Tuna Mayo Onigiri Para sa Isang Creamy Rich On-The-Go Recipe
Tuna Ang mayo ay isang klasikong kumbinasyon ng sushi, kaya natural lang na gawin din ito para sa iyong onigiri.
Ito ay kung paano ka gumawa ng masarap at mag-atas onigiri tuna na dadalhin mo.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Paano gumawa ng tuna mayo onigiri
- 2 Recipe ng Tuna Mayo Onigiri
- 3 Mga tip sa pagluluto
- 4 Mga paboritong sangkap
- 5 Mga tip at pamamaraan para sa paggawa ng Japanese rice balls
- 5.1 Laging siguraduhin na gumamit ng bagong lutong kanin
- 5.2 Basain ang iyong mga kamay
- 5.3 Kuskusin ang ilang asin sa iyong mga kamay
- 5.4 Mag-apply ng isang malaking halaga ng presyon
- 5.5 Gumamit ng isang twalya sa kusina upang mapanatili ang mga ito kung nais mong gamitin ang mga ito sa susunod na araw
- 6 Kewpie mayo substitute para sa onigiri
- 7 Mga pagkakaiba-iba ng resipe
Paano gumawa ng tuna mayo onigiri
Recipe ng Tuna Mayo Onigiri
Ingredients
Pinasingaw na kanin
- 2 tasa Japanese short-grain rice hindi luto
- 2½ tasa tubig
Para sa paggawa ng onigiri
- 1 tsp asin (sea salt o kosher; gumamit ng kalahati kung pipiliin mong gumamit ng table salt)
- 4 sheet nori (damong-dagat)
- 1 maaari tuna
- 3 tbsp kewpie Japanese mayonesa
- 2 tsp toasted black sesame seeds (para palamuti)
tagubilin
Paghahanda ng steamed rice
- Ilagay ang iyong kanin sa isang malaking rice bowl, dahan-dahang hugasan ito sa isang pabilog na paggalaw, at itapon ang tubig. Ulitin ang prosesong ito sa paligid ng 3 - 4 na beses.
- Hayaang magbabad ang bigas sa tubig nang humigit-kumulang 30 minuto. Ilipat ang bigas sa isang rice sieve at hayaang maubos ito nang lubusan. Ito ay dapat tumagal nang humigit-kumulang 15 minuto.
- Ngayon ihalo ang kanin at tubig sa isang palayok na may mabigat na ilalim, at takpan ito ng takip. Pakuluan ang bigas sa katamtamang init.
- Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang init sa pinakamababang setting, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto habang natatakpan ng humigit-kumulang 12 - 13 minuto, o hanggang sa ganap na masipsip ang tubig. Pagkatapos ng 12 minuto, buksan ang kaldero upang makita kung mayroong anumang tubig, isara ang takip, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto para sa isang karagdagang minuto.
- Alisin ang palayok mula sa kalan na may takip, at pagkatapos ay hayaang maupo ang bigas ng karagdagang 10 minuto. Susunod, ilipat ang kanin sa isang malaking plato at pahimulmulin ito ng isang scooper ng bigas. Hayaang lumamig nang ilang oras, o hanggang sa mahawakan mo ito nang kumportable sa iyong mga kamay nang hindi nasusunog. Gayunpaman, hindi mo dapat hayaang lumamig nang buo ang bigas.
Paghahanda ng mga pagpuno ng onigiri
- Habang ang iyong bigas ay nagbabad at umaagos sa loob ng 45 minuto, simulan ang paghahanda ng onigiri fillings.
- Para sa pagpuno ng tuna mayo, ilagay ang pinatuyo na de-latang tuna sa isang mangkok, magdagdag ng 2 tbsp Japanese mayonesa at ½ kutsarita ng toyo, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito.
Paghahanda ng onigiri
- Gupitin ang mga nori sheet sa ikatlo.
- Basain ang iyong mga kamay ng tubig upang hindi dumikit ang bigas sa iyong mga kamay.
- Maglagay ng kaunting asin sa iyong mga kamay at pagkatapos ay kuskusin upang kumalat sa iyong mga palad. Kung gumagamit ka ng table salt, siguraduhing kalahati ang gagamitin mo dahil mas maalat ito kumpara sa kosher salt.
- Ngayon, i-scoop ang mainit na kanin (mga 1/3 ng isang tasa) sa isang kamay, at pagkatapos ay gumawa ng maliit na indentasyon sa gitna ng bigas. Ilagay ang iyong mga palaman sa loob (mga 1 hanggang 2 tsp), at pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang hulmahin ang bigas sa paligid ng indentasyon upang takpan ang mga palaman.
- Pindutin ang bigas sa paligid ng lugar na may palaman upang lumikha ng hugis tatsulok mula sa bigas. Maaari kang gumamit ng 3 daliri (thumb, index, at middle finger) para gumawa ng tatsulok na sulok. Siguraduhin na ang iyong mga kamay ay matatag upang maiwasan ang pagbagsak ng onigiri. Gayundin, siguraduhin na hindi mo pisilin ang iyong kanin nang mahigpit.
- Gamitin ang nori upang takpan ang onigiri.
- Budburan ang ilan sa mga buto ng linga sa ibabaw ng bawat bola ng bigas.
Mga tip sa pagluluto
- Kung ayaw mong hawakan ang kanin, maaari kang maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa isang rice bowl (o anumang maliit na mangkok) at ilagay ang kanin sa ibabaw. Budburan ng kaunting kosher salt (tandaan, ginagamit ang asin upang mapanatili ang bigas sa mahabang panahon dito).
- Hilahin ang mga sulok ng balot ng plastik at iikot ng ilang beses.
- Bumuo sa isang tatsulok na hugis sa parehong paraan tulad ng inilarawan ko sa itaas.
Inirerekomenda ang isang mabigat na ilalim na palayok na may masikip na takip, dahil mas makapal ito sa base. Nangangahulugan ito na mas mahusay itong sumisipsip at namamahagi ng init.
Tingnan ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng onigiri dito sa video na ito:
Mga paboritong sangkap
Kewpie mayo siyempre ang Japanese mayo, kaya kailangan mong magkaroon nito para makagawa ng perpektong tuna mayo onigiri recipe:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang onigiri ay pinakamadaling gawin kung mayroon kang kanin na may tamang lagkit na madaling hubugin sa mga hugis. Kaya ko ginagamit itong Nozomi short grain rice upang gawin ang mga ito:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mga tip at pamamaraan para sa paggawa ng Japanese rice balls
Laging siguraduhin na gumamit ng bagong lutong kanin
Ito ang pangunahing hakbang na magtitiyak na makukuha mo ang perpektong resulta ng onigiri! Bago gawin ang mga rice ball, hayaang lumamig nang bahagya ang iyong kanin.
Gayunpaman, ang bigas ay kailangang maging mainit-init, ngunit hindi malamig kapag naghahanda.
Basain ang iyong mga kamay
Laging siguraduhin na basa ang iyong mga kamay ng tubig. Pinipigilan nito ang bigas na dumikit sa iyong mga kamay.
Dapat kang laging may isang mangkok ng tubig sa iyong countertop, dahil ginagawa nitong mas madali ang mga bagay!
Kuskusin ang ilang asin sa iyong mga kamay
Dapat mong asinan ang iyong dalawang kamay at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito upang pantay-pantay ang pagkalat ng asin. Nakakatulong ito sa pag-iingat ng onigiri, pati na rin sa pagpapalasa sa mga rice ball.
Mag-apply ng isang malaking halaga ng presyon
Huwag i-pressure ang iyong bigas. Pinipigilan nitong malaglag ang bigas habang hinuhubog mo ang iyong mga rice ball. Maaari mong piliing hubugin ang mga ito sa isang tipikal na bola, silindro, o kahit na hugis tatsulok na onigiri tulad nito.
Iwasang pigain ng sobra ang bigas.
Gumamit ng isang twalya sa kusina upang mapanatili ang mga ito kung nais mong gamitin ang mga ito sa susunod na araw
Kung inihahanda mo ang mga rice ball para sa tanghalian sa susunod na araw, ngunit hindi mo nais na ihanda ang mga ito sa araw ng, maaari mong gamitin ang sumusunod na trick. I-wrap ang mga natapos na produkto sa plastic wrap, at pagkatapos ay balutin ang mga ito gamit ang kitchen towel.
Pinoprotektahan nito ang rice ball mula sa sobrang lamig habang inilalagay mo ang mga ito sa iyong refrigerator. Mahalagang tandaan na ang bigas ay tumitigas kapag pinalamig. Ngunit ang madaling trick na ito ay titiyakin na ang iyong mga rice ball ay mananatiling cool at ligtas.
Kewpie mayo substitute para sa onigiri
Kung wala kang kewpie mayo, kahit ano pa Japanese mayonesa gagawin din siyempre, ngunit maaaring wala ka rin niyan.
Maaari mong palaging palitan ang kewpie sa iyong onigiri ng regular na mayo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal at suka ng bigas (o iba pang suka kung wala ka nito). Ang Kewpie ay medyo mas matamis at maasim kaya ang pagdaragdag ng mga nasa maliit na halaga sa panlasa ay malapit na.
Din basahin ang: ano ang pagkakaiba ng kewpie Japanese at American mayo?
Mga pagkakaiba-iba ng resipe
Kapag sinusunod ang recipe na ito, mahalagang tandaan na ang mga palaman ay maaaring mag-iba. Dapat mong gamitin ang iyong mga paborito! Maaari mong ilagay ang halos lahat ng gusto mo sa Japanese rice balls.
Subukang maglagay ng mga adobo na plum, inihaw na salmon, baboy, baka, pinatuyong bonito flakes (katsuobushi) na may pampalasa ng toyo, pabo, o tuna na may mayonesa.
Din basahin ang: kung gusto mong subukan ang higit pang mga lasa ng onigiri, tingnan ang mga nangungunang recipe na ito
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.