Ramen Noodles O “Chukamen” Ang Tunay na Tawag sa mga Ito
Ang ramen noodles ay isang uri ng pansit na gawa sa harina ng trigo, tubig, asin, at kansui (かん水), isang uri ng alkaline carbonated na tubig, na nagmula sa Chinese na jiǎnshuǐ (鹼水). Karaniwang inihahain ang mga ito sa isang sabaw na may iba't ibang toppings. Ang ramen noodles ay isang sikat na pagkain sa Japan at marami pang ibang bansa.
Ang ramen noodles ay nasa loob ng maraming siglo at ang kanilang katanyagan ay lumago lamang sa mga nakaraang taon. Kung hindi ka pa nakakaranas ng mga ito, nawawalan ka ng masarap at madaling lutuin na pagkain.
Kaya ano ang ramen noodles? Tingnan natin nang maigi.
Ang ramen noodles ay gawa sa harina ng trigo, tubig at asin. Ang kuwarta ay ipapalabas sa pamamagitan ng isang die upang lumikha ng mahaba, manipis mga bihon.
Ang ramen noodles ay karaniwang niluluto sa isang sabaw, ngunit maaari ding iprito o ihain sa isang tuyong ulam.
Ang ramen noodles ay isang sikat na pagkain sa Japan at marami pang ibang bansa. Ang mga ito ay mura at madaling gawin, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga kainan na may pag-iisip sa badyet.
Ang ramen noodles ay napaka versatile din at maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ang pansit ramen ay tinatawag na chukamen
Tinutukoy ng mga tao ang ramen bilang isang uri ng pansit, ngunit sa totoo lang, maaari silang maging iba't-ibang pansit ng trigo ginamit sa isang ramen na sopas. Ang sopas ay tinatawag na ramen, ang noodles ay hindi.
Ang ramen noodles ay tinatawag na chukamen o Chinese noodles ("chuka" ay nangangahulugang China at "men" noodles) at maaaring may iba't ibang uri, chuka soba, ang pinakasikat, soba, udon, at ilan, depende sa ramen na sopas na ulam.
Ramen vs chuka soba vs shina soba
Ang tatlong pangalan na ito para sa ramen ay pareho, at ang dahilan kung bakit mayroong ilang mga pangalan para sa parehong uri ng pansit ay dahil sa panahon kung saan sila ay ipinakilala sa Japan.
Ang Ramen ay unang ipinakilala sa panahon ng Meiji at sila ay unang tinawag na Nankin Soba, pagkatapos ng kabisera ng Tsina noong panahong iyon, ngunit ang pangalang iyon ay ganap na nawala.
Pagkatapos, sa ibang pagkakataon, sila ay pinasikat sa ilalim ng pangalang Shina Soba, ngunit pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang salitang Shina ay nauugnay sa pananakop ng mga Hapones at ang salitang Chuka, na nangangahulugang Tsina, ang pumalit dito.
Ang Chuka soba ay ang dilaw na manipis na noodles na pinakakaraniwang ibig sabihin ng mga tao kapag sinasabi nilang "ramen noodles," at kamukha ng wavy dried noodles na nasa instant ramen packages.
Ang mga ramen noodles egg noodle ba?
Ang ramen noodles ay hindi egg noodles kundi wheat noodles. Nagmula ang mga ito sa ibang uri ng Chinese noodles kaysa sa egg noodles na alam mo sa chow mein at Lo mein.
Mga uri ng ramen noodles
Chuka soba
Ang mga pansit na ito ay ang dilaw, manipis na noodles na kamukha ng wavy dried noodles sa instant ramen packages. Ang mga pansit na ito ay gawa sa harina ng trigo, tubig, asin at kansui.
Ito ang pinakamanipis na Japanese noodles at may banayad na lasa ng starchy.
Soba noodles
Ang soba noodles ay gawa sa buckwheat flour at kadalasang may kulay abo-kayumanggi. Kilala rin ang mga ito bilang "gray noodles." Ang mga pansit na ito ay ginagamit sa Hakata style ng ramen, na isang tonkotsu (buto ng baboy) na sopas.
Ang mga ito ay mas manipis kaysa sa chuka soba noodles at may lasa ng nutty.
Udon noodles
Ang udon noodles ay gawa sa harina ng trigo at may makapal, chewy texture. Karaniwang puti o maputlang dilaw ang mga ito.
Ang mga pansit na ito ay ginagamit sa mga sopas na may magaan na sabaw, tulad ng kake udon, na isang sopas na gawa sa sabaw ng dashi.
Sila ang pinakamakapal sa lahat ng ramen noodles.
Ilang pansit
Ang ilang pansit ay napakanipis na wheat noodles na puti o maputlang dilaw ang kulay. Karaniwang inihahain ang mga ito ng malamig na may kasamang sawsawan.
Ramen vs somen noodles
Ang ramen noodles at somen noodles ay parehong gawa sa wheat flour, ngunit ang ramen noodles ay mas maalat at mas malakas ang lasa habang ang somen noodles ay halos may matamis na lasa. Ang ilang noodles ay mas manipis kaysa sa ramen noodles at karaniwang inihahain ng malamig.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.