Teppanyaki vs Gourmet o Raclette Cooking [paghahambing at pagsusuri]

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 17, 2021

Iba't ibang hugis at sukat ang mga tabletop grill, ngunit kung alam mo ang pagluluto at lagari ng raclette teppanyaki sa ibang lugar, maaaring iniisip mo kung ano ang eksaktong mga pagkakaiba.

Ang mga plate na ito ay tila magkatulad, at mayroong ilang banayad na pagkakaiba kaya sumisid tayo!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Teppanyaki at Gourmet o Raclette?

Ang Teppanyaki ay isang istilo sa pagluluto ng Hapon kung saan ang chef ay naghahanda ng pagkain sa isang patag na ihaw at ang ganitong uri ng pagluluto ay patungo sa isang tabletop electric grills, samantalang ang raclette ay ginawa para sa pagluluto sa lamesa upang magamit ng bawat isa ang kanilang sariling kawali at bahagi ng ibabaw ng grill upang masayang oras sa paghahanda ng kanilang sariling pagkain.

Sa Teppanyaki pumunta ka para sa mas malaking baking trays nang walang mga ridges sa itaas at higit sa lahat nagtatrabaho ka sa mga panlasa ng Silangan (tulad ng masarap na pinggan ng gulay na Teppanyaki o ang mahusay na paglubog ng Teppanyaki na ito).

Sa gourmet kailangan mo ng isang espesyal na hanay ng gourmet at inihahanda mo ang lahat ng mga uri ng maliliit na pinggan, lalo na sa maliliit na pans. Ang lahat ng mga lasa ay maaaring maglaro dito, madalas ito ay mga piraso ng karne o isda, paunang na-marino o hindi, at mga gulay.

Siyempre, maaari kang gumawa ng parehong uri ng pagkain sa parehong uri ng mga grill set, kaya't ang mga pagkakaiba ay banayad.

Teppanyaki: mababa sa taba at mabilis na naghanda

Ang pag-ihaw ng Teppanyaki ay tapos na sa mga baking tray sa Hapon. Ito ay isang mabuting paraan upang magluto ng malusog sapagkat kailangan mo ng kaunti o kahit walang taba at maaari mong ihanda ang pinaka masarap na gulay, isda, pritong bigas, at karne.

Lalo na ang pritong bigas ay madaling gawin at lumipat sa isang teppanyaki grill plate dahil walang mga gilid dito.

Ang malaking kalamangan ng pag-ihaw ng Teppanyaki ay ang iyong pagkain ay handa nang walang oras upang mapanatili ang mga sangkap ng kanilang mga nutrisyon. Ang pagkain ay luto sa isang mataas na temperatura at hindi madaling masunog.

Gourmet at Raclette: bawat isa ay nag-ihaw sa kanilang sariling maliliit na pans

Gourmet; malamang nagawa mo na ito dati. Maginhawa sa mesa kasama ang iyong mga kaibigan o pamilya kung saan ang bawat isa ay nag-ihaw ng kanilang sariling mga pinggan sa maliliit na pans.

Hindi ito tumatagal ng maraming enerhiya at ito ay isang masaya. Ang madaling gamiting bagay tungkol sa gourmet ay ang bawat isa na magpasya para sa kanilang sarili kung ano ang kinakain.

Pinapayagan din nito ang mga taong may intolerance sa ilang mga pagkain na lumahok lamang! Higit pa tungkol sa gourmet at isang nangungunang 3 ng magagandang gourmet table grills ay matatagpuan sa paglaon sa artikulong ito.

Ngayon makapili ka sa pagitan ng teppanyaki at gourmet tabletop grills. Mas gusto ko ng personal ito Yongqin Electric Teppanyaki Tuktok ng Talahanayan sa lahat ng iba pa, ngunit iyan lamang dahil ang tilted-build ay nagbibigay sa akin ng maraming kontrol sa karanasan sa pag-ihaw.

Basahin ang upang makuha ang lahat ng impormasyong kailangan mo upang makagawa ng tamang pagpipilian para lamang sa iyo, ngunit una, tingnan natin nang mabilis ang mga nangungunang pagpipilian:

Teppanyaki Tabletop Grills

Mga bagay upang Isaalang-alang ang

Maraming mga kadahilanan na kailangang isaalang-alang bago ka bumili ng isang teppanyaki grill. Kailangan mong tandaan kung saan, paano at kung ano ang lutuin mo sa iyong grill. Isinasaalang-alang ang mga ito, dapat kang pumili ng isang grill na sinadya upang gumanap.

• laki: mahalaga na pumili ka ng isang laki ng grill na umaangkop sa iyong mga pangangailangan. Pumili ng isang grill na magkakasya sa bilang ng mga sangkap at mga laki ng paghahatid na iyong hahawakin. Huwag pumunta para sa isang malaking grill kung ikaw ay pag-ihaw para sa pamilya at pumili ng isang bagay na mas malaki kung ikaw ay nasa isang teppanyaki party!
• Mataas na init: Ang pag-ihaw ng mga pinggan ng karne sa iyong grill ay nangangailangan ng labas ang kayumanggi habang ang loob ay luto pa rin. Kahit na para sa mga manipis na steak, kailangang mag-init ng sapat ang grill. Ang pinakamaganda para sa mga ito ay mga uling na uling dahil ang mapagkukunan ng init ay nasa ibaba lamang ng sentro ng pagluluto. Ang mga gas grill ay nagagawa lamang na maihatid ang init na iyon kung ang mga ito ay nilagyan ng mga burn burn kaya kung mas gugustuhin mo ang isang gas grill, kakailanganin mong idagdag sa accessory na iyon.
• Control ng temperatura: kinakailangan upang magkaroon ng ganap na kontrol sa temperatura ng pagluluto. Tiyaking suriin mo na ang temperatura ng grill ay maaaring makontrol at maiayos upang makapaghanda ka ng pagkain alinsunod sa iyong sariling mga pagtutukoy.
• paglilinis: ang bahagi ng pagluluto at pagkain ay palaging masaya, ngunit ang paglilinis pagkatapos ay isang bagay na kakaunti ng kaunti, mas mababa ang kasiyahan. Upang matiyak na ang iyong grill ay hindi naging isang abala upang magamit dahil malalaman mong makakapagod pagkatapos, pumunta para sa isang Teppanyaki grill madali linisin at itago.

Pinakamahusay na pangkalahatang teppanyaki grill: Yongqin

Sa lahat ng mga grills sinuri namin ang isang ito ang may pinaka nakakaintriga na disenyo. Ang Electric Teppanyaki Table Top Grill na ito mula sa Yongqin ay itinayo sa isang ikiling kaya pinapayagan nitong magluto ng iba't ibang mga lugar ng grill sa iba't ibang temperatura. Nagtatampok din ito ng nakataas na mga gilid na panatilihing ligtas ang pagkain sa plato.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Upang mabayaran ang nakataas na mga gilid, ang ibabaw ng grill ay sobrang lapad na nagbibigay sa iyo ng mas maraming puwang sa pagluluto. Ang mga hawakan ay cool din sa ugnayan kaya't hindi mo ipagsapalaran na masunog habang dinadala ito sa panahon ng iyong paglalakbay sa kamping, at maaari kang magluto ng anuman dito!

Ang malaking ibabaw ng pagluluto sa hurno ay magagawang hawakan nang madali ang mga pagkaing pinirito at gulay, habang pinapayagan ka ring magluto ng makatas at mamasa-masa na isda at karne. Kung naghahanap ka sa pagkuha ng isang grill na hinahayaan kang magluto para sa isang malaking karamihan ng tao pagkatapos ito ang para sa iyo.

At mayroon itong medyo nababaluktot na kontrol upang maitakda mo ang pinakamainam na temperatura para sa pag-searing ng iyong steak o pork tenderloin.

Suriin ang pinakabagong mga presyo sa Amazon

Pinakamahusay na malaking teppanyaki grill: Loefme

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Maaari kang managinip na maging isang teppan chef sa Benihana ngunit baka gusto mo pa ring makapagluto ng teppanyaki na istilong Hapon.

Upang magawa iyon, kakailanganin mo ng isang de-kalidad na teppanyaki grill tulad ng Electric Teppanyaki Table Top Grill mula sa Chefjoy.

Ang hanay na ito ay may kasamang mga accessories upang maaari mong lutuin ang lahat ng mga uri ng paggamot. May kasama itong dalawang singsing na hindi dumikit na itlog upang makagawa ka ng perpektong bilog na mga itlog. Nagsasama rin ito ng isang malaking tray ng grasa upang mahuli ang mga dripping ng karne at ang griddle ay mayroong 6 na kahoy na spatula.

Ang isang bagay na dapat magkaroon ng bawat teppanyaki grill ay isang lugar ng pagluluto na sapat na malaki para sa maraming pagkain. Ang grill na ito ay 35 "by 9" malaki at ang di-stick na ibabaw nito ay lubos na madaling malinis at perpekto para sa isang teppanyaki party.

Kakailanganin mo lang ng isang basang tela upang malinis mo ito pagkatapos ng pagluluto.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Gourmet o Raclette Tabletop Grills

Mga bagay na dapat isaalang-alang

Kung naghahanap ka sa pagbili ng isang gourmet tabletop grill, mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na bagay:

• Uri ng panggatong: ang unang bagay na dapat mong isaalang-alang ay kung ano ang nais mo ang iyong grill na ma-fuel ng uling o propane. Ang parehong mga uri ng gasolina ay may kani-kanilang mga kalamangan at kahinaan na kailangan mo lamang tanungin ang iyong sarili kung alin ang magiging mas maginhawa para sa iyo at kung ano ang plano mong gamitin ang iyong tabletop grill. Parehas na mangangailangan ang pagdadala ng gasolina sa paligid kung dadalhin mo sila sa isang paglalakbay, ngunit ang uling ay mawawala matapos itong magamit habang kailangan mong ibalik sa iyo ang propane tank.
• timbang: ang kadahilanan na ito ay magiging pinaka-kaugnay kung nais mo ng isang grill na maaaring maglakbay sa iyo. Walang point sa pagbili ng isang mabibigat na item na kakailanganin mong dalhin, kaya't pumili na lamang ng mga pagpipilian na magaan. Kung pinapanatili mo lamang ito sa bahay, isaalang-alang kung saan mo ilalagay ito dahil ang isang mabigat na grill ay hindi magkakasundo sa isang mahina na mesa.
• Nagdadala ng Mga Hawak: anumang mahusay na grill ay magkakaroon ng mga hawakan upang gawin itong mas maginhawa upang dalhin. Para sa mga maikling biyahe, ang mga humahawak sa gilid ay sapat ngunit para sa tunay na kakayahang dalhin, mas mahusay na magkaroon ng isang nangungunang hawakan (istilo ng lunchbox). Siguraduhin na ang mga hawakan ay mahigpit na nakakabit dahil ang mga manipis ay maaaring magresulta sa mga aksidente.
• Nakatitiklop na mga binti: Kung hindi mo isinasaalang-alang ang pagkuha ng iyong grill sa iyong mga paglalakbay, maaaring ito ay mahalaga sa iyo, ngunit ang mga natitiklop na binti ay ginagawang mas madaling iimbak. Ang mga pulgada na iyon ay maaaring gumawa ng pagkakaiba kung kailangan mo ng mas maraming puwang.

Patuloy na basahin upang makita ang aming pinakamahusay na mga pagpipilian at piliin ang tama para sa iyo.

Kung higit ka sa pag-ihaw ng Charcoal, basahin ang tungkol sa ang nangungunang 3 Bincho grills na nasuri ko kamakailan

Pinakamahusay na non-stick gourmet grill: Techwood

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Isang malaking hanay ng gourmet na binubuo ng isang matibay na baking tray sa itaas at 4 na mga pans ng gourmet sa ilalim. Sa baking tray na may ribbed ibabaw, mayroong isang tukoy na puwang para sa paghahanda ng mga pancake.

Ang grill ay may isang malakas na patong na hindi stick at isang lakas na 800 Watt. Ang hob ay may dalawang panig, isang patag at isang ribbed na gilid.

Ang raclette grill ay angkop para sa walong tao na may apat na pans at kahoy na spatula. Ang produkto ay gawa sa pinakamahusay na kalidad na aluminyo at may isang matatag na patong na hindi stick.

Walang kinakailangang taba kapag gumagamit ng raclette grill. Naaayos ang temperatura at ang lakas ay 1200 Watt. Ang kabuuang pagluluto sa hurno ay 42 x 32. Muli isang raclette grill na madaling malinis.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na Stone Grill raclette: Artestia

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang isa pang tatak na may mahusay na record record ng paggawa ng matibay na raclette grills.

Ang Artestia ay lumipat ng kaunti mula sa mas karaniwang mga non-stick gourmet grills at pinagsama ang pinakatanyag na mga hot stone grill kasama ang maliliit na kawali na nakukuha mo sa raclette.

Nagreresulta ito sa isang tabletop hot granite stone grill na napakadali na malinis at masisiyahan ang lahat!

Ang tanging bagay na hindi ko talaga gusto ay hindi ito nagmula sa mga kahoy na spatula ngunit mga plastik at nakita kong sunugin mo nang madali ang mga iyon kaya't natunaw sila nang kaunti.

Ngunit palagi kang makakabili ng magkahiwalay!

Suriin ang mga presyo dito

Pinakamahusay na hot stone raclette & non-stick gourmet grill combo: Swissmar Swivel

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung nais mo ang kagalingan ng maraming parehong ribbed na bahagi para sa tradisyunal na pag-ihaw ng gourmet at isang mas modernong mainit na bato na flat top grill, kailangan mong pumunta para sa Swissmar Swivel.

Ito ay isang pinagsamang lamesa grill ng mainit na pagluluto ng bato at naka-ridged na hindi stick na plato upang makagawa ka ng kahit anong pagkain na gusto mo. Gumawa ng pork tenderloin sa isang tabi at inihaw na gulay sa kabilang panig!

Madaling maiimbak ang layo gamit ang natitiklop na disenyo nito, at ang pinakamagandang bagay ay binibigyan ka nito ng magkakahiwalay na mga kontrol sa init para sa magkabilang panig, pinapayagan kang lutuin ang ilan sa iyong mga paboritong pinggan nang sabay-sabay nang hindi nag-aalala tungkol sa isang panig na nasunog.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na tabletop gas gourmet grill: Cuisinart Cgg-180TS

Ito ang barbeque para sa mga naroon na naghahanap upang makakuha ng isang mahusay na karanasan sa pag-ihaw sa bahay nang hindi kinakain ang grill ang lahat ng magagamit na puwang, at baka dalhin ito sa kanila paminsan-minsan.

Kung sa palagay mo ang lahat ng mga picnics ay dapat na may kasamang mainit na pagkain, tiyak na kailangan mong idagdag ang portable grill na ito sa iyong mga dapat-mayroon dahil madali silang dalhin, transportasyon at i-set up. Kaya't para sa sinumang isinasaalang-alang ang kakayahang dalhin at maliliit na sukat na pinakamahalagang aspeto tungkol sa kanilang pagpipilian ng grill, ito ang isang sulit na tingnan.

Ito ay pinalakas ng propane (alinman sa 16 ans o 14.1 oz portable na bote) at tumitimbang lamang ng 5 pounds. Sa pamamagitan ng isang lugar sa pagluluto sa paligid ng 145 sq in, isang takip na hindi kinakalawang na asero at kahon, at isang porselana na enamel na rehas na bakal ang grill na ito ay maaaring makipagkumpitensya sa mas malaking mga katapat nito, kahit na mayroon lamang itong isang burner.

Nagtatampok din ito ng mga binti ng aluminyo, may kulay itim o hindi kinakalawang na asero, mayroong 5,500 BTU at nag-aalok ng isang 3-taong limitadong warranty sa mga depekto.

Gusto ko talaga yun sobrang portable. Hindi marami mga ihawan ng tabletop kasing gagaan ng isang ito habang nagtatampok din ng mga natitiklop na binti at takip na nakakandado. Hinahayaan ka ng malaking hawakan na dalhin ito sa paligid tulad ng isang maleta na nangangahulugang maaari mong i-set up ito sa segundo.

Ang mga LPG na silindro at ang pag-iikot ng pag-ikot ay gumagawa ng grill na ito na lubos na maginhawa at magpapaluto ka sa hindi oras. Magagamit mo talaga ito kahit saan. Bilang isang idinagdag na bonus, ang rehas na bakal ay ligtas na makinang panghugas.

Sa kabilang banda, kailangan mo pa ring tandaan na napakaliit nito kaya kailangan mong tandaan na hindi ka makakapagluto para sa malalaking pangkat ng mga tao. At ang tanging bagay na sa tingin namin nawawala ito ay isang gauge ng temperatura para sa paminsan-minsang oras kapag nagluluto ka na sarado ang takip.

Sa huli, ang sinumang nasisiyahan sa pagpunta sa mga piknik, kamping, o tailgating ay magugustuhan ang grill na ito dahil ito ang pinaka-maginhawang grill sa paglalakbay na nakita namin. Ito ay pinakaangkop para sa mga indibidwal, mag-asawa o maliit na pamilya dahil sa laki nito. Kaya tiyak na hindi namin ito inirerekumenda para sa mga backyard party, ngunit perpekto pa rin ito para sa mga balkonahe o mga paglalakbay sa kalsada.

Maglaan ng oras upang maghanap ng maraming mga imahe ng nakatutuwang maliit na grill na ito at simulang isaalang-alang ang isa para sa iyong susunod na paglalakbay. Ang mga pagsusuri sa customer ay palaging kapaki-pakinabang upang makakuha ng isang mas malaking larawan ng item sa kamay.

Mayroon itong maraming mga tampok na mahahanap mo sa mga buong grill, ngunit ang mga ito ay pinaliit upang magkasya sa maginhawang grill upang may opsyon kang maglakbay kasama nito.

Gumagamit ito ng propane bilang fuel, tumitimbang lamang ng limang libra, may sukat sa ibabaw ng pagluluto na 240 sq in, 2 burner, isang porselana na enamel na cast iron rehas, isang takip na hindi kinakalawang na asero, base, at mga istante sa gilid at ito rin ay nagmula sa itim. Mayroon itong 12,000 BTU at isang 3-taong limitadong warranty sa mga depekto.

Naaalala mo ba ang isang oras na hindi mo alam ang Cuisinart? Marahil hindi sila ang unang tatak na naisip kapag iniisip mo ang tungkol sa pag-ihaw ngunit tiyak na eksperto sa pagluluto ang mga ito. Ito ay isang produktong sinusuportahan ng isang tatak na iginagalang namin. At ang mga natitiklop na talahanayan sa gilid ay isang maayos na tampok na talagang mahal namin tungkol sa grill na ito.

Mayroon itong isang pag-aapoy ng pag-ikot na ginagawang ligtas at madali ang pag-iilaw ng gas, nagtatampok din ito ng isang integrated thermostat na makakatulong sa iyo na malaman kung handa na itong magsimulang magluto. Ang enameled, modular grates at ang naaalis na drip tray ay ginagawang madali upang malinis at napakalakas din nito. Marami itong madaling magagamit na mga accessories tulad ng isang 20 lb LPG tank adapter, takip, at paninindigan.

Sa kabilang banda, kahit na ito ay isang tabletop unit, hindi ito masyadong portable kung ihahambing sa aming iba pang mga pagpipilian. Medyo mabigat at hindi ito nagtatampok ng mga natitiklop na binti. Gayundin, hindi nakakandado ang takip kaya't ang anumang nilalaman ay lilipat sa pagbiyahe. Mahusay pa rin itong pagpipilian para sa RVing at karamihan sa mga pamamasyal na hindi kasama ang backpacking.

Bagaman mayroon itong dalawang burner, hindi mo makontrol ang mga ito nang hiwalay. Kaya't kung mayroon kang anumang mga plano na magkaroon ng dalawahang mga temperatura ng zone sa isang compact grill, tiyak na hindi ito ang ihaw para sa iyo.

Sa wakas, ang lutuin na CGG ay isang mahusay na grill ngunit mas malamang na manatili sa bahay pagdating sa mga tabletop grills. Ito ay isang perpektong kagamitan para sa isang tao na naghahanap ng isang mahusay na barbecue sa bahay na hindi kukuha ng labis na puwang.

Madali mong mailagay ito sa pagitan ng mga gamit kaya't may isa pang benepisyo kung ihahambing sa mas malalaking grills. Moreso, maihahatid ito sa beach, parke, pangingisda o sa isang camping trip ay isang napakagandang bonus.

Ito ay isang maginhawang grill na talagang gusto namin, kaya hinihimok ko kayo na tingnan ang mga larawan at ilang pagsusuri ng gumagamit upang makakuha ng isang mas mahusay na ideya ng iba't ibang mga karanasan sa mga tao dito.

Maaari mong bilhin mo dito

Ang mga maliliit na table grills na ito ay perpekto para sa a tradisyonal na kotatsu, isang Japanese maliit na pinainit na lamesa

Final saloobin

Alinman sa huli ang gusto mo, tiyaking pinili mo ang grill na pinakaangkop sa iyong lifestyle at pangangailangan. Hindi ka maaaring magkamali sa pagpili kung ano ang pinakamahusay para sa iyo.

Tiyaking maglalaan ka ng oras upang pag-aralan ang mga kalamangan at kahinaan ng bawat grill, pati na rin ang mga tampok na itinuturing na isang "dapat" sa iyong checklist.

Magbasa nang higit pa: Mga resipe ng Japanese noodle na may iba't ibang mga uri ng pansit

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.