Recipe ng Beef Morcon na may toyo, matamis na atsara at mainit na aso
Ang Beef Morcon Recipe ay isang Filipino meat roll na pinalamanan ng sausage o hotdogs, karot, atsara, keso, at itlog.
Ito ay isinasaalang-alang bilang isang holiday pinggan at karaniwang hinahain sa panahon ng Pasko at Bisperas ng Bagong Taon.
Sa unang tingin, morcon at isa pang karne-roll up ang recipe, Inlay, mukhang pareho sila; gayunpaman, ang kanilang mga pagkakaiba ay nakasalalay sa meat-roll up.
Sa ganoong, habang gumagamit si Embutido ng halo-halong baboy na baboy, ang morcon ay gumagamit ng beef flank bilang meat-roll up na makikita ang iba pang mga sangkap.
Sa Recipe ng Beef Morcon na ito, natutuklasan namin ang isang ulam na maaaring idagdag sa iyong repertoire ng mga pinggan upang lutuin sa panahon ng kapaskuhan.
Ang Beef Morcon Recipe na ito ay binubuo ng beef flank steak, karot, harina, hotdogs, adobo na pipino, keso, at mga hardboiled egg.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreMga Tip sa Paghahanda ng Recipe ng Beef Morcon
- Paghahalo ng lemon juice at toyo, i-marinate ang baka sa loob ng isang oras. Habang ang karne ay nakakainam, hiwa ang pipino, karot, keso, at mga itlog sa guhit.
- Pagkatapos kapag handa ka na itong lutuin, ireserba ang pag-atsara para sa paglaon at ilagay ang tabi sa lamesa o ang counter ng manok at ayusin ang iba pang mga sangkap sa isang gilid.
- Igulong ang karne at itali ito sa isang string ng pagluluto.
- Sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng langis at painitin ito. Ilagay ang morcon sa harina at iprito ito sa kawali hanggang sa maging kayumanggi. Pagkatapos, dalhin mo ito sa kawali at ilagay sa kaldero na naglalaman ng pag-atsara.
- Hayaang kumulo ito ng dalawang oras hanggang sa malambot ang karne.
- Pagkatapos ng dalawang oras, mayroon kang pagpipilian na ihatid ito kasama na ang kanin at ketchup bilang isang paglubog o pagprito muna.
Recipe ng baka na morcon
Ingredients
- 2 kg ilalim ng baka gupitin ang morcon-style (malawak na hiwa ng baka)
- katas mula sa 1 lemon
- ½ tasa toyo
- paminta, tikman
- 1 medium karot pinagbalat at hiniwa ng pahaba sa mga piraso
- 2 Hotdogs hiniwa pahaba sa mga piraso
- 4 mga PC matamis na atsara hiniwa pahaba
- 4 hardboiled egg peeled at gupitin ang haba sa kalahati
- ½ tasa harina
- ¼ tasa langis
- 1 sibuyas kupas at tinadtad
- 2 cloves bawang balatan at tinadtad
- nakareserba na marinade (mula sa inatsara na karne ng baka)
- 1 tasa Tomato sauce
- 2 tasa sabaw ng baka
- 1 bay dahon
- Asin at paminta para lumasa ½
- ½ tasa kumalat ang atay
tagubilin
- Ayusin ang bawat hiwa ng karne ng baka sa pagitan ng dalawang papel na pergamino o cling wrap at may isang meat mallet, pound hanggang sa halos ½-pulgadang makapal (o mas payat).
- Ulitin sa natitirang mga hiwa ng baka. Gupitin ang mga gilid ng karne upang hugis ito malapit sa isang rektanggulo.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang baka, lemon juice, toyo at paminta sa panlasa.
- Mag-marinate ng halos 30 minuto.
- Patuyuin ang karne ng baka mula sa pag-atsara, pinipiga ang anumang labis na likido at inireserba ang atsara.
- Ang inilatag na karne ng baka sa isang patag na ibabaw ng trabaho ay nag-aayos ng mga piraso ng mga karot, mainit na aso, atsara, at mga itlog nang pahaba sa karne.
- Dahan-dahang kolektahin ang dulo ng karne ng baka paitaas at maayos na gumulong sa isang log, isinasara ang pagpuno.
- Gamit ang twine ng kusina, itali ang mga roulade ng karne ng baka sa magkabilang dulo at gitna upang ganap na ma-secure.
- Banayad na dredge ng harina.
- Pag-init ng langis sa isang malapad, mabibigat na lalagyan. Dahan-dahang idagdag ang beef roll at gaanong kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin mula sa kawali at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
- Itapon ang langis mula sa kawali maliban sa halos 1 kutsara.
- Magdagdag ng mga sibuyas at bawang at lutuin hanggang ma-brown.
- Magdagdag ng nakareserba na pag-atsara at dalhin sa isang pigsa, pag-scrape ng mga gilid upang mag-burn ng isang kawali.
- Magdagdag ng sarsa ng kamatis at sabaw ng baka.
- Magdagdag ng dahon ng bay. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
- Pakuluan. Dahan-dahang magdagdag ng mga beef roll sa isang solong layer. Ibaba ang init, takpan at lutuin ng halos 45 minuto hanggang 1 oras o hanggang malambot ang baka.
- Alisin ang mga roll ng baka mula sa kawali at pahintulutan na tumayo nang halos 3 hanggang 5 minuto.
- Hiwain sa 1-pulgadang makapal na bilog at ayusin ang mga hiwa sa paghahatid ng pinggan. Manatiling mainit.
- Idagdag ang atay na kumalat sa sarsa at pukawin hanggang sa matunaw.
- Magpatuloy na magluto ng halos 5 minuto o hanggang sa lumapot ang sarsa.
- Ibuhos ang sarsa sa mga hiwa ng morcon.
- Maglingkod
Ang pinakamahusay na karne para sa resipe na ito ay round ng baka (sa likurang binti ng baka).
Bilang isang ulam na hinahain sa panahon ng kapaskuhan, ang morcon ay pamilyar sa mga panlasa ng Filipino, at sa wastong paghahanda at mapagbigay na sangkap, ang resipe ng morcon na ito ay palaging isang bahagi ng tradisyon ng Filipino.
Salamat at Mabuhay!
Tingnan din this budget-friendly Pork Sinigang sa Kamias Recipe
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.