Paano magluto ng perpektong recipe ng odong sardinas (Udong sardinas)
Tuwing walang pagdiriwang o fiesta, ang mga Pilipino ay may posibilidad na maging napaka-basic pagdating sa kanilang mga pag-ibig.
Gayunpaman, bigyan ang isang Filipino noodles, isang lata (o 2) ng sardines, at tubig, at nakakapagluto pa ang Pilipino ng simple ngunit masarap na ulam! Ito odong pinatunayan ito ng recipe.
Katutubo sa rehiyon ng Visayas at Mindanao, ang odong ay isang simpleng ulam na may odong noodles bilang pangunahing sangkap nito.
Ang odong noodles (na kulay dilaw) ay karaniwang ibinebenta sa mga wet market at iba't ibang tindahan sa nasabing mga rehiyon, kaya para sa mga nasa Luzon, misua o sotanghon ay maaari ding gamitin bilang pamalit.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Odong recipe (mga odong noodles na may sardinas)
Ingredients
- ¼ kg odong noodles
- 1 maaari sardines
- 1 sibuyas tinadtad
- 4 cloves bawang
- Salt at paminta sa lasa
- tubig
- Spring sibuyas
tagubilin
- Igisa ang bawang at sibuyas.
- Idagdag ang sardinas, asin, at paminta, at kumulo ng 2 minuto.
- Lagyan ng tubig (sapat lang para maluto ang noodles).
- Ihain ito nang mainit at palamutihan ng sibuyas na sibuyas.
Pagkain
Tingnan ang video ng YouTube user na YanYan08 TV sa paggawa ng odong sardinas:
Odong recipe paghahanda at mga tip
Kahit na ang recipe ng odong na ito ay gumagawa ng pansit na ulam, ang pangunahing dahilan ng lasa ay ang pulang sardinas, dahil sila ang nagbibigay sa ulam ng masarap na lasa ng kamatis!
Maaari mo ring palitan ang sardinas. Maaari mong gamitin ang alinman sa tinapa o regular na de-latang sardinas, o maaari ka ring magkaroon ng maanghang na sardinas kung gusto mong sipain ito ng isang bingaw!
Ang piniritong tinapa ay maaari ding gamitin sa recipe na ito upang magbigay ng magaspang na kaibahan sa medyo malansa (sa magandang paraan) na texture ng odong. Ang dagdag na treat ay ang tinapa ay hihigop din ng ilang sabaw ng odong, kaya garantisadong masarap din ang sahog.
Maaari ding idagdag sa sarsa ang tunay na hiniwang kamatis para mas masarap ang odong, gayundin ang tinadtad na kintsay kung gusto mo itong gawing mas masarap.
Ang iba pang gulay na maaari mong isama sa recipe ng odong na ito ay ang patola at upo. Ito ay umabot sa nutritional value ng buong pagkain!
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Dahil ang odong noodles ay eksklusibong makukuha sa Pilipinas, mahirap hanapin ang mga ito sa maraming rehiyon, kung hindi man imposible.
Gayunpaman, kung gusto mo pa ring subukan ang kamangha-manghang recipe na ito, ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakamahusay na pamalit na maaari mong subukan bilang kapalit ng odong noodles nang hindi gaanong naaapektuhan ang lasa.
Udon noodles
Ang udon noodles ay kabilang sa pinakamahusay at pinakasikat na pamalit sa odong noodles. Sa katunayan, kinuha pa nga ng odong noodles ang kanilang pangalan sa udon noodles! Ang lasa at pagkakayari ng dalawa ay halos pareho, maliban sa udon noodles ay walang madilaw-dilaw na tono na mayroon ang odong noodles.
Sa mga lugar sa labas ng Pilipinas, ang udon ay isang karaniwang pagpipilian para sa mga taong mahilig sa odong noodle soup.
Misua
Nagmula sa China at kilala bilang wheat vermicelli, ang misua ay isa pang magandang pagpipilian upang palitan ang odong noodles.
Dahil gawa sa trigo ang misua nooddes, pareho ang lasa nito sa odong. Ang pagkakaiba lang ay ang hugis at sukat ng pansit; mas payat sila kaysa sa gusto mo.
Miki
Ang miki o egg noodles ay isa pang sikat na iba't ibang pansit sa Pilipinas na maaari mong gamitin bilang pamalit sa odong noodles. Maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng perpektong odong sadinas o palitan ang pasta kapag kulang ang mga sangkap.
Soba noodles
Bagama't kadalasang ginagamit bilang kapalit ng udon noodles, maaari mo ring gamitin ang mga ito sa halip na odong noodles, dahil maganda ang hitsura nito sa mga sopas. Dahil nasa parehong kategorya ang odong sardinas, wala akong makitang dahilan kung bakit hindi kasya ang soba noodles. ;)
Instant noodles
Ang instant noodles pack ay parang isa sa mga matandang kaibigan na hahawakan ang iyong kamay kapag wala ka nang iba!
Bagama't sila ang dapat mong huling paraan, maaari kang gumamit ng instant noodles anumang oras kapag wala nang iba pa. Magkakasya sila sa kahit ano.
Ang pinakamagandang bagay? Sila ay may sariling espesyal na pampalasa.
Paano maghain at kumain ng odong noodles
Matapos maluto nang husto ang ulam, maaari mo itong palamutihan ng maraming pampalasa at pampalasa, kabilang ang black pepper, scallion, calamansi, at toasted na bawang.
Sa personal, gumagamit ako ng maraming bawang! Ito ay bahagyang dahil mahilig ako sa bawang at bahagyang dahil binabalanse nito ang fishiness ng sardinas, na nagbibigay sa pansit na sopas ng isang balanseng lasa.
Kapag ang odong noodles ay ganap na napalasang at napapalamutian, oras na upang ipares ang mga ito sa pinakuluang kanin at ihain. Kahit na may pansit na ang recipe ng odong, sisipsipin ng kanin ang sobrang sarsa mula sa sabaw.
Tangkilikin ito bilang isang spread para sa iyong umaga pandesal o bilang isang buong pagkain para sa tanghalian o hapunan.
Mga katulad na pagkain
Kung mahilig ka sa lutuing Filipino, o mga pagkaing pansit sa pangkalahatan, ang mga sumusunod ay ilang katulad na pagkain sa pansit ng odong na maaari mong subukan.
Odong guisado
Ito ay higit pa sa isang pagkakaiba-iba ng parehong ulam sa halip na isang bagay na naiiba, dahil ito ay niluto na may kaunting tubig.
Ang mga sangkap ay pareho, at ang lasa ay pareho. Gayunpaman, mayroong isang mas makapal na texture at matinding lasa.
Gusto mo ba o hindi? Hindi ko magagarantiya.
Chicken sotanghon soup
Isa sa mga pinakamahal na comfort food sa Pilipinas, sabaw ng schicken sotanghon ay ang Filipino version ng chicken noodle soup. Gumagamit ito ng hinimay na manok, sotanghon noodles, carrots, at repolyo.
Kabilang sa mga sikat na garnish para sa ulam ang inihaw na bawang at scallion, na may patis na pandagdag dito bilang perpektong pampalasa. Sa madaling salita, isa itong nuclear reactor ng mga lasa na inihain sa isang mangkok, na handang sumabog sa iyong bibig!
Pancit lomi
Ang pancit lomi ay isa pang nakabubusog na comfort dish na madaling mapuno ng odong noodles.
Ang ulam ay ginawa gamit ang mga sariwang gulay, egg noodles, at manok. Bukod dito, ang sopas ay pinalapot ng gawgaw, na ginagawa itong talagang nakakabusog.
Kung hindi ka mahilig sa manok, maaari ka ring gumamit ng iba pang hiwa ng karne, kabilang ang pork belly, fish ball, hipon, diced ham, at dinurog na chicharrones. Ang isa pang magandang karagdagan ay ang mga hard-boiled na itlog.
Maaari mo itong kainin bilang meryenda sa kalagitnaan ng araw o pangunahing pagkain!
Chicken mami
Alam ko kung ano ang iniisip mo: isa pang ulam ng manok!
Oo nga, pero ano ang masasabi ko? Gustung-gusto lang ng mga Pilipino na maglagay ng karne ng manok sa kanilang pansit, at lahat ng iba't ibang paraan ng paggamit nila nito sa bawat oras ay nagtataka sa akin.
Sabi nga, sa lahat ng recipe na nabanggit ko lang, manok mami dapat ang pinakasimple.
Ang ulam ay pangunahing gumagamit ng dibdib ng manok, karot, egg noodles, scallion, at sabaw ng manok bilang pangunahing sangkap. Pagkatapos, lahat ay maaaring magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na kanilang pinili upang mapahusay ang lasa sa panlasa.
Batchoy
Ang Batchoy ay isang staple noodles dish mula sa Pilipinas na nanatiling paborito ng mga connoisseurs ng noodle mula pa nang ito ay umiral.
Hindi tulad ng mga naunang nabanggit na alternatibo, ang ulam ay gumagamit ng laman ng baboy at karne, kasama ng mga egg noodles, guinamos, o shrimp paste. Ang matamis, maalat, at malasang lasa ng batchoy ay mahirap talagang hindi mahalin.
Ibaba ang isang mangkok ng odong noodles
Kung mahilig ka sa lutuing Filipino, hindi ka basta basta magkakamali sa pansit na odong. Ito ang perpektong ulam ng kaginhawahan; ang magandang kumbinasyon ng mga lasa at ang tunay na init ng sabaw ay ang tanging bagay na kailangan mo.
Sa artikulong ito, sinubukan kong i-cover ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa odong noodles at nagbahagi ng masarap na recipe na maaari mong subukan ngayong darating na weekend. Umaasa ako na ang piraso na ito ay naging kapaki-pakinabang sa buong panahon.
Kung gusto mo ang ginagawa ko, huwag kalimutang i-follow ang aking blog. Maraming masasarap na recipe at kakanin na kailangan kong ibahagi sa inyo.
Hanggang sa muli! ;)
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa odong noodles, pagkatapos ay tingnan Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
