Pinakamahusay na kapalit para sa rice syrup | Nangungunang 9 na kapalit na sweetener

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 24, 2022

Kung naghahanap ka ng malusog, natural na pampatamis na gagamitin sa iyong mga recipe, maaaring iniisip mo kung may magandang kahalili sa rice syrup, na may label din bilang brown rice syrup

Rice syrup ay isang sikat na likidong pampatamis dahil ito ay ginawa mula sa buong butil at may banayad na lasa.

Gayunpaman, ang rice syrup ay maaaring mahirap hanapin at mahal. Ito ay napakasikat sa Asian cuisine, ngunit hindi gaanong available sa ibang bahagi ng mundo.

Mayroong ilang mga pamalit para sa rice syrup na maaari mong gamitin sa iyong mga recipe. Maaaring mayroon ka nang ilan sa mga sangkap na ito sa iyong pantry!

Mais na syrup at maple syrup ang nangungunang dalawang pamalit para sa rice syrup dahil mayroon silang katulad na malapot na texture, mas matingkad na kulay, at katulad na matamis na lasa.

Panatilihin ang pagbabasa upang malaman ang tungkol sa lahat ng pinakamahusay na rice syrup na pamalit na mabibili mo kapag wala ka lang nito.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang hahanapin sa isang rice syrup substitute

Ang brown rice syrup ay isang makapal na syrup, na ang hitsura, pakiramdam, at lasa ay katulad ng maple syrup. Ito ay gawa sa brown rice na na-ferment at pagkatapos ay distilled.

Ito ay bahagi ng isang pangkat ng mga likidong pampatamis na kasama rin matamis, molasses, at corn syrup.

Ang huling produkto ay humigit-kumulang 50% maltose, 25% glucose, at 25% maltotriose. Sa pangkalahatan, ang rice malt syrup ay halos glucose lamang, ngunit ito ay isang sikat na pampatamis.

Ito ay isang mas mahusay na alternatibo sa asukal dahil mayroon itong mas mababang glycemic index, ibig sabihin, hindi ito magdudulot ng maraming spike sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ito rin ay vegan at gluten-free, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may ganitong mga paghihigpit sa pagkain.

Sa lutuing Asyano, ginagamit ang brown rice syrup sa iba't ibang matamis at malasang pagkain. Madalas itong ginagamit bilang glaze para sa mga karne o bilang pampatamis sa mga dessert o inumin tulad ng tsaa at kape.

Ang brown rice syrup ay nagbibigay ng kulay ng pagkain at hinihikayat ang reaksyon ng Maillard (pag-browning ng pagkain).

Sa kabila ng katotohanan na ang brown rice syrup ay hindi partikular na madilim ang kulay kapag ito ay inihurnong o inihaw, ang asukal ay nag-karamelize at ginagawang mas madilim ang pagkain (golden brown).

Dahil sa pagiging malagkit nito, nagsisilbi rin ang syrup bilang binding agent. Ito ay mahalaga kapag gumagawa ng mga glaze na dapat sumunod sa pagkain sa halip na maubos ito.

Ito ang perpektong sangkap para sa glazes dahil sa makapal na pagkakapare-pareho nito. Maari mo itong gamitin bilang marinade at glaze para sa Asian bbq.

Kapag namimili para sa isang kapalit, gugustuhin mong makahanap ng isang bagay na may katulad na pagkakapare-pareho, kulay, at lasa.

Hindi pagbabago

Ang rice syrup ay isang makapal na syrup, kaya gugustuhin mong maghanap ng isang bagay na kasing lagkit.

kulay

Kulay kayumanggi ang rice syrup, kaya gugustuhin mong maghanap ng kapalit na kayumanggi din.

Maaaring mahalaga lang ang kulay kung ginagamit mo ito bilang pang-top para sa mga pagkain tulad ng pancake kung saan mo gustong magkamukha ito.

Din basahin ang: Pinakamahusay na spatula para sa mga pancake | Top 5 para sa pagliko at pag-flip na parang pro

Lasa

Ang rice syrup ay matamis ngunit medyo neutral sa lasa, kaya gugustuhin mong maghanap ng kapalit na medyo neutral din.

Kung ikukumpara sa honey o maple syrup, ang brown rice syrup ay hindi gaanong matamis at sa halip ay may bahagyang nutty na lasa. Ang lasa ay nagpapaalala sa akin ng butterscotch candies.

Ngayon na alam mo na kung ano ang hahanapin, narito ang pinakamahusay na mga pamalit para sa rice syrup.

Pinakamahusay na mga pamalit para sa brown rice syrup

Maraming mga pamalit na brown rice syrup na maaari mong gamitin at inilista ko ang lahat dito.

Ang ilan ay mas angkop para sa ilang mga recipe kaysa sa iba, kaya siguraduhing piliin ang isa na pinakamahusay na gagana para sa iyong ulam.

Corn syrup: pinakamahusay na kapalit para sa rice syrup sa pangkalahatan at pinakamahusay para sa baking

Mais na syrup ay ang pinakakaraniwang pamalit sa rice syrup dahil ito ay may katulad na consistency, kulay, at lasa.

Ito ang pinakamahusay na brown rice syrup dahil halos pareho ito ng tamis ngunit mas matingkad ang kulay nito—halos translucent.

Maaari itong gumawa ng mga pagkain na magkakasama, magdagdag ng tamis at lasa, at brown na pagkain na rin.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang corn syrup ay ginawa mula sa corn starch na naproseso upang makagawa ng glucose. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng kendi dahil hindi ito madaling mag-kristal gaya ng asukal.

Medyo neutral din ito sa lasa, kaya hindi nito masyadong mababago ang lasa ng iyong ulam.

Sinasabi ng ilang mga tao na ang corn syrup ay nagbibigay sa kanilang pagkain ng kaunting butil na lasa ngunit hindi ito malakas.

Ang tanging downside ay ang corn syrup ay mataas din sa asukal at calories, kaya hindi ito ang pinakamalusog na pagpipilian.

Mayroon ding dark corn syrup, na medyo hindi gaanong naproseso at may mala-molasses na lasa. Hindi ito karaniwan ngunit maaari itong gamitin bilang isang kapalit ng brown rice syrup.

Gusto rin ng mga tao na gumamit ng light corn syrup bilang kapalit ng rice syrup dahil hindi gaanong naproseso at medyo may kakaibang lasa.

Kapag pinapalitan ang brown rice syrup sa corn syrup, kailangan mong gumamit ng ratio na 1:1.

Samakatuwid, hindi mo kailangang ayusin ang iyong mga tuyo o basang sangkap upang makuha ang eksaktong parehong mga resulta na parang gumagamit ka ng rice syrup.

Dahil ito ay isang 1:1 na kapalit, ang corn syrup ang pinakamainam para sa pagluluto dahil hindi mo na kailangang muling kalkulahin ang dami ng bawat isa sa mga sangkap sa iyong recipe.

Maple syrup: pinakamainam para sa mga pancake at meat glazes

MAPLE syrup ay isa pang mahusay na kapalit para sa brown rice syrup dahil ito ay may katulad na pagkakapare-pareho, kulay, at lasa.

Ginawa ito mula sa katas ng mga puno ng maple at may kakaibang lasa na bahagyang mas matamis kaysa sa brown rice syrup.

Medyo mas manipis din ito kaysa sa brown rice syrup, kaya maaaring kailanganin mong gumamit ng mas kaunti nito.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang maple syrup ay napakahusay na gumagana bilang isang topping para sa mga pancake at bilang isang meat glaze dahil ito ay karamelize at lasa ay napakasarap.

Malamang na ginagamit mo na ito bilang pancake syrup kaya maaaring mayroon ka nito sa pantry.

Kahit na ang rice syrup at corn syrup ay mas mura kaysa sa maple syrup, kung mayroon kang ilan at nangangailangan, ito ay mahusay na gagana at mapapalakas pa ang lasa.

Habang ito ay bahagyang matamis kaysa sa corn syrup o rice syrup, puro MAPLE syrup ay madilim ang kulay, katulad ng rice syrup, at may espesyal na lasa na maaaring ilagay sa pagkain nang hindi talaga binabago ang lasa.

Kung kailangan mo lang magdagdag ng tamis sa iyong recipe, kailangan mo lamang gumamit ng 3/4 tasa ng maple syrup para sa bawat 1 tasa ng rice syrup dahil karaniwan itong mas matamis at mas manipis.

Ito ay maaaring mas mahirap para sa mga recipe, partikular na mga inihurnong bagay, na tiyak na gumagamit ng rice syrup upang magdagdag ng moisture.

Depende sa produkto, maaari mo lamang tanggalin ang 1/4 tasa ng harina at palitan ito ng parehong dami ng maple syrup gaya ng rice syrup upang makamit ang nais na huling texture.

Sa ganitong paraan mapipigilan mo ang kakulangan ng kahalumigmigan na magresulta sa isang tuyong produkto.

Maaari mo lamang idagdag ang maple syrup sa pantay na sukat, ngunit nanganganib kang makakuha ng isang produkto na parehong masyadong matamis at masyadong basa-basa kaya palagi kong inirerekomenda ang paggamit ng kaunting maple syrup.

Ang pinakamagandang bahagi ay ang maple syrup ay isang natural na pampatamis at naglalaman ng mga antioxidant, kaya ito ay isang mas malusog na pagpipilian.

Honey: pinakamahusay na pampatamis para sa tsaa at kape

Matamis ay isa pang sikat na kapalit para sa brown rice syrup dahil ito ay may katulad na pagkakapare-pareho, kulay, at lasa.

Ang pulot ay gawa ng mga bubuyog mula sa nektar ng mga bulaklak at may kakaibang tamis na iba sa brown rice syrup.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang pulot ay mas matamis kaysa sa rice syrup kaya mahusay itong gumagana bilang natural na pampatamis sa iyong tsaa at kape.

Ginagamit din ang pulot para sa browning. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na syrup para sa browning na pagkain at magbibigay sa iyong ulam ng isang toneladang kulay.

Bukod pa rito, mayroon itong consistency na halos kapareho ng corn syrup at rice syrup.

Medyo mas maitim ang kulay pero hindi talaga mababago ang recipe mo.

Karaniwang mas gusto kong gumamit ng mas kaunting pulot kapag pinapalitan ang rice syrup dahil sa tamis nito; 3/4 tasa ng pulot ang dapat gamitin sa bawat 1 tasa ng rice syrup.

Tinitiyak ng ratio na ito na hindi mo matamis ang iyong pagkain.

Sa kabutihang palad, ang honey ay may napakakapal na lagkit, kaya hindi tulad ng runnier maple syrup, walang gaanong epekto sa kahalumigmigan at huling texture ng produkto.

Gayunpaman, kapag ginamit sa mga recipe, ang pulot ay maaaring magkaroon ng medyo neutral na lasa at hindi kinakailangang mag-ambag ng sarili nitong natatanging lasa gaya ng rice syrup.

Simple syrup: pinakamainam para sa mga cocktail at inumin

Simpleng syrup ay isang mahusay na kapalit para sa rice syrup dahil mayroon itong parehong consistency at maaaring gamitin sa mga cocktail at inumin upang magdagdag ng tamis. Hinahalo ito ng mabuti sa alkohol.

Ang simpleng syrup ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig at asukal nang magkasama at pagkatapos ay pinapalamig ito.

Ito ay isang sikat na pampatamis sa mga cocktail at halo-halong inumin dahil madali itong matunaw.

Sa esensya, ang simpleng syrup ay walang iba kundi ang tinunaw na asukal o isang solusyon ng asukal at tubig. Nag-aalok ito ng isang tonelada ng matinding tamis, na ginagawa itong mahusay bilang isang kapalit.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang huling produkto ay napaka-syrupy at may malinaw na kulay. Napakatamis din nito kaya hindi mo na kailangan pang gumamit. Gayunpaman, kulang ito ng bahagyang nutty na lasa ng rice syrup.

Ang mga simpleng syrup, sa katunayan, ay nagiging madilim (at lubhang madilim) kapag niluto sa direktang init, ngunit ang direktang init lamang ang nagiging sanhi ng mga ito upang maging kayumanggi nang kaakit-akit sa ibang mga paraan.

Kung hindi maluto nang matagal, ang simpleng syrup ay hindi brown kaya naman iniiwasan ito ng ilang chef.

Maaari kang gumamit ng simpleng syrup sa isang 1:1 ratio kapag pinapalitan ang rice syrup.

Maaari ka ring gumamit ng simpleng syrup sa iba pang mga recipe ngunit hindi ito masyadong masustansya at hindi magdaragdag ng masyadong bagong lasa sa iyong ulam.

Molasses: pinakamainam para sa malalasang pagkain

Molasses, o blackstrap molasses, ay isang makapal, dark brown na syrup na ginawa sa panahon ng proseso ng pagdadalisay ng asukal.

Ang molasses ay isang napakasarap na sugar syrup na may halos mapait na lasa.

Lahat ng masarap na pagkain na may maalat na lasa ay sumasama dito dahil ang tamis ay nagbabalanse ng alat.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ginagamit din ang molasses sa pagbe-bake dahil nagbibigay ito sa mga baked goods ng malalim at mayaman na lasa.

Ang anumang recipe ay nakikinabang mula sa lalim at napakahusay na mga katangian ng pagbubuklod ng pulot. Ngunit bilang kapalit ng rice syrup, mas mainam ang molasses para sa malalasang pagkain.

Ang molasses ay napakalagkit din kaya maaaring mahirap gamitin.

Ang ratio ng pagpapalit ay 0.5:1 kapag gumagamit ng molasses bilang rice syrup substitute.

Nangangahulugan ito na mas kaunting molasses ang dapat gamitin, humigit-kumulang 1/2 cup molasses para sa bawat 1 tasa ng rice syrup.

Ito ay dahil lamang sa makapangyarihang lasa nito na mas matindi kaysa sa rice syrup.

Barley malt syrup

May malakas na lasa, katulad ng molasses, barley malt syrup ay isang makapal, maitim na kayumangging likido na gawa sa barley.

Mayroon itong kakaibang lasa na maaaring magamit upang pagandahin ang lasa ng mga inihurnong produkto, kabilang ang tinapay, cookies, at cake. Ito ay talagang napakatamis ngunit maaaring makakuha ng bahagyang mapait.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang syrup ay ginawa sa pamamagitan ng pagtubo ng mga butil ng barley at pagkatapos ay pagpapatuyo sa kanila. Ang pinatuyong barley ay dinidikdik sa isang pulbos at hinaluan ng tubig upang lumikha ng malt syrup.

Ang syrup ay pagkatapos ay pinakuluan at sinala upang alisin ang anumang mga dumi.

Barley malt syrup ay may napakakapal na pagkakapare-pareho, katulad ng molasses, at isang malalim na kayumanggi na kulay.

Ito ay mas malakas at mas makapal kaysa sa brown rice syrup kaya kapag pinapalitan, gumamit ng 1/2 tasa ng barley malt syrup para sa bawat 1 tasa ng rice syrup.

Ang lasa ay napakatindi kaya ang kaunti ay napupunta sa malayo. Medyo mapait din ito kaya hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga dessert o sobrang matamis na mga recipe.

Ito ay mahusay na gumagana sa bagel bagaman at Mga pagkaing Asyano parang Peking duck.

Petsa syrup

Petsa syrup ay ang syrup na hindi mo alam na kailangan mo. Tinatawag din itong date nectar at ginawa mula sa, hulaan mo, petsa!

Ang date syrup ay isang malusog na alternatibo sa pinong asukal at may katulad na pagkakapare-pareho sa molasses.

Ngunit ito ay isang magandang brown rice syrup substitute dahil ito ay hindi kasing kapal at may mas magaan na lasa.

Ang date syrup ay ginawa sa pamamagitan ng kumukulong tubig at mga petsa nang magkasama hanggang sa makabuo sila ng makapal na syrup. Kaya ito ay isang plant-based sweetener.

Ang texture ay minsan mas makapal tulad ng caramel syrup at kung minsan ay medyo manipis, depende sa tagagawa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kapag nagpapalit, gumamit ng 1/2 tasa ng date syrup para sa bawat 1 tasa ng rice syrup.

Kung nais mong matiyak na ang ulam ay hindi masyadong matamis, pagsamahin lamang ang tatlong kutsara ng date syrup para sa bawat isang tasa ng rice syrup.

Ang date syrup ay isang magandang alternatibo para sa mga naghahanap ng mas malusog na opsyon at mayroon itong masarap na mala-caramel na lasa.

Kahanga-hangang gumagana ang date syrup sa mga baked goods, smoothies, at kahit na mga masasarap na pagkain. Ito ay isang masarap na paraan upang magdagdag ng tamis at lasa sa anumang recipe!

Agave syrup

Kung gusto mo ng mas matamis na brown rice syrup na kapalit, agave syrup ay isang mahusay na pagpipilian. Agave syrup ay nagmula sa halamang agave at may magaan, parang pulot na lasa.

Minsan ito ay may label na agave nectar. Isa itong popular na pagpipilian para sa mga naghahanap ng mas malusog na alternatibo sa pinong asukal.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang halamang agave ay katutubong sa Mexico at ginamit sa loob ng maraming siglo bilang pampatamis.

Ang syrup ay ginawa sa pamamagitan ng pagkuha ng katas mula sa halaman at pagkatapos ay pakuluan ito upang lumikha ng isang makapal na syrup.

Ang huling produkto ay isang malinaw o mapusyaw na kulay ng amber na may matamis, parang pulot na lasa.

Kapag nagpapalit, gumamit ng 1/2 tasa ng agave syrup para sa bawat 1 tasa ng rice syrup. Titiyakin nito na ang ulam ay sapat na matamis ngunit hindi labis.

Ang ulam ay kulang sa nutty at grainy na lasa ng brown rice syrup ngunit ang agave nectar ay may kaaya-ayang lasa.

Liquid stevia

Para sa ganap na kakaibang lasa, likido stevia ay isang mahusay na alternatibo sa rice syrup.

Ang Stevia ay isang halaman na katutubong sa Timog Amerika na ginamit bilang pampatamis sa loob ng maraming siglo dahil natural itong matamis.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang mga dahon ng stevia ang halaman ay tuyo at pagkatapos ay gilingin sa isang pulbos. Ang pulbos na ito ay pagkatapos ay pinagsama sa tubig upang lumikha ng isang syrup.

Ang huling produkto ay isang malinaw o mapusyaw na kulay ng amber na may matamis, parang pulot na lasa.

Mag-ingat bagaman: ang likidong stevia ay sobrang matamis at puro. Samakatuwid kailangan mo lamang ng 1 patak ng stevia liquid para sa bawat tasa ng brown rice syrup.

Ito ay hindi isa sa mga pinakamahusay na pamalit para sa brown rice syrup out doon ngunit ito ay gumagana kung hindi mo iniisip ang sobrang matamis na lasa.

Mga Madalas Itanong

Maaari ba akong gumamit ng brown sugar bilang kapalit ng brown rice syrup?

Ang pangkalahatang sagot ay hindi. Magkaiba ang lasa at texture ng dalawa.

Ang brown sugar ay gawa sa molasses at ang brown rice syrup ay, well, gawa sa brown rice. Gayundin, ang brown sugar ay granulated habang ang brown rice syrup ay isang likido.

Kaya maliban kung ang isang recipe ay partikular na tumatawag para dito, hindi ko inirerekomenda na palitan ang isa para sa isa pa.

Para maiwasan ang pagbabago sa consistency ng dessert, pigilan ang pagnanais na palitan ang brown sugar at sa halip ay dumikit sa mga liquid sweetener.

Dahil ang brown rice syrup ay malapot—iyon ay, makapal at malagkit—kailangan itong palitan ng isang bagay na maaaring gumanap nang maayos. Laging pinakamahusay na palitan ang isang likidong pampatamis ng isa pang likido.

Ano ang Korean rice syrup substitute?

Maraming Korean recipe ang tumatawag para sa rice syrup, na kilala rin bilang sora o gukhwa.

Maaari mong gamitin ang alinman sa mga kapalit ng rice syrup sa listahang ito.

Muli, inirerekomenda ko ang corn syrup at maple syrup kung gusto mong mag-ihaw Korean BBQ at gamitin ito bilang isang glaze o marinade.

Alamin lamang na ang ilang mga pamalit ay mas matamis kaysa sa brown rice syrup at ang ilan ay may ibang grainy flavor.

Ano ang maaari mong gamitin sa mga granola bar sa halip na brown rice syrup?

Mayroong ilang magagandang pamalit na mahusay na gumagana sa mga granola bar. Maaari kang gumamit ng pulot, agave nectar, o maple syrup.

Maaari ka bang gumawa ng brown rice syrup sa bahay?

Oo, ang brown rice syrup ay madaling gawin sa bahay. Ang kailangan mo lang ay brown rice at tubig.

Iluto lamang ang brown rice sa tubig hanggang sa masira ito at maging malagkit na paste. Pagkatapos, magdagdag ng higit pang tubig at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos nito, salain ang timpla, at voila! Mayroon kang brown rice syrup. Ito ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng iyong sarili kung ayaw mong gumamit ng kapalit na produkto.

Narito ang isang video na nagpapaliwanag ng proseso para sa paggawa ng Korean style brown rice syrup nang detalyado:

Takeaway

Pagdating sa mga pamalit na brown rice syrup, mahalagang pumili ng isa na makakadagdag sa recipe.

Ang pangkalahatang pinakamahusay na kapalit na gagana sa karamihan ng mga recipe ng brown rice syrup ay corn syrup. Ito ay mura, madaling mahanap, at may katulad na pagkakapare-pareho.

Ang molasses ay isang magandang pagpipilian ngunit ito ay may napakalakas na lasa kaya gamitin ito nang matipid.

Kung naghahanap ka ng mas malusog na alternatibo, ang date syrup o agave syrup ay mahusay na pagpipilian.

Pinakamainam na maghanap ng mga likidong pampatamis na may makapal na pare-pareho, matamis na lasa, at mapusyaw na kulay. Ang mga pamalit na ito ay pinakamahusay na gagana sa mga recipe ng brown rice syrup.

Alamin din ano ang pinakamagandang pamalit sa asukal sa niyog

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.