Mmmm! Pork embutido recipe na may cheddar cheese at Vienna sausage
Maraming masasabi tungkol sa lutuing Pilipino; ang aming mga pagkain ay nagmumula sa pangangailangan (sa anyo ng hindi pag-aaksaya ng anumang bagay na pagkain), pagbagay sa lagay ng panahon (kung paano pananatilihin ang pagkain, dahil sa klima), o kahit na mga impluwensya mula sa parehong Western at Asian cuisine.
Ang aming sariling baboy inlay Ang recipe ay lubhang naiimpluwensyahan ng Espanyol. Ngunit kung titingnan ang ulam ngayon at ikinukumpara ito sa mga katapat nitong Latin American at Spanish, masasabing maraming Filipino creativity ang ginamit para maging tunay na Pilipino ang pagkaing ito!
Maraming naprosesong embutido dito sa bansa ngayon (kabilang ang meatloaf). Ngunit kung nais mong gumawa ng isa sa iyong sarili, ang artikulong ito ay tiyak na gagabay sa iyo.
Ang embutido ng baboy ay ginawa gamit ang giniling na baboy, itlog, tomato sauce, atsara, pula at berdeng kampanilya, carrots, cheddar cheese, sibuyas, asin at paminta, at mga mumo ng tinapay (para mapanatili ng embutido ang hugis nito kapag binuksan mo ito bago iprito) .
Para sa mga mumo ng tinapay, maaari mong punitin ang tinapay gamit ang iyong mga kamay, gawing mumo ang tinapay sa pamamagitan ng paggamit ng food processor, o bilhin ito sa tindahan.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Lutong bahay na recipe ng embutido ng baboy
Ingredients
- 3 lbs ground baboy
- 13 mga PC Vienna sausage o 5 pcs hotdogs gupitin sa kalahating pahaba
- 4 matapang na itlog hiwa
- ½ tasa matamis na atsara sarap
- ½ tasa Tomato sauce
- 2 hilaw na itlog
- 2 tasa cheddar cheese gadgad
- 1 tasa pulang kampanilya paminta tinadtad
- 1 tasa berde kampanilya paminta tinadtad
- 1½ tasa mga ubas
- 1 tasa karot tinadtad
- 1 tasa sibuyas tinadtad
- Asin at paminta
tagubilin
- Gumawa ng mga mumo ng tinapay sa pamamagitan ng paglalagay ng 4 na hiwa ng masarap na tinapay sa isang food processor. Kung hindi ka gumagamit ng food processor, pilasin lang ang tinapay.
- Ilagay ang giniling na baboy sa isang lalagyan.
- Idagdag ang mga mumo ng tinapay pagkatapos ay basagin ang mga hilaw na itlog at idagdag ang mga ito. Haluing mabuti.
- Ilagay ang carrots, bell pepper (red and green), sibuyas, pickle relish, at cheddar cheese. Haluin ng maigi.
- Idagdag ang mga pasas, sarsa ng kamatis, asin, at paminta. Paghalo ng mabuti
- Ilagay ang pinaghalong karne sa aluminum foil at patagin ito.
- Ilagay sa hiwa ng sausage ng Vienna at hiniwa ng pinakuluang itlog na halili sa gitna ng patag na pinaghalong karne.
- I-roll ang foil upang bumuo ng isang silindro, i-lock ang sausage at itlog sa gitna ng pinaghalong karne. Kapag tapos na, i-lock ang mga gilid ng foil.
- Ilagay sa isang bapor at hayaang magluto ng 1 oras.
- Ilagay sa loob ng refrigerator hanggang sa maging malamig.
- Hiwain at ihain.
Pagkain
Suriin ang recipe sa aming video:
* Kung gusto mo ng pagkaing Asyano, gumawa ako ng ilang magagandang video na may mga recipe at paliwanag sa sangkap sa YouTube na malamang na masisiyahan ka: Mag-subscribe sa YouTube
Alternatibong paraan para sa paggawa ng pork embutido
- Paghaluin ang giniling na baboy, ang mga mumo ng tinapay, at pinalo na mga itlog. Pagkatapos ay ilagay ang minced carrots, bell peppers, sibuyas, pickle relish, at ang cheddar cheese.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas, tomato sauce, at asin at paminta ayon sa panlasa. Siguraduhing ihalo ito nang maigi, dahil ang halo na ito ay magiging batayan para sa mga Vienna sausage o hotdog.
- I-line ang aluminum foil sa iyong kitchen counter at ilagay sa pinaghalong.
- Pagkatapos ilagay sa timpla, ilagay sa gitna ang hiniwang pinakuluang itlog at Vienna sausage.
- I-roll ang aluminyo foil at i-lock ito, siguraduhin na ang halo ay mahigpit sa loob.
- Ilagay ang embutido sa loob ng steamer at pasingawan ito ng 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.
- Matapos palamigin ito, maihahatid mo na ito tulad nito o iprito ito at ihain kasama ang banana ketchup.
Ang embutido ng baboy ay perpekto hindi lamang bilang isang pangunahing pagkain para sa iyong almusal, tanghalian, o hapunan, kundi pati na rin bilang isang party na pagkain, na nagpapatunay ng kakayahang umangkop nito bilang isang ulam at ang katalinuhan ng mga Pilipino sa paglikha ng isang bagay na higit sa atin.
tandaan: Sa post na ito, nag-post kami ng 2 magkaibang bersyon ng embutido: ang alternatibong naka-post sa itaas na may iba't ibang sangkap at paghahanda, at ang isa pang bersyon na may mas maraming sangkap. I-comment lang sa ibaba kung may mga katanungan. Salamat!
Ito ay mahusay din na paraan ni Princess Ester Landayan:
Anyway, naghanap lang ako ng ilang video sa YouTube tungkol dito. Sana makatulong ito. Maaari mo ring sundin ang isang ito.
Mga tip sa pagluluto
Hindi tulad ng maraming mga recipe ng Filipino na medyo simple gawin, ang tamang embutido ay nangangailangan ng ilang dagdag na kasanayan sa pagluluto at pangangalaga mula sa iyong panig. Para makasigurado kang magiging perpekto ang ulam sa bawat oras, ang mga sumusunod ay ilang tip sa pagluluto na makakatulong sa iyo sa iyong paraan.
Maging mapagbigay sa mga itlog
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang hamon na tila hindi nalampasan ng mga chef sa bahay ay ang kanilang embutido na "pagdudurog" pagkatapos magluto.
Upang matiyak na hindi ito mangyayari sa iyo, ang pagdaragdag ng isang mahusay na panali tulad ng isang itlog sa karne ay makakatulong nang malaki. Gayunpaman, ang nakakalito na bahagi ay upang makuha ang tamang ratio ng itlog-karne.
Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay magdagdag ng 2 malalaking itlog sa bawat 1 kg ng giniling na karne at 1 dagdag, depende sa uri at dami ng mga sangkap na iyong idaragdag. Titiyakin nito na mananatiling buo ang embutido, mainit man o malamig.
I-roll ito ng maayos
Kung mas mahigpit kang gumulong, mas maganda ang hugis ng embutido, at mas mababa ang posibilidad na gumuho ito. Tandaan, ang hindi wastong pag-roll ay isa sa pinakamahalagang salik sa pagbagsak ng embutido!
Ang ilang mga trick ay makakatulong sa iyo na maiwasan iyon.
Halimbawa, palaging gumamit ng mas mahabang sheet ng foil kaysa sa haba ng embutido, balutin ito sa karne nang mahigpit hangga't maaari, at i-twist ang mga dulo nito nang mahigpit hangga't maaari. Pipigilan nitong lumuwag habang pinapasingaw mo ito.
Bigyan ito ng ilang dagdag na minuto
Hindi na ako magtataka kung puputulin mo ang iyong embutido nang hindi ito binibigyan ng sapat na oras para magluto. Ibig kong sabihin, iyon ang gagawin at gagawin mo ng mga foodies na tulad ko; hindi naman tayo pwedeng maghintay lang diba?
Pero nagluluto ng embutido? Ito ay isang paggawa ng pag-ibig, at kung ano ang makukuha mo sa huli ay sulit ang pagsisikap!
Tandaan, kapag pinag-uusapan natin ang mga pagkaing tulad ng embutido, ang undercooking ang nakakasira nito, hindi ang overcooking. Dahil ito ay niluto gamit ang singaw, hindi ito matutuyo, gaano man ito katagal.
Samakatuwid, subukang lutuin ang iyong embutido nang hindi bababa sa 10-15 minutong dagdag para makakuha ng magagandang resulta. Sisiguraduhin nito na ang embutido ay perpektong luto at mananatiling buo habang pinuputol mo ito!
Maging mapagpasensya
Gaya ng sinabi ko, ang paggawa ng embutido ay isang gawain ng pasensya na nangangailangan sa iyo na panatilihing nakakadena ang iyong mga gutom na hayop. Kaya pagkatapos mong alisin ang iyong foiled embutido sa bapor, hayaan itong magpahinga hanggang sa lumamig.
Kung mas malamig ito, mas magiging matatag ito, at mas maganda ang pakiramdam. Ito ay kinakailangan lalo na kung balak mong iprito ito sa ibang pagkakataon.
Sa pagkain naman nito na may kasamang kanin, maaari mo itong hiwain nang mainit.
Paano magsilbi at kumain
Kahit na kakaiba ang ulam na ito, ito ang pinakasimpleng ihain. Kapag ang embutido ay mainit na sa bapor, dapat mo itong ihain kasama ng kanin. Hindi lamang nito pinipino ang lasa ng lahat ng iba't ibang sangkap, ngunit ginagawa rin nitong mas masarap kainin ang ulam.
Gayunpaman, kung nais mong ihain ito ng malamig, huwag kalimutang ipares ito sa matamis, tulad ng sarsa ng saging o matamis na sili. Magtiwala ka sa akin; ang sarsa ay ginagawang mas masarap ang ulam kaysa mag-isa. Dapat mong subukan upang malaman!
Mga katulad na pagkain
Kung mahilig ka sa pork embutido, ang mga sumusunod ay ilang katulad na pagkain na dapat mong tuklasin.
Morcón
Morcón ay isang Filipino meat roulade na ginawa mula sa beef flank steak na pinalamanan ng ilang mga sangkap, kabilang ang mga carrots, adobo na pipino, pinakuluang itlog, sausage, keso, atbp.
Hindi tulad ng embutido, hindi ito steamed ngunit pinirito, at mas partikular na inihain sa mga okasyon tulad ng Pasko. Gayunpaman, ang parehong mga pinggan ay nalilito pa rin sa isa't isa dahil sa kanilang mga visual na pagkakatulad.
Walang Hanggan
Nakarinig na ba ng pangalan ng ulam na napakaganda? Well, ako rin!
Kahit na ang ulam na ito ay mas katulad ng hardinera meatloaf kaysa sa embutido, ang paraan ng pagluluto at pangunahing sangkap ng parehong mga pinggan ay naglalapit sa kanila. Ang Everlasting ay ginawa gamit ang giniling na baboy, Chorizo de Bilbao sausages, carrots, raisins, sibuyas, itlog, atbp., at inihahain sa mga espesyal na okasyon.
Hardinera
Kilala rin bilang Quezon meatloaf, hardinera ay isa pang Filipino meatloaf na niluto gamit ang singaw.
Ang ulam ay ginawa mula sa iba't ibang sangkap, kabilang ang giniling na baboy, hiniwang pinakuluang itlog, pinya, kampanilya, gisantes, at kamatis. Ito ay isang kasiya-siyang ulam na kinakain sa parehong ordinaryong at espesyal na okasyon.
Mga Madalas Itanong
Gaano katagal ang embutido sa refrigerator?
Ang Embutido ay tumatagal ng 3 hanggang 4 na araw sa refrigerator at halos isang buwan sa freezer. Kapag inilalagay ito sa freezer, buksan ito at ilagay sa isang airtight at freezer-friendly na lalagyan.
Bakit madurog ang embutido ko?
Maraming bagay ang maaaring ipaliwanag ang problemang ito. Halimbawa, maaaring hindi mo masyadong iginugulong ang foil, o walang sapat na mga itlog upang panatilihing nakagapos ang mga sangkap.
O marahil, hinihiwa mo ito nang mainit. Sa kasong ito, dapat mo muna itong palamigin.
Paano ka magpapasingaw ng embutido nang walang bapor?
Kung wala kang steamer, ilagay ang foiled meatloaf sa wire rack sa isang kalahating puno na baking pan, at takpan ito ng foil para hindi makalabas ang singaw. Ngayon ilagay ito sa isang oven at lutuin para sa tinukoy na tagal.
Paano ka naghahain ng embutido?
Maaari kang maghain ng embutido na mainit, mainit, o pinalamig, ayon sa iyong kagustuhan.
Basta huwag kalimutang ipares ito sa ketchup o iba pang matamis na sarsa para bigyan ito ng masarap na twist! Ngunit kung hindi mo gagawin, hindi rin iyon magiging problema.
Subukan itong Filipino version ng meatloaf
Sa lahat ng mga pagkaing napag-usapan ko sa blog na ito hanggang ngayon, kasama na siguro sa top 10 ang embutido pagdating sa creativity. Ang lahat ng mga sangkap na ginamit sa ulam ay nagbibigay ito ng perpektong balanse ng lasa at aesthetics, na ginagawa itong isang klasikong pagkuha sa ordinaryong meatloaf.
Umaasa ako na ang artikulong ito ay nakatulong sa pagbibigay sa iyo ng ilang mga insight sa katakam-takam na pagkaing Filipino na ito. Gayundin, huwag kalimutang subukan ang aming recipe; kapag ginawa mo, huwag mag-atubiling ibahagi ang iyong mga saloobin kung gusto mo ito!
Magkita-kita tayo sa isa pang masarap na artikulo. ;)
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa embutido, pagkatapos ay tingnan Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.