Homemade Palitaw Filipino rice cake
Mahal mo ba ang mga Native Delicacies? Gustong-gusto ng mga Pilipino na kainin ang mga ito at palaging naroroon ito lalo na sa mga pagdiriwang.
Ang Palitaw Recipe ay kabilang sa mga Pagkain na Pilipino na naging paboritong hindi lamang sa mga pagdiriwang ngunit bilang isang meryenda din.
Ang Pangasinan ay kung saan nagmula ang Palitaw at nagmula ito sa salitang "Litaw" na nangangahulugang tumaas o lumutang.
Ito ay sapagkat ito ay ang paraan na malalaman mong luto ang iyong palitaw; lutang ito sa ibabaw ng tubig.
Ang katutubong kaselanan na ito ay medyo katulad sa Mocha Cakes ng Japan at sa Rice Cakes ng South Korea.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Mga Tip at Paghahanda ng Palitaw Recipe
Orihinal, ang Palitaw ay gawa sa hugasan na Ground Sticky Rice o Kakaning Malagkit na tinawag nila itong sa Tagalog (Halos kapareho ng Sumang Malagkit).
Pagkatapos mabuo ito sa mga hugis-itlog na hugis, pagkatapos ay inilalagay sa kumukulong tubig.
Ngunit sa mga nagdaang taon at marahil dahil ang buhay ay naging napakabilis, nagsimula silang gumamit ng malagkit na harina ng bigas dahil hindi ito gagamit ng napakaraming oras upang gilingin at ibabad ang malagkit na bigas.
Mapapadali nito ang paghahanda at pagluluto. Kapag tapos na ito, maaari ka na ngayong magdagdag ng gadgad na batang niyog, puting asukal, at kung nais mo ay maaaring maidagdag ang mga linga.
Maaari mo ring ilagay ito sa iba pang mga sangkap tulad ng mga mani o prutas bagaman medyo mahirap itong lutuin dahil may posibilidad na masira ito habang niluluto ito.
Ang pagkakayari ay maaaring maging maselan at basa-basa sa may goma at chewy. Depende ito sa kung paano mo nais na maging syempre ang iyong Palitaw Recipe.
Palitaw Recipe (Homemade)
Ingredients
- 2 tasa sariwang gadgad na niyog
- 4 tbsp toasted sesame seeds (anumang kulay ang magagawa ngunit ang mga brown na linga ng linga ay ang pinaka-mabango at may pinakamahusay na lasa ng nutty)
- 1 tasa puting asukal
- 3 tasa malagkit na harina ng bigas
- 2 kurot asin
tagubilin
- Ikalat ang gadgad na niyog sa isang malawak na mababaw na mangkok.
- Paghaluin ang pinalamig na mga linga at asukal sa isa pang mababaw na mangkok.
- Sa isang mangkok, paghaluin ang malagkit na harina ng bigas at asin. Ibuhos sa 3/4 tasa ng tubig. Iyon ang tubig sa temperatura ng kuwarto. Hindi mainit. Hindi mainit. Hindi malamig. Paghaluin hanggang sa magkaroon ka ng isang malambot na kuwarta na magkakasama. Ang kuwarta ay hindi dapat maging crumbly at hindi rin dapat basa. Ang altitude ay nakakaapekto sa pagkakayari ng kuwarta kaya maaaring kailanganin mong gumamit ng mas kaunti o higit pang tubig.
- Kurutin ang tungkol sa isang kutsara ng kuwarta. Ulitin hanggang sa magkaroon ka ng pantay na laki ng maliliit na piraso ng kuwarta.
- Sa isang palayok, pakuluan ang sapat na tubig upang maabot ang lalim ng hindi bababa sa anim na pulgada.
- Patagin ang isang piraso ng kuwarta sa isang disc tungkol sa isang-kapat ng isang pulgada na makapal at ihulog kaagad sa mabilis na kumukulong tubig. Lutuin ang mga cake ng bigas tatlo o apat sa bawat oras upang maiwasan ang mga ito sa pagdikit sa bawat isa.
- Ang kanin ng kanin ay lalubog sa ilalim ng palayok kapag ibinagsak mo ito. Kaagad na tumaas ito sa tuktok (tumatagal ng mas mababa sa isang minuto kung tama ang temperatura ng tubig), mag-scoop gamit ang isang slotted spoon at lumipat sa isang plato.
- Patagin at lutuin ang natitirang mga cake ng bigas sa parehong paraan.
- Pahiran ang magkabilang panig ng bawat cake ng bigas ng gadgad na niyog.
- Paglilingkod sa palitaw na may halo ng asukal-sesame na mga halo sa gilid. O palamig ang coconut coated rice cake sa temperatura ng kuwarto at dredge sa pinaghalong asukal. Maglingkod bilang meryenda o bilang panghimagas.
Video
Mga Benepisyo sa Kalusugan:
Maaari itong ihain bilang isang dessert, meryenda o isang bahagi ng menu kapag mayroon kang anumang kasiyahan. Karamihan sa mga oras, gusto ng mga tao na ipagsosyo ito sa kape ngunit maaari mo ring subukan sa sago o kahit soda.
Alinmang gusto mo, tiyak na magiging higit pa sa nasisiyahan ito sa tummy at dila.
Ang mga bata at ang mga may isang matamis na ngipin ay ganap na ibigin ang tamis ng katutubong kaselanan at marahil ay patuloy na darating para sa higit pa.
Hindi lamang ito masarap ngunit malusog din.
Mayroon itong isang mahusay na halaga ng kapaki-pakinabang na mineral siliniyum at may mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga tisyu at pinoprotektahan ang mga selula ng iyong katawan mula sa mga libreng radikal na maaaring makapinsala sa iyong katawan.
Ang siliniyum ay mabuti para sa teroydeo glandula sapagkat kinokontrol nito ang mga teroydeo na hormon na pinapanatili ang paggana ng mga daluyan ng dugo nang maayos.
Mayroon din itong nilalaman ng mangganeso na makakatulong sa metabolismo ng katawan.
Maaari rin itong makatulong na gumawa ng mga proteoglycans na kabilang sa pamilya ng protina na kinakailangan upang magkaroon ng malusog na buto at kartilago.
Bukod sa mga ito, mahusay din itong mapagkukunan ng Vitamins B5 na tumutulong sa paggawa ng enerhiya at nagpapalakas ng metabolismo. Nakakatulong din ito sa pagbubuo ng hormon na nagpapanatili ng balanse ng hormon sa katawan.
Wow! Hindi mo aakalain na ang mga benepisyo sa kalusugan ng simpleng delicacy na ito ay hindi ganon kahalaga, tama ba?
Hindi ba sapat na dahilan upang simulang gawing madalas na bahagi ng menu ng iyong pamilya ang Palitaw Recipe?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.