Sinuglaw recipe (sinugba at kinilaw)
What appears to be a marriage of 2 recipes (namely, sinugba and kinilaw), siguradong hit ang sinuglaw, no matter what. Kahit na ito ay isang recipe mula sa Davao, hindi maikakaila na ang pagkaing ito ay maraming tagahanga sa buong bansa.
Servings 7 mga tao
Calories 301kcal
gastos $10
Ingredients
- 1 pound sariwang karne ng tash na grade na sashimi cubed
- 1¼ tasa suka ng tubo o suka ng niyog
- 2 tasa pipino binalatan, pinagbinhan, at hiniwa ng manipis
- 1 medium pulang sibuyas hiwa
- 2 tbsp julienned luya
- 4 daliri mga sili tinanggal at hiniwa ang mga buto at tadyang
- 3 calamansi o 1 lemon
- 4-6 mga PC siling haba (chilli ng mata ng ibon) tinadtad
- Salt sa lasa
- 1 pound inihaw na tiyan ng baboy (inihaw na liempo) tinadtad
tagubilin
- Hugasan ang karne ng tuna bago hiwain. Ilagay ang karne ng tuna sa isang malaking mangkok at magdagdag ng 1/2 tasa ng suka, pagkatapos ay i-marinate.
- Patuyuin ang suka pagkatapos ay ilagay ang pipino, sibuyas, luya, sili ng daliri, siling haba, at asin. Haluin ng maigi.
- Pigain ang calamansi hanggang sa ma-extract ang lahat ng katas, saka ilagay ang natitirang 3/4 cup ng suka. Haluing mabuti at ibabad ng isa pang 10 minuto.
- Ngayon idagdag ang tinadtad na inihaw na tiyan ng baboy at ihalo nang mabuti. Ilagay ang timpla sa loob ng refrigerator sa loob ng 1 oras.
- Upang ihain, suriin ang pampalasa at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan. Ilipat sa isang serving plate, pagkatapos ay ihain bilang pulutan o kasama ng kanin.
Pagkain
Mga Calorie: 301kcal