Pişirme, kızartma ve yemek pişirmek için hindistancevizi yağının en iyi 9 ikamesi

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Haziran 13, 2022 güncellendi

Vegan yemek tariflerine aşinaysanız, hemen hemen her tarifin hindistancevizi yağı gerektirdiğini zaten biliyorsunuzdur. Bu yağın katı ve sıvı formu vardır, çok yönlüdür ve hoş bir tada sahiptir.

Hindistan cevizi yağı, yemek pişirmeden cilt bakımına ve daha fazlasına kadar çeşitli kullanımları olan popüler bir doğal üründür.

Peki ya hindistancevizi yağı bulamazsanız veya elinizde yoksa ne olur? Yerine kullanılabilecek pek çok alternatif var.

Bitkisel yağ, en iyi hindistancevizi yağı ikamesidir çünkü nötr aromalıdır, yüksek bir duman noktasına sahiptir, vegandır ve oldukça uygun fiyatlıdır. Kızartma, düşük ısıda pişirme ve fırınlama gibi yüksek ısıda pişirme için kullanılabilir.

Kolayca değiş tokuş yapabilmeniz için yemek pişirmek ve pişirmek için kullanabileceğiniz en iyi hindistancevizi yağı ikamelerini paylaşacağım.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Hindistan cevizi yağı yerine nelere dikkat edilmelidir?

Hindistan cevizi yağı birçok şekilde kullanılmaktadır. Ancak yemek pişirmeye gelince, daha çok yiyecekleri daha sağlıklı bir şekilde kızartmak için veya özellikle vegan yemek tarifleri için pişirme sırasında tereyağı yerine kullanılır.

Normal hindistancevizi yağı veya saf hindistancevizi yağı satın alabilirsiniz. Aradaki fark, normal hindistancevizi yağı rafine edilmiş ve nötr bir tada sahipken, saf hindistancevizi yağı rafine edilmemiş ve güçlü bir hindistancevizi aromasına sahiptir.

Ayrıca rafine hindistancevizi yağı çok hafif bir kokuya sahipken, rafine edilmemiş hindistancevizi yağı güçlü bir hindistancevizi kokusuna sahiptir.

Hindistan cevizi yağını diğer yağlara göre benzersiz kılan, oda sıcaklığında veya daha düşük sıcaklıklarda katı bir forma sahip olması yani zeytinyağı gibi viskoz bir sıvı olmamasıdır.

Ancak ısıtıldığında erir ve sıvı hale gelir, böylece herhangi bir bitkisel yağ gibi kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi yağı ayrıca değiştirilmesi zor olabilen çok farklı bir tada sahiptir. Tadı çok nötr ve yumuşak. Popüler inanışın aksine, hindistancevizi yağının hindistancevizi veya tatlı bir tadı yoktur.

Hindistan cevizi yağını, yemeklerinize fazla güç katmayan benzersiz ve ince tatlara sahip olarak tanımlardım.

Bu nedenle, mükemmel ikameyi ararken, benzer kıvama (oda sıcaklığında katı olan ancak ısıtıldığında eriyen) ve aromaya sahip bir yağ bulmak isteyeceksiniz.

Ama dürüst olmak gerekirse, bunun yerine katı bir yağa ihtiyacınız yok çünkü tereyağı yerine benzer bir doku elde etmek istemiyorsanız, yemek pişirirken ve pişirirken bu gerçekten size yardımcı olmaz.

En iyi hindistancevizi yağı ikameleri

İşte hindistancevizi yağı için en iyi ikamelerden bazıları.

Genel olarak hindistancevizi yağı için en iyi ikame: bitkisel yağ

Hindistan cevizi yağının en ucuz ve en iyi alternatifi sebze yağı. Çok benzer bir kıvama sahip nötr bir yağdır ve yemek pişirmek ve fırınlamak için mükemmeldir.

Bu bir vegan yağıdır, bu nedenle vegan pişirme ve pişirme için uygundur.

Ayrıca, çok uzun bir raf ömrüne sahiptir, bu nedenle bozulma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Aslında, hindistancevizi yağı için neredeyse tüm bitkisel yağları yüksek duman noktası ile değiştirebilirsiniz. Kanola yağı başka bir iyi seçenektir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Tek dezavantajı, bitkisel yağın hindistancevizi yağı ile aynı sağlık yararlarına sahip olmamasıdır.

Ancak yiyecekleri kızartmak için bir şeyler arıyorsanız, kızartmak, fırında pişirmek ve bitkisel yağda kızartmak mükemmel bir seçimdir.

Hindistan cevizi yağı bitkisel yağ yerine kullanılabilir mi? Evet, neredeyse her zaman.

Hindistan cevizi yağı yerine, yemek pişirmenizdeki diğer tatları etkilemeyen nötr bir tada sahiptir ve ayrıca avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağından daha ucuzdur.

Yüksek duman noktası, onu derin kızartma için uygun hale getirir ve birçok kişi bunu tatlı patates, tofu ve et kızartmak için kullanır.

Hindistan cevizi yağı için bitkisel yağı 1:1 oranında değiştirebilirsiniz.

İşte ikame edilecek en iyi bitkisel yağlar 1: 1 oranında hindistancevizi yağı için:

• ayçiçek yağı – çoğu şey için kullanılabilen çok amaçlı iyi bir yağdır
• soya fasulyesi yağı - bu hindistancevizi yağına ucuz bir alternatif ama biraz ceviz tadı var
• mısır yağı - bu yağ da oldukça ucuzdur ve nötr bir tada sahiptir
• kanola yağı – hindistancevizi yağına sağlıklı bir alternatif arayanlar için iyi bir seçimdir
• aspir yağı – yüksek linoleik aspir yağı en iyi seçimdir çünkü hindistancevizi yağına benzer bir bileşime sahiptir ve yüksek bir duman noktasına sahiptir
• fıstık yağı – patates kızartması için en iyisi ama çok ince hindistancevizi aromasına kıyasla oldukça güçlü olan cevizli bir tada sahiptir

Pişirme için hindistancevizi yağının en iyi alternatifi: tereyağı

Tereyağı pişirmede hindistancevizi yağı için en iyi alternatiftir. Benzer bir kıvama sahiptir (oda sıcaklığında katıdır ancak ısıtıldığında erir) ve nötr bir tada sahiptir, bu da onu mükemmel bir ikame haline getirir.

Tereyağı hindistancevizi yağından biraz daha yumuşaktır ancak diğer bileşenlere eklendiğinde ikisi de aynı şekilde çalışır.

Bazı insanlar vegan olmadığı için hindistancevizi yağı yerine tereyağı kullanmayı sevmeyebilir.

Ancak margarin veya hindistancevizi yağı gibi kullanabileceğiniz tereyağı için vegan ikameleri vardır.

Tereyağı herhangi bir markette bulmak çok kolay ve tadı harika!

(daha fazla resim görüntüleyin)

Bununla birlikte, tereyağının tadı, bitki bazlı bir yağdan çok daha güçlüdür.

Zengin, sütlü bir tada sahiptir, ancak hindistancevizi yağı yerine tereyağı kullandığınızda, kekleriniz ve diğer pişmiş ürünler daha da lezzetli olabilir.

Tereyağı kullanmanın en büyük dezavantajı, doymuş yağ oranı yüksek olduğu için hindistancevizi yağı kadar sağlıklı olmamasıdır.

Ama en iyi lezzet ve dokuyu arıyorsanız, o zaman tereyağı gitmenin yoludur. Eritilmiş tereyağı, tüm tariflerde hindistancevizi yağının 1:1 yerine kullanılabilir.

Ancak iyi olan şey, hindistancevizi yağı yerine katı halde tereyağı da kullanabilmenizdir.

Tereyağı da bu ürünlerin yıldız bileşenidir. kabarık Pandesal Filipinli Ekmek Ruloları

Kızartma için hindistancevizi yağının en iyi alternatifi: avokado yağı

Sağlıklı kalmak istiyorsanız, avokado yağı en iyi bahistir. Avokado yağı, yüksek duman noktası nedeniyle hindistancevizi yağı için harika bir alternatiftir.

Hindistan cevizi yağının 520 F duman noktasına kıyasla yüksek bir duman noktasına (350 F) sahip olduğundan, tavada kızartma, kızartma ve kızartma tariflerinde yemeklik yağ yerine kullanabilirsiniz.

Avokado yağı oldukça pahalıdır, bu yüzden eğer bir bütçeniz varsa, biraz fazla pahalı olabilir. Bununla birlikte, herhangi bir şeyi kızartmayı planlıyorsanız, avokado yağı hindistancevizi yağının en iyi alternatifidir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Avokado yağı, hindistancevizi yağına harika bir alternatiftir. Yüksek dumanlanma noktası ve nötr aroması nedeniyle bu yemeklik yağ, tavada, kızartmalarda ve kızartmalarda 1:1 ikame olarak kullanılabilir.

Avokado yağı, kolesterol düşürücü özelliklerine ek olarak, aynı zamanda mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve bu nedenle bazı sağlık yararları vardır.

Çoğu insan, yüksek ısıda pişirirken hindistancevizi yağını avokado yağıyla değiştirmeyi sever. Yiyeceklerin lezzetini artırabilecek biraz dünyevi bir tada sahiptir.

Hangi marka avokado yağı kullandığınıza dikkat edin. Chosen iyi bir seçimdir, diğer bazı ucuz markalar dolgu maddeleri içerir veya kokuşmuş olabilir.

Düşük ısıda pişirme için hindistancevizi yağının en iyi alternatifi: zeytinyağı

Sızma zeytinyağı (EVOO), hindistancevizi yağı yerine kullanılacak en iyi zeytinyağı türüdür. Yemeğinizin lezzetini artırabilecek meyveli, biberli bir tada sahiptir.

Ancak hindistancevizi yağı yerine herhangi bir zeytinyağını 1: 1 oranında kullanabilirsiniz.

bakire veya sızma zeytinyağı her zaman daha iyidir çünkü daha yüksek bir duman noktasına ve daha iyi bir tada sahiptir.

Ama eğer bir bütçeniz varsa, herhangi bir zeytinyağı yapacaktır.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Zeytinyağı oldukça sağlıklı bir seçenektir çünkü tekli doymamış yağlar, oleik asit ve antioksidanlar bakımından yüksektir.

İnsanlar, hindistancevizi yağı gerektiren tarifler için salata soslarında, patates kızartmasında ve fırınlanmış ürünlerde zeytinyağı kullanmayı severler.

Ancak güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle tatsız bir hindistancevizi yağı ikamesi arıyorsanız, zeytinyağı en iyi seçenek olmayabilir.

Zeytinyağının aroması en iyi şekilde biberli, meyveli ve keskin olarak tanımlanır. Zeytinyağının lezzetine aldırmıyorsanız, o zaman harika bir seçenek.

Üzüm çekirdeği yağı

Üzüm çekirdeği yağı hindistancevizi yağı yerine başka bir iyi seçenektir. Nötr bir tada ve yüksek duman noktasına sahiptir, bu da onu yemek pişirmek için ideal kılar.

Üzüm çekirdeği yağı, hindistancevizi yağına sağlıklı bir alternatif arayanlar için iyi bir seçimdir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Çoklu doymamış yağlar ve antioksidanlar açısından yüksek olduğu için burada bahsediyorum. Ayrıca zeytinyağından daha yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da onu yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için daha iyi bir seçim haline getirir.

Hindistan cevizi yağı yerine 1:1 oranında üzüm çekirdeği yağı kullanabilirsiniz.

Tavada kızartma, fırınlama ve derin kızartma için iyi bir seçimdir ve bu yüzden birçok şef onu en iyi hindistancevizi yağı ikamelerinden biri olarak kabul eder.

Üzüm çekirdeği yağı pişirmek, bazı fındık yağları kadar pahalı değildir.

Bunlar 5 En İyi Bakır Pişirme Tavaları ve tepsileri (fırınınız için mükemmel)

Kenevir tohumu yağı

Kenevir tohumu yağı hindistancevizi yağına sağlıklı bir alternatif arayanlar için iyi bir seçenek.

Bunu CBD ürünleri için kullanılan pişirme olmayan kenevir yağı ile karıştırmayın.

Kenevir tohumu yağı cevizli bir tada sahiptir ve pişirme ve pişirme işlemlerinde hindistancevizi yağının 1:1 yerine kullanılabilir.

Bu yağ, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından yüksektir ve kalp sağlığını iyileştirmek isteyenler için iyi bir seçimdir.

Aynı zamanda yüksek bir duman noktasına sahiptir ve bu da onu yemek pişirmek için iyi bir seçim haline getirir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Kenevir tohumu yağı bu listedeki diğer yağlardan biraz daha pahalıdır ancak hindistan cevizi yağına sağlıklı bir alternatif arayanlar için iyi bir seçimdir.

Kenevir tohumu yağı, ısıtıldığında besin değerinin bir kısmını kaybeder, bu nedenle salata sosları gibi soğuk yemeklerde veya bitirme yağı olarak en iyi şekilde kullanılır.

Kızartma için tavsiye etmem - bunun yerine ayçiçek yağı gibi bir şey kullanmak daha iyidir.

1:1 ikame olarak hindistancevizi yağı yerine kenevir tohumu yağı kullanabilirsiniz.

Fındık yağı

Fındık yağı yemeklerine lezzet katmak isteyenler için iyi bir seçimdir.

Bu yağ, unlu mamüllerin ve diğer tariflerin lezzetini artırabilen cevizli bir tada sahiptir.

Fındık yağı, sağlığa faydaları olan bir yağ arayanlar için iyi bir seçimdir.

Antioksidanlarda yüksektir ve kalp sağlığını iyileştirdiği gösterilmiştir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Fındık yağı, diğer yağlardan biraz daha pahalıdır ancak hoş bir tada sahip olduğundan, özellikle yüksek kaliteli bir hindistancevizi yağı değişimine ihtiyacınız olduğunda pişirme için uygundur.

Hindistan cevizi yağını 1:1 oranında fındık yağı ile değiştirebilirsiniz.

Fındık yağının dumanlanma noktası 430°F (221°C) olduğundan yüksek ısıda pişirme için de uygundur!

Badem yağı

Badem yağı yemeklerine lezzet katmak isteyenler için iyi bir seçenek.

Badem yağı fındıksı bir tada sahiptir ancak sağlıklıdır çünkü iyi bir E vitamini kaynağıdır.

Badem yağını 1:1 oranında kullanabilirsiniz ve fındık veya kenevir tohumu yağına benzer bir dokuya sahiptir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Unlu mamüllerde, salata soslarında ve bitirme yağı olarak iyi çalışır.

Yemeğinizde biraz kızarmış fındık aroması sorun değilse, badem yağını birçok şekilde kullanabilirsiniz.

Yine, bu ikame, zeytinyağı gibi daha ucuz olanlardan biraz daha pahalıdır.

Badem yağında iyi fırsatlar burada bulabilirsiniz.

elma püresi

Pişirme sırasında hindistancevizi yağı yerine elma sosunu kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Başlangıçta kullanmak garip bir bileşen gibi görünüyor ama aslında oldukça iyi çalışıyor.

Hindistan cevizi yağına daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, elma püresi iyi bir seçimdir.

Elma sosu vegan fırıncılar tarafından tercih edilir ve şekersiz elma püresi hindistancevizi yağının en iyi ikamelerinden biri olabilir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Elma püresi çok fazla su içerir, bu nedenle yağın nemini değiştirmek için kullanılabilir, ancak çok fazla nem varsa pişmiş ürünleri süngerimsi hale de getirebilir.

Dokuyu dengelemek için bir porsiyon hindistancevizi yağı yerine yarım elma püresi ve yarım alternatif yağ (avokado yağı gibi) kullanın.

Hindistan cevizi yağı yerine elma püresi kullanmak, daha düşük yağ içeriğine, ancak daha yüksek karbonhidrat içeriğine neden olur. Hindistan cevizi yağının kıvamı, yarım yağ ve yarım elma püresi karışımı ile sağlanabilir.

Paket

Hindistan cevizi yağı, çeşitli kullanımları olan popüler bir doğal üründür.

Gördüğünüz gibi, en iyi hindistancevizi yağı ikameleri bitkisel yağlardır, ancak tereyağının zengin kremsi kalitesini de gözden kaçırmayın.

Hindistan cevizi yağı yerine üzüm çekirdeği yağı, zeytinyağı, avokado yağı ve daha fazlasını 1: 1 oranında kolayca kullanabilirsiniz.

Her yağın kendine özgü bir tadı olduğunu unutmayın, bu nedenle ihtiyaçlarınız için en iyi alternatifi bulmak için biraz denemek isteyebilirsiniz.

Artık en iyi hindistancevizi yağı ikamelerinden bazılarını bildiğinize göre, bir dahaki sefere sıkıntınız olduğunda bunları kullanın.

Ayrıca ne olduğunu öğrenin Elinizde yoksa hindistan cevizi unu için en iyi alternatifler

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.