Mga Cake sa Asia: Isang Gabay sa Mga Pinakatanyag na Dessert sa Rehiyon

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 4, 2022

Masarap ang mga cake at marami ang mga ito sa Asia. Ngunit may kakaiba sa mga mula sa Asya.

Espesyal ang mga cake sa Asia dahil iba ang mga ito sa mga cake sa ibang bansa. Ang mga ito ay ginawa gamit ang iba't ibang sangkap at may iba't ibang hugis at sukat. Ang ilan sa kanila ay pinasingaw pa sa halip na inihurnong.

Tingnan natin ang mga cake sa Asia at kung bakit napakaespesyal ng mga ito.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pag-usapan Natin ang Mga Cake sa Asia

Oo, tiyak na may mga cake ang Asia! Bagama't totoo na ang ilang mga bansa sa Asya ay maaaring walang malakas na tradisyon ng pagluluto ng mga cake, marami pa ring masasarap na cake na makikita sa buong kontinente. Sa katunayan, maraming Asian cake ang medyo kakaiba at iba sa mga cake na makikita mo sa mga bansa sa Kanluran.

Ano ang Nagiging Natatangi sa Asian Cake?

Ang mga Asian cake ay may iba't ibang hugis, sukat, at lasa. Narito ang ilan sa mga pangunahing katangian na nagpapatingkad sa mga Asian cake:

• Mga sangkap: Ang mga Asian cake ay kadalasang gumagamit ng mga sangkap na hindi karaniwang makikita sa mga Western cake, tulad ng rice flour, sweet bean paste, at adobo na gulay. Ang ilang mga cake ay gumagamit din ng asukal sa tubo o iba pang mga sweetener na mas karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Asya.

• Mga Paraan ng Pagluluto: Ang mga Asian na cake ay madalas na pinasingaw sa halip na inihurnong, na nagbibigay sa kanila ng kakaibang texture at lasa. Ang steaming ay nagpapahintulot din sa mga cake na mapanatili ang higit na kahalumigmigan, na maaaring gawing mas masarap ang mga ito.

• Disenyo: Ang mga Asian cake ay kadalasang may kakaibang disenyo o hugis na sumasalamin sa kultura o tradisyon ng bansa kung saan sila nagmula. Halimbawa, ang mga Chinese egg cake ay tradisyonal na inihahain sa maliit, bilog na hugis, habang ang Japanese mochi cake ay kadalasang hugis maliit na bola.

Ano ang Ilang Halimbawa ng Asian Cake?

Narito ang ilang halimbawa ng maraming iba't ibang uri ng Asian cake na maaari mong makita:

• Chinese Egg Cake: Ang mga simple at steamed na cake na ito ay gawa sa mga itlog, asukal, at harina. Ang mga ito ay isang staple sa maraming bahagi ng China at kadalasang inihahain bilang isang matamis na pagkain.

• Japanese Mochi: Ang Mochi ay isang uri ng cake na gawa sa glutinous rice flour. Ito ay madalas na puno ng matamis na bean paste o iba pang mga palaman at isang sikat na meryenda sa Japan.

• Vietnamese Rice Cakes: Ang mga cake na ito ay ginawa mula sa kumbinasyon ng rice flour, tapioca starch, at tubig. Ang mga ito ay madalas na pinagsama sa karne o gulay at isang sikat na pagkain sa kalye sa Vietnam.

• Korean Steamed Rice Cakes: Ang mga cake na ito ay ginawa mula sa pinaghalong rice flour, tubig, at asukal. Ang mga ito ay pinasingaw hanggang sa sila ay malambot at chewy at kadalasang inihahain kasama ng matamis o malasang sarsa.

Sumubok ba ang Asian Cake?

Ganap! Kung mahilig ka sa mga cake at iba pang matatamis na pagkain, tiyak na kailangan mong subukan ang ilang Asian cake. Maaaring iba ang mga ito sa nakasanayan mo, ngunit kadalasan ay napakasarap ng mga ito at talagang sulit na idagdag sa iyong listahan ng mga dapat subukang pagkain. Kaya sa susunod na nasa isang bansa ka sa Asya, siguraduhing maghanap ng ilan sa mga lokal na cake at subukan ang mga ito!

Mga Sweet Delight ng China: Mga Sikat na Cake sa Land of the Red Dragon

Pagdating sa mga tradisyonal na Chinese cake, may ilan na namumukod-tangi:

• Mga Mooncake: Ang mga cake na ito ay bilog, at kadalasang kinakain ang mga ito sa panahon ng Mid-Autumn Festival. Ang mga ito ay puno ng matamis na bean paste o lotus seed paste, at madalas silang may salted egg yolk sa gitna.

• Red Bean Cake: Ang cake na ito ay ginawa gamit ang red bean paste at harina. Mayroon itong malambot at malambot na texture, at madalas itong tinatangkilik kasama ng isang tasa ng tsaa.

• Wife Cake: Ang cake na ito ay isang flaky pastry na puno ng matamis na paste na gawa sa winter melon, almond paste, at sesame. Sinasabing nagmula ito sa lalawigan ng Guangdong at sikat na meryenda sa Hong Kong.

Saan Makakahanap ng Chinese Cake

Kung gusto mong subukan ang ilang Chinese cake, narito ang ilang panaderya upang tingnan:

• 85°C Bakery: Ang Taiwanese bakery chain na ito ay may mga lokasyon sa buong China at kilala sa iba't ibang uri ng cake at pastry nito.

• BreadTalk: Ang Singaporean bakery chain na ito ay may mga lokasyon sa mga pangunahing lungsod sa buong China at nag-aalok ng pinaghalong tradisyonal at modernong cake.

• Holiland: Ang Chinese bakery chain na ito ay mula pa noong 1997 at kilala sa mga de-kalidad na cake at pastry nito.

Pagtuklas sa Matamis at Natatanging Mundo ng Japanese Cake

Ang Japan ay isang bansa na sikat sa kahanga-hangang impluwensya nito sa mundo ng pagkain, at ang mga cake nito ay walang pagbubukod. Ang mga Japanese cake ay kakaiba, hindi katulad ng iba pang mga cake sa mundo. Ang mga ito ay may iba't ibang hugis, sukat, at lasa, at malamang na sila ay higit na nasa matamis na bahagi. Ang mga Japanese cake ay maaaring nahahati sa dalawang uri: tradisyonal at kanluran.

• Ang mga tradisyonal na Japanese cake, na kilala rin bilang wagashi, ay ginawa gamit ang mga pangunahing sangkap tulad ng rice flour, sweet bean paste (anko), at toyo. Maliit ang mga ito, kasing laki ng kagat, at may iba't ibang hugis at kulay na nauugnay sa kalikasan. Ang ilan sa mga pinakasikat na tradisyonal na Japanese cake ay ang dango, daifuku, dorayaki, at mitarashi.

• Ang mga Western-style na cake, sa kabilang banda, ay mas moderno at may posibilidad na mangibabaw sa merkado ng cake sa Japan. Ang mga ito ay may iba't ibang hugis at sukat, at ang mga sangkap na ginamit ay depende sa uri ng cake. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang uri ng western-style na cake sa Japan ay kinabibilangan ng mga sponge cake, chiffon cake, at cream cake.

Ang Mga Sikat na Japanese Cake

• Anko: Ito ay isang matamis na bean paste na ginagamit sa maraming Japanese cake.

• Daifuku: Ito ay isang uri ng wagashi na gawa sa mochi (isang uri ng rice cake) at nilagyan ng anko.

• Dorayaki: Ito ay isang uri ng wagashi na ginawa gamit ang dalawang maliit na pancake at puno ng anko.

• Ice Cream Cake: Ito ay isang western-style na cake na natatakpan ng makapal na layer ng ice cream.

• Mitarashi Dango: Ito ay isang uri ng wagashi na gawa sa steamed rice flour at tinatakpan ng matamis na toyo.

• Namagashi: Ito ay isang uri ng wagashi na ginawa gamit ang isang malambot na panlabas na layer at puno ng anko. Ito ay may posibilidad na maging mas pana-panahon.

• Tsukimi Dango: Ito ay isang uri ng wagashi na ipinangalan sa moon-viewing festival at ginawa gamit ang tatlong maliliit na bola ng mochi.

Personal na Pamantayan para sa Pinakamagandang Japanese Cake

Kung gusto mong bumili ng pinakamahusay na Japanese cake, kailangan mong malaman kung ano ang hahanapin. Narito ang ilang personal na pamantayan na dapat isaalang-alang:

• Ang uri ng cake: Gusto mo ba ng tradisyonal o western-style na cake?

• Ang lasa: Gusto mo ba ng matamis o malasang?

• Ang laki: Gusto mo ba ng malaking cake o indibidwal na bahagi?

• Ang pagpuno: Gusto mo ba ng cake na puno o hindi napuno?

• Ang season: Gusto mo ba ng cake na seasonal o available sa buong taon?

Magpakasawa sa Matamis na Mundo ng Korean Cake

Kung naghahanap ka ng sikat na Korean cake na parehong matamis at chewy, dapat subukan ang chapssaltteok. Ang cake na ito ay gawa sa glutinous rice flour at nilagyan ng pinatamis na red bean paste. Pagkatapos ay igulong ito sa pinaghalong sesame seeds at asukal upang bigyan ito ng malutong na texture. Makakakita ka ng chapssaltteok na ibinebenta bilang meryenda sa kalye, at ito ay perpekto para sa pagbibigay-kasiyahan sa iyong matamis na pagnanasa.

Mochi: Isang Malambot at Pinong Dessert

Mochi ay isang Hapones dessert na naging sikat sa Korea. Ito ay isang malambot at pinong cake na gawa sa malagkit na harina at nilagyan ng pinatamis na red bean paste. Ang Mochi ay madalas na inihahain kasama ng isang tasa ng green tea, at ito ay isang perpektong dessert upang tangkilikin pagkatapos kumain. Makakakita ka ng mochi na ibinebenta sa mga panaderya at cafe ng Korean.

Filled Bean Cake: Isang Klasikong Korean Dessert

Ang mga filled bean cake ay isang klasikong Korean dessert na tinatangkilik sa mga henerasyon. Ang mga cake na ito ay ginawa mula sa pinaghalong glutinous rice flour, asukal, at tubig. Ang kuwarta ay punuin ng pinatamis na red bean paste at i-steam hanggang sa ito ay maluto. Ang mga filled bean cake ay kadalasang inihahain bilang meryenda o panghimagas, at perpekto ang mga ito para matugunan ang iyong gana sa matamis na ngipin.

Mga Meryenda sa Kalye: Isang Masarap na Paraan para Maranasan ang mga Korean Cake

Kung gusto mong maranasan ang buong hanay ng mga Korean cake, kailangan mong subukan ang mga meryenda sa kalye. Nagbebenta ang mga Korean street vendor ng maraming uri ng cake, kabilang ang chapssaltteok, mochi, at filled bean cake. Ang mga meryenda na ito ay perpekto para sa kapag ikaw ay on the go at kailangan ng mabilis at masarap na pagkain.

Pagtuklas sa Masarap na Cake ng Thailand

Ang Thailand ay isang bansa na kilala sa masarap nitong lutuin, at ang mga cake nito ay walang pagbubukod. Kung ikaw ay naghahanap ng pinakamagagandang cake sa Thailand, magsimula sa pamamagitan ng pagsuri sa mga sumusunod:

• Mga lokal na pamilihan: Ang mga pamilihan ng Thailand ay isang magandang lugar para makahanap ng mga tradisyonal at lokal na cake.
• Mga partikular na lugar: Kilala ang ilang partikular na lugar sa Thailand para sa kanilang partikular na sining sa paggawa ng cake, gaya ng Bangkok para sa mga dessert na mangga nito.
• Mga Restaurant: Maraming malalaking restaurant sa Thailand ang may kasamang mga cake sa kanilang mga menu.

Mga sikat na cake sa Thailand

Pagdating sa mga cake sa Thailand, maraming uri ang mapagpipilian. Ang ilan sa mga pinakasikat ay kinabibilangan ng:

• Mango Sticky Rice Cake (Khao Niao Mamuang): Ang mapang-akit na cake na ito ay ginawa gamit ang mga hinog na hiwa ng mangga, malagkit na bigas, at gata ng niyog na ibinuhos sa ibabaw.
• Fried Mung Bean Cake: Ang klasikong Thai na cake na ito ay paborito ng mga lokal at turista. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagprito ng mga butil ng mung bean hanggang sa maging malabo ang mga ito at pagkatapos ay idikit ang mga ito sa isang matamis na syrup.
• Coconut Cake: Ang masarap na cake na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagwiwisik ng coconut flakes sa ibabaw ng kama ng matamis at malagkit na bigas.

Saan Makakahanap ng Pinakamagandang Cake sa Thailand

Kung naghahanap ka ng pinakamagagandang cake sa Thailand, may ilang lugar na hindi mo gustong palampasin:

• Mga lokal na pamilihan: Ang mga pamilihan sa Thai ay isang magandang lugar upang makahanap ng mga tunay at masarap na cake.
• Mga nagtitinda sa kalye: Maraming nagtitinda sa kalye sa Thailand ang naghahanda ng mga klasikong cake na perpekto para tangkilikin habang naglalakbay.
• Triple Mango Tour: Dadalhin ka ng tour na ito sa ilan sa mga pinakamagandang lugar sa Bangkok para sa mga dessert ng mangga, kabilang ang mga cake.

Ang mga cake ng Thailand ay dapat subukan para sa sinumang bumibisita sa Southeast Asia. Mahilig ka man sa mangga o niyog, may cake sa Thailand na makakabusog sa iyong matamis na ngipin.

Magpakasawa sa Tamis ng Mga Popular na Cake sa Pilipinas

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga natatanging lasa, kung gayon ang Ube Cake ay dapat subukan. Ang Ube, na kilala rin bilang purple yam, ay isang sikat na sangkap sa mga panghimagas na Pinoy. Ang cake ay ginawa mula sa ube puree, na nagbibigay dito ng kakaibang kulay purple at bahagyang matamis at nutty na lasa. Karaniwan itong nilagyan ng whipped cream o cream cheese frosting at perpekto para sa mga mahilig sa magaan at malambot na cake.

Bibingka: A Traditional Treat

Ang Bibingka ay isang klasikong Filipino na cake na madalas kainin sa panahon ng Pasko. Ito ay gawa sa harina ng bigas at gata ng niyog at niluluto sa isang palayok na nilagyan ng dahon ng saging. Pagkatapos ay nilagyan ang cake ng inasnan na itlog, keso, at mantikilya, na nagbibigay ng masarap at bahagyang matamis na lasa. Karaniwan itong inihahain nang mainit at perpekto para sa mga mahilig sa isang nakakabusog at nakakabusog na cake.

Mango Float: Isang Nakakapreskong Dessert

Ang Mango Float ay isang no-bake cake na perpekto para sa mainit na araw ng tag-araw. Ginawa ito mula sa mga layer ng graham crackers, whipped cream, at sariwang mangga. Ang kumbinasyon ng matamis at tangy na mangga na may creamy whipped cream at crunchy graham crackers ay sadyang hindi mapaglabanan. Isa itong sikat na dessert sa Pilipinas at perpekto para sa mga mahilig sa magaan at nakakapreskong cake.

Polvoron: Isang Crumbly Treat

Ang Polvoron ay isang crumbly cake na ginawa mula sa toasted flour, powdered milk, at asukal. Ito ay isang sikat na meryenda sa Pilipinas at kadalasang ibinibigay bilang regalo sa mga espesyal na okasyon. Ang cake ay kadalasang hinuhubog sa maliliit na bilog o oval at nakabalot sa makukulay na papel. Ito ay perpekto para sa mga mahilig sa matamis at malutong na cake.

Ensaymada: A Cheesy Delight

Ensaymada ay isang matamis na tinapay na nilagyan ng mantikilya, asukal, at gadgad na keso. Isa itong sikat na breakfast pastry sa Pilipinas at kadalasang ipinares sa mainit na tsokolate o kape. Ang tinapay ay malambot at malambot, habang ang topping ay matamis at malasa, na ginagawa itong perpektong kumbinasyon para sa mga mahilig sa cheesy at matamis na cake.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, maraming masarap na Asian cake na maaaring subukan. Ang mga ito ay natatangi at naiiba sa mga Western cake, ngunit sulit na subukan. 

Kaya, huwag matakot na galugarin ang masasarap na mundo ng Asian cake at tumuklas ng bagong paborito!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.