Pancit: Kasaysayan At Pinagmulan Ng Mga Pagkaing Filipino Noodle

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Oktubre 26, 2022

In Lutuing Pilipino, pancit o pansit ay mga bihon. Ang pansit ay ipinakilala sa Pilipinas ng mga Intsik at mula noon ay pinagtibay sa lokal na lutuin.

Ang terminong pancit ay nagmula sa Hokkien pian i sit na literal na nangangahulugang "maginhawang pagkain."

Iba't ibang uri ng noodles ang makikita sa mga Filipino supermarket na maaaring lutuin sa bahay. Ang mga pansit na pagkain ay karaniwang pamasahe din sa mga lokal na restaurant.

Ang mga establisemento ng pagkain na nagdadalubhasa sa pansit ay madalas na tinutukoy bilang mga panciteria.

Isinulat ni Nancy Reyes Lumen ng Philippine Center for Investigative Journalism na ayon sa food lore na ipinasa mula sa mga Intsik, ang pansit ay dapat kainin sa kaarawan ng isang tao.

Samakatuwid, ang mga ito ay karaniwang inihahain sa mga pagdiriwang ng kaarawan, at ang mga restawran ng Tsino sa Pilipinas ay kadalasang may "birthday noodles" na nakalista sa kanilang mga menu.

Gayunpaman, nagbabala siya na dahil “ang pansit ay kumakatawan sa mahabang buhay at mabuting kalusugan; hindi dapat putulin ang mga ito upang hindi masira ang simbolismo.”

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Gawa ba sa bigas ang pancit?

Kahit na anumang uri ng pansit ay maaaring gamitin sa paggawa ng pancit, ang tipikal na pancit noodle ay gawa sa kanin tulad ng Chinese rice noodles.

Ano ang pinagmulan ng pancit?

Ang pancit ay isang ulam na may pinagmulan sa Pilipinas. Ang ulam ay tradisyonal na ginawa gamit ang pansit, gulay, at karne. Ang salitang pancit ay hango sa salitang Tsino para sa "convenient food", which is pain i sit.

Ang Pancit ay unang ipinakilala sa Pilipinas ng mga mangangalakal na Tsino noong ika-16 na siglo at hindi nagtagal at nagsimulang magbenta ang mga Chinese hawkers ng kanilang mga convenience food sa panciterias.

Ang pancit ba ay kinakain ng mainit o malamig?

Ang pancit ay maaaring kainin ng mainit o malamig, at ito ay kasing sarap sa alinmang paraan! Gayunpaman, mas gusto ng ilang tao na kainin ito sa temperatura ng silid. Marami ang naniniwala na ang pancit noodles ay malusog, dahil sa mataas na protina at carbohydrate content nito.

Ano ang mga uri ng pancit?

Ang pancit ay karaniwang ginagawa gamit ang alinman sa rice noodles o egg noodles. Maaari itong i-stir-fried, tulad ng pancit bihon, o pinakuluan, tulad ng pancit luglug. Maaari ding ihain ang pancit na tuyo, tulad ng pancit canton, o basa, tulad ng pancit sotanghon.

Paano ka kumain ng pancit?

Ang pancit ay tradisyonal na kinakain gamit ang iyong mga kamay, nang hindi gumagamit ng mga kagamitan. Ito ay dahil sa maginhawang katangian ng pagkain noong unang ipinakilala. Ngayon, ito ay kilala bilang pancit habhab, na nangangahulugang "kumain gamit ang iyong bibig." Ang pancit habhab ay inihahain pa rin sa dahon ng saging upang kainin bilang pagkaing kalye.

Ano ang pinakamagandang ipares sa pancit?

Mayroong maraming iba't ibang paraan upang tamasahin ang pancit, ngunit madalas itong ihain kasama ng manok o hipon. Maaari rin itong ihain kasama ng karne ng baka, baboy, o gulay. Ang pancit ay karaniwang ipinares sa suka na nakabatay sa suka, pati na rin toyo at chili pepper.

Malusog ba ang pancit na Pilipino?

Ang pancit ay isang ulam na may karamihan sa mga calorie nito na nagmumula sa mga carbohydrate at protina, na ginagawa itong masarap na pagkain kapag nagda-diet. Bukod pa rito, ang pancit ay mababa sa taba at kolesterol, na ginagawa itong isang ulam na malusog sa puso.

Konklusyon

Gaano mo man kagusto ang iyong pancit, siguradong masarap at nakakabusog na pagkain ito!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.