Ano ang Tapioca? Mga perlas na Cassava at ginagamit ito
Ang tapioca ay ang starch na nagmula sa halaman ng Cassava. Ito ay isang katutubong halaman ng Brazil ngunit maaari ring mapunta sa ibang mga bahagi ng mundo tulad ng Pilipinas.
Ito ay malawakang ginagamit bilang pangunahing pagkain sa Timog Amerika. Ang halamang kamoteng-kahoy na pinanggalingan ng Tapioca ay maaaring makaligtas sa mahihirap na kondisyon ng lupa.
Ito ay isang sangkap na hilaw na pagkain ng maraming tao sa mga tropikal na bansa bagaman mayaman lamang sa mga karbohidrat. Wala itong maraming protina, bitamina o mineral.
Ang almirol ay isang makapal na ahente sa maraming uri ng mga nakahandang pagkain. Maaari itong magamit sa maraming mga paghahanda sa pagluluto.
Sa Pilipinas, ginagamit ito sa Sago Gulaman at Ginataang Halo-Halo. Ginagamit ang almirol para sa mga sarsa, gravies, at iba pang mga pampalapot na layunin.
Ang aking paboritong tatak ang isang ito mula kay Rani:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreKahulugan ng Tapioca
Ang tapioca ay nagmula sa salitang tipi'óka. Ito ay isang uri ng wikang Tupi mula sa pinagmulan ng Portuges nang ang mga tao mula sa Portugal ay nagpunta sa rehiyon ng Brazil.
Ang salita ay nangangahulugang 'ang proseso ng paggawa ng starch ng halaman ng cassava'. Ang halaman ng cassava kung saan nagmula ang almirol ay pula o berde na mga sanga.
Mayroon itong asul na spindles. Ang mga ugat nito mula sa mga sanga ay kailangang alisin kung hindi man ay maaari itong maging cyanide.
Iba pang gamit ng Tapioca
Maaari itong gawing mga natuklap, sticks, at perlas. Dapat itong ibabad muna bago lutuin upang masuyo ito. Doble ito sa laki kapag pinakuluan mo ito sa tubig.
Ang starch ay nagmula rin sa maraming anyo tulad ng mainit na natutunaw na pulbos, pagkain, paunang luto na magaspang o pinong mga natuklap, perlas, at mga stick.
Ang mga perlas ang pinakakaraniwan. Dumating ito sa 1 mm hanggang 8 mm na laki ng diameter. Ang pinaka-karaniwang laki ay 2-3 mm.
Ang texture ay maaaring maging rubbery ngunit maraming mga tao ang gusto ito sa kanilang milk tea o perlas na mga smoothies. Ang pinakakaraniwang kulay nito ay puti. Ang Brazil, Thailand, at Nigeria ay gumagawa ng pinakamaraming dami ng mga halaman ng kamoteng kahoy sa buong mundo.
Nag-export din ang Thailand ng halos 60% ng Tapioca sa buong mundo.
Din basahin ang: ito ang maaari mong gawin sa kamoteng kahoy, isang masarap na mashed cassava na may coconut
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.