Vegan miso sopas na may noodles

5 mula sa 1 boto

Vegan miso sopas na may pansit

Isang napakadali at masarap na miso na sopas na may vegan dashi. Nagdagdag ng ilang mga pansit upang gawin itong isang buong tanghalian.

Kurso Tanghalian

pagkain Hapon

keyword Dashi, Miso, miso sopas, Vegan

Prep Time 10

Oras ng pagluluto 10

Oras ng pagbabad 30

Kabuuang Oras 50

Servings mga tao

may-akda Joost Nusselder

gastos $1

Gawin muna natin ang vegan dashi: kakailanganin mo ng dalawang tasa ng tubig, apat na tuyong shiitake na kabute, at isang mahabang piraso ng kombu seaweed.
Sapat na ito para sa halos apat na tao, apat na ihahatid ng sopas ngunit ang paggawa ng mas kaunti sa ito ay mahirap ibabad ang kombu.
Ngayon ibabad ang mga kabute at damong-dagat sa tubig ng 30 minuto sa isang garapon o isang mangkok. Gumagamit ako ng isang mason jar para dito.
Maaari mong ibabad ang mga ito sa loob ng 12 oras sa ref para sa mas malasang mga resulta. Tiyak na inirerekumenda kong gawin iyon.
Matapos ang dashi ay nagkaroon ng oras upang magbabad, buksan ang garapon at kurutin ang mga kabute upang maalis ang lahat ng kanilang mga lasa pagkatapos alisin ang mga kabute at damong-dagat mula sa tubig at itapon o gamitin ang mga ito sa ibang resipe o sa kasong ito sa miso na ito sabaw
Salain ngayon ang iyong stock sa pamamagitan ng pagbuhos ng likido sa pamamagitan ng isang pinong salaan at alisin ang anumang mga piraso ng labi na nakikita mong lumulutang dito gamit ang isang kutsara na itago ang stock na ito sa ref para sa hindi hihigit sa tatlong araw.

Ok, ngayon pansamantala magluto tayo ng tubig at pagkatapos ay pakuluan ang ating mga ramen noodles dito. Sundin lang ang package. Karaniwan sa paligid ng walong minuto o higit pa, at habang kumukulo maaari din nating simulan ang paggawa ng aming miso sopas na base.
Ilagay lamang ang sabaw ng dashi sa isang maliit na kawali at pagkatapos ay idagdag ang mga shiitake na kabute dito.
Gusto mong pakuluan ang mga ito ng ilang minuto pagkatapos, kapag kumukulo, maaari mo ring idagdag ang iyong miso paste dito.
Kaya ngayon mayroon kang isang magandang sabaw ng miso dashi base. Pakikilos lamang ito nang kaunti upang ang lahat ng miso ay masisipsip sa tubig pagkatapos ay hayaang tumayo ito ng ilang minuto.
Bigyan ito ng ilang oras upang pakuluan ng ilang minuto pagkatapos ay i-scoop ang mga shiitake na kabute, tapos na sila at maaari mo itong i-cut sa paglaon.
Ngayon ay gupitin natin ang berdeng sibuyas sa maliliit na piraso. Maaari mong idagdag ang mga iyon sa mangkok, pagkatapos ay idagdag sa iyong tuyong wakame seaweed, ilang mga pansit (maaari silang malamig), at pagkatapos ay ibuhos mo lamang ang iyong mainit na sabaw ng miso.
Pagkatapos ay gupitin ang iyong mga kabute at idagdag ang isa o dalawa sa iyong mangkok at bigyan ito ng kaunting paghalo, at nariyan ang iyong sopas!