Egg noodles: Ang Iba't Ibang Uri At Gamit
Ang egg noodles ay isang uri ng pansit na gawa sa mga itlog at harina. Ang mga ito ay sikat sa lutuing Silangang Asya, lalo na sa China at Japan. Ang egg noodles ay may malambot, chewy texture at kadalasang ginagamit sa mga sopas at pasta dish.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Egg noodles kumpara sa regular noodles
Ano ang pinagkaiba ng egg noodles sa regular mga bihon?
Ang mga egg noodles ay ginawa gamit ang mga itlog at harina, habang ang mga regular na noodles ay ginawa gamit lamang ang harina at tubig. Ang egg noodles ay may mas malambot, mas chewy na texture, habang ang regular na noodles ay mas matibay at mas nababanat.
Ang mga egg noodles ay malamang na medyo mas mahal kaysa sa regular na noodles.
Parang itlog ba ang lasa ng egg noodles?
Hindi, ang egg noodles ay hindi lasa ng itlog. Nakuha nila ang kanilang pangalan mula sa katotohanan na sila ay ginawa gamit ang mga itlog, ngunit ang lasa ng itlog ay hindi nakikita sa natapos na pansit.
Ang mga egg noodles ay may banayad, neutral na lasa na maraming nalalaman at sumasama sa maraming iba't ibang uri ng mga sarsa at pampalasa.
Kung naghahanap ka ng pansit na may kaunting lasa at texture, ang egg noodles ay isang magandang pagpipilian. Ngunit kung ikaw ay nasa isang badyet, ang regular na pansit ay gagawa ng lansihin.
Paano ginagawa ang egg noodles?
Ginagawa ang mga egg noodles sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog at harina hanggang sa maging isang nabagong kuwarta, pagkatapos ay igulong ang kuwarta nang manipis at gupitin ito sa mga piraso. Ang kuwarta ay pagkatapos ay pinakuluan sa tubig hanggang sa maluto.
Mga uri ng egg noodles
Youmian
Ang Youmian ay ang pansit na pagpipilian para sa mga pagkaing Chinese tulad ng chow mein at Lo mein. Ginawa ito gamit ang harina ng trigo, itlog, asin, at tubig. Available ang Youmian sa parehong sariwa at tuyo na anyo. Ang lo mein ay kadalasang ginagawa lamang gamit ang mga sariwang noodles.
Ang Youmian ay isang uri ng pansit na gawa sa harina ng trigo, itlog, asin, at tubig. Ito ay sikat sa East Asian cuisine, lalo na sa China at Japan.
Ang Youmian ay may malambot, chewy na texture at kadalasang ginagamit sa mga sopas at pasta dish.
Lokshen
Ang Lokshen ay isang uri ng egg noodle na gawa sa harina, itlog, at tubig. Ito ay sikat sa lutuing Hudyo at ginagamit sa mga pagkaing tulad ng kugel at matzo ball soup. Available ang Lokshen sa parehong sariwa at tuyo na anyo.
Kesme o erişte
Ang Kesme o erişte ay isang uri ng egg noodle na gawa sa harina, tubig, at itlog. Ito ay sikat sa Turkish at Greek cuisine. Available ang kesme noodles sa parehong sariwa at tuyo na anyo.
fettuccine
Ano ang mahabang manipis na egg noodles?
Ang Fettuccine ay isang mahaba at manipis na egg noodle na gawa sa harina, itlog, at tubig. Ito ay sikat sa lutuing Italyano at ginagamit sa mga lutuing tulad ng fettuccine Alfredo at carbonara.
Available ang fettuccine noodles sa sariwa at tuyo na anyo.
Spätzle
Ang Spätzle ay isang uri ng egg noodle na gawa sa harina, itlog, at tubig. Ito ay sikat sa lutuing Aleman at Austrian at ginagamit sa mga pagkaing tulad ng sauerkraut at dumplings.
Available ang spätzle noodles sa sariwa at tuyo na anyo. Ang mga ito ay karaniwang pinakuluan sa tubig bago ihain.
pappardelle
Ano ang tawag sa wide egg noodles?
Ang Pappardelle ay isang malawak at patag na egg noodle na gawa sa harina, itlog, at tubig. Ito ay sikat sa lutuing Italyano at ginagamit sa mga pagkaing tulad ng pappardelle alla Bolognese at pappardelle al pesto.
Available ang pappardelle noodles sa parehong sariwa at tuyo na anyo.
Pinagmulan ng egg noodles
Ang egg noodles ay pinaniniwalaang nagmula sa China. Nabanggit ang mga ito sa isang Chinese cookbook mula sa Eastern Han Dynasty, na inilathala noong mga AD 25.
Pagkatapos ay kumalat ang egg noodles sa ibang bahagi ng Silangang Asya, tulad ng Japan at Korea. Ngayon, ang egg noodles ay tinatangkilik sa buong mundo.
Mga sikat na pagkain na naglalaman ng egg noodles
Mayroong hindi mabilang na mga pagkaing naglalaman ng egg noodles, ngunit ang ilan sa mga pinakasikat ay kinabibilangan ng:
-Chicken noodle soup: Ang klasikong sopas na ito ay ginawa gamit ang sabaw ng manok, gulay, at egg noodles.
-Lo mein: Ang Chinese dish na ito ay gawa sa egg noodles, gulay, at protina (karaniwan ay manok, hipon, o baka). Madalas itong ihain kasama ng soy-based sauce.
-Spaghetti carbonara: Ang Italian dish na ito ay gawa sa spaghetti noodles, bacon, itlog, at keso.
-Fettuccine Alfredo: Ang Italian dish na ito ay ginawa gamit ang fettuccine noodles, butter, cream, at Parmesan cheese.
-Kugel: Ang ulam na ito ng mga Hudyo ay ginawa gamit ang mga egg noodles, cottage cheese, at mga pampalasa.
Konklusyon
Ang egg noodles ay napaka-versatile at hindi limitado sa pagluluto ng Chinese. Maaari mong gamitin ang mga ito sa anumang uri ng ulam at palitan ang mga ito kahit na medyo, kahit na hindi mo makuha ang parehong texture ng mga pinggan.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.