Miso Chicken Recipe | Isang Masarap at Madaling Japanese Dish
Pagod na gumawa ng pareho manok paulit-ulit na pagkain? Maiintindihan!
Paano kung magdagdag ng bagong recipe ng manok sa iyong weekend na menu na may masarap na lasa ngunit walang kakaibang sangkap na magbibigay sa iyo ng isang run sa Asian market? Galing, tama? Miso manok yun lang! Isang swoon-worthy, masarap na recipe ng sweet-savory goodness. Madali itong maging iyong bagong paborito.
Ang recipe na ipapakita ko sa iyo ay gumagamit ng simple at madaling ma-access na mga sangkap, makatipid ng miso. Kung mayroon ka niyan sa iyong pantry, gagawa ka ng isa sa pinakamasarap na pagkaing manok sa iyong buhay.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Gumawa ng miso chicken sa iyong sarili sa bahay
Ang recipe na ito ay mabilis gawin ngunit nangangailangan ng ilang oras ng marination.
Madali mong maihanda ang marinade at iwanan ang manok na magbabad sa mga lasa sa magdamag o ihanda ito 1 hanggang 5 oras nang maaga.
Miso Chicken
Ingredients
Pangkalahatang sangkap
- 5 walang mga paa ng manok
- 1 tbsp langis ng gulay
- 2 tbsp maitim na langis ng linga opsyonal
- 2 tbsp tinadtad na cilantro opsyonal
Mga sangkap ng miso sauce
- 1/4 tasa kanin sa suka
- 3 kutsara toyo
- 1 1 / 2 tbsp puting miso paste
- 1 1 / 2 tbsp chile paste
- 2 tbsp bawang tinadtad
- 2 tbsp maitim na langis ng linga
tagubilin
- Maghanda ng miso sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng rice vinegar, toyo, miso paste, chile paste, bawang at sesame oil nang magkasama.
- Sa tulong ng kutsilyo, presyohan ang balat ng manok. Makakatulong ito sa mas madaling pag-render ng taba ng manok sa panahon ng pagprito at matiyak na naa-absorb nito ang maximum na lasa sa panahon ng pag-atsara.
- Ilagay ang mga hita ng manok sa isang plastic zipper bag, at ilagay ang humigit-kumulang 1 tbsp ng miso sauce sa bawat hita ng manok para sa pag-atsara (itago ang natitira para sa ibang pagkakataon).
- Ngayon alisin ang anumang hangin mula sa bag at isara ito nang mahigpit. Patuloy na kuskusin ang plastik hanggang sa maipamahagi nang husto ang marinade sa mga piraso ng manok.
- Ngayon palamigin ang adobong manok sa loob ng maximum na 24 na oras.
- Ilabas ang manok mula sa plastic bag, at alisin ang pinakamaraming marinade hangga't maaari mula sa ibabaw nito. Alisin ang natitirang marinade gamit ang isang tuwalya ng papel, at itapon ito.
- Patuyuin ang manok.
- Ngayon magdagdag ng langis sa isang hindi pinainit na kawali, at ipamahagi ito nang pantay-pantay.
- Ilagay ang balat na bahagi ng manok sa kawali, at mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng bawat piraso upang hindi sila umuusok.
- Gawing katamtaman ang init at lutuin ang balat, para lumabas ang lahat ng taba. Huwag hawakan ang mga piraso ng manok nang hindi bababa sa 7 minuto, at huwag takpan ang kawali na may takip.
- Pagkatapos ng 7 minuto, tingnan kung maganda at maayos ang balat. Kung oo, i-flip ang manok at lutuin ang kabilang panig nang hindi bababa sa 5 minuto. Paminsan-minsan, pindutin ang karne upang masunog ang ibabaw nito.
- Kapag ang magkabilang panig ng manok ay maitim na kayumanggi, kunin ang iyong meat thermometer, at tingnan kung ang temperatura ay nakarehistro sa 165F. Kung oo, alisin ang manok mula sa kawali, at ilagay ito sa isang cutting board.
- Maghintay hanggang ang manok ay sapat na lumamig upang mahawakan, at ihanda ang drizzle sauce samantala.
- Upang makagawa ng drizzle sauce, punasan ang anumang mantika mula sa kawali, idagdag ang natitirang miso sauce at pantay na tubig, at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.
- Panghuli, gupitin ang manok sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng steamed rice, at lagyan ng drizzle sauce, black sesame oil, at cilantro, at ihain!
Mga tip sa pagluluto
Handa nang gawin ang iyong paboritong miso chicken? Narito ang ilang mga tip upang matiyak na lutuin mo ito nang perpekto:
Panatilihin ang balat
Laging gumamit ng balat-sa hita ng manok (o anumang iba pang bahagi).
Ang balat ay talagang nagdaragdag ng dagdag na layer ng masarap na lasa habang binibigyan din ang manok ng labis na kailangan na malutong.
Kung nakatira ka sa US, malaki ang posibilidad na hindi ka makakita ng walang buto na mga hita ng manok, kaya kailangan mong mag-isa na mag-alis ng buto.
I-marinate ang manok sa tamang paraan
Huwag i-marinate ang manok nang higit sa 24 na oras. Kung gagawin mo, maaari itong maging masyadong maalat, na hindi isang bagay na gusto mo.
Kung nagmamadali ka o hindi makontrol ang iyong pananabik, maaari mong i-marinate ang manok ng hanggang 1-5 oras.
Ngunit sa kasong iyon, ang miso Ang lasa ay hindi nakapasok sa manok, na nagiging sanhi ng medyo mura.
Panatilihing maganda at malinis ang manok
Palaging alisin ang miso sauce sa marinade sa manok pagkatapos i-marinate at patuyuin ito.
Kung ang manok ay medyo basa-basa, ito ay dumidikit sa kawali, na sumisira sa kabuuang texture ng manok, pati na rin ang nagreresulta sa isang napakahirap na malutong.
Bigyan ito ng isang twist
Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iyong recipe. Kahit na gumamit ako ng puting miso sa aking bersyon, maaari mong palaging gumamit ng dilaw, pula, o kayumangging miso upang magdagdag ng intensity sa mga lasa.
Gayunpaman, makakatulong kung pananatilihin mo ang mga dami, lalo na habang gumagamit ng red miso. Ang mga ito ay sobrang maalat at maaaring masira ang buong recipe.
Ilang dapat-tryang variation ng miso chicken
Kung gusto mong maging medyo adventurous sa iyong mga recipe at gustong-gusto mong i-explore ang mga ito hanggang sa limitasyon, narito ang ilang dapat subukang variation na kailangan mong subukan ngayon!
Honey toyo hita ng manok
Gusto mo ba ng perpektong ulam sa bakasyon sa murang halaga nang hindi napapagod? Honey toyo hita ng manok mula sa oven ay maaaring isang bagay na iyong interes.
Ang recipe ay diretso; ang kailangan mo lang ay ilang pangunahing sangkap tulad ng toyo at pulot, ilang hita ng manok (isa sa pinakamurang bahagi ng manok), at isang baking pan!
Maple miso chicken
Ang isang ito ay mas mahirap sa mga lasa at sa halip ay mas maganda ang hitsura kumpara sa kasalukuyang recipe, marahil dahil ito ay pinakamahusay na ginawa gamit ang mga drumstick ng manok.
Ang super ingredient ng recipe na ito, bukod sa miso, ay maple syrup. Nagdaragdag ito ng kakaiba at kumplikadong lasa sa ulam, na ginagawa itong mas kasiya-siya.
Tulad ng orihinal na recipe sa post, maaari mong pagsamahin ito sa anumang bagay, at ito ay magiging kahanga-hangang lasa anuman.
Green onion miso chicken
Mas mukhang Indian curry ang isang ito kaysa sa Japanese dish. Ang star ingredient, tulad ng alam mo na, ay miso sauce.
Ang dagdag na twist ay ang pagdaragdag ng pulang sili at berdeng sibuyas.
Kung saan ang mga sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng isang peppery-ish twist, ang mga sili ay nagdaragdag ng kinakailangang spiciness, na ginagawang mainit at maanghang ang ulam sa bawat literal na kahulugan.
Yung parang curry na texture ay cherry lang sa ibabaw.
Paano magsilbi at kumain ng miso chicken
Ang miso chicken ay isang versatile dish at maaaring ihain nang mag-isa o bilang isang side dish kasama ng iba pang mga recipe.
Walang partikular na etiketa para sa pagkain ng miso chicken. Maaari mong kainin ito ayon sa gusto mo at kahit anong gusto mo.
Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga pagpapares na gusto mong subukan upang mapahusay ang karanasan. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga ito.
Pinasingaw na puting bigas
Ito ang number 1 go-to dish kapag tinatalakay ang mga pairing na bagay sa miso chicken.
Ang kanin ay magaan, napakadaling matunaw, at talagang masarap kapag pinagsama sa miso chicken at nilagyan ng sauce.
Ang balanseng dulot nito sa iba pang matitinding lasa ng miso chicken ay nagpapaganda at nakapagpapalusog sa kumbinasyon.
Mga bihon
Kasama ng kanin, ang noodles ay isa pang magandang opsyon kapag pinag-uusapan natin ang mga pagkaing masarap sa miso chicken.
Pinagsama, parehong lumikha ng isang napaka-balanseng lasa, na nagreresulta sa isang mababang-carb, malusog, at masarap na pagkain na maaari mong kainin anumang oras ng araw.
Hulaan mo? Ang kumbinasyon ng manok at noodles ay palaging maalamat.
Miso sopas
Well, kung hindi ka sumasang-ayon sa akin dito, hindi ako tututol. Ngunit kung ikaw ay isang sipsip para sa miso sopas tulad ko, inirerekomenda ko ang kumbinasyon.
Ang maalat at bahagyang umami na lasa at ang matamis at malasang lasa ng manok ay lumikha ng sukdulang mahika na mahirap labanan.
Ito ay isa sa mga nakakagulat na magagandang pagpapares na mukhang hindi maganda ngunit lumilikha ng isang sabog kapag nangyari ang mga ito.
Inihaw na kamote
Mahirap ipagwalang-bahala ang inihaw na kamote kapag pinag-uusapan ko ang paborito kong siding na may miso chicken.
Ang banayad na tamis na idinaragdag nito sa masarap at mayaman sa umami na lasa ng miso chicken ay perpektong binabalanse ang pangkalahatang lasa ng manok, na nagbibigay sa iyo ng isang outclass na timpla ng mga lasa.
Napakaraming mararanasan sa tila simpleng pagpapares na ito.
Mga ginisang mushroom
Mga kabute na may manok? Oo, pakiusap! Kung tutuusin, sino ba naman ang aayaw sa dagdag na sipa ng lasa, lalo na kapag ito ay kasing sigla at masustansya tulad ng mushroom?
Kapag naggisa ng mushroom, siguraduhing magdagdag ng ilang bawang doon.
Binibigyan nito ang mga kabute ng kinakailangang sipa upang tumindi ang kanilang lasa at umakma sa lasa ng miso chicken sa pinakamahusay na paraan na posible.
Paano mag-imbak ng mga tira?
Para mag-imbak ng natirang miso chicken, ilagay ito sa lalagyan ng airtight at iimbak ito sa refrigerator sa loob ng mga 3 araw.
Kung wala kang planong gamitin ito sa susunod na 4-5 araw, ilagay ito sa freezer. Sa ganitong paraan, tatagal ito ng higit sa 4 na buwan.
Bago itago ang manok, linisin ang lahat ng miso paste, dahil medyo maalat ito sa matagal na pag-iimbak.
Katulad na pagkain sa miso chicken
Kung gusto mo ng miso chicken, mayroon ding iba pang masasarap na Japanese chicken dish na gusto mong subukan.
Ang ilan sa mga ito ay ibinigay bilang sa ilalim:
Teryaki na manok
Ito ay kadalasang ginawa gamit ang mga hita ng manok, pinakuluan masarap na teriyaki sauce, pagkakaroon ng texture at lasa na ginagawa mong lamunin ito.
Ang kabuuang lasa ng ulam ay matamis at maalat, na may mga pahiwatig ng tanginess at ang signature umami mula sa toyo at mirin.
Ang mga lasa ay pino ng natural na lasa ng bawang at luya, na ginagawang gustung-gusto mo ang bawat kagat!
Manok Katsu
Manok katsu ay isang prangka ngunit may masarap na lasa na Japanese chicken recipe, na pangunahing nagmula sa sarsa ng Worcestershire, oyster sauce, black pepper, asin, at asukal.
Maaari kang magdagdag ng tomato ketchup bilang isang topping kapag naluto na ang ulam upang magdagdag ng karagdagang lasa. Sa pangkalahatan, isang pangunahing ngunit kasiya-siyang recipe.
Japanese-style fried chicken
Ito ay medyo makulay sa tradisyonal na matamis at maasim na pagkain, na may maraming protina, gulay, at sarsa.
Upang maghanda ng Japanese-style fried chicken, ang manok ay unang inatsara sa toyo at luya at pagkatapos ay niluto na may kakaibang matamis at maasim na sarsa, kasama ng berdeng paminta, talong, ugat ng lotus, at karot.
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay na iyong pinili upang gawing mas kasiya-siya ang ulam.
Handa nang subukan ang recipe?
Kung naghahanap ka ng masarap, masustansyang pagkain, at mababa ang carb na makakain anumang oras ng araw, tiyak na ulam ang miso chicken na dapat mong subukan.
Sa balanseng profile ng lasa nito at maraming iba't ibang pantulong na side dish, mayroong isang bagay na magustuhan ng lahat.
At huwag mag-alala - ang pag-iimbak ng mga natira ay madali, para ma-enjoy mo ang dish na ito nang maraming beses sa buong linggo!
Siguraduhin na subukan din itong Filipino Chicken Pochero Recipe na may saging at pechay (bok choy)
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.