat.
Nagbabahagi ako ng isang espesyal na resipe na parang napakasimple, ngunit puno ito ng mayaman, mag-atas na mga texture, lasa ng umami, at isang halo ng mga kabute. Tinatawag itong butter soy sauce pasta na may mga kabute.
Upang makagawa ng sarsa, ihalo ang toyo, mantikilya, pasta, at ang iyong pagpipilian ng mga kabute. Ito ay simple, ngunit ito ay mas kaaya-aya sa lasa kaysa sa iniisip mo!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ano ang wafu butter soy pasta?
- 2 Butter soy (shoyu) pasta na may resipe ng kabute
- 3 Estilo ng kabute na istilo ng Hapon: impormasyon sa nutrisyon
- 4 Mga pagkakaiba-iba ng recipe ng istilong Hapon na pasta ng kabute
- 5 Paano maghatid at mag-imbak ng Japanese style na kabute pasta
- 6 Pinagmulan ng wafu pasta
- 7 Ika-line
Ano ang wafu butter soy pasta?
Karaniwan, ang Japanese wafu pasta ay isang masarap na pagsanib ng Western-style pasta tulad ng spaghetti, ngunit ito ay may lasa sa mga sangkap ng Hapon (toyo, dashi, mirin, Atbp).
Kaya, habang pinupuno at masarap ito tulad ng mga pinggan ng Italyano na pasta, ang mga lasa ay nakasandal sa "umami," na tunay na Hapon.
Ang Butter Shoyu Pasta (バ タ ー 醤 油 パ ス タ) ay isang simpleng 3-sangkap na wafu pasta na ulam.
Ginawa ito sa pamamagitan ng pagsasama ng spaghetti pasta na may isang mayamang mantikilya at toyo cream, na hinaluan ng mga kabute ng Asya.
Ito ay talagang isa sa mga pinakatanyag na Japanese pasta recipe sa lahat ng oras.
Bakit?
Dahil hindi mo kailangang bumili ng mga magarbong sangkap, at halos kahit sino ay maaaring lutuin ito - oo, napaka-baguhan.
Butter soy (shoyu) pasta na may resipe ng kabute
Ingredients
- 250 gramo shiitake mushrooms
- 250 gramo shimeji kabute
- 450 gramo ng spaghetti pasta
- 2 tbsp langis ng oliba
- 3 - 4 malaking cloves ng bawang
- 4 tbsp toyo
- 55 - 60 gramo mantikilya mga 4 na kutsara
- ½ bungkos perehil para sa dekorasyon
tagubilin
- Una, kailangan mong pakuluan ang pasta. Punan ang isang malaking palayok ng 4-pulgada ng tubig at magdagdag ng 2 kutsarang asin at pakuluan ito.
- Linisin at hugasan ang mga kabute, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa maliit na piraso.
- Pakuluan ang pasta al dente (upang magkaroon ito ng isang matatag na pagkakayari).
- Grab isang kawali, idagdag ang langis ng oliba at igisa ang bawang hanggang sa mabango ngunit hindi masunog.
- Ngayon idagdag ang mga kabute at igisa ang mga ito hanggang sa malanta at maluto nang mabuti ngunit hindi masunog. Dapat silang kayumanggi at lumiit ang laki.
- Idagdag ang mantikilya sa kawali at hayaang matunaw ito habang hinahalo ang mga kabute.
- Idagdag sa toyo, pukawin, at idagdag ang tungkol sa 3 o 4 na kutsara ng tubig sa pasta. Ginagawa nitong starchy at makapal ang sarsa.
- Patuyuin ang pasta at idagdag ito sa kawali. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama. Magdagdag ng higit pang tubig sa pasta hanggang sa ang likido ay likido at hindi maramdaman.
- Paglilingkod habang mainit at palamutihan ng ilang perehil.
Estilo ng kabute na istilo ng Hapon: impormasyon sa nutrisyon
Naglalaman ang isang paghahatid ng butter shoyu pasta ng humigit-kumulang:
- 635 calories
- 22 g protina
- 22 g taba
- 92 g ng carbohydrates
Ito ay isang high-fat at high-carb dish dahil sa mantikilya at trigo na pasta. Gayundin, ang toyo ay mataas sa sosa.
Hindi ko inirerekumenda ang butter shoyu pasta para sa pagbaba ng timbang at pagdidiyeta dahil ang isang paghahatid ay may mataas na calorie at mataas na taba na nilalaman.
Naglalaman ang buttery pasta ng kolesterol, puspos na mga taba, at asukal. Tulad ng malamang na alam mo, kapag naisip mo ang pasta, iniugnay mo ito sa mga carbs.
Ang mga kabute ay isang mababang calorie na pagkain na may mga katangian ng antioxidant, hibla, at protina.
Ang mantikilya ay tumutulong sa pagpapalakas ng mga buto at tumutulong sa katawan na gawing bitamina A ang beta carotene.
Habang hindi ito ang perpektong pagkain na madaling gamitin sa diyeta, napakasarap na sulit ang mga carbs.
Din basahin ang: 7 pinakatanyag na kabute ng Hapon at ang kanilang masarap na mga recipe
Mga pagkakaiba-iba ng recipe ng istilong Hapon na pasta ng kabute
Mantikilya
Ang unsalted butter ay isang mahusay na pagpipilian dahil nagdaragdag ka ng maalat na toyo.
Sa gayon, tinitiyak ng walang unsalted na mantikilya ang iyong hindi pagkain ng labis na sosa. Kung gumagamit ka ng inasnan na mantikilya, gumamit ng mas kaunting toyo upang ang pinggan ay hindi masyadong maalat.
Vegan
Kung mas gusto mo ang vegan pasta, gumamit ng toyo mantikilya sa halip na dairy butter. Magkakaroon ito ng katulad na pagkakayari at lasa.
Kung mahahanap mo ang walang pinag-aralang mantikilya, mas mabuti pa sapagkat mayroon itong isang creamier na texture at isang mas matinding lasa na "buttery".
Soy sauce
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng toyo, kabilang ang mga nabawasang-sodium variety.
Gusto ko gamitin ang Kikkoman sapagkat ito ay may kaaya-aya na lasa at budget-friendly.
Mas gusto ng ilang tao ang mas malakas na flavored usukuchi toyo, ngunit naglalaman ito ng mas maraming sodium.
Magbasa pa tungkol sa Pinagmulan ng Kikkoman, mga produkto at istilo
Pasta
Para sa resipe na ito, mas gusto kong gumamit ng spaghetti na istilong Italyano.
Maaari mo ring gamitin ang linguine o iba pang mahabang pasta. Oo naman, kahit na ang fusilli o farfalle ay gumagana, ngunit ang spaghetti ay ang nangungunang pagpipilian para sa wafu style pasta.
Pampalasa
Ang pasta na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa. Ang kailangan mo lang ay bawang, ngunit maaari ka ring magdagdag ng sibuyas, mga sibuyas sa tagsibol, at kaunting luya.
Kabute
Sa palagay ko ang mga kabute ay pinakamahalagang bahagi ng ulam na ito. Ang nangungunang pagpipilian ay shiitake, ngunit ang paghahalo ng ilang mga pagkakaiba-iba ay ginagawang mas masarap ang pasta.
Bilang karagdagan sa shiitake, maaari mong gamitin ang maitake at shimeji (beech), na kung saan ay mas maliit ang mga pagkakaiba-iba ng kabute.
Kung hindi ka makahanap ng mga kabute na istilong Hapon, pumunta para sa mga kabute ng talaba, mga pindutan, at crimini. Abangan din ang mga enoki na kabute, masarap sila!
Mga gulay
Sa simpleng pasta na ito, tiyak na makakapagdagdag ka ng maraming gulay upang gawing mas malusog ito. Ngunit, maaari mo ring magkaroon ng isang side salad na may mga sariwang gulay.
Kung, gayunpaman, mas gusto mong magdagdag ng mga veggies sa pasta, maaari kang magdagdag ng mais, broccoli, patatas, spinach, asparagus, artichoke, capers, o anumang natirang gulay na mayroon ka sa ref.
Karne at protina
Ang butter soy pasta ay higit pa tungkol sa creamy sauce na sinamahan ng mga kabute.
Ngunit, kung talagang hinahangad mo ang karne, maaari kang magdagdag ng ground beef o baboy, na kahawig ng texture ng pasta bolognese.
Ang isa pang pagpipilian ay ang bacon. Iprito ang bacon at gupitin ito sa maliit na piraso at ihalo ito sa sarsa.
Pagkaing-dagat
Ang mga scallop, hipon, alimango, at mga tulya ay lahat ng masarap na karagdagan sa mantikong toyo. Hahanapin lamang ang seafood sa mainit na langis sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay idagdag ito sa sarsa.
Maaari mong gamitin ang ilan sa tubig ng pasta upang palabnawin ang sarsa upang madama mo talaga ang mga lasa ng pagkaing-dagat.
Walang karne
Kung mas gusto mo ang isang mapagkukunang vegetarian protein, maaari ka ring magdagdag ng ilang mga pritong piraso ng tofu.
Gayundin, sa sandaling ihalo mo ang pasta, maaari mo itong itaas gamit ang isang nilagang o pritong itlog (maaraw na bahagi sa itaas).
Ang sous vide egg ay isa pang tanyag na pagpipilian, ngunit kailangan mong lutuin ang itlog sa isang mababang temperatura ng halos isang oras.
Paano maghatid at mag-imbak ng Japanese style na kabute pasta
Ang butter shoyu pasta ay pinakamahusay na naghahain ng mainit-init upang madama mo ang mainit na mag-atas na sarsa habang pinahiran ang spaghetti. Kapag malamig, ang sarsa ay dumidikit sa pasta nang sobra, at ang mga kabute ay naging malambot.
Ito ay lubos na isang pagpuno ng pinggan bilang isang resulta ng mantikilya at pasta combo.
Inirerekumenda kong ihatid ito sa isang magaan na mababang bahagi ng pinggan ng pinggan tulad ng isang salad na puno ng mga dahon na gulay na kasama masarap na miso-luya na dressing.
Maaari ka ring magdagdag ng isang gadgad na parmesan kung nais mo ang ugnay na Italyano.
Maaari mong panatilihin ang mga natirang pasta sa ref para sa isang araw o dalawa, ngunit hindi mo maramdaman ang parehong masarap na creaminess na nakukuha mo kapag kumain ng sariwa. Hindi ko inirerekumenda ang pagyeyelo sa ulam na ito.
Pinagmulan ng wafu pasta
Ang Wafu pasta (和風 パ ス タ) ay isinalin sa "Japanese style pasta," at naging sikat ito sa mga restawran at kabahayan ng Japan noong 1980s.
Sa dekadang iyon, nakaranas ang Japan ng isang pagdagsa ng mga Italian recipe.
Sa oras na iyon, ang mga Western-style pasta pinggan ay naging tanyag, at ang mga tao ay nagsimulang mag-eksperimento sa mga kumbinasyon ng mga panlasa ng Asyano at Europa.
Gayunpaman, ang wafu pasta ay mayroong isang kasaysayan ng halos 100 taon, ngunit hindi lamang ito nagawang malampasan ang mga pansit at pinggan ng bigas.
Noong huling bahagi ng 1800s, habang ang mga tao ay naglalakbay sa buong mundo, nag-import sila ng lahat ng uri ng mga banyagang pinggan, at ang spaghetti ay nagtungo sa Japan.
Karaniwang kasanayan na magdagdag ng mga sangkap na idinagdag mo sa mga pinggan ng bigas ngunit palitan ang kanin ng pasta.
At sa gayon, ang butter soy pasta na may mga shiitake na kabute ay ipinanganak sa ilang mga taon noong 1990s.
Magbasa nang higit pa: Ramen vs Pasta Noodles: mga pagkakaiba sa paggamit, nutrisyon at marami pa
Ika-line
Kapag hindi mo lang alam kung ano ang mayroon para sa hapunan, tumingin sa paligid ng pantry at ref at magtipon ng ilang mga pangunahing kaalaman. Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga abalang gabi kung ikaw ay isang mabilis na hapunan.
Hindi mo na kailangang bumili ng mamahaling mga kabute ng Hapon at gumamit lamang ng anumang uri na mayroon ka.
Ano ang napakahusay na pangunahing recipe na ito ay maaari kang gumawa ng mga pag-upgrade at magdagdag ng anumang masarap na sangkap na mayroon ka sa iyong kusina.
Narito ang isa pang masarap na recipe ng Asian pasta: Resipe ng manok na manok ng macaroni ng manok na may condens na gatas
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.