Mga Uri ng Takoyaki: Mga Panlasa, Pagkakaiba-iba at Pagpupuno ng mga ideya
Takoyaki ay isang tradisyonal na Japanese street food snack na karaniwang gawa sa octopus. Gayunpaman, mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa Takoyaki kabilang ang mga walang octopus.
Ang mga malutong bola na ito ay sigurado na galak sa lahat ng iyong mga kaibigan at pamilya sa iyong susunod na hapunan.
Panatilihin ang pagbabasa para sa tradisyunal na takoyaki pati na rin ang mga pagkakaiba-iba ng takoyaki.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Palaging may pugita ang takoyaki?
- 2 Takoyaki na walang resipe ng pugita: Mentaiko Takoyaki
- 3 Pinakamahusay na homemade takoyaki recipe variations
- 4 Iba pang mga tool at kasanayan na kailangan mo sa paggawa ng takoyaki
- 5 Sarsa para sa takoyaki
- 6 Takoyaki toppings
- 7 3 Mga tip para makagawa ng perpektong takoyaki
- 8 Bakit napakasarap ng takoyaki?
- 9 Maaari mo bang gamitin ang takoyaki mix na binili ng store?
- 10 Pinakamahusay na takoyaki flavors at pagpuno ng mga ideya
Palaging may pugita ang takoyaki?
Ang Takoyaki ay halos palaging gawa sa pugita dito, iyon ang tradisyunal na paraan ng paggawa nito kahit papaano. Ngunit dahil napakapopular ka ngayon mayroon kang maraming mga pagkakaiba-iba sa manok, isda, at kahit na isang matamis na posa. Kapag ginagawa mo ito sa iyong sarili mayroon kang maraming mga pagpipilian tulad ng resipe na ito nang walang pugita.
Takoyaki na walang resipe ng pugita: Mentaiko Takoyaki
Ingredients
- 2 oz takoyaki batter
- 6 oz tubig
- ½ itlog
- 1 oz mentaiko (inasnan na pollock roe)
- Takoyaki sarsa, upang maghatid
- Bonito flakes, upang maghatid
- Hiniwang sibuyas na sibuyas, upang ihatid
- Japanese mayonesa, upang maghatid
tagubilin
- Idagdag ang takoyaki batter mix, tubig, at itlog sa isang malaking paghahalo ng mangkok at palis hanggang sa pagsamahin.
- Paunang painitin ang takoyaki pan sa isang katamtamang init at magsipilyo ng langis ng halaman upang matiyak na ang lahat ng mga butas at ibabaw ay masaganang pinahiran.
- Kapag nagsimulang manigarilyo ang kawali, maingat na ibuhos ang batter sa bawat butas. Idagdag ang mentaiko at ibuhos ang higit pang batter hanggang sa bahagyang umapaw ang mga butas.
- Pahintulutan magluto ng apat na minuto o hanggang sa ang mga gilid ay bahagyang maging kayumanggi. Pagkatapos ay gumamit ng isang tuhog o isang chopstick upang masira ang batter sa paligid ng mga gilid at payagan ang anumang hindi lutong batter na dumaloy. Itulak muli ang sobrang batter sa mga butas upang mabuo ang bola at i-90 degree ang bawat bola. Pahintulutan itong magluto ng karagdagang 4 minuto hanggang sa ang bola ay pantay na kulay ng kayumanggi.
- Alisin ang mentaiko takoyaki mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang plato. Budburan ng mga natuklap na bonito at hiniwang sibuyas sa tagsibol at ihain kasama ang Japanese mayonnaise at takoyaki sauce.
- Paglingkuran kaagad.
Ang Takoyaki ay isang Japanese snack na pinasikat sa pagpuno ng pugita. Ito ay isang batter na batay sa harina na trigo na may isang bilog na hugis na niluto sa isang espesyal na hulma na may hulma.
Ang Japanese snack na ito ay isang bola ng pinaghalong sangkap na kinabibilangan ng "tako" (octopus, kadalasang hinihiwa ngunit maaaring tinadtad), "tenkasu" (na mga putol ng tempura), at madalas kang magdagdag ng ilang berdeng sibuyas at adobo na luya sa pagpuno upang pagandahin ang lasa.
Ngunit, maaari kang makakuha ng maraming kamangha-manghang mga pagkakaiba-iba ng lasa sa pamamagitan ng paggawa ng iba't ibang uri ng pagpuno na ito!
Sa artikulong ito, malalaman mo ang 7 na mga recipe ng takoyaki at karagdagang mga pagpuno na maaari mong gamitin bilang mga kahalili para sa karne ng pugita.
Pinakamahusay na homemade takoyaki recipe variations
Tingnan ang higit pang mga ideya sa topping ng takoyaki, o narito ang ilan pang pagkakaiba-iba ng recipe para sa iyo:
Iba pang mga tool at kasanayan na kailangan mo sa paggawa ng takoyaki
Marunong ka ba gumawa takoyaki? Kung hindi, panoorin ito How To Make Takoyaki (Recipe) sa YouTube:
Hindi mo kinakailangang kailangan ang mga kasanayan ng isang chef sa buong mundo upang makapagluto ng takoyaki; gayunpaman, kailangan mo ng ilang pangunahing mga kasanayan at maraming kasanayan!
Ang isang bagay na kailangan mong tandaan kapag nagluluto ng takoyaki ay kung paano i-flip nang tama ang batter.
Ito ay dahil kapag ito ay ginawa sa maling paraan, ang batter ay maaaring magkaroon ng ibang hugis maliban sa isang globo at masisira mo ang takoyaki nang buo.
Ito ay isang nakakalito na negosyo dahil ang batter ay maaaring hatiin bukas at ang hindi luto na bahagi nito ay maaaring mapunta sa buong kawali sa halip na magkaroon ng amag, kaya't dapat magkaroon ng finesse ng isang chef upang i-flip ang batter at perpektong ilagay ito kung saan ito kabilang.
Ang isang kawayan o isang maliit na metal na tuhog ay dapat gawin ang bilis ng kamay, kahit na maaaring kailangan mo pa ring gamitin ang iyong mga kamay upang makatulong sa pag-flip ng takoyaki nang matagumpay.
Sarsa para sa takoyaki
Takoyaki toppings
Malamang, wala kang lahat ng mga toppings na ito, ngunit inilista ko ang mga ito dito para madali mong mabibili ang mga ito online kung kulang ka ng ilan sa mga ito:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
(tingnan ang higit pang mga imahe)
(tingnan ang higit pang mga imahe)
At syempre, you can check out my full post about what to buy to make takoyaki
Mga sikat na alternatibong takoyaki fillings
- tusino
- batutay
- askiko
- keso
- hipon
- pusit
- mochi
- abukado
- berdeng mga gisantes
- edamame
- kimchi
- papkorn
- sticks ng alimango
- fish cake
- manok
3 Mga tip para makagawa ng perpektong takoyaki
Mahirap makuha ang recipe nang tama sa unang pagkakataon. Ngunit dahil hindi sinusunod ng mga tao ang tatlong pinakamahalagang tip.
Ang mga ito ay napaka simple ngunit mahalaga sa pagkuha ng mga perpektong takoyaki na bola sa bawat oras.
Langisan ng mabuti ang kawali
Iniisip ng mga tao na kung magdagdag ka ng isang maliit na kutsarita ng langis, tama na. Ang sikreto sa mahusay, crispy takoyaki ay ang paggamit ng maraming langis. Masaganang ilapat ang langis saan man.
Punan ang mga butas ng kawali at magdagdag pa ng ilang sa nakapalibot na lugar sa tabi ng mga hulma. Kailangan mong punan ang mga butas ng hindi bababa sa 5 mm ng langis. Ginagawa ng langis na crispy ang takoyaki at ginagawang madali upang i-flip ang mga bola.
Ibuhos nang masagana ang batter
Ang sikreto sa isang bilog na takoyaki ball ay ang ganap na punan ang amag ng batter. Kailangan itong umapaw sa batter kaya huwag mag-alala tungkol dito kung ito ay tila masyadong puno.
Punan ang buong grill ng batter pagkatapos mong ilagay ang octopus at ang iba pang mga sangkap.
I-flip ang mga bola sa 90 degree
Habang nagluluto ang batter, basagin ito ng isang chopstick o skewer upang ang likido ay dumaloy. Sa sandaling sa ilalim ng kayumanggi, i-flip ang mga bola sa 90 degree at hayaang ibuhos ang anumang hindi lutong batter. Mayroon kang isang espesyal na pick ng takoyaki na maaari mong gamitin para doon.
Ngayon, itulak ang kuwarta sa bola at sa hulma. Tinutulungan ka nitong gumawa ng perpektong hugis-bilog na takoyaki.
Bakit napakasarap ng takoyaki?
Ang Takoyaki ay isang napakasikat na street food sa Japan. Ito ay dahil mayroon itong masarap na lasa. Ang lasa ay inilarawan bilang umami, o masarap.
Napakaganda nito sapagkat ang pinakuluang laman ng laman ng pugita ay natutunaw sa iyong bibig at may tradisyonal na lasa ng pagkaing-dagat. Gayundin, ang mga bilog na hugis na bola ng kuwarta ay malutong at malutong. Madali silang kainin bilang kagat na laki ng meryenda.
Tandaan lamang na mag-ingat dahil dumating ang mainit na pagdidilig mula sa cast-iron specialty grill pan!
Ang takoyaki ay matamis o maalat?
Dahil sa pagkaing-dagat (pugita) at dashi (bonito flakes at kombu), ang takoyaki ay medyo maalat, kaya't hindi ito matamis na pagkain sa kalye. Ito ay isang tanyag na masarap na meryenda sa kalagitnaan ng araw na ibinebenta halos sa mga kuwadra.
Maaari mo bang gamitin ang takoyaki mix na binili ng store?
Kung hindi mo gustong gumawa ng sarili mong masa at batter mula sa simula, maaari kang bumili ng mga handa na halo sa ilang mga grocery store sa Asia ngunit tiyak na online. Mas masarap gumawa ng sarili mong batter, at medyo madali kung tama ang mga sangkap mo.
Pinakamahusay na takoyaki flavors at pagpuno ng mga ideya
Tradisyunal na Takoyaki
Ingredients
- 1 itlog
- 1 tasa ng stock na dashi
- 3/4 tasa ng simpleng harina
- Mantika
- 4oz octopus, luto at diced
- 2 spring sibuyas
- 2 kutsarang adobo na luya, tinadtad
- Takoyaki sarsa, upang maghatid
- Japanese mayonesa, upang maghatid
- 1/4 tasa pinatuyong bonito flakes, upang ihatid
Paraan
- Haluin ang itlog sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang harina at palis hanggang sa pagsamahin. Pagkatapos, dahan-dahang idagdag ang sabaw hanggang makinis.
- Pahiran ang takoyaki pan ng langis ng halaman gamit ang isang brush, na tinitiyak na sakop ang lahat ng mga ibabaw.
- Init ang takoyaki pan sa katamtamang init hanggang umabot sa 400 degree Fahrenheit.
- Gumamit ng isang kutsara o kutsara upang idagdag ang batter sa bawat butas hanggang sa halos mapuno sila. Idagdag ang mga piraso ng pugita, sibuyas sa tagsibol, at luya sa bawat butas.
- Pahintulutan itong magluto ng apat na minuto hanggang sa magsimulang mag-brown ang mga gilid. Pagkatapos, gumamit ng isang tuhog upang masira ang batter sa pagitan ng bawat butas at paikutin ang bawat bola ng 90 degree.
- Pahintulutan ang hindi lutong batter na dumaloy papunta sa kawali at pagkatapos ay itulak ang batter pabalik sa mga butas upang mabuo nito ang kabilang panig ng bola.
- Patuloy na paikutin hanggang maluto ang magkabilang panig at pahintulutang magluto ng 4 na minuto pa hanggang sa ang bawat bola ay may pantay na kulay na kayumanggi.
- Alisin ang mga bola mula sa kawali at mag-ambon na may takoyaki sauce at Japanese mayonesa at iwisik ang mga bonito flakes.
Takoyaki ng manok
Hindi lahat ay magugustuhan ng seafood, lalo na ang malakas na lasa ng karagatan ng octopus. Ngunit karamihan sa mga tao ay mag-aalaga ng isang maliit na manok sa kanilang mga pritong bola.
Takoyaki na may isda
Ang isa pang mahusay na paraan upang gawin ang mga bolang ito nang walang octopus ay ang paggawa ng fish takoyaki.
Chocolate Saging Castella
Matcha Adzuki Cake
Isinulat ko ang tungkol sa dalawa sa aking artikulo kung paano gumawa ng takoyaki sa 6 na magkakaibang mga recipe.
Vegan takoyaki
Ang Vegan takoyaki ay isa ring opsyon kung gusto mong ipagbawal ang lahat ng produktong hayop mula sa iyong ulam at mayroon akong magandang pagpipiliang vegan dito
Salmon onigiri takoyaki
Ingredients
- 1 1/2 tasa Nishiki (Japanese rice)
- 1 tsp salt salt
- 3 ansong mainit na pinausukang salmon
- Mantika
- 2 sheet nori paper, hiniwa sa 1/2 pulgada
- Ponzu sarsa, upang maghatid
Paraan
- Ilagay ang bigas sa isang kasirola at takpan ng tubig, pukawin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay, at alisan ng tubig. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maging malinaw ang tubig. Alisan ng tubig hangga't maaari sa tubig. Pagkatapos, magdagdag ng 1 1/2 tasa ng tubig sa kawali at dalhin sa isang kumulo sa katamtamang init. Takpan, bawasan ang apoy, at lutuin ng labinlimang minuto. Pagkatapos, patayin ang apoy at payagan ang bigas na maupo, natakpan ng isa pang sampung minuto.
- Kapag ang bigas ay lumamig, punan ang isang maliit na mangkok ng tubig. Basain ang iyong mga kamay at maglagay ng bigas sa iyong palad. Gamitin ang iyong hinlalaki upang patagin ang bigas at ilagay ang ilang mga salmon flakes sa gitna. Takpan ang salmon ng bigas upang makagawa ng isang hugis ng bola na may parehong sukat sa mga butas ng takoyaki pan. Magpatuloy na gumawa ng mga bola ng bigas upang punan ang iyong kawali.
- Takpan ang mga butas at ibabaw ng takoyaki pan ng langis at ilagay sa katamtamang init. Ilagay ang mga bola ng bigas sa mga butas at hayaang magluto ng apat na minuto, hanggang sa magsimula itong gaanong kayumanggi.
- Gumamit ng chopstick o skewer upang ibaling ang mga bola at lutuin ang kabilang panig sa loob ng apat na minuto. Alisin ang mga bola mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato.
- Balutin ang mga bola ng isang strip ng nori, basa ang dulo upang payagan itong dumikit. Ihatid kaagad ang mga bola ng bigas o ilagay ito sa ref upang kainin sa loob ng isa hanggang dalawang araw.
Din basahin ang: ito ang ilan pang mga pagkain na hugis bola na hindi lahat ay takoyaki, ngunit masarap din
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
